言
近年来，随着消费观念的改变，生活方式的创新，茶咖行业大热。诸多创业者将目光投向了茶咖市场，连锁门店、独立品牌如雨后春笋般纷纷冒头。
但是，很多创业者，特别是刚入行的新人，对开店需要哪些设备并不是特别了解。就此，小诺将开茶咖店的全套设备清单，在此分享给大家，希望对大家有所帮助。
好物推荐-咖啡机
咖啡机是茶咖店最重要的设备之一，也是最基本的设备。在选择咖啡机时，需要考虑到每天的客流量以及所需制作的不同种类的咖啡。商用咖啡机分为半自动和全自动两种类型。半自动咖啡口味更醇正，全自动则更快捷。
小飞碟NDF-F1
产品名称：大飞碟NDF-F2、小飞碟NDF-F1
所属品牌：诺道夫
推荐理由：T3多锅炉设计，性能稳定；每小时可出200杯，轻松应对客流高峰期；7色定制，适用各类场景和门店风格。
大飞碟NDF-F2
好物推荐-奶茶机
一款智能化、自动化、高效率、易操作的智能奶茶机，能为茶咖门店解决成本控制、时间效率、风味差异等诸多问题，全方位为门店带来营收增长。
产品名称：云智能饮品配置中心(配茶机/奶茶机)
所属品牌：诺道夫
推荐理由：诺道夫智能配茶机，有效解决了茶咖门店＂生产效率不高、多门店管理难、饮品风味有差异、人员培训成本高、饮品制作流程繁琐、人工制作损耗成本过大、客户候单时间过长＂等行业痛点问题，可连续出杯2000杯，提升门店营效40%。
好物推荐-泡茶机
除了咖啡之外，茶咖店还会提供其他饮品。比如各类中式茶咖、奶茶、果茶等。此时就需要配备一台智能泡茶机来满足消费者不同口味的需求。
产品名称：智能泡茶机 NDF-BPC10A
所属品牌：诺道夫
推荐理由：诺道夫智能泡茶机，具备＂自定义记忆存储设置＂和＂数字化精准控温功能＂。智能温控系统，多组定温定量定时的自动泡茶程序参数设定，实现制茶流程标准化，进而保证了饮品口感和风味的一致性。用智能设备取代人工，把制茶流程简单化、自动化、标准化。100%还原人工制茶口感，一键出茶操作简单；一键自动清洗，省时省力，满足门店高效运营需求。
好物推荐-蒸汽机
在茶咖连锁品牌门店运营过程中，蒸汽机作为重要设备之一，一直在发挥着关键性的作用。
产品名称：单头定温蒸汽机NDF-NDQ1
所属品牌：诺道夫
推荐理由：小巧精致|一机多用|一键定温
诺道夫NDF-NDQ1，是一款按键型的单头定温蒸汽机。整个机身的占地面积仅有一张A4纸大小，精致小巧省空间。＂定温+手动＂双模式操作自由切换，一共可设定6组定温加热参数，确保多个品类实现控温标准化，满足消费品类选择和多种门店出品需求。
好物推荐-开水机
入秋了，随着气候变化，茶咖门店对开水机的使用频率越来越高。不断增长的使用频率会加大设备损耗，为门店高效运行带来困扰。而一款好的开水机，就显得尤为重要。
产品名称：智能开水机 NDF-45YA
所属品牌：诺道夫
推荐理由：定温定量|智能触控|一键智享
好物推荐-封口机
产品名称：自动封口机NDF-FY
所属品牌：诺道夫
推荐理由：多高度多口径通用|手自一体双模式
好物推荐-果糖机
产品名称：智能果糖机 NDF-GTS16
所属品牌：诺道夫
推荐理由：16键自设定量出糖|精准定量零滴落
好物推荐-切丁机
产品名称：鲜果切丁机 NDF-QDJ
所属品牌：诺道夫
推荐理由：速度可控|动力强劲|安全防水|快速高效
好物推荐-制冰机
产品名称：耐雪分体式制冰机
所属品牌：耐雪
推荐理由：出口品质|CE认证|八大优势
此外，诺道夫还提供水吧台、展示柜、冷冻柜、烤箱等设备定制服务，这里就不在一一列举了。最后，附上＂茶咖店开店设备清单指南＂一份，以供大家参考。
▌茶咖店设备清单指南
咖啡设备类：咖啡机、磨豆机
茶饮设备类：奶茶机、泡茶机
食品加工类：制冰机、果汁机、蒸汽机、微波炉
净水系统类：滤水设备、开水机、消毒池
产品储藏类：糕点柜、冰藏柜、冷冻柜、展示柜
管理系统类：收银系统、点单系统、监控系统
包装物料类：外带杯、纸巾、吸管、外带提袋
咖啡器具类：压粉器、电子秤、奶油枪、咖啡杯
咖啡物料类：咖啡豆、奶油牛奶、糖/果/巧克力浆
其他杂项类：吧台(前后吧台)、桌椅、灯箱、广告用品、耗材台、垃圾桶、储物柜
结语
以上，就是开茶咖店用得到的设备清单了，赶紧收藏起来吧。有兴趣的朋友，也可以百度搜索＂诺道夫官网＂，或者关注我们＂诺道夫＂公众号，了解更多详情。
<>人专访：茶道夫创始人陈柱良
用真材实料感动世界！
人物简介
陈柱良，出生于80年代，曾做过运输行业，2007年在台湾开始奶茶学习，2008年在平南县平南镇开了第一家奶茶店，目前门店遍布广西各市各县，拥有近600家店。如今成立广西茶道夫餐饮集团有限公司，拥有旗下“茶道夫”、“多纯”、“茶夫特”等多个品牌遍布22个城市，帮助近600多名投资者在3-6个月收回成本，并在2019年即将扩大经营，下半年计划在上海、北京、成都等地开设分公司，更好的扩大发展与服务北方市场。
< class="pgc-img">记者：作为“茶道夫”的创始人，您觉得当初选择创业的原因是什么呢？
陈柱良：说到创业的原因，这个说来话长，算是缘分，并且很有趣！感谢郑老先生，他是我的贵人，那时郑老是一位七十岁左右的人，但看起来是60岁左右，比较稳健！他是台湾南投人。我在做奶茶之前，是跑运输的，全国各地跑，有一次在广州拉货到厦门，那时候天气一直在下雨，我在停车场已经等了五天没货拉了，绝望中在第六天中午终于等来了一位过来寻车拉货的，那就是郑老，郑老打着伞跑到我的车旁，问：小兄弟，拉货吗？拉车货到上海上宁区，70个立方、3吨、轻货，多少钱？那时候我心想，他问的这么专业，就说：阿叔，你不是中介吗，你说多少吧，能去我就去了，这种天气，你懂的。他说，这种天气好，刚合适！这时我心里想，这中介怎么这样损人啊，不知道我心有多凉。他马上补了一句：这段时间，我请车都是4500元，没问题吧？那个时候我想，这阿叔还不错，实在，在这种长时间下雨天气的情况下也没有压我价钱，价位很不错，高兴的答应了。郑老又来了一句：在厦门港装车，明天8点前要到达目的地，如果不到的话，要在阴凉地方等到晚上再能继续出发。那时候我们做车的最不喜欢别人指定时间到，和说一些不吉利的话，心想这阿叔说话好奇怪，但是这么差的行情，也只能接了。在厦门港装好车出发，一路上跟郑老谈到两岸风土人情，出于好奇心，问了一下郑老为什么8点到不了就要等晚上才能走。他说：“我这批货是台湾南投的高山嫩绿茶，长期在云雾生长，选的都是上芽，非常‘娇气’，如果是白天出太阳爆晒运输的话，会影响茶本质的鲜香，这些茶叶都是上海的茶饮品牌专用的，为了确保质量，所以要等晚上才能运输。”那趟车途中，我得知郑老十七岁开始就随父种茶，他的茶园的茶只供应给台湾某知名品牌使用，随着该品牌到大陆发展开店，所以他也跟着送货过来。经过这次偶遇交流，我对茶文化有了一定的了解，在那之后，我才开始认识有一种饮料叫奶茶。后来一晃两年多，偶然的一次，有一位亲戚为了哄小孩说“回来给你带珍珠奶茶”。但时间一下子就过了几个小时并没有回来，小孩有点按耐不住叫我出去帮她买奶茶回来，到了奶茶店门口，让我大吃一惊，门口有十几个人在排队，于是我也跟着排队，大概等了二十多分钟才等到我，服务员问我想买点什么，我当时有点蒙，什么名称我也不清楚，想了一下，我说要两杯奶茶，服务员又接着问：“奶茶要什么奶茶，我们有很多种口味的奶茶，”我马上说了一句：“要珍珠味的奶茶，”服务员当时笑了一下不出声，就给了我两杯珍珠奶茶。于是经过这次我发现这个行业很有前景，同时我马上想起了郑老先生，于是我就开始向他了解起奶茶这个行业，经过郑老先生的指引，我便去了台湾开始了我的奶茶生涯！最后回来大陆在平南县平南镇开了第一家奶茶店。
记者：在公司成立后，您当时为什么会起“茶道夫”这样一个品牌名呢？当时是什么样的心境呢？
陈柱良：说起我这个品牌名，是来源于学习茶文化的灵感。那时候我在台湾开始自己奶茶生涯，我师傅就教我，“做好一杯奶茶，首先从选茶开始”。所以第一阶段，我学习的是茶文化，我认识了茶的品种、特性、通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、学习到了真正的中华茶道精神。后来回到大陆后，我开始创自己的品牌，我在想奶茶本来就是茶文化里面的一道美食，我要用茶道精神，选合适的茶调配出各种口味的饮品，出于对茶道精神的热衷，我就是茶道中的一名师傅，简称为“夫”，所以得名为“茶道夫”。
< class="pgc-img">记者：对您来说，客户对台湾奶茶的概念是什么呢？
陈柱良：首先，我想在客户需求中的台湾奶茶，应该是茶香而不涩，奶浓而不腻，配上Q弹的珍珠，富有丰富的口感，有记忆点而联想到台湾奶茶的文化，感受到有一种身临台湾的品尝奶茶的感觉。可以说在08年的时候，正是奶茶兴起时期，我捕捉这个信号并开始这个行业后，在师傅的教导下，我坚持使用台湾的原料，保持正宗的台湾口味，提升消费者的体验感。不过在这样的的前提下我也有进行了改良和创新，让客户了解台湾奶茶的同时，不断品尝新鲜的茶饮。其次，我想客户对茶饮行业都希望能服务到位，因此我们推出了专门的培训，让各个门店的服务到位，同时，我们主张提供一个舒适的休闲环境，让客户在逛街或者娱乐的时机拥有一中休息的享受感。
记者：当初公司在起步的时候一定有遇到艰难，您当时是怎么克服的呢？
陈柱良：最初，我是先开一家店开始，由于我是一个实实在在农村长大的孩子，也深受台湾恩师的指导，已经被茶道精神深化，在饮品成本上比较高，卖的价格也比同行贵一两元，而且我选的店面位置是一个县城，消费水平偏低，刚开始每天只能卖十来二十杯产品，营业额不到一百元，每天倒掉大量茶水，珍珠等原料，我那时候铺租每月4500元，压力的确很大。于是我就在市场去寻找原因，我看到了同行很多卖浓缩果酱调的果汁，用各种有颜色的果粉调各种口味的奶茶，价格只卖一元钱，深受小孩子们的喜爱，也适合当时当地人的消费水平，那时候我已经找出来销量的原因了，当时我在想市场一定还是有的，只是这些人还没有机会品尝到真正的台湾奶茶，所以我就想怎样能让他们有机会不看价格的情况下，先认识我们的产品，于是我把菜单的价格改了，改成与同行基本一样的价格，当时珍珠奶茶只是卖两元钱，我的成本已经去了两元一，忍痛卖了一个月，慢慢的由一天不到一百的营业额到了一千的营业额，看到这样的业绩增长快乐并痛苦着，这样下去也不是办法，正巧，台湾过来的原料路途比较远，那时候没有备料的经验物流又不发达，所以奶茶有一段时间没有上架，这段时间受很多客户不满，出于内心，真诚回馈客户，我利用广西水果丰富的优势，增加了几款鲜榨果汁，也是几乎平本出售，挽救了很多客人对我的认可，这样持续了三个月，营业额能卖到2000多一点，但钱也亏了不少，台湾的原料也到货了，然后我把菜单奶茶的价格调到了四元每杯，鲜榨果汁价格不变，在门口挂上”正宗的台湾奶茶，现调新鲜呈现！”在服务前台标示：温馨提示：我们的原料均来自台湾，严谨选料，路途遥远，成本比较高，所以台湾奶茶系列调价为4元每杯，敬请谅解！由于之前已经有一大波客人已经深爱我们的奶茶，且又隔了一个多月的断货，重新上架之后销量一直稳定增长，在短短的半年时间，迎来了很多想了解加盟的，那时候我也没有多想，只想自己把店开好，把最好的饮品奉献给我的客人。
一年多过去了，我们县城开了一家台湾的品牌，他的价格定位比我高两元左右一杯，调制的方法跟我大同小异，但是店铺装修、服务形象都非常专业，这家店一开业我的销量一下减少一半，那时候我深受打击，发现只靠一杯好产品是不足的，所以我马上整改我的铺面，招聘人才，培训员工，重装开业，生意有了明显的回升，但没能达到原来销量，经过多次品鉴对手的产品，得出一个结论：消费者选择的除了口感以外，品牌效应作用占比居高，所以我决定成立公司打造品牌，我来到了广西的首府南宁，找了一家位置比较好的门面为我们的直营店，租了一套民房做仓库与办公共用，在直营店和办公室简单齐全后，由于我们店的生意还不错，用了2年多的时间，并且总门店达到了162家。然而这时，有一位代理商标的业务员找上门说我们的商标被别人注册了，这时候我才意识到商标的重要性，经过他的建议，我们联系上商标持有人，但对方并不打算转让。经过三思之后，我们一行四人连夜开车到了昆明，找到了商标持有人甘总，在诚意请求之下，甘总忍痛把商标转让了给我。2013年10月10日，我们正式拿回了“茶道夫”这个商标，在此还要真心感谢甘总！
记者：在历经这么多年创业成功后，您的感受是什么呢？或者说您怎样看待这项工作？
陈柱良：可以说从2018年开始至今11年时间，600多家店，与近几年迅速串红的网红品牌相比，我们其实不算成功。但是，茶道夫的门店的存活率和盈利能力可能是我们最大的骄傲。这一切都来自于这11年，我们始终坚持“用真材实料”，打动了消费者和我们的加盟伙伴。
我来自农村，深知创业不易，初心可贵，未来的茶道夫会依然坚持“用真料、用真心、做实事”，让更多的加盟伙伴实现创业致富的梦想。我觉得现在还不算成功，而是一个阶段的新起点，坚持我的理念，用真材实料感动世界！唯一让我觉得成功的是：帮助了很多人创业成功，让更多的人多了些就业机会！
< class="pgc-img">记者：看到如今“茶道夫”越来越成功，您能和我们分享下成功的秘籍吗？
陈柱良：我感觉我现在还算不上成功，因为我的发展并没达到我的预想。不过面对现在的茶道夫，我是比较欣慰的，毕竟自己在了解市场情况后，能将自己在台湾所学到的茶饮知识带到大陆来。并带动很多人一起加入这个行业，让自己所了解的茶道为广大群众接受，我现在也是非常开心的。不过在创业期间，还是需要将经营理论结合当代状况，然后不断学习与创新，最关键是自己热衷于这个事业，全身心投入！这样的话，才能达到事半功倍的效果。
记者：您觉得当下创业形势，奶茶在餐饮行业这一块有什么方面的优势吗？
陈柱良：奶茶是现在十分流行的一种餐饮选择！而且红外线烤鱼能保证鱼肉鲜美、营养，是很多追求健康饮食的消费者的！而且现在口味正宗的台湾奶茶店更是受到市场热捧。首先，奶茶是很具备市场发展前景的行业，而且只要总部的实力强大，让创业者无后顾之忧的开店，就可以获得自己想象不到的利润。其次，奶茶属于轻餐饮，既满足了人们日常休闲的消费需求，又可以舒缓生活压力放松心情。并且，奶茶店的美味口感深受消费者的青睐，在当下时代属于很突出的行业，具备着良好的发展前景，操作过程非常简单，相信大家加入后，一定可以轻松盈利，轻松创业，获得人生当中的第一笔财富。
记者：2019年已经即将过半了，您对下半年有什么计划？
陈柱良：在目前我们公司的齐心协力下，2019年旗下已拥有多个品牌，分别为茶道夫、茶夫特、多纯等；并且茶道夫在全国已遍布20多个城市，拥有门店近600多家。2019年下半年公司将扩大经营，在上海、北京、成都等地开设分公司，建造专属的行业体系，更好的发展与服务北方市场，让更多返乡人群和创业人群参与到我们，让项目成为他们创业致富的途径之一。
<>端饮品店真的不适合广西市场吗？
一位10年前在南宁创立中端价位茶饮品牌，并开店500多家的品牌老板，时隔10年后在其根据地再打造新品牌，他和你聊聊他眼中的高端茶饮。
“在广西，水果很便宜，许多高端原料、甚至水果茶这样的品类销量都不理想。这个市场更热衷于几元一杯的奶茶！”一位原料生产厂商这样对广西市场进行评述。
广西是长三角、广东等地区外的一大“奶茶重镇”。国内许多茶饮品牌从这里走出，或缔造于广西从业者之手。但低价位、传统、不够时尚也成为了部分人对广西奶茶品牌的印象。
中低端价位品牌发展受限
2008年，长三角地区正在掀起一场奶茶行业变革。来自于台湾的多个品牌在形象、产品等多个元素上与老牌茶饮进行区隔，而让人最能直观的感受是2、3元钱的饮品少了，一杯奶茶的起步价变为了6元左右。
也正是这一年，陈柱良在广西南宁创立了茶饮品牌茶道夫，10年间开店500多家。
在创立初期就定位于中低端价位，以7元以下饮品为主，这也更符合他们所瞄准的二线及以下城市的消费需求。
随着消费的升级，陈柱良明显感受到市场的变化。凭着他十年积累的中端品牌经营经验，他发现，这种定位属于全民饮品，即每个年龄层次都有可能成为其消费者，指向性不是很明确（该类现象三、四线城市尤为突出）。
再者，由于中低端价位进入门槛低，导致大量门店定位于此。店面、产品千篇一律，许多构想无法完成。在这种背景下，他们公司打造了新品牌多NATRUL多纯。
高端茶饮店在三、四线城市的选址
在NATRUL多纯的选址定位中我们发现，城市越小其要求所选的店面面积越大。一般三线城市以上的面积要求为50㎡，而县级市则要达到150㎡。
据陈柱良介绍，相较于一二线城市，部分地级、县级市的租金相对较低，开店压力则小很多。
但是小城市由于生活节奏缓慢，消费者更习惯于可以坐坐的休闲场所，所以面积越大才能给予顾客更好的体验，同时利于品牌在当地立标杆。
目前，NATRUL多纯的装修风格以美式工业风，北欧简约、日式古朴三种风格为主调，根据店面所在地而进行选择或组合，打造出温馨、舒适的私密空间。
这三种风格也正是时下流行的装修，在三、四线城市中的茶饮店比较少用，这也成为了品牌的一个重要竞争力。
产品创新的基础是经典款
NATRUL多纯的产品共分为咸奶茶、现萃茗茶、冷萃有机茶 、时令水果、女王茶、水果茶（高山有机茶+综合水果，为年度流行饮品之一），传统奶茶，共计7个大类。
陈柱良表示传统的奶茶产品已经被具象化，奶盖茶、水果茶均从视觉上进行突破，得到了市场认可。从这些经典款上进行改良，可以达到耳目一新的体验。
例如，时令水果类产品以椰汁代替牛奶制作奶盖，其椰香味更浓郁，加之与水果的结合，以不同形式表现出经典风味，如椰汁芒果、椰汁凤梨等。
与许多新中式茶饮不售卖传统奶茶的做法不一样的是，陈柱良在打造产品时特意增加了传统奶茶，并改良其配方，以符合当下消费者的口味。
三四线的高端茶饮店竞争非传统奶茶店
2015-2016年，新中式茶饮主要集中于一、二线城市发展，而在今年许多品牌逐渐将其精力分注于三、四线甚至以下的市场。
以NATRUL多纯为例，除了在南宁市已开2家店外，广西境内的柳州、贵港、玉林等5个城市也均有开店。
据陈柱良介绍，高端茶饮店与传统奶茶店虽然有部分消费者重叠，但因品牌、环境、产品的不同，消费者会根据需求而选择，新品牌与传统奶茶的竞争并不大。
但在三、四线城市中以休闲为主的咖啡厅、茶馆、休闲快餐等场所，因其环境、面积、定位与新茶饮（高端茶饮店）设定相近，和这类场所的竞争最为直接。
