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干货- 餐厅各种家居的最佳尺寸,团圆聚餐不可忽视的设计干货

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:过许多路,看过许多的风景,却发现最好的风景就在身边,每一个关于“家”的梦想都会被温柔相待。餐厅,每一年的相聚团圆饭在这里

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过许多路,看过许多的风景,

却发现最好的风景就在身边,

每一个关于“家”的梦想都会被温柔相待。

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餐厅,每一年的相聚团圆饭在这里上演,

然而关于餐厅的各个舒适尺寸,你造吗?

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「吃饭」

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这大概是我们在吃饭时所占用的面积:

宽度60cm,深度80cm

距离餐桌的深度45cm,餐桌占用深度35cm

「上菜」

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上菜需要的宽度是120cm,人才能轻松愉快的通过。


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▲坐边边的人会很挤


「入座&离座」

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移动凳子需要的宽度75cm,向后拉出凳子需要的宽度是90cm

要完成吃饭、上菜、入座&离座之后,餐桌两边的预留尺寸就很容易得到了:

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按照如图预留餐桌两边的最小尺寸:一边预留90cm,另一边预留120cm,就再也不会出现把自己卡在凳子里的悲剧了~~


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▲两边再坐一个人也完全够位置

「餐桌尺寸」

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大家可以大概估算一下自己心仪的餐桌能不能放进自家的餐厅。做到心里有数,买家具不慌。

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▲圆桌要在四周预留通道

「餐桌椅尺寸」

关于餐椅,也不可忽视。餐桌椅的种类主要有下面这五种:


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前三款可以收进餐桌底下,非常省空间很适合小户型,而大餐厅用后三款会更大气。

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40-66cm是餐椅常见的高度,43cm一般是长条板凳,45-46cm一般是扶手椅,要注意扶手椅虽然舒服,但的确是小餐厅杀手,平时不用时收不进桌子下,会占用走道空间,如果是迷你餐厅一定要计算清楚尺寸再选哦。


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▲扶手椅和条凳想收进桌子下都要计算好尺寸

宅空间中的餐厅

是整个空间中必不可少的区域

作为客厅区域的延伸和扩展

以及客厅与厨房之间的过渡与缓冲

它同时也承载着各种各样的空间功能

设计师在布局客餐厅区域方案的时候

不能单单只考虑客厅的布置

对于餐厅布局的设计逻辑

设计师们一定要非常清楚明白

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这篇文章我们从几下几个角度重点解析

住宅餐厅的布局设计逻辑


1. 住宅餐厅的功能配置

2. 常见餐厅的布局形式有哪些?

3. 餐厅布局的尺度分析

4. 不同尺寸类型的餐桌椅该如何布局?



01.

住宅餐厅的功能配置


餐厅的设计可能性有很多种

根据户型的限制以及业主的生理心理需求

通过合理的设计方式和布局来达到最舒适的体验效果

一定程度上可以规避户型本身的缺陷

其中最重要的就是它的功能配置和分区

就餐功能

住宅餐厅区域最主要的功能,也是最基本的功能

满足家庭成员一日三餐的日常需求

最重要的是要结合厨房的动线考虑

烹饪完食物送上桌的动线尽可能的简单方便快捷

整体的空间氛围要轻松舒适


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方案图源:扬州知间设计事务所



社交功能

与厨房空间一样
随着时代的发展和人们生活质量的提高

家庭的核心区逐渐从客厅转移

重心逐步转移到厨房或者餐厅区域

住宅的餐厅成为家庭成员之间日常交流的区域

或者是朋友来客之间的是聚会社交活动


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学习和阅读功能

之前在脑细胞发布的儿童房布局解析文章中提到

对于有小孩的家庭

孩子写作业学习的区域可以外置,置于餐厅的区域

父母在厨房做菜也能方便照顾到孩子学习

便于辅导以及增加与孩子之间的情感交流

适当的生活噪音也能够激发孩子的大脑

使其拥有更高的学习效率和更集中的注意力


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方案图源:扬州知间设计事务所



对于成年人来说

餐厅区域也成为了阅读看书或者是工作的场所

不再仅限于书房空间

书房空间适用于比较正式的工作或者学习阅读

而餐厅区域阅读看书的功能仅仅是休闲放松的

最主要的是家人之间的情感交流


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收纳功能

餐边柜、酒柜、冰箱、西厨操作台等等

都是满足餐厅区域收纳功能的地方

餐厅区域的收纳主要用于餐具或者食物的收纳

是对厨房收纳的一种补充和扩展


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方案图源:扬州知间设计事务所




02.

常见住宅餐厅的布局形式


入户进门便是餐厅

这种餐厅的布局

更加的灵活和开放

常见的是将餐桌放置于区域的中心位置

四周打通形成洄游动线

两边设置餐边柜或者酒柜进行收纳



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图源:扬州知间设计事务所




入户进门为过道

客厅与餐厅的区域布置在过道左右

这是典型的竖厅布局

一般这样的布置常见的有两种,

一种是客餐厅同向布置,另一种是两者错位布置

使餐厅与客厅的功能完全独立分开

这样的布局一般餐厅都是与厨房占据一大块区域

餐厨空间之间的密切联系可以有无数种布局设计的可能性


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图源:扬州知间设计事务所



独立餐厅布局

在整个空间的户型中

一块独立的区域用于满足餐厅的功能

在功能上,保证餐厅空间使用的独立性

减少动线的产生,让更多的空间来满足其他的功能

比如收纳功能等等

在设计的时候,尤其要考虑与厨房的联系

尽量减少因为动线缺陷而导致的一些不舒适的空间体验


餐厨一体化布局

这样的布局大户小户型都可以布置

但是更适用于小户型的设计,

由于空间面积局促有限

餐厨合一能最大程度的节省空间面积

提高空间的使用效率,缩短生活动线

但尤其要注意预留一定的活动空间

避免下厨区与用餐区重叠,影响两边的使用


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图源:扬州知间设计事务所




03.

餐厅布局的尺度分析



餐桌宽度≥750mm

如果餐桌宽度至少为750mm的话

那么在公共区的宽度区间为110-250mm

一整排的区域可以放置菜肴碟盘

如果人数多,菜品多,那么这样的尺度不适宜

空间显得狭小局促


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当桌宽刚好处于750mm的尺度时

那么用餐区每个人的区域位置互相叠加

在用餐的时候体验极其不舒适

设计师在布局的时候一定要考虑到这个问题

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餐厅尺寸

每个人用餐就座的最小宽度为600mm

最舒适的宽度为800mm

餐桌旁过道区域可通行的宽度大约在900mm左右

靠近过道一侧的单人座,当人处于就座状态后

占据过道区域的宽度区间在450-650mm之间

而人行通过的尺寸区间在450-600mm

还要考虑使用椅子的尺度

如果是普通的椅子

那么椅背距离桌边至少750mm

那么如果是转椅,则至少为600mm


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圆桌尺度

单人就座时所需的宽度

大约在600mm左右

如果是靠近过道一侧的单人座

则椅背到桌子之间的深度应当保持在450-600mm

过道区域预留450-600mm

保证有足够的空间尺度用来给人行走通过


450mm是人在通道区域侧身经过的宽度

600mm是人通行的基本宽度也是最小值

750mm是通道区域通行最适宜的宽度尺寸



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一般常见的圆型餐桌,直径为90cm、120cm和140cm.

如果直径为140cm的可以加玻璃转盘

在就餐的时候方便取菜食用

还有就是要考虑到在转动转盘时容易碰到碗筷杯子

所以桌子边缘到玻璃转盘之间的宽度至少为30cm


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用餐尺寸

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餐桌尺寸参考

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餐厅收纳尺寸参考

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04.

不同尺寸类型的餐桌椅该如何布局?


在布置餐厅区域的桌椅

最好的状态就是桌椅能够与空间想协调

所以必须要选择适合空间尺度,并且符合风格定位

并且有优良形式感的桌椅,来对整体区域进行布局


矩形或方形空间

如果空间是矩形

首选矩形桌或者椭圆桌

如果是方形空间

则是方桌或者圆桌


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墙壁不规则空间

在带有圆桌的不规则墙壁的环境中的空间

在对桌子的形状进行这些初步考虑之后

我们指定了与椅子有关的尺寸和空间:

必须将这些尺寸添加到桌子的尺寸中

以确定所选产品与可用空间的兼容性

椅子的深度为30厘米,这是指椅子未使用时的尺度状态;

为了便于使用和舒适感,必要的空间根据椅子的类型

和使用者的身体尺度,增加到 50 - 60 厘米。

我们通过规定桌子和其他相邻家具或墙壁之间的通道

必须至少为 60 - 70 厘米

(请记住,门通道通常为 80 厘米)来得出这个前提


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长方形桌子

矩形桌是唯一通常固定在墙壁或家具上的桌子

无论是壁挂式还是双面式

通常椅子只放在长边上,特别是对于固定桌和关闭时的可伸缩桌

经常考虑将矩形桌子“平行且分离”或“垂直且相邻”

放置在墙壁或与之相邻的参考家具上

从示例中可以看出

“垂直和相邻”定位通常提供

更小的整体尺寸和更好的扩展系统可用性


A - 垂直于墙壁放置的桌子 120 x 80cm的

总尺寸为 120 x 140 (30 + 80 + 30)cm


B - 桌子 120 x 80cm平行放置和分离

总尺寸为 120 x 170 (60 + 80 + 30)cm


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以下是这种习惯的一些例外情况:

对于长边和短边之间的比例异常的矩形桌子

(例如,180 x 80cm 的非常“细长”的矩形)

这种现象造成的影响是很轻微的;

另一方面,对于具有中央延伸的矩形可延伸桌子

不会出现这个问题,由于使用延伸,不能垂直于参考墙放置


C - 垂直于墙壁的桌子180 x 80cm

总尺寸为180 x 140cm


D - 桌子180 x 80cm平行和分离的

总尺寸为180x 170cm

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另一方面,当桌子靠近两墙之间的角落放置时,

整体尺寸与定位无关,

因此从角度,通道空间和延伸的可能性进行整体评估很重要

E / F - 在两种定位模式下,靠近角落的矩形工作台 120 x 80cm,


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椭圆桌

椭圆桌通常放置在矩形空间中,平行于墙壁或参考家具

G - 平行椭圆桌,带转角侧壁


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方桌

由于方桌通常每侧都有一把椅子

因此带椅子的方桌的总占地面积

通常大于类似尺寸的矩形桌子的总占地面积

H - 矩形桌 120 x 80cm (120 x 170cm)

I - 方桌 90 x 90cm (150 x 180cm)


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如果方桌与墙壁成 45° 角(而不是平行)放置,

则方桌会找到合适的位置,因为与参考墙的距离相同

椅子的可用区域更大;

此外,一张 80 x 80 厘米的方桌通常可以

让它像书一样伸展,使其原始尺寸增加一倍

在这种情况下,圆桌代表了一个有效的替代方案

它特别享受没有“方向”和明显的边缘


L - 与参考墙平行放置的 80 x 80cm方桌

M - 方桌 80 x 80 cm放置在与参考墙成 45° 的位置


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一张可供 8 人使用的 140 x 140 厘米方桌

必然需要 260 x 260 厘米的最小可用空间

即使显然更大的房间会增强类似尺寸的桌子


N - 方桌 140 x 140 cm带餐具柜和书柜


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餐厅仅仅只是方案中的一个小模块

每个空间都有相应的布局思维和逻辑

设计师推敲方案,必须站在整体角度上来进行布局

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房通道具有如下重要性:

(1)通道是厨房必备的功能设施

厨房中工艺、员工、餐具等流程离不开通道的连接,较大的厨房不仅有厨房通道,还必须设有消防通道。超小的厨房也必须有通道。即使是家庭厨房,也有连接餐厅的通道,只不过通道与操作空间并不同,通道的特征不明显而已,但是,它具有通道必备的功能。

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(2)厨房通道是厨房设计的关键

在厨房布局设计中,主通道是厨房的主动脉,设计要以主通道为纲,纲举目张,主通道位置选择正确,也就决定了其他工作间的位置,厨房总体布局也就纲目清晰了。厨房通道设计是厨房流程规划和布局设计中的重点,因此,研究厨房通道成为设计的关键。

(3)厨房通道是保证食品安全的关键

厨房主通道既是各种工作流程流通的通道,又是各种工作流程交会的枢纽,是保证食品安全的重要控制区段,是防止交叉污染、保证食品安全的重点。厨房通道由室外到厨房清洁区,连接着非食品处理区、厨房区、备餐区、餐厅。根据食品安全体系的要求,厨房通道上应有许多控制分界线和控制点,通道设计时要考虑各种工作流程的各自路线和起始点,特别是通道与各功能空间的连接顺序。根据各行其道、不交叉、不回流、不穿越无关区域的原则,确定进料、出餐、收残、餐具、垃圾的流程分通道。

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(4)厨房通道是提高工作效率的关键

要保证工作流程通畅,就必须设计好主通道与各功能空间的连接顺序,各种通道位置的设置,应缩短通道长度,截弯取直,提高空间的工作效率。

(5)设计好厨房通道可以提高厨房面积的利用率

厨房通道在设计中是具有弹性的设计空间,可以根据需要确定通道数量、长度、宽度。在保证符合规范要求的前提下,減少通道数量、缩短通道长度、并用通道、截弯取直、确定合理的宽度,可以提高厨房面积的利用率。

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