在餐饮市场变化太快，新的产品是一个接一个，消费的趋势也在不断变化，小易身边就有很多人问我“看别人做小吃店都特别的赚钱，在自己也想加盟创业，但是真的不知道该怎么选择。”

确实现在很多人都在跟风做风味小吃类的加盟餐饮，但是有时候却发现，做了之后就过气了。

小易也是针对小吃类的一些餐饮加盟品牌做了一些调查分析，列出了几个问题，相信大家从这些问题中也能得出自己想要的答案。

目前市面上比较火的风味小吃品牌有张亮麻辣烫、正新鸡排、又卷烧饼、杨国福麻辣烫。

我们也总结了以下几个问题：

1、杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫哪家盈利更高？

2、正新鸡排跌落“神坛”？加盟还能赚到钱？

3、“又卷烧饼”是否和“掉渣饼”一样，很快被人遗忘？

4、如何选择一个靠谱的餐饮小吃店加盟？

一、杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫哪家盈利更高？

小易分析：

麻辣烫这个项目是目前加盟小吃里面比较火的一种，杨国福和张亮又是业内的佼佼者，我们来看一下数据分析，看看两家谁的盈利更高一些。

杨国福麻辣烫一般会把选址当作一个重点，考虑的是人流量，拿北京的一个门店做例子，按照每天人流量1w左右来计算，到店率是3%，实际到店大概300到350人左右，人均消费14元，日营业额4000元左右，去掉各类成本，每月的净利润也能达到2万左右。

而张亮麻辣烫相对杨国福麻辣烫来说成本上会降低一些，一线城市好一点的地方也能达到2到3万左右的净利润，可以说还是比较客观的。

小易看法：

两家其实各有盈利点，至于选择哪一家，更多还是看产品和品牌方，以及自己的偏好。

二、正新鸡排跌落“神坛”？加盟还能赚到钱？

小易分析：

说到正新鸡排肯定很多人知道，黄渤代言，从17年，一下爆火，排队买鸡排的人不比现在的网红店差多少。根据美团点评的数据分析，截止到19年，正新鸡排加盟店已经达到了1.5万家！可以说相当恐怖的一个数字了。

现在我们看正新鸡排店门口几乎没什么人会排队购买了，失败的原因也很简单，油炸食品本身不健康，现在的人都注重健康饮食，很少有人会经常购买这种油炸食品了。

还有就是正新鸡排的价格相比开始提高了一倍，一些送果汁的活动也没有了，让一些经常购买的顾客好感度下降不少。

小易看法：

网红炸鸡店近年不断爆红网络，这让丝毫没有特点的正新鸡排一下子跌入谷底，如果选择加盟，有较大概率可能失败。

三、“又卷烧饼”是否和“掉渣饼”一样，很快被人遗忘？

小易分析：

大家看到又卷烧饼的产品后有没有想到以前爆火全国的掉渣饼？其实这两个产品是一个创始人。

又卷烧饼现在的定位是传统加互联网模式，面对的客户群体又是90后甚至一些00后，年轻人和小资的人。

又卷烧饼在面对招商的人更多的标准是年轻化，只选择年轻人，同龄之间会懂得互相的消费文化，又脚踏实地的人。

小易看法：

从16年到现在，又卷烧饼直营店已经达到100多家，总门店已多达600多家，创始人杨煜淇也不希望走掉渣饼的老路，从产品到经营模式，都经过反复的调试才有了现在的又卷烧饼，至于这场“风暴”能卷多久，还是拭目以待吧。

四、如何选择一个靠谱的餐饮小吃店加盟？

小成本的创业者在寻找加盟的时候都会先搜索一番，看看哪个项目更合适，当然项目多的也是眼花缭乱，品牌商的广告语也是眼花缭乱，让人感到特别诱惑。越是这样，我们就越要注意。

①首先需要考察品牌商的实力，比如它的产品，产品是否有保障，产品是否标准化，如果自己向品牌商索要的资料看着都十分复杂，那一定是还没有做好在这个流程。

②考察品牌商的店面，最少考察3家店的情况，看一下标准化的程度是否符合要求，如果标准化不够，一定是品牌商的管理力度不够。

③在于品牌商讨论的时候可以问一些差异性的问题，看看品牌商怎么回答，是否对自己的产品或者品牌有信心，是否存在很强的竞争优势。

④一定要看市场分析，现在的消费趋势变化的很快，也是我们创业的时候要参考的重要因素。

虽然小吃店加盟的成本不是很高，但是我们要做的准备也要做足，比如选址、定位等。我们对创业者也有一个好的建议，就是在选择创业前，可以先去店里打工一段时间，带着问题去做，这样对自己的帮助会很大。

也许你可以通过积累经验，自己创建了一个优秀的品牌，又或者嫌麻烦，想要加盟一个成熟的品牌，也不会像小白一样，自己也懂了很多会减少失败的几率。

023年餐饮市场远比想象中寒冷，但作为高频消费的代表品类，小吃快餐依然是有较大希望跑出更多千店，甚至是万店品牌的品类。

小吃行业也是创业者、品牌以及资本争相追逐的主力赛道。

小吃快餐市场的火热，从各维度的市场数据、资本投资风向，以及各品类赛道头部品牌的一系列动作均可以印证。

从门店数和连锁化率来看，据美团大数据显示：2018-2022年，在饮品、面包烘焙、国际美食、小吃快餐、火锅、八大菜系、烧烤、自助餐等各大品类赛道里，小吃快餐品类依然稳居门店数第一，占比超过连锁店总数的51%。

从规模的角度看，小吃快餐的市场增速同样喜人。据红餐大数据显示，2023年小吃快餐市场规模将达到8237亿元，较2022年增长12.6%。按照这样的发展速度，小吃快餐很快就能突破万亿市场规模。

面对万亿的小吃市场，很多加盟创业者都准备入行，小吃行业虽入行门槛不高，但对想要在餐饮行业长期发展的伙伴们来说，首先要做到的就是知己知彼，不要盲目入市。

今天火眼加盟宝和您聊一聊，新手小白加盟餐饮小吃，常犯的错误，可以帮您避开加盟小吃的坑。

切勿匆忙入行

很多创业新手看到小吃行业未来发展前景好就匆忙入行，但对行业实际情况并不了解。加上没有经验，无法预知会面临的问题，没有做足抗风险准备，大多容易半路夭折。

所以在准备开一家小吃店前，必须充分了解这个行业！想快速入行的，可以考虑选择靠谱的品牌加盟店。

因为很多顾客对知名品牌的东西有天然的认同度，在订餐时也会优先选择大品牌，所有投资者在选择加盟项目时要谨慎挑选。

切勿没有规划，全凭天意

做任何事之前都应该制定完整的实施方案，这既能帮助你理清思路，还能让你在准备过程中发现遗落疏忽的地方，加以优化实施起来效率更高，更易成功。

而很多初期就选择做小吃加盟的人，大多都是看重品牌优势与产品成果，能直接看到结果的东西，比未知带来的风险要可靠的多。

切勿只会动口，不会动手

这是很多新手常犯的错误，不止是在小吃结盟行业，市面上很多存活时间短的餐饮创业店也大多如此。

对于首次开店的创业者来说，制作食物只是整个创业环节中最简单的一环，而真正想把生意做好，拼的是管理和营销。

如果你想加盟，建议选择一家可以同时学习产品制作技术和店铺管理营销的正规加盟品牌，一个正规的品牌必须有国家商务部备案的，除此之外能提供技术和运营扶持的，可以优先考虑。

切勿忘记创业的初衷

创业其实是件很苦的事，所以你的初衷很重要。

开小吃加盟店，每天都要和各类的食材打交道，肯定会累，肯定也会有累到不想动的时候，如果内心深处充满了排斥，是很难坚持下去的。

只有足够热爱一件事，才能真正激发你全部的潜力去做得更好。赚钱则是之后水到渠成而来的结果。

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加盟开业后，为帮助加盟商顺利度过三个月的经营生死线，平台为加盟商提供抖音、小红书等新媒体营销获客服务，以及贷款代办、店长/店员的招聘/培训服务，为加盟商的经营活动开源节流、保驾护航。

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快餐逐渐占据着餐饮市场的主导消费，人们日常工作节奏的加快更是推动了快餐的迅速增长。对于想创业做快餐的人来说，很多会首先考虑品牌加盟，那么现在餐饮市场快餐加盟店10大品牌有哪些呢？

1、快餐加盟店10大品牌——肯德基

肯德基1987年在北京前门大街开出中国大陆餐厅，经过20多年的发展，肯德基已是中国规模更大、发展 快的快餐连锁企业之一。

2、快餐加盟店10大品牌——赛百味

赛百味是一间起源于美国的跨国快餐连锁店，主要贩售三明治和沙拉，是世界上扩张最快及最大单一品牌连锁店。

3、快餐加盟店10大品牌——吉祥馄饨

吉祥馄饨自1999年成立伊始，就专注于馄饨产品的研发、传播及推广。 “吉祥馄饨”已经延伸的市场遍布全国40多个城市，所到之处受到了当地消费者的欢迎与厚爱。

4、快餐加盟店10大品牌——永和豆浆

永和豆浆始终秉承“以人为本，永续经营”的理念，以永和豆浆、米浆为主打产品，本着“发扬传统美味、提供健康饮食、传播中华文化”的初衷，永和于上世纪八十 年代开始创业历程并在这个过程中逐渐形成特有的企业文化。

5、快餐加盟店10大品牌——粥面故事

“粥面故事”现售产品有粥、面食、盖饭、小吃、家常小炒等，“绝对传统，真正中国”的美 味食品使南粥北面成为消费者身边的家、一日三餐的首选之地， 在京城人们心目中形成了良好的口碑。

6、快餐加盟店10大品牌——汉堡王

汉堡王目前已在76个国家和美国本土有超过12,100家餐 厅。加盟商应注册一家具有法人资格的实体作为开发和经营主体。

7、快餐加盟店10大品牌——华莱士

2001年1月，华莱士创始人“华氏兄弟”创建了餐厅——福州师大餐厅；十多年来，华莱士不断壮大，已发展为目前中国本土的食品服务企业。

8、快餐加盟店10大品牌——嘉和一品

嘉和一品已在北京开设直营餐厅近百家，加盟店30余家，作为国内发展速度 快的民族餐饮企业之一。

9、快餐加盟店10大品牌——庆丰包子铺

北京庆丰包子铺已有60多年的历史，创建时的字号叫“万兴居”，经营包子、小吃、米饭、炒菜等。因包子选料严格，制作精细，口味纯正，生意十分红火。

10、快餐加盟店10大品牌——比比客

截止到九十年代，炸鸡在韩国仅是啤酒店里提供的下酒菜。而韩国代表性餐饮品牌——比比客创造出全新餐饮文化， 让宝宝与妈妈在任何时候都可以品尝到 美味的鸡肉菜品，这就是新概念主题餐厅——比比客Premium Café 。

创业做餐饮其实很简单，一手的餐饮技术就可以撑起一家店。但是要经营长久，还要学会运营。易厨易店餐饮培训，不仅有上百种餐饮小吃技术培训课程，更能量身打造开店技巧、经营指南等运营大课程，提高店铺的软、硬双实力，在优胜劣汰的餐饮行业中，用更好的竞争力，维持发展取得成效。