然国内厨房是油烟重地，大多情况下都做独立厨房，餐厨分离，但现在装修却更多人青睐餐厨一体，不仅就餐、烹饪在同个空间，还延展更多丰富功能，完全跟传统餐厨不一样，脱胎换骨！
< class="pgc-img">这套餐厨一体可以说是黄金布局：
- 整体是“T”型布局，动线穿插，距离最短。
- 各个功能分区设计很合理：
水槽台与冰箱柜相邻，拿取食材出来，就能清洗和切菜，然后可以走到烹饪区，中厨和西厨都可以，最里面是小型的储藏室，收纳满分，最外侧是岛台餐厅区，与厨房在一个空间里，却有一段距离，不会互相影响。
< class="pgc-img">先靠隔墙打造一字型水槽台，底下地柜，墙面壁挂柜，成就超大的水槽洗刷区，超长的台面，可以作为备菜区和切菜区，当我们洗干净之后，就可以直接在这里切了，很方便。
< class="pgc-img">在水槽台的旁边，打造三扇到顶的冰箱柜，摆放冰箱和冷藏柜，一家人的蔬果食物或者零食等都可以存放在这里，保鲜或冷藏。当我们需要烹饪的时候，拿取食材后，转身就可以清洗做准备工作，很方便。
< class="pgc-img">在水槽区的另一边是小小的西厨区，面积不大，但收纳不可小觑，像台面上可以摆放烤箱、面包机等，简单的西餐或西点就能在这里完成，喜欢烹饪的，一定要在家里的餐厨区，预留一点西厨空间，中西餐换着花样来。
< class="pgc-img">紧接着就是来到独立的储藏室，通过户型图可以知道，里面做了收纳柜设计，收纳满分！
< class="pgc-img">沿着储藏室墙面转角过来，这里便是烹饪区，与餐厅、西厨和水槽台全都不相邻，真正独立的区域，利用半墙玻璃挡板分隔，起到隔而不断的作用，一字型台面，嵌入灶台，壁挂油烟机，平时想吃煎炒烹炸的食物，在这里就能完成，只要平时注意一点，油烟一般不会侵袭到水槽台或餐厅区里，有利于餐厨空间的干净和整洁。
< class="pgc-img">最后是岛台式的餐厅，石材台面，平时一家人就能在这里就餐，端盘或洗刷距离都最短，很方便，或者这偌大的台面可以作为操作台，让厨房台面翻2倍，不愁。
< class="pgc-img">大家觉得这样的餐厨一体如何？
如果还是担心油烟问题，那么可以将餐厨全都放在一个房间里，安装隔门，这样动线距离短，也不怕油烟侵袭到客厅等其他功能区里了。
< class="pgc-img">（图片源于网络）
60㎡的新房终于完工了，一梯一户可把亲戚朋友都羡慕坏了，直到完工入住的那一刻才敢晒图，毕竟装得好才会被夸！新房没少跟风做“网红设计”，但并没有像网友反馈的那样个个踩坑，最不后悔的就是给厨房装了吊柜玻璃门，简直就是真香定律！
< class="pgc-img">装修之前就上网找了很多资料，大部分的建议都是装吊轨门不装地轨门，前者颜值高，轨道安装在上面又不容易积灰。因此我家厨房就选择了前者，不过不同的是特意将轨道向一旁的开放式置物格多延长50公分左右，这是为啥呢？
< class="pgc-img">轨道多延长50公分，一方面不耽误吊轨门的正常使用，再一个是吊轨门在打开的时候会移动到旁边的置物柜上，可以充当玻璃柜门使用，防止柜内落灰。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">吊轨门移动到置物格这里，灯带打开氛围感这不就来了，妥妥的一个展示柜啊，装饰物放在里面还不用担心滚落。
< class="pgc-img">除此之外，这家装的中西双厨，有很多决定性的设计都值得参考：
①餐边柜做壁挂式，悬空不占地，打理卫生还方便。底部装上灯带，辅助照明还能营造氛围感。
< class="pgc-img">②餐桌和水吧台做一体式
不留缝隙的装法，省空间也没有鸡肋死角，并且还能因此多个西厨区使用，洗-切水果、做甜品、包饺子都能在这完成。
< class="pgc-img">③厨房局部不装吊柜
参考无数个装修案例，最终决定跟风用木隔板+横杆，在水槽上方做收纳，厨具洗好以后就直接挂在上面沥水，方便省时。相比于吊柜，这样的简单的置物方法不会显得空间压抑，视觉上清爽一些。
< class="pgc-img">④高低台设计
水槽这块的台面和烹饪区的台面相差5-10公分，按照人体工程学设计，炒菜时再也不用抬胳膊累腿了，洗东西的时候也不用长时间弯腰了！水槽的台面高度设计在80-90公分之间，灶台区则保持在70-80公分之间，这样做的好处，谁用谁知道！
< class="pgc-img">⑤厨房窗口的位置不装吊柜
这个设计应该不用多做解释吧，减少一点点收纳空间，得到的是采光和通风的改善，这才是实用性厨房的根本。
到下午，工作疲惫，来一杯暖暖的咖啡提升，应该是很多上班族喜欢做的事情。不少咖啡爱好者，聊起咖啡来如数家珍，拿铁、美式、卡布奇诺，每个品类都十分了解。但你知道咖啡还能入菜，做成餐桌上的美食吗？
咖啡入菜融合中西风格
日前，雀巢旗下品牌Nespresso浓遇咖啡联合大董发布2020春季合作菜单，以Nespresso纯正之源咖啡入菜，设计了Nespresso巴西浓缩咖啡佐秘制叉烧，Nespresso印度浓烈咖啡烩台汤以及Nespresso纯正之源邂逅贝壳白芝士巧克力三道别出心裁的创意菜品。
Nespresso巴西浓缩咖啡佐秘制叉烧是一道意境菜。咖啡豆在谷物轻度烘焙下散发着甜蜜而柔和的香味，将猪肉分别浸入蔗糖及大董首创的融合意叉烧汁腌制并烘烤制作，最后浸入巴西浓缩咖啡腌制并烘烤，让巴西浓缩咖啡与秘制叉烧肉完美结合，最后再用巴西浓缩咖啡打底摆盘更加提升了烘焙口味。
而Nespresso印度浓烈咖啡烩台汤，看似是一杯咖啡玛奇朵，实则是拥有强劲口感和辛辣味道的印度浓烈咖啡与乌鱼蛋汤的融合。Nespresso纯正之源邂逅贝壳白芝士巧克力，是大董根据纯正之源咖啡的口味及特性，结合7种不同口味的夹心制作出的甜品。
Nespresso浓遇咖啡大中华区总经理阿方索说：“Nespersso对于原材料的严格甄选与把控和大董不谋而合。希望通过这些独具匠心的佳肴，带来中西美味融合的创新风味。”据悉，明年立春时节，这份2020春季合作菜单将与消费者见面。
咖啡入菜走入日常生活
咖啡入菜看似十分新颖，但其实早已存在，有些菜品甚至已经走入居家生活。
在甜品中，巧克力杯奶泡咖啡当数经典。连续多年获得米其林二星的四季农庄餐厅中，有一道由主厨创作的热卖甜品“巧克力杯奶泡咖啡”，巧克力制成的杯子搭配浓缩冰咖啡和松露巧克力。味道独特的松露巧克力，遇见冰咖啡，解腻又美味。
黄鳍金枪鱼塔也可以用咖啡做佐料。以新鲜果蔬、香料调味金枪鱼，裹以西瓜制成的薄片果冻，搭配蛋黄酱和希腊有机蜂蜜制成的芥末酱，最后用分子料理手法，将椰子奶油和 LAVAZZA 拉瓦萨咖啡制成鱼子酱点缀。
而咖啡牛肉清汤则是咖啡和美食深度融合的典范，甚至在家就能做。将黄油、黑胡椒、洋葱、番茄微煎之后放入冷水中，加入牛肉和香叶，小火煲6小时以上，过滤所得的牛肉清汤加入咖啡，最后放几粒黄油煎好的土司丁。牛肉汤的香味与咖啡的清香融合，便是宜人的餐前汤。
看了这么多咖啡做成的菜品，你是不是也想一展身手了呢？
新京报记者 王子扬
编辑 祝凤岚 校对 李世辉
