几年，我们总会不经意地遇上几家抹茶主题的店铺，融合抹茶元素的甜品、果汁和咖啡饮料越来越普遍，抹茶星冰乐、抹茶拿铁、抹茶冰淇淋成为抹茶界的“三剑侠”。
但抹茶的应用远远不止于此，与水果、酒类等元素均可搭配。
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抹茶苦涩味易于接受
的重要物质——茶氨酸
在介绍抹茶的新搭配前，我们先了解一些关于抹茶的相关知识。
抹茶不同于普通浸泡的茶叶，是将整片叶子碾碎成粉，其风味被放大，茶味变得更加浓郁，原本苦的茶更苦，甜的茶更甜。
抹茶磨成了粉，理应苦味很重才对，但抹茶的苦却相对更容易接受，这是为什么呢？
除了颜值和健康因素以外，食品科学家认为，抹茶的风味除了苦，还包含了鲜味，赋予了抹茶一种近似于海苔的味道，这种味道主要来自于抹茶中的一种氨基酸，抹茶中绝大多数的鲜味，都来自于这种氨基酸。
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遮阳网减少了抹茶中的儿茶素，却增加了茶氨酸的含量，很好地平衡了抹茶的苦涩味。也许正是茶氨酸和儿茶素在抹茶中的比例恰到好处，才使抹茶风靡全世界，遍布大街小巷。
另外，抹茶还有一个突出的特点：不容易和其他口味混淆。
你也许分不清卡布奇诺和拿铁的微妙口感，也难以捕捉原味奶茶和香芋奶茶之间的差异。但你一定难以忽略抹茶那股恬淡、略带苦涩的味道。连芝士奶盖等看上去很甜腻的元素，只要和抹茶搭配在一起，卡路里看上去都减少了一大半。
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百变抹茶在口感与颜值上的突破
饮品品类的不断融合，为抹茶的茶饮应用提供了灵感。
在广州高德置地广场上，有一家默默运营了4年的茶饮店——吾茶白（贵茶集团旗下茶饮连锁品牌），今夏他们推出的新菜单中，尝试了抹茶与奶盖、抹茶与水果、甚至抹茶与苏打水的创新结合，圈粉无数。
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贵茶集团的研发总监雷英晖曾是一名专业的花式调酒师，据他介绍，突破抹茶固有的局限，才能为抹茶类饮品研发找到更多可能性。
比如抹茶和苏打水的结合，就与氮气咖啡的原理相似，通过在抹茶原液中打入氮气或其他气体，用来调整抹茶饮品的口味。
另外，顺应大健康潮流，抹茶同样可以大胆做一些蔬果的搭配，这样从形态和颜色、口感上，都可以找到突破口。”
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/超级樱花抹茶冰/
利用食材不同的密度制作出分层效果，不同形状、色彩的鲜果块或果粒都可以与之搭配。
据悉，目前贵茶抹茶研发中心已经做到可以将抹茶苏打与各种鲜果进行搭配调饮，比如常见的柠檬、百香果、西柚等。
品类融合，以及市场在供应链和研发端的进步，都在为抹茶在饮品行业的发展创造条件。
在饮品行业原茶回归和精细化发展的趋势下，拥有经典的茶文化和新颖食用方式的抹茶，也有可能像巧克力一样，成为稀松平常的主流口味。
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国产抹茶也有高品质
高颜值的抹茶饮品是许多茶饮店甚至咖啡店的新晋网红，不管是喜爱抹茶的特殊味道，还是喜爱抹茶超上镜的色彩感染力，好的抹茶粉都是关键。
毋庸置疑，日本抹茶代表了一定的国际水平。以往，在媒体宣传的影响下，消费者会更青睐日本抹茶的“正宗性”，而品牌方为了宣传产品品质也会选择到日本进口抹茶。
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但受进出口限制和日本抹茶产能限制，真正送到我们嘴边的日本抹茶并不多，目前我国市场上流通的抹茶粉，大部分都只能称为绿茶粉，这也是为什么市面上的抹茶饮品口感和价格差异巨大的主要原因。
此前虽然中国也生产抹茶，但主要为日本企业代工，中国市场上生产流通的多是绿茶粉，工序简单，价值也较低。
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“抹茶的品质是在茶园里形成的”。决定抹茶品质好坏的因素主要集中在种植环节，茶树品种、施肥、遮荫覆盖、修剪和适当的采摘期都会影响抹茶用鲜叶原料的品质。
一款好抹茶，除了优质的鲜叶原料，也与精细的制作工艺分不开。国内的抹茶，很大原因是输在了制作工艺上。
随着消费者对抹茶品类的关注度在极速上升，国内的生产企业也开始把目光瞄向高品质抹茶。如今，国内抹茶企业生产水平已经取得很大进步，达到较高水平。
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尤其是近几年，贵茶集团等国内知名茶企的加入，将国产抹茶的品质带上了一个新高度。
作为国产抹茶的代表者之一，贵茶集团先后与日本多家机构进行合作，历时三年的研发，沿承日本正宗的抹茶制作工艺，推出欧标抹茶这一龙头产品，做出不逊色于日本的国产抹茶。
从中国制造到国潮崛起，高品质的中国出品让国人真正自信起来，抹茶，亦不例外。
相信在不久的未来，提到抹茶大家会更多得想到中国抹茶的品牌，就如买手机时，华为、小米、oppo被更多提及
于蜜雪冰城这个品牌常年以来始终呈现褒贬不一的两极分化：爱喝的人会觉得“便宜又实惠，能喝就行”，不爱喝的人瞧不上眼认为都是勾兑的。
今天在这里我不准备讨论蜜雪冰城到底好不好喝，只说一说他家借着雪王IP宣传中国茶文化的行为，值得点赞。
< class="pgc-img">1月中旬，蜜雪冰城在官微宣布，消失了一段时间的抹茶系列强势回归，包括抹茶冰淇淋、抹茶摇摇奶昔以及双芋抹茶。对于喜欢抹茶口味又经常光顾蜜雪冰城的人来说，这应该是一个好消息。
< class="pgc-img">不过我更关注的是蜜雪冰城推出的时长为1分30秒的宣传视频，通过动画的形式向大家科普了中国茶文化的知识，向大家推广“世界抹茶源于中国”的概念。
< class="pgc-img">视频中，我们熟悉的雪王穿越到了《千里江山图》中，在这里寻找抹茶的来源。
可爱的雪王与画中的孩童一起泛舟湖上，希望从《茶经》中找到抹茶的最早出处。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">陆羽《茶经》中云：饮有粗茶、散茶、末茶者。末，是粉末碎末的末，末茶，就是抹茶。
< class="pgc-img">抹茶就诞生在中国。
< class="pgc-img">后面，又详细介绍了抹茶是如何制作的，画面生动可爱，相信如果小朋友看了也会觉得很有意思。
采叶作饼：先采摘春天的绿茶，杀青制成茶饼保存。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">想喝茶了，先把茶饼烘焙至发红。如《茶经》云：欲煮茗饮，先炙令赤色。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">再把磨好的茶末放入茶碗，倒入沸水。如《茶经》云：捣末置瓷器中，以汤浇覆之。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">茶圣陆羽告诉我们，末茶起源于中国魏晋时期。
这里好多雪王，各种表情真的很Q也很可爱。也很容易让人想到周杰伦的《爷爷泡的茶》，其中一句歌词就是：“陆羽泡的茶，像幅泼墨的山水画。唐朝千年的风沙，现在还在刮。”
< class="pgc-img">都是传播中国茶文化的新方式，都很赞，毕竟现在很多人都不太了解，甚至还有的连陆羽的《茶经》都不知道。
< class="pgc-img">这里真的很有古今融合的感觉，古代的画、画中的人，与穿着古代装扮的现代小姐姐融合在一起，由雪王做了契机，引出了宋代茶文化的鼎盛繁荣，也让人想到之前刘亦菲《梦华录》中的茶文化展示，这些都是祖宗留下来的好东西，的确应该得到好好的发扬。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">抹茶流传至今，传播到世界各地，也让很多外国人喜欢上了中国的TEA。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">蜜雪冰城的这则视频虽然是广告，推广自己的抹茶新产品，但是与中国茶文化做了很好的结合，让人在不知不觉中既看了广告、也学了知识。如果以后的广告都是这样的，那我还是蛮愿意看的。
< class="pgc-img">蜜雪冰城不愧是手里攥着雪王大IP的主儿，这波文化营销算是被他玩明白了。
< class="pgc-img">这句“世界抹茶 源于中国”既打开了他的大格局，也让蜜雪冰城又一次赚了人气，那么多奶茶店都有抹茶系列的产品，就只有他把格局提升到文化上。怪不得有网友评论：乖乖，看之前不知道，看完后喝杯抹茶味的奶茶咱还成文化人了？这还不得赶紧下单整一杯？
你们觉得蜜雪冰城这波文化输出做的怎么样？平时会点蜜雪冰城喝吗？欢迎留言讨论。
（版权声明：本文所有图片来自蜜雪冰城官微视频，已标注出处，如有侵权联系我删除；文字部分为本人查阅资料后综合原创，如需转载注明出处。）
编一上微博就看到了一个大瓜
一张刘强东美国性侵被捕照片刷爆微博
当刷到那位女大学生的照片时
看到那丰满火辣的身材
小编突然知道东哥为啥控制不住了
一向宣称自己脸盲的东哥
难道触觉也失灵了吗？
当初的奶茶变成了如今的抹茶
而抹茶与波霸之前的对决
谁会拔得头筹呢
今天小编就给大家介绍几款
抹茶奶茶和波霸奶茶
看哪一款更符合你的口味
一家从深圳吹来的网红店，装修偏小清新风格。这家珍珠的味道有点像大台北的味道，珍珠QQ的很有嚼劲，分量也很足。
这里的茶品都比较偏甜，相对而言这杯冻顶乌龙鲜牛乳就比较清淡了，茶味香浓，上面铺了少许的碧根果碎，再搭配上珍珠，幸福感剧增。
人均：34元
地址：芙蓉中路一段416号泊富ICITY美好生活中心1楼（分店地址请自行搜索）
鹿角巷的这款招牌招牌黑糖鹿丸鲜奶珍珠占了杯子的三分之一，简直就是喜欢珍珠的人的福音啊！
据说这里的珍珠都是当天新鲜熬制的黑糖鹿丸，珍珠外面软软的，里面却很有韧性，还带着点焦糖的味道。
刚拿到时底部的黑糖珍珠还是温热的，上面是一层冰冰的鲜奶，没有摇匀时喝会有点太甜。
这家店的抹茶叫小鹿出抹，刚拿到手时特别好看，有三层颜色，最上面的抹茶绿，中层的奶白，底层的珍珠黑，还有黑糖挂壁，摇一摇抹茶加上珍珠，特别美味。
人均：24元
地址：坡子街216号悦方IDMall2楼L259（分店地址请自行搜索）
红遍抖音的网红“占卜答案茶”，大部分都是奶盖系列，但是也少不了珍珠，这家的珍珠是用黑糖熬出来的，嚼劲十足。
答案的这款黑糖波波茶有点像脏脏茶，珍珠的分量没有鹿角巷的多，珍珠果吃多了会有点甜腻。
人均：18元
地址：五一广场7mall商场2楼（分店地址请自行搜索）
这家是呷哺呷哺旗下的一款高端火锅品牌，一家火锅店大家却最爱这里的珍珠奶茶。据说这里招牌大红袍珍珠奶茶是正宗的台湾风味，那当然要去尝尝啦！
这里的珍珠颗粒不大但是有嚼劲而且还有淡淡的焦糖味，小小的一颗很Q弹柔韧，感觉可以为了这一杯珍珠奶茶来吃好多次火锅。
一入口就能感受到大红袍的醇厚，珍珠被奶茶泡着表层是软软的，咬下去里层相对更有韧劲，每一口都觉得味道浓郁，一颗颗的小丸子“咻咻咻”快到我的嘴里来！
人均：125元
地址：解放西路270号长沙国金中心7层L707-L708
绿色招牌加乌泱泱的人群是一点点的标配，一点点好像有魔力一般，隔段时间没喝就心痒痒，面对花式菜单，网络上甚至还出现了一点点的点单攻略。
一点点的奶茶有好几种甜度可以选择，这里的珍珠还分两种，大的叫波霸，小的叫珍珠，小编更偏爱大的波霸，一口下去茶味足，奶味浓，波霸韧性有嚼劲。
刚推出抹茶款时，一到店服务员们就会喊出“欢迎光临，抹茶好喝”这句话，小编到现在都铭记于心，抹茶拿铁还没摇匀时的分层特别好看，从绿到白的渐变，抹茶的微涩加上牛奶的香甜，简直绝配。
人均：14元
地址：登仁桥巷15号（分店地址请自行搜索）
图文整理自网络
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现在的奶茶店越来越多，
大同小异的奶茶也层出不穷
你更喜欢波霸奶茶还是抹茶奶茶呢？
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