这两天，只要打开饿了么平台，准能看到顶端弹出的一则消息：亲，您经常点外卖的这些餐厅已经恢复营业了！点击进入消息页面，是对附近在线营业商家的推送。
随着银川市《关于有序开放恢复部分公共服务和经营性场所的通告》正式发布，辖区内不少饮品店、小吃摊及烧烤等餐饮业商户纷纷“急速”上线美团外卖和饿了么，开始一波线上复工。就连不少以前仅做线下餐饮的商户，也着手“试水”线上餐饮服务。
据饿了么平台数据显示，目前饿了么在线营业商户数量已达598家，其中新增商户约250家，销量较好的不仅有海底捞、肯德基等连锁商户，也有本地食味楼等餐饮商户。目前为止，这些商户全部实行线上外送服务，线下堂食暂未开放。
老店：线上很适应，不存在问题
当天，记者在位于康平路北侧的一家销售土豆片夹馍的小店前看到，店门有6位外卖骑手同时在等待取餐。“美团的7号单是谁的？一个全家福，一个土豆火腿鸡蛋！”电脑叮咚叮咚的下单提示声与店主招呼骑手的声音掺杂在一起。一张桌子横在塑胶门帘后，交接餐食的工作就在这里完成。店主将打包好的餐食放在桌子上，骑手取上即走。隔着门帘可以看到，店内4人分工十分明确，擀面，烤馍，夹菜，井然有序。
< class="pgc-img">“以前我们就是线上线下一起卖，所以这次提交线上复工申请，获得审批后，主要做线上也很适应。”店主指了指里面正在干活的一名小伙子笑着说，“我们位于银盛路的店还没开，所以他最近都在这个店里帮忙。”
诸如此类小店的开放，也让隐忍了许久的消费者开始寻觅“熟悉的味道”。“我刚接的单，从南到北来回要16公里，配送费都几乎抵上餐费了，但顾客坚持要吃这家店的土豆片夹馍。”正在等着取餐的一名饿了么外卖骑手告诉记者，这两天，随着线上复工的餐饮商户越来越多，他接的单也多了不少。
位于兴庆区新华商圈，也能搜到附近的家常菜、麻辣烫、凉皮等一些小店。记者拨通一家麻辣烫店外卖电话后，店员告诉记者，该店是近几天才开始线上复工，主要为周边顾客配餐。“复工后，感觉生意比以前还要红火，有些客户几天内连续下单订餐。”
而在新百CCpark及南门广场等地，记者看到，诸如德克士、DQ等快餐或冷饮店均未开门，但都在醒目位置贴有顾客告知书，表明可以线上配餐。打开美团外卖或饿了么软件，这些店面各类商品的销售量也都不错。
< class="pgc-img">新店：掌握新技能，期待新出路
除了早已迈入线上的店铺外，一些以线下经营为主的商家也陆续开拓线上阵地。
在挥汗堂老灶火锅悦海新天地店内，店铺负责人不停地接着老顾客的来电。“都是来问什么时候开店外送的。”该负责人告诉记者。“以前我们基本只做线下餐饮，和美团合作也只是向顾客提供到店代金券或者优惠套餐。”
< class="pgc-img">今年因为疫情，农历春节至今，挥汗堂在银川的5家店面一直未营业。得知可以线上复工后，5家店面全部在本月17日向各自区域的市场监管所提交了复工申请，满城南街店申请获批最快，已经上线营业了好几天，外卖营业额一直保持在每天3000多元，至少可以保证一名员工工资。“线上外卖效益不错是一方面，另一方面，我们不少员工也都歇不住了，想快点投入工作。”该负责人说。
虽然是线上经营，但是也必须符合防疫要求才能营业。记者在店内看到，酒精和口罩都准备得很充足。“我们每天会对店内进行3次消毒，同时购买新鲜食材保障外卖。”负责人说，为了能尽快复工，他还花费3000多元购买酒精和口罩，并在5天前就向饿了么平台申请搭建线上店铺模板。“现在就等悦海市场监管所尽快批复我们的申请了。”该负责人说。
“受疫情影响，很多之前不做外卖的商户，在这次复工开始后，也积极寻求出路，开始在饿了么上线进行外卖服务。”饿了么平台工作人员告诉记者，针对这些新增客户，饿了么及时开通极速上线服务，只要商户相关证照齐全，最快在当天就能实现线上复工。（宁夏日报记者 张唯 李徽 文/图）
位外卖工作人员正在配送外卖的路上。
一位市民正在通过手机点外卖。
伴随手机移动终端服务的升级，外卖服务逐渐走进市民生活中。这既解决了餐饮业店面、人员受限的瓶颈，又为食客奉上送到家门口的美食，还带动了美团外卖、百度外卖、饿了吗等一批手机APP平台的衍生。如今，“互联网+”点击银川餐饮，正在悄然改变着银川餐饮市场，让翻台率不再成为餐厅营利唯一的衡量标准。
餐饮业试水外卖服务：大兵小将玩起手机APP
2015年11月联姻百度外卖，12月进驻美团外卖，银川的老字号——大妈饺子馆门前，多了一批又一批的外卖哥，食客们给他们起了一个形象的名字“骑士”。自此之后，解放街这家屹立了十多年的饺子馆营利较之前上涨了15%。
“叫了一份羊肉胡萝卜馅饺子，11元钱吃得饱饱的，确实实惠。”杨家慧收到外卖哥送来的美食，连连点赞。冲着实惠便宜，大妈饺子馆连续几个月外卖销量均在1000单以上。
通过手机APP延伸本土优势餐饮业的服务，让不少餐饮业看好外卖服务，开启转型新模式。采访中记者发现，全聚德这样的国字版老字号如今也抢滩外卖行列。全聚德（鼓楼店）餐厅一次性可容纳700多人同时就餐，午饭期间生意却并不多。与美团外卖联姻后，全聚德（鼓楼店）除了坚守特色烤鸭外卖外，更推出了一些特色快餐。记者发现，花仁焗大虾、辣子鸡、炝炒时蔬配一份米饭售19元，木耳鸡片、孜然牛肉、爆炒油麦菜配一份米饭也仅需19元。全聚德（鼓楼店）经理刘强告诉记者，为了应对午餐期间就餐人数稀少的困局，全聚德（鼓楼店）面向周边商户、白领、企事业单位推出特色快餐，保质不减价，这为全聚德（鼓楼店）带来了20%的营利涨幅。
位于兴庆区水木清苑小区附近的极百客焖制快餐虽是江湖小店，却也能在百度外卖上获得695份的月销量战绩，订单远高于全聚德（鼓楼店）这样的老字号。3月2日上午11时，小店老板王先生已经忙得不可开交。30分钟需送货进门，对王先生来说薄利多销、争分夺秒就是金钱。
市民乐享美食新体验：各路吃货酣享上门快餐
“小主，您的骑士已经出发，您订购的宫保鸡丁已在路上……”3月2日中午，住在金凤区吉泰润园的居民张涛在家顺利吃到了从世纪金花送来的外卖。
从家走到小区门口至少要10分钟时间，再从小区门口开车到世纪金花吃饭，停车、挑餐馆、点餐、等餐、回家……这个过程，张涛起码要折腾50分钟。打开电视，躺沙发上吃着热腾腾的可口饭，不用出门周折，不用买菜下厨，对张涛这样的宅男来说是件极其幸福的事儿。省时、方便、快捷，这是外卖服务带给张涛最直接的体验。
虽是宅男一枚，但张涛却自诩是一位地道的吃货。庆丰街上的津津收工凉皮麻辣烫、新宁巷里的乔东家脆皮火烧，丽景北街宜春巷里的乐克汉堡、永安南巷的吴忠三姐麻辣烫，都是张涛平时淘到的美食。在美团外卖、百度外卖、饿了吗等外卖平台上，这些美食的月销量在所属街区内均名列前茅。
月销量鉴证市场竞争力，最好地应证了张涛对这些美食的体验。除了省时、方便、快捷，优惠力度也引来不少市民。
“起送价20元，配送费3元，51分钟送达，满28元减12元，满80元减20元，新用户首单减10元，满35元免费配送……”这是美团外卖联手餐饮业推出的优惠服务，市民杨家慧第一次使用美团外卖APP，享受了10元减单优惠，以10元低价叫到一份黄焖鸡米饭。
“新用户在线支付立减10元，使用百度钱包立减15元，在线支付满20元减8元，满50元减15元，满100元减17元。”这是百度外卖联手餐饮业推出的优惠服务，住在永安花园的居民刘子豪点了44元钱的麻辣烫，享受了15元优惠。
记者发现，安装手机外卖APP时，首单点餐服务大都可以享受到一定优惠服务，一定量的减免，对市民确实是不小的诱惑。这种优惠服务是APP运营商与餐饮业双方同时让利所出，为了培育外卖服务用户，运营商与餐饮业不惜暂时割点皮毛。
采访中，记者也发现确实有不少市民叫到了质量不合格的饭菜。多数商家会就问题饭菜进行主动退换。
运营商勇闯短途配送：联姻供需搭上手机APP
从5年前银川街头的肯德基专属配送宅急送，到如今遍布大街小巷的百度外卖、美团外卖、大众点评、饿了吗，银川人掌上订餐的尝试逐渐培养成固定的消费习惯。
手机APP平台，将餐饮业和食客的距离缩短，衍生出强大的物流配送服务。占领外卖市场无疑会获得一笔丰厚的利润，这已是多家外卖平台运营商的共识。在银川，这一业务对运营商而言，虽未带来预期的效益，但未来的盈利趋势已不言而喻。
百度外卖2014年12月登陆银川。运营初期采用第一单一分钱、一元钱选餐的优惠。“一分钱、一元钱实际是为了吸引用户使用百度外卖平台，我们原价从餐馆买来菜品请用户试吃，后面就要用户自己买单。”市场部经理罗凯对记者坦言，运营前半年百度外卖在银川完全亏本，但亏本生意却积累了惊人的用户，餐饮业看到了如此庞大的用户群，也纷纷进驻平台。“亏本生意持续了半年时间！”罗凯对创业初期的艰辛记忆犹新。
如今，百度外卖在银川已与1000多家餐饮业签订配送服务，餐馆周边3公里范围内灵活配送，服务范围辐射三区两县。对外卖服务在银川的前景，罗凯非常看好。罗凯告诉说，未来百度外卖在银川将根据实际情况逐渐提高配送费。
采访中，记者还发现，一些外卖服务除送餐业务，还联姻超市、商行、鲜花店等业态，配送多种商品。除了百度外卖、美团外卖、大众点评、饿了吗这样的外来客，本地运营商也试图在外卖市场分得一杯羹。宁夏赛恩智慧社区发展有限公司开发的小赛服务站平台也尝试开拓外卖服务。依靠配送费与餐饮业协商的利润配比营利，小赛服务站平台如今已吸引了四五百家餐饮业。该公司总经理办公室负责人邱佳蕾认为，手机点餐是对市民生活腐点的改造，更是一项生活刚性需求，市场空间惊人这毫无疑问。先期培育用户，再根据用户喜好吸引餐饮业，这是塞恩目前的方向。
从目前的经营现状来看，小赛服务站平台上的点餐服务并未营利，但邱佳蕾称：“从长远发展来看，高速运行的生活必定会带来更多的短途配送需求，适应市场不断调整经营模式，外卖营利是早晚的事。”
本报记者陈玲/文郎凯/图
期，银川市数据局联合银川市民政局在“i银川”平台上线养老中心地图和社区食堂地图，通过不断扩大和优化服务供给，进一步提升居民获得感。
“我们社区食堂是在2022年建立，服务辖区2620户居民，自从‘i银川’平台上线了社区食堂地图后，路过的网约车司机、外卖小哥、货车司机明显增多，现在食堂每日客流量达到300人次以上。”恒大名都社区党委副书记马福花介绍，社区食堂地图可以为有餐饮服务需要的人群提供就餐点位置、联系方式等详细信息的查询，他们可以根据导航选择离自己最近的社区食堂用餐，还可以享受和老年人一样的优惠价格。
养老中心地图同样可以通过“指尖点击”找到满足相关条件的养老机构，该地图从多个维度提供养老机构和社区养老服务机构等养老服务资源数据信息，有效促进养老服务供需精准对接，推动养老服务标准化、精准化、智慧化发展。“我和老伴想找一家离女儿近的养老机构，托朋友打听和自己实地探访后都不尽人意。这几天，女儿在‘i银川’平台筛选出一家机构，机构的硬件及配套、医疗服务、护理服务、康复服务等情况在线上就能了解，特别好。”家住兴庆区景墨家园A区的居民刘柯云说。
据银川市数据局相关负责人介绍，为推进银川市智慧城市建设，有效整合全市各类资源，适应移动互联网发展趋势，促进城市数据流动，助力智慧城市健康、有序发展，推出全新“i银川”APP，以“市民用一个APP畅享城市服务”为目标，建设全市统一的移动城市服务平台。接下来，该局将以人民需求为核心，上线更多功能，在细节上用力，为百姓们打造更加宜业、宜居、宜乐、宜游的美好家园。
银川市新闻传媒中心记者 闫茜
