着社会的不断发展，大多人想要自己创业，当老板。但是因为资金不足或是资金够但不知道该从哪下手，从而打破了这个想法。开奶茶店少不了的就是管理，那么管理究竟该从哪里入手呢？
一、薪资管理
< class="pgc-img">茶饮连锁体系采取的薪资结构大致分两种。1、是岗位工资+补贴，如根据不同岗位定薪，然后再加上住房、餐、加班等补助。
2、是岗位工资+提成，即门店制定营业额或利润目标，完成后按照相应比例，分发奖金。
给员工未来，并不是去“画饼”，给出难以实现的目标。以制定销售目标为例，是做全年目标，还是季度目标，还是月度目标，都有可能影响到员工的实际获得感。茶饮行业有淡旺季之分，门店老板或者店长需要对人力、竞争态势进行分析，以制定合理的目标规划。
< class="pgc-img">假设门店制定的是月度目标，就需要考量门店所处商圈是否会受到节假日的冲击。有的门店在商场，节假日期间营业额往往会比平时高很多，若目标定得过低，门店当月奖金会过高。若门店在校园，节假日可能营业额会下降，若当月目标定得过高，容易导致员工薪资降低。最终，将会影响到门店伙伴的积极性。而制定季度目标，也不完全依靠营业额进行考核，除营业额外，也可以增加做事态度、卫生、损耗、人员培训等方面的考核。
二、心态管理
作为经营管理者要保持好心态，不能太斤斤计较。但同时也要对店内的销售量，原料用量，产品的接受度等都有所了解，对员工的工作结果也能有一个评估。
< class="pgc-img">销售目标的完成，是需要针对运营的各方面进行整体考量，并且和参与到提成的员工一起商讨相对应的方法，让员工对于门店有归属感。营业额提成仅是一个数字，但共同完成目标的过程、员工能力的提升，才是门店持续进步的最重要保证。
三、信任成本
这是从招聘入口就要尝试解决的问题，奶茶店的员工需要有较好的沟通能力，相对的亲和力，以及高效的动手能力。但奶茶店的管理难度确实比较大，难度不在于管理能力而在于信任成本，这个问题应该在招聘环节就要预防和解决。
< class="pgc-img">虽说奶茶店管理看起来是一件繁琐的工作，但通过正确的管理技巧，可以让员工之间相互配合好。每个人都做好自己的分内工作，这样管理起来才能高效，省时省力。
来越多的创业选择开奶茶店做为创业项目，但这个行业虽然热门，但也伴随着激烈的竞争，所以掌握正确的经营方法和诀窍非常关键，因为只有这样才能在这个行业中获得成功。作为一家备受欢迎的奶茶品牌，茶大椰积累了丰富的经营经验，今天我们就来分享一下开奶茶店的经营方法和诀窍，帮助新手创业者更好地开店运营。
< class="pgc-img">一、市场调研与选址
1. 市场调研
在开设奶茶店之前，进行充分的市场调研是必不可少的。通过调研了解目标市场的消费者需求、竞争对手情况以及市场趋势等，可以帮助你更好地定位自己的品牌和产品。了解消费者的喜好和习惯，制定出符合市场需求的产品和服务。
2. 店铺选址
选址是开奶茶店成功的关键因素之一。一个好的店铺位置能够带来稳定的客流量，从而提升销售额。选址时应考虑人流量、目标消费者聚集地、交通便利性等因素。商业区、学校附近、居民区和地铁站周边都是不错的选择。
二、产品定位与创新
1. 产品定位
根据市场调研结果，确定奶茶店的产品定位。定位要清晰明确，能够满足目标消费者的需求。例如，茶大椰以高品质、健康天然的奶茶为主要卖点，吸引了大量注重健康和品质的消费者。
2. 产品创新
在激烈的市场竞争中，保持产品的创新能力是吸引顾客的重要手段。定期推出新产品，增加产品线的多样性，让顾客有更多选择。茶大椰通过不断研发新口味和新产品，始终保持品牌的吸引力和竞争力。
三、店铺装修与氛围营造
1. 店铺装修
一个舒适、时尚的店铺环境能够提升顾客的消费体验，从而增加顾客的停留时间和消费欲望。装修风格应与品牌定位相符，注重细节设计，让顾客感受到店铺的用心和品质。
2. 氛围营造
店铺氛围的营造同样重要。通过背景音乐、灯光、摆设等细节，营造出一个温馨、放松的氛围，让顾客在消费时感受到愉悦和放松。茶大椰在店铺设计上注重细节，通过精心布置，为顾客提供了一个舒适的消费环境。
四、员工培训与服务质量
1. 员工培训
员工是奶茶店的重要组成部分，良好的员工素质和服务质量能够提升顾客的满意度和回头率。茶大椰非常注重员工的培训，定期组织培训课程，提高员工的专业技能和服务水平。
2. 服务质量
优质的服务是吸引顾客的重要因素。员工在服务过程中应注重礼貌、耐心和细致，让顾客感受到尊重和关怀。茶大椰通过严格的服务标准和管理制度，确保每一位顾客都能享受到高品质的服务。
五、营销策略与推广
1. 营销策略
制定有效的营销策略，能够帮助奶茶店提升品牌知名度和销售额。利用社交媒体平台、团购网站、线下活动等多种渠道进行宣传和推广，吸引更多顾客关注和消费。茶大椰通过多样化的营销手段，成功吸引了大量消费者。
2. 会员制度
通过建立会员制度，增加顾客的黏性和忠诚度。会员可以享受优惠、积分兑换等福利，增加消费的频率和金额。茶大椰的会员制度设计合理，有效提升了顾客的回头率和满意度。
六、成本控制与财务管理
1. 成本控制
开奶茶店需要投入大量资金，因此控制成本是非常重要的。合理规划原材料采购、库存管理、员工工资等支出，避免不必要的浪费。茶大椰通过精细化管理，有效控制了运营成本，提升了利润空间。
2. 财务管理
良好的财务管理能够帮助店铺更好地规划资金流向，确保店铺的健康运营。定期进行财务分析，及时调整经营策略，确保店铺的盈利能力。茶大椰在财务管理上非常严谨，通过科学的管理手段，保障了店铺的持续发展。
<>< class="pgc-img">茶店如何招聘员工？老生常谈，有很多加盟商一开始是自己当老板经营店面，后来生意越来越火爆，人手自然严重紧缺，同时奶茶行业又属于服务行业，对服务质量要求也是极高，奶茶店店员招聘成为了非常关键的一个环节。那么，奶茶店如何能招到人，招到合适的人呢？
奶茶店招聘员工的方式有哪些？
线下招聘
线下招聘是奶茶店招聘最常用的一种方式，主要是通过传单的发送、店面公告的张贴等形式，以店面为中心在一定范围内传播。此时，奶茶店面的招聘传单在设计上就需要注重优势的突出，除版面的设计新颖外，还要多介绍一些员工的福利、介绍工作的环境等，这样才能吸引应聘者的眼球，从而达到招聘的目的。
线上招聘
线上招聘也是一个很重要的方式，线上招聘传播效果会更好，且能达到品牌的传播作用。但同时，对应聘者的质量不太好把控，以至于面试的成功率会相对较低。
如何留住合适的应聘者？
员工是奶茶店整体形象的主要因素，既然对员工有高质量要求，想要留住人，待遇必须跟得上。服务行业本身人员流动性就相对较大，想要留住优秀的好员工，必须有良好的回报，良好的激励机制。员工工资：基本工资+提成+奖金+其他福利。具体如何按地区消费水平设置，关键要让员工感受到价值，让员工相信做这份工作有意义，她会更加努力的为你的奶茶店创造更大的价值。奖金可以是个人奖励奖励，其他福利如节日、生日等，一个小的问候会让员工有归属感，一切换位思考。
奶茶店员工应该怎么满足哪些条件？
个性要好
奶茶店属于服务行业，员工在工作过程中可能遇到各种各样的顾客，所以奶茶店店员一定要性格好、头脑灵活，而且善于观察和沟通，在持开朗大方的同时，需要有一定的耐心和细心。
个人能力要强
一般奶茶店的店员只要做两个方面的工作，那就是点单收银和产品制作，一般来说一个很好的分工是非常有必要的。奶茶店收银员一定要能够灵活操作收银系统，思维能力强，善于与人沟通，而制作产品的店员则需要掌握产品制作的技术，如果能够招聘到有一定产品制作经验的店员那更好，可以节省培训时间。
身体素质要棒
成为奶茶店员工的第一关就是身体健康，有健康证。同时，奶茶店员工身体素质还要相对较好，因为奶茶店的一般工作状态是站立的，有时生意好也要一直忙个不停。可能偶尔还要帮忙搬下原料等，所以身体素质是格外重要的。
奶茶店员工服务质量的好坏直接极大程度的影响奶茶店的生意。员工的每一个细节消费者都会看在眼里，满意的服务，消费者会再次光临，不好的服务，自然会流失一定的客源。同时，各位奶茶店的老板们，要在工作中多关注员工，有不完善的地方要及时指出、整改。让我们一起携起手来，为你的奶茶店发展添砖加瓦！
