.责任人
直接责任人：校长
主要责任人：主管后勤工作副校长
相关责任人：安全主任、后勤主任
2.预防措施
（1）所在食品及原料实行定点采购，不得采购、贮存、加工、使用、销售腐烂、变质、超过保质期或感官性状异常、可能影响人体健康的食品及原料。
（2）食堂仓库钥匙专人保管，责任落实到人。库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不的进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料摆上餐桌。（3）学校食堂对餐具按规定进行严格消毒。使用餐用具必须“一洗、二清、三消毒、四保洁”，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。（4）坚持饭菜留样、试尝制度和从业人员健康体检制度。
（5）按照《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐管理规定》等有关法规要求，切实加强学校食堂。食堂防毒、防霉、防蝇、防鼠、防火等必要的卫生设施健全，管理措施到位。特别是防止肉类、鱼类和奶类等动物性食品再生产加工和销售过程中污染，防止食品腐烂变质。
3.应急措施
（1）食物中毒事故发生后，立即停止食堂的生产活动，并于30分钟内向区教育局报告，教育局统筹决定是否启动预案。（2）积极配合协助卫生机构救助病人。（3）现场封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。
（4）配合卫生部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。
（5）分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，汲取教训。
（6）对发生食物中毒的师生，做好登记工作，分析判断可能造成食物中毒的原因，对可疑中毒食品进行报废处理，根据中毒原因，做出现场消毒预防措施。
4.对中毒食物的处理
（1）查明情况前，对可疑食物立即停止食用。在卫生部门已查明情况后，对确定的引发食物中毒的食品进行深埋，对食品餐用具、容器进行消毒。
（2）根据查明的事故原因，向区教育局递交书面事故分析报告，并切实落实整改措施，保证食品安全。
<>< class="pgc-img">中国食品安全网】：依据《中华人民共和国食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》，为做好本单位食品安全事故应急处置工作，制定本预案。
（一）总则
1、目的及原则
建立健全本单位食品安全事故处置工作，迅速展开处置行动，最大限度地减少食品安全事故可能造成的危害，保障公众身体健康与生命安全。
2、适用及启动
本单位经营的食品发生（含可能发生的）危害人体健康及生命安全，造成严重社会影响的食品安全事故，包括本单位负责存储、运输的食品发生安全事故，或接到政府及相关职能部门的食品安全事故通知，启动本处置方案。
（二）负责人食品安全应急处置职责
负责人应及时研究本单位食品安全事故有关情况，制定应急管理措施，指挥本单位及时、稳妥地处置本单位发生的食品安全事故，并依据法律法规要求积极协助和配合政府机构、相关职能部门做好事故的处理工作。
1、根据政府或政府食品安全事故应急指挥部的指示，启动食品安全事故应急预案和解除应急处置状态；
2、组织开展食品安全事故预防和处理工作，及时有效控制事故，防止蔓延扩大；
3、协调解决事故应急处理工作中的具体问题，必要时决定采取有关控制措施；
4、向政府、相关职能部门报告食品安全事故情况，必要时向有关单位发出协助请求。
（三）预警与报告
1、预警
在政府机构和相关职能部门指导下，加强重点品种，尤其是高风险食品品种的日常监管和食品质量抽样检测，加强对可能引发食品安全事故的相关信息、资料的搜集、整理和分析，一旦确认可能引发食品安全事故的倾向性、苗头性问题或前兆信息时，单位负责人应立即采取防范措施，并决定是否发布预警和做好应急响应的准备。
2、报告
本单位负责人在食品安全事故后2小时内向区人民政府卫生部门做出初次报告，应尽可能报告食品安全事故发生时间、地点、事故简要经过、波及范围、造成伤害及死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施、事故控制情况及面临的问题等。
（四）应急响应
负责人按照应急预案立即启动应急处置措施，控制事态发展，防止发生次生、衍生和耦合事故（事件），果断控制或切断事故危害链。
1、查明引发事故的食品品种、品名、规格、生产企业、生产批次（生产日期）、销售者等基本信息；
2、对发生事故的食品下架、封存，并封存库存食品；
3、清查台账，追溯查明引发事故的食品来源与流向；
4、立即将引发事故的食品基本信息与流通范围报告组织应急处置工作的政府机构或相关部门，并按其要求做好其它报告工作。
（五）事故处置
单位负责人根据发生安全事故情况依据方案采取处置行动，或在政府及其应急指挥部的统一领导下，按照要求认真履行职责，积极协助以下工作：
1、及时对导致或可能导致食品安全事故的食品（包括存储在库房内的相关食品）及相关工具、设备等采取封存等控制措施；
2、立即将引发事故的食品基本信息与流通范围报告丰润区市场监督管理局，并对事故食品采取退市下架处置；
3、查明引发事故的食品品种、品名、规格、生产企业、生产批次（生产日期）、销售者等基本信息，封存引发事故的食品的进货凭证、库存食品，抽样送检并封存备样；
4、追溯查明引发事故的食品来源与流向，向食品生产商或食品批发企业报告相关食品的情况，马上联系销售对象，实行食品召回等处置措施；
5、在政府相关部门对安全事故认定后，在其指导下对事故食品采取召回、销毁等科学处理措施，并对相关的工具、设备采取清洗、消毒等处理措施，确保对经营场所有害源的可靠清除；
6、按法定程序在相关媒体客观公正地发布食品安全事故的相关情况。
（六）后期工作
食品安全事故的善后处置工作，开展事故分析责任认定、整改落实等事项，配合监管部门做好相关涉案食品处理，单位负责人总结分析应急处置经验教训，提出改进应急处置工作的建议，落实整改和改进措施，并做好处置记录。
（七）预案实施时间
本预案制定之日起实施。
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< class="pgc-img">为建立健全我校应对食品安全事故的救助体系和运行机制，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障学校师生身体健康与生命安全，维护正常的教育秩序。根据《中华人民共和国食品安全法》《教体系统食品安全事故应急预案》等法律法规和文件精神，特制订本预案。
一、成立食品安全事故应急处置领导小组
建立学校一把手负总责的食品安全事故应急处置领导小组。层层落实岗位责任，分工协作，各尽其职，确保事故处理工作高效、有序地进行。
食品安全事故应急处置领导小组成员名单：
组 长：xxx
副组长：xxx
组 员：xxx
应急处置领导小组下设办公室，办公室设在总务处。
领导小组工作职责：
1、决定事故应急预案的启动和终止。
2、统一领导事故应急救援工作，确定现场指挥人员，负责应急队伍及物资的调动。
3、向公安、医院、教育局等应急部门报告，并保持密切联系，相关部门人员到达单位后，配合这些部门指挥应急救援工作。
4、向社会、单位师生通报事故情况。
5、向上级部门请求救援事项。
6、关注舆情动态，做好措施随时应对。
二、工作原则
1、统一领导、分工协作：按照“校长统一领导、分管领导具体负责、各部门协调配合”的应急处置工作机制，实行分级管理、分级响应，落实各自职责。
2、科学决策、依法处置：事故发生后，科学组织救援，依法规范应急救援工作。要加强学校日常监测，及时分析、评估和预警，做到早发现、早报告、早控制。
3、反应及时、行动迅速：及时启动应急预案，严格控制事故发展和事态蔓延，有效开展救治、处理及整改工作。
三、 适用范围
本预案所称食品安全事故是指在学校食堂餐饮、超市商品等环节中发生食源性疾患以及学校负责组织提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事件。造成以上食品安全事故时启动应急预案。
四、处理程序
1、报告制度
食品安全事故发生后，在场知情人员必须立即将所发生的事件情况向主管食品安全领导报告。发现较严重食品安全事故，应立即向领导小组组长报告，由领导小组向上级教育部门及当地政府报告，并立即启动应急预案。
2、处置与救助
较严重食品安全事故（出现严重食物中毒症状者或出现3人以上相同症状的群体发病情况）发生后，领导小组值班人员必须第一时间赶到事发现场指挥协调，必须掌握的情况有：事件发生的时间与地点、种类、程度等。对事件现场实行严格的保护，根据先重后轻的原则立即对中毒师生送医院就诊，妥善保存现场重要痕迹、物证。维持秩序，疏散师生，监控案情，关注事态发展，做好安抚处理工作，稳定师生情绪，统一口径，将影响减到最小。
3、事件调查
立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。配合上级部门进行事故处理及调查工作。调查清查事故发生原因，形成书面报告。总结经验教训，查找制度、政策、设施等存在的问题，制定防范措施。
4、善后处理
做好中毒学生的慰问工作，并及时与学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。对因食品安全事故而致暂时集体停课的，必须对食堂等相关场所进行彻底清扫消毒后，方可重新启用。
5、信息通报
在学校适当范围内通报食品安全事故的基本情况以及采取的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的卫生宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。
五、责任追究
1、根据事实，分清责任，按有关法律和政策规定对责任人追究责任。有关责任人的行为触犯刑律的，移送司法机关依法追究刑事责任。
2、事件的调查处理必须坚持实事求是，尊重科学，依法处置的原则，任何人不得干涉事件的调查处理。对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。
3、对违反本预案、不履行应急处理工作的、发布假消息的、不服从指挥的人员进行处分，构成犯罪的，移送司法机关依法追究刑事责任。
XX中学
20XX年XX月XX日
