日,新式茶饮又成市场焦点,先是中国邮政跨界卖奶茶,吸引不少消费者排队购买;紧接着奈雪的茶通过上市聆讯,成为准“新式茶饮第一股”。记者近日走访台东步行街、山东路万象城、新都心凯德MALL等地发现,青岛的新式茶饮生意相当火爆,店铺密集呈遍地开花之势。新式茶饮为何这么受欢迎?目前的现状到底如何火爆?近日,记者进行了调查采访。
新式茶饮店铺分布密集
大型商业综合体几乎每层都有
虽然市面上到底有多少家新式茶饮店并无确切数字,但记者6月15日前往台东一路、台东三路、山东路万象城、新都心凯德MALL等地探访发现,青岛的茶饮店真不少。
当天,记者绕着台东万达广场走了一圈发现,其四周都有新式茶饮店,台东一路这一侧百米左右的临街底商聚集了都可、茶百道、大圣归来、茶小季、蜜雪冰城五家茶饮,台东三路这一侧还有一家蜜雪冰城,福寺路这一侧有沪上阿姨、不忘出茶两家。再加上万达广场二楼的阿水大杯茶,仅台东万达广场就聚集了近10家新式茶饮店。台东利群商厦临街底商聚集的茶饮店也不少,福寺路这一侧有茶小咖,台东三路这一侧有都可、冰雪时光等。记者还发现,好多新式茶饮店在台东都布局了不止一家店铺,比如在台东三路步行街上就有两家书亦烧仙草,蜜雪冰城在台东万达广场两侧各有一家。而都可就更多了,“台东一路上有两家,整个台东区域有10家。”都可台东一路的销售员告诉记者。
新式茶饮店不仅在台东扎堆聚集,在山东路万象城和新都心凯德MALL等大型商业综合体中几乎层层都有。“来凯德MALL喝新式茶饮可选择的很多,伏见桃山、奈雪的茶、都可、本宫的茶、7分甜、维爸茶、蜜菓、好时巧克力饮品、茶小季都是不错的选择。”凯德MALL一楼客服告诉记者。想去山东路万象城买新式茶饮,可选择的余地也很大。“B2层有奈雪的茶、吸吸茶、柠檬遇茶、开心丽果,L1层有喜茶,L4层有鱼池拾捌,L5层有米芝莲等。”万象城的客服说。
“2019年1月,喜茶在青岛的首家门店正式开业,经过两年多的发展,目前在青岛已开了9家门店。”喜茶有关负责人告诉记者。新式茶饮的另一头部品牌——奈雪的茶,目前在青岛有6家店面。而蜜雪冰城和都可就更多了,一业内人士告诉记者,目前蜜雪冰城和都可在青岛都有30家以上的店铺。虽然店铺多,但记者发现有些店铺内依然有不少人。“生意挺好的,尤其是周末和节假日人很多,经常需要排队。”蜜雪时光的销售员告诉记者。台东一路都可的销售员接受采访时也表示“生意不错”。价格方面,一杯常规茶饮价格从十几元到30元不等,以20元上下的居多。“新式茶饮的价位主要在16元到35元,杯均客单价为25元至30元”,喜茶的相关负责人说。
女性是奶茶消费的主要群体
低糖甚至是无糖饮品受欢迎
是谁喜欢享用奶茶?消费几何?又是什么口味的奶茶受欢迎呢?对于都是什么人享用奶茶这个问题,台东一路都可的销售员表示,“各个年龄段的人都有,不过以年轻人尤其是年轻女性为主。”今年5月,人民日报健康客户端、健康时报与美团外卖联合发布的《2021新式茶饮趋势分析报告》显示,最爱点奶茶的人来自20岁至30岁的用户,占比59%。从性别看来,女性是奶茶消费的主要群体,占比超6成。虽然男性占比未过半数,但也在逐年迈向奶茶大军,同比增长84%。
消费者月均在奶茶上的消费是多少呢?“平均每周点两次,一个月的花费在100元左右,这个水平在朋友中算中等吧。”媒体工作者陈女士告诉记者。据《2020年新式茶饮白皮书》显示,90后与00后每月在茶饮上的支出在400元以上的占比达27%,200元至400元的占比为31%。
“我经常去新式茶饮店消费,但90%消费的都是果茶,主要是感觉健康而且口味也好。”市民徐女士告诉记者。而陈女士也表示,她喜欢加新鲜果汁的茶饮。《2021新式茶饮趋势分析报告》显示,就选择偏好来看,女生更喜欢喝鲜奶、纯茶、鲜奶果汁,男生更喜欢喝水果茶、纯茶。在选择奶茶产品时,更多的人会关注健康,低糖甚至是无糖饮品大受欢迎。
口味常翻新,配料更健康
新式茶饮越来越受欢迎
新式茶饮为啥这么火呢?市民薛女士告诉记者,之所以喜欢喝奶茶首先是因为它的价位不高,一杯不过十几元;其次是因为它的口感要比传统茶饮好,且越来越健康。“我是从来不喝茶的,主要是喝不惯,但新式茶饮因为加了鲜奶、果汁、果肉等,味道就很好接受了。而且新式茶饮也越来越健康了。”喜茶的相关负责人告诉记者,喜茶的茶饮不仅有低糖、少糖的选择,还有零卡、零糖的选择。采访中,贾女士表示喝奶茶可缓解打工人的压力。95后白领李女士则直言,她喝奶茶根本不需要理由,通常是想喝的时候就喝。而新式茶饮的不断推陈出新也是消费者钟爱的原因。喜茶的相关负责人表示,“2020年底的数据显示,喜茶平均每1.2周就推出一个新品。今年,喜茶继续保持领先的产品研发实力和研发品质,推出了多款备受消费者喜爱的新品。比如喜茶超燃爆柠茶系列饮品正式上线后,首日便售出近40万杯。”
企业争相入局的原因则是其巨大的市场规模和背后可观的利润。据灼识咨询发布的报告,按零售消费价值计算,中国现制茶饮在2020年的市场总规模约为1136亿元,预计到2025年将达到3400亿元,复合年增长率为24.5%。
市场火爆之下也有隐忧
但未来市场仍被各方看好
利润总是和风险并存。《2020新式茶饮白皮书》显示,截至2020年11月30日,中国茶饮企业中停止营业的企业超13万家,占茶饮行业企业总数的43%。岛城的新式茶饮店确实很多,但记者6月16日在58同城输入“青岛奶茶店转让”后发现,有20余条转让店铺的信息。记者还发现,新式茶饮店产品也存在同质化问题。以杨枝甘露为例,书亦烧仙草、沪上阿姨、茶小季、蜜菓、都可、七分甜等店里都有。除了产品同质化,如何守住食品安全红线,也是该行业的一大挑战。前段时间,蜜雪冰城旗下一门店被爆出篡改食材有效期、违规使用隔夜奶浆等,一度引发热议。
虽然存在种种问题,但新式茶饮的未来市场仍被看好。中信建投在研究报告中提到,国内现制茶饮行业具备较大发展潜力,近年仍处于高投入和差异化竞争期。喜茶的相关负责人在接受采访时表示,源远流长的中国茶文化、消费升级下的社会经济基础、年轻消费群体崛起带来的人群基础,以及日益普及的线上消费习惯这四大基础,在未来将继续支撑新式茶饮快速发展。至于未来的市场走向,中国食品产业分析师朱丹蓬在接受媒体采访时表示,对于市场参与者而言,未来比拼的更多是品牌效应以及规模壁垒,同时这也是企业核心竞争力的体现。
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听说ab代言的奶茶喝了不张胖
桃胶雪燕抗糖低脂喝成小仙女
杨枝甘露可以吸的芒果都是VC
上头的电子烟,又卷土重来了?”李芃芃桌上摆着一排五颜六色的“电子烟”。他眉头紧蹙,记下这一新动向——以前不法分子在“电子烟”中掺入的是合成大麻素,随着打击力度的加大,现在改换成更具隐蔽性的一类精神药品,必须及时打击。
从2009年至今,上海市公安局刑侦总队缉毒处禁吸管控科科长李芃芃扎根禁毒一线十五载,从事过缉毒执法、吸毒人员管控、易制毒化学品管理、禁毒宣传等工作,丰富的专业知识储备令其被誉为上海公安禁毒工作的“万宝全书”。
成为毒品犯罪“狙击手”
李芃芃与犯罪嫌疑人有过实打实的交锋。在一次抓捕行动中,刚吸完毒的嫌疑人用重物抵住门背,企图负隅顽抗。李芃芃和队友强力破拆,刚把门打开一条缝,嫌疑人的长刀就从门内恶狠狠地砍出,擦着他的头部削下几缕头发,同事的手背被划伤,鲜血溅了周边人一身。那次行动,李芃芃和同事共抓获吸贩毒人员26人。
缉毒生涯中,李芃芃多次遇险受伤。为制服一个刚“溜完冰”的毒贩,他和人高马大的对方展开殊死搏斗,好不容易控制住对方后发现自己胳膊上是一道道血口子,累得几近虚脱。在高速公路收费站,他和队友守候伏击一名毒贩,不料毒贩竟强行冲卡,把已经拉住车门的李芃芃重重带倒在地,拖行好几米。还有一次,到外省市抓捕毒贩,他翻墙入院,却一脚踩在毒贩精心布设的陷阱——遍布钢钉的木板上,尖钉穿透鞋底,深深扎进肉里……
多年在一线拼搏,李芃芃还不断丰富和毒品有关的知识储备,以确保能从蛛丝马迹中找到线索,不放过一名犯罪分子。
6年前,缉毒处接到一条“不同寻常”的线索。几名被查获的涉毒嫌疑人精神状态不太对,但用当时的检测试板检测,结果却呈阴性。就当大家以为是一场误会时,李芃芃却提出想委托专业机构进行毛发检测。果然,在嫌疑人的毛发中检测出了一种新型物质。随后,李芃芃率队循线深挖,打掉一个家族式制贩毒团伙。此后,这类毒品在上海基本绝迹。
“芃哥,许多化学药品并不常见,你怎么能发现?” 民警小顾曾不解地问他。李芃芃指了指桌上厚厚的专业书籍说:“书中自有答案。”
帮助戒毒人员融入社会
李芃芃初识小季时,小季还是一名11岁的小学生。其父母此前双双吸毒,后来想回归社会时却遇到经济难题。刑侦总队缉毒处及时伸出援手。
由于从小缺乏父母陪伴,小季学习成绩一度落后。李芃芃发动民警各展所长,成立“家教小组”,每周风雨无阻为小季上门补课。在“警察老师”的帮助下,小季顺利完成学业,并找到一份稳定的工作。此后十几年间,小季每年都会收到来自缉毒处民警的爱心捐款,直至她参加工作。
为了帮助小季的父母尽快融入社会,李芃芃联系社区工作人员,帮助小季父母报名学习手工编织课程,引导他们充实空余时间,减轻对毒品的依赖,也便于今后有一门手艺来谋生。
在平时的禁毒宣传中,李芃芃也展现出强大的亲和力。“以往的毒品,如海洛因、可卡因、大麻、冰毒等,大家一定有所了解,但近些年来毒品被伪装成奶茶、跳跳糖、巧克力、电子烟等各种形式后,对大家来说是不是就有些‘超纲’了?”在某高校的禁毒讲座上,李芃芃的轻松诙谐吸引了许多大学生前来聆听。
监管的同时做好服务
“110吗?我要报案,我们公司丢失了4桶化学品原料,大概20升。”前不久,某化学品企业负责人老何向公安机关报案。
一些化学品本身不是毒品,但却是生产合成毒品的重要辅助原料,被国家纳入严格监管范围。如何在做好监管的前提下更好为企业发展服务,考验着李芃芃和同事们的智慧。
接报后,李芃芃立即联系负责运输该批化学品的司机小王,根据他提供的运输轨迹,查看沿途视频记录。“假如这些化学品落入犯罪分子手中,后果不可想象。”在科室民警分工合作翻看视频20余小时后,李芃芃终于发现了被遗落在卸货地点的4桶化学品原料。
一家化学品公司由于注册地与实际使用地不同,在跨省使用化学品时经常遇到困难。为了解决此类企业的难题,李芃芃带领缉毒处民警深入企业开展讲解培训,并建立微信群开展线上指导,帮助企业了解行业监管要求。同时,他们不断推动简化办证审批流程、落实全程网办,依法从快从简审批企业急需购买备案申请,助力优化营商环境。 本报记者 裴龙翔 本报通讯员 袁昳
来源: 工人日报