还有广州的餐饮公司邀你加盟，你就要注意了

来源：餐饮加盟

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-13

核心提示：谓广州模式，就是“重招商轻运营”，一次将加盟商榨干的快速招商模式，简称“刨韭菜”模式，“炸鱼”模式。还有广州的餐饮公司邀

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谓广州模式，就是“重招商轻运营”，一次将加盟商榨干的快速招商模式，简称“刨韭菜”模式，“炸鱼”模式。

还有广州的餐饮公司邀你加盟，你就要注意了！

广州模式三大优势

1、项目更新快

一般的餐饮招商公司，在招商前至少开几个直营店，进行技术、产品、后端供应、售后支持等环节的打磨，保证每个环节基本满足加盟需求后，才会开展对外招商加盟，以保证品牌美誉度及加盟商的存活率。

而广州模式是什么项目火，就上什么项目——拿来就上。

根本不用开直营店打磨，也不用考虑售后的供应及品牌美誉度，他们只要租个办公场地，在办公室搞个样板间，就开始了【不过，他们的办公室和样板间装修，还是下了血本的，这是骗子的基本职业道德】。

2、回本周期快

广州模式相比传统模式，省去了开店和打磨时间，只要搞来所谓的“技术”，注册一个高仿和山寨品牌，把能卖原材料和设备备齐，就开始铺天盖地的广告轰炸了。

用大量的广告投入，带动加盟客户的巨大流量。很多情况，你在网上搜索“肯德基”、“麦当劳”加盟，点开网站就进行“肯麦基”、“肯基基”“麦肯基”“麦当基”等网站，不是行业用户，还真的看不出，其也肯德基、麦当劳有什么区别！

加之每个招商经理基本和骗子没有两样，凡能想得到的承诺、能想得到话，他们都可以承诺，都可比钢还硬的肯定。只要到了他们的办公司，才发现“肯德基”“麦当劳”都不如他们的“肯麦基”、“肯麦基”、“肯基基”“麦肯基”“麦当基”。

一笔广告费砸出去，马上就能带回报，就是它们所谓的炸鱼模式。

3、企业调头快

这种公司唯一投资就是广告费和办公室，外加训练有素招商人员。说搬就搬，说走就走，想调头马上调头，还是哪帮人，换个马夹，马上重新开始，风生水起。

近来广州混不下去了，很多换了马夹，在内地开始运行了！

广州模式三大问题

1、加盟商存活率低

基本是根据加盟商手中能拿出多少钱，就开多少的单，结果是回去后一切从简，勉强开起了一家店，根本没有运营投入，首次进的货本可以卖一年，结果是开店没有三个月，就被迫关门大吉。

没交加盟费前，你是他亲爹，比亲爹还亲！

加盟费一交，他是你干爹，想理就理，不想理，请你混一边去闵凉快去。

2、广告投入高

因为全是投的互联网广告，而且主要以百度竞价来获得精客户，每天都是靠烧钱来获得流量，一笔广告费就如炸鱼，炸到鱼就是收获，没有炸到鱼，和炸的鱼没有达到预期，炸药一炸，就没了，就会亏损了。

但此模式，必须不断的去炸，不断的获得流量，不然招商人员马上就无米下锅。

以前能做到一比十的产出，渐渐降到一比二的产出，还免强可以死撑，到今年，产出已低于广告投入了。

所以，今天关停的这类餐饮招商公司不在少数，有得化装成小团队，还在负隅顽抗，有的回内地城市开据根据地了。

3、品牌没有美誉度

不论是公司品牌还是项目品牌，本来都是只准备做半年就换的，完全没有品牌建设投入，没有后端运营投入，也不用管加盟商的死活。

因此，开一家死一家，开两家死一对。让整个餐饮加盟陷入一个死循环。就像股市里割韭菜，股市里是割了还会慢慢长，因为基数大。

而广州模式的餐饮加盟模式，不是割韭菜，而是刨韭菜，连根刨起，本来基数不大【餐饮创业是白+黑，5+2，还愿意餐创业的人本来就不多】，前面加盟的全死了，想加盟的都看到了，新韭菜还没有长起来，结果，整个行业都玩不下去了。

整个行业都被其刨死了。

出路在何方？广州模式没有出路，只有绝路！

因为他们只养刨韭菜的人，不养种韭菜人！

自2018年，下半年，广州模式的餐饮加盟模式，都在陆续跑路！

餐饮连锁加盟行业的出路

一、重品牌沉淀

只有通过品牌沉淀，才能形成品牌拉力，一提肯德基，你就知道加盟费上百万，地球人都知道肯德基代表着什么。这就是品牌拉动效应。

加盟商因为品牌拉动效应，就可以收取更高的加盟费。加盟商知道品牌拉动效应的价值，也更愿意花更高的加盟费，抢着加盟。

餐饮品牌的建立，是需经综合运营才会有品牌价值的，很多小老板有了六七家店，就“拽”的不得了！认为自己创了个品牌，其实笔者看来，这最多是个牌子，没有品了！走出所在区域，牌子都不是！

二、重售后运营

如果当年的肯德基也是开一家，死一家；开两家，死一对，现在早已在地球上消失了，虽然断期赚了三五万，和现在躺着就能赚钱，别人还尊敬为企业家比起来，谁更有价值？

首先是品牌运营，向消费者传递品牌文化、品牌内涵，培养消费者的喜好，改善消费者的情绪。

其次是品质运营，每一个产品、每一项技术、每一个环节，都做到标准化，流程化。使品质服务在传递后，不变形，不走样！

还有就是终端加盟商的运营，生意好不好，门店位置是第一要素，选好址是第一要务。店面运营能力就是第二要素，只有门店运营得力，才会有更好服务品质，带来更多的消费人群，获得更多的利润。

终端运营的重点应放在线上，现在消费者的选择实在太多太多，不把线上获客、引流、销售、锁客做好，一个终端店一年下来，也就只够养活房东的，现在的终端门店的房租成本，已不是一般的高！而是非常非常的高！

三、重产品更新

现在的消费者生活节奏快，消费习惯变化也快，每年都要有适应消费者的新产品，新技术更新，消费者需要吃饱，就满足其吃饱的需求；消费者需要吃好，就满足他吃饱的需求；消费者需要健康，就满足其健康的需求；消费者需要美丽，就满足他美丽的需求。

所有产品及技术，及时满足消费者改变的需求。

四、重团队作战

目前还有很多小餐饮“连锁加盟企业”，就开了一个小店，生意不错，就开始搞个400电话，对外招商加盟连锁。招商、谈判、设计、售后服务老板一人兼【或有三五个人的小团队】。

虽然初心比广州模式要好，无赖能力有限，最终给加盟商的支持不足，加盟商的存活率太低。

餐饮行业连锁加盟三五个人、三五十人的小团队，也会在1年内无声无息的死忘，更别说只有三个人，三五十人的小招商团队。

五、重人才储备

餐饮行业的运营人才，需要长时间的培养和储备，因为没有地方去挖角，传统企业进餐饮，也需要一段时间的适应期。

特别是人才与餐饮行业创使人之间的碰撞，理念相差甚远！太多是碰一碰，撞一撞，没有碰撞出火花，不是分道扬镳，就拔刀相向，还有就是另起炉灶！

因为，餐饮这点技术，对懂管理，懂运营的人才来说，都不是事儿！

其它观点

商业地产不崩盘，社会就崩盘

商业地产不倒，商业没有活路！房租每年递增，都快达到月球表面了，已走在中国探月工程的前面了，估摸着，五年内商业地产会崩盘。商业地产不崩盘，社会就崩盘，因为高房租最终还是要转嫁给消费者的，消费者无力消费，消费不起？

还有目前，凡是有楼盘，都会有商业综合体，而且存量的商业综合体，都没有饱和！

存量商业综合体大多是有人花高价钱买下的，不租高价，还不起每月的按揭贷款。

是让商业地产崩盘，还是让社会崩盘，应该选前者！

投资商业地产的要小心，特别是二线城市，特别是商业综合体！

长沙、长沙、长沙，大家小心点！

连锁加盟，一定要找大公司、有实力的公司、有运营能力的公司、靠谱的公司！

国早报客户端报道了《新手投资餐饮踩坑？南宁多人加盟品牌牛肉粉，开店一个月就凉凉》之后，引起了餐饮界以及广大公众的关注，不仅是米粉加盟，近年来的奶茶店加盟、串串火锅加盟等，也存在陷阱和误区。

贴名牌招商加盟很多见

加盟某牛肉粉亏了27万元

“南国早报客户端报道的‘某酸某辣’加盟商的经历和我很像。“内蒙古人张女士对记者说。三年前，张女士在南宁投资了50万元开了一家餐厅，马上就要回本了，但2020年初的新冠肺炎疫情一来，她亏损了20多万元，只能把店关了到深圳去打工。

“我认为自己开单店没有影响力，从深圳回到南宁后，我想加盟牛肉粉店，当在网上搜索‘三×王’，就有招商人员来电说他们是‘三×王’的子品牌，只要20多万元就能开店。于是，我8月到杭州考察后交了5.8万元加盟费，并于9月13日在西乡塘区客运站地铁商业街开了一家‘福×公社’牛肉粉店，开业2个多月以来，每天亏损500多元，27万元打了水漂。而且‘福×公社’的多家加盟店也是亏损。”张女士说。

张女士加盟的“福×公社”牛肉粉店每天都在亏钱。男顾总熬吧客户端记者雷小琴摄

为什么离张女士的店不远处的另一家牛肉粉店顾客盈门，每天营业额数千元，而张女士却几乎每天亏损呢？她自己分析，是由于原料供应不稳定，知名度小造成的。

百色、贵港等地的“某酸某辣”米粉店加盟商也纷纷来电，称对开店经营信心不足，而部分加盟商则准备起诉 “某酸某辣”。

傍着知名品牌招商加盟，是一些快招公司惯用的伎俩。南宁餐饮界的业内人士王先生介绍，不仅是牛肉粉，奶茶也存在快招骗局，投资者搜索某知名品牌的茶饮，会即刻跳出加盟网站，当你留下个人信息后，打电话来的却是另一家品牌，招商人员用“研发、运营、销售都是同一个团队”的话术吸引加盟。加盟后，加盟商会发现采购的物料、耗材等比网上卖的要贵、物料质量也不好，加上租金、人工等压力，奶茶店也支撑不了多久。

不是流行就一定能赚

串串店选址不当亏损60多万元

2017年，黄先生从广东回到南宁后获得了一家知名米粉店的加盟资格，因为对南宁商圈不了解，在广西民族大学附近某购物中心租下了一间200多平方米的铺面，谁知米粉店审核地址时认为不适合开店。但他已押六付三，付给房东28.8万元租金，只好硬着头皮找了一家串串火锅店加盟。

“当时串串火锅很流行，本以为靠近大学，串串店会火，没想到的是，学生的消费能力有限，加上购物中心运营不好，租金高、公摊高，进店人数少，我苦苦撑了2年，亏损了60多万元，退出了餐饮行业。”黄先生叹惜道。

黄先生提醒有意加盟餐饮品牌的人士，首要选好知名的、优质的加盟品牌，其次要按照加盟总部的要求精心选址，不要贸然租下自认为好的店铺，最后就是要用心经营，不能当甩手掌柜。

想投资餐饮加盟店，如何才能避坑呢？

广西烹饪餐饮行业协会名厨委常务副主席许东平教大家一些加盟避坑的办法。

1.识破假招商链接：搜索想要加盟的品牌时，注意看链接上是否有广告标识，是否跳转到其他加盟网站，这很可能是快招公司的诱饵，千万不要填写个人信息。需要加盟，应到该品牌的官方微信上去了解。

2.警惕移花接木：当你接到某知名餐饮品牌的招商电话时，对方先会给出它的基本情况，同时会说它的开店成本很高，比如至少需要100万元等。这时如果你犹豫了，招商人员就会立马给出另外一个品牌，并号称名气虽然没有A品牌大，但是产品都是非常不错的，而且费用还低，甚至于说是同一个团队运作的。

3.不要偏听偏信：想加盟一家餐饮店，第一看证照等，看是否具有商标注册、特许加盟经营许可。可以直接致电知名品牌总部咨询，而不要听一面之词。

4.实地考察门店：招商人员带你去看的餐饮店都是很热闹的，这种火爆可能是请人排队的或是用低价吸引的。外卖数据9999+也不意味着赚钱，可到线下其他加盟店了解实际经营情况。

5.认真考察总部：一个正规的加盟连锁品牌，人员配置是齐全的，包括店面设计、运营等人员，如果总部全是招商人员，都在打电话，那就要留心点了。同时要了解该品牌是否有中央厨房，物料库存多不多，供应链是否稳定，产品是否有独特性，是否适合当地人的口味等等。

6.看清楚加盟合同：要看是与法人签的合同，还是和第三方签的合同。了解是否列明有加盟犹豫期，如加盟者在合同订立后一定期限内，可以单方解除合同。还要看相关的约定，比如：口头承诺的返装修费、送设备等是否有列明。

7.店面选址：看看周围同类品牌的销售数据，估算其利润空间，自己开店是否真能赚钱。

此外，广西烹饪餐饮行业协会提醒广大餐饮投资者注意鉴别加盟资质，尤其是对方是否已经在当地进行了特许经营许可备案，否则都属于非法经营。另一方面，协会也敦促广西的米粉品牌商家主动发布正面信息，引导投资者正确选择合法投资渠道，区分良莠。对市场上出现的各种假冒伪劣，及时发布品牌声明以正视听，维护自身权益和社会正义，体现行业责任担当。

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