峡导报·新福建客户端12月14日讯（记者 陈琪燕）近日，福建省商务厅公示了2023年“闽菜馆”拟授权企业名单，全省共有163家企业上榜，其中包括御海珍阁（厦门）餐饮有限公司、厦门味友闽食风味文化有限公司等21家厦门企业。据了解，上榜的21家厦门企业不仅可使用“闽菜馆”商标，同时还将获得省级奖补资金5万元。
根据2023年“闽菜馆”创建项目申报指南，本次上榜企业经各设区市、平潭综合实验区组织推荐、初审、抽查、验收等程序，拟授权企业共有163家。“闽菜馆”品牌授权许可使用的对象为主营闽菜、具有较强闽菜专业厨师队伍、经营场所及装修风格有显著的闽派建筑风格和地方文化特色、管理规范、在当地有一定影响力、消费者评价良好的福建省内外餐饮经营单位和线上餐饮服务平台。优先支持限额以上餐饮企业（含兼营餐饮的酒店、宾馆）、交通服务区积极创建“闽菜馆”。鼓励餐饮经营单位积极参与“全闽乐购”等各项促消费活动。
厦门上榜的21家企业中，既有连锁大牌企业，也有烟火气十足的大排档。思明区上榜企业最多，共有13家，其他分别分布在湖里、集美、翔安、海沧，其中一家厦门航空酒店管理有限公司较为特殊，分布在北京。
据悉，福建省政府日前出台《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案（2023—2025年）》，提出要在全省打造30个省级特色美食街（城），提升改造一批高品质餐饮街区。宣传推广新闽菜100道闽菜、100道名小吃、100家名店、100位厨星；发挥闽菜文化博物馆等平台阵地作用，建设一批具备浓郁闽味文化和菜肴特色的“闽菜馆”。
来源：海峡导报
1 沙县小吃
< class="pgc-img">品牌历史：沙县小吃是一家成立于1983年的福建省闽清县的小吃品牌，主要以南方特色小吃为主。经过多年的发展，现已成为全国性的连锁餐饮品牌。
经营模式：沙县小吃采用的是加盟模式，通过加盟的方式快速扩张。品牌在全国范围内拥有数万家加盟店，提供快餐、外卖、堂食等服务。
产品特色：沙县小吃以其美味、实惠、方便的特点受到了广泛的欢迎。主打的产品包括沙县小吃招牌菜小吃拼盘、手抓饼、炸鸡、炒面等，以及各种小吃餐点，以满足消费者的需求。
品牌形象：沙县小吃的品牌形象是朴实、实惠、美味的形象，以黄色和红色为主色调，突出品牌的南方特色和实用性。
品牌价值：沙县小吃的品牌价值是以美味、实惠、方便、南方特色为核心价值，以满足消费者对于美食和便捷的需求。
02 兰州牛肉拉面
< class="pgc-img">品牌历史：兰州牛肉拉面是一家创立于1915年的传统拉面品牌，总部位于中国甘肃省兰州市。经过多年的发展，已成为全国性的连锁餐饮品牌。
经营模式：兰州牛肉拉面采用的是直营和加盟相结合的模式，通过直营店和加盟店的共同发展，快速扩张。
产品特色：兰州牛肉拉面以其传统的制作工艺和独特的口感受到了广泛的欢迎。主打的产品包括兰州牛肉拉面、酸辣粉、烤肉拌饭等，以满足消费者的需求。
品牌形象：兰州牛肉拉面的品牌形象是传统、正宗、美味的形象，以黄色和红色为主色调，突出品牌的传统和正宗性。
品牌价值：兰州牛肉拉面的品牌价值是以传统、正宗、美味、质量为核心价值，以满足消费者对于传统美食和高品质的需求。
03 老乡鸡
< class="pgc-img">品牌历史：老乡鸡是一家创立于1994年的快餐品牌，总部位于中国四川省成都市。品牌以鸡肉快餐为主打，经过多年的发展，已成为全国性的连锁餐饮品牌。
经营模式：老乡鸡采用的是直营和加盟相结合的模式，通过直营店和加盟店的共同发展，快速扩张。
产品特色：老乡鸡主打的产品是各种鸡肉快餐，如炸鸡、烤鸡、烤翅等，以及各种小吃餐点，以满足消费者的需求。
品牌形象：老乡鸡的品牌形象是朴实、美味、亲民的形象，以黄色和红色为主色调，突出品牌的亲民和美味性。
品牌价值：老乡鸡的品牌价值是以美味、亲民、方便为核心价值，以满足消费者对于美食和便捷的需求。
04 乡村基
品牌历史：乡村基是一家成立于1998年的快餐品牌，总部位于中国广东省广州市。品牌以快捷、健康的快餐为主打，经过多年的发展，已成为全国性的连锁餐饮品牌。
经营模式：乡村基采用的是加盟模式，通过加盟的方式快速扩张。品牌在全国范围内拥有数千家加盟店，提供快餐、外卖、堂食等服务。
产品特色：乡村基主打的产品是快捷、健康的快餐，如汉堡、鸡肉卷、沙拉等，以满足消费者对于健康快餐的需求。
品牌形象：乡村基的品牌形象是健康、快捷、亲民的形象，以绿色和黄色为主色调，突出品牌的健康和亲民性。
品牌价值：乡村基的品牌价值是以健康、快捷、亲民为核心价值，以满足消费者对于健康快餐和便捷的需求。
05 真功夫
< class="pgc-img">品牌历史：真功夫是一家成立于1999年的中式快餐品牌，总部位于中国广东省广州市。品牌以中式快餐为主打，经过多年的发展，已成为全国性的连锁餐饮品牌。
经营模式：真功夫采用的是加盟模式，通过加盟的方式快速扩张。品牌在全国范围内拥有数千家加盟店，提供快餐、外卖、堂食等服务。
产品特色：真功夫主打的产品是各种中式快餐，如盖浇饭、炒饭、炒面、小吃等，以满足消费者对于中式快餐的需求。
品牌形象：真功夫的品牌形象是正宗、美味、时尚的形象，以红色和黑色为主色调，突出品牌的正宗性和时尚感。
品牌价值：真功夫的品牌价值是以正宗、美味、时尚为核心价值，以满足消费者对于中式快餐和时尚感的需求。
06杨国福YANGGUOFU：
< class="pgc-img">品牌历史：杨国福是一家以火锅为主的餐饮品牌，成立于1996年，总部位于重庆。目前已经发展成为全国连锁的知名品牌。
经营模式：杨国福主要以火锅为主打产品，同时也提供其他中式菜品。采用连锁经营模式，不断扩张门店数量，开拓市场。
产品特色：杨国福火锅以鲜香、爽口、营养为特点，选用优质食材，采用传统火锅烹饪方式，口感独特，深受消费者喜爱。
品牌形象：杨国福火锅的品牌形象为传统、正宗、美食享受，强调火锅文化，推广中华美食文化。
品牌价值：杨国福火锅的品牌价值在于传承中华美食文化，提供高品质、健康的美食体验，成为消费者心中的美食品牌。
07喜家德：
品牌历史：喜家德是一家以炸鸡为主的快餐品牌，成立于1994年，总部位于北京。目前已经发展成为全国连锁的知名品牌。
经营模式：喜家德主要以炸鸡为主打产品，同时也提供其他快餐产品。采用快餐连锁经营模式，不断扩张门店数量，开拓市场。
产品特色：喜家德炸鸡以外酥里嫩、口感香脆、味道独特为特点，选用优质鸡肉和配料，采用独特的炸鸡烹饪方式，深受消费者喜爱。
品牌形象：喜家德的品牌形象为快捷、美味、实惠，注重产品品质，追求满足消费者的需求。
品牌价值：喜家德的品牌价值在于提供高品质、美味、实惠的快餐产品，成为消费者心中的快餐品牌。
08李先生Mrlee：
品牌历史：李先生Mrlee是一家以奶茶为主的饮品品牌，成立于2013年，总部位于广东深圳。目前已经发展成为全国连锁的知名品牌。
经营模式：李先生Mrlee主要以奶茶为主打产品，同时也提供其他饮品。采用饮品连锁经营模式，不断扩张门店数量，开拓市场。
产品特色：李先生Mrlee的奶茶以鲜香、口感浓郁、品质优良为特点，选用优质原材料，采用独特的烹饪方式，深受消费者喜爱。
品牌形象：李先生Mrlee的品牌形象为时尚、轻松、高品质，注重产品设计和品质，追求满足消费者的需求。
品牌价值：李先生Mrlee的品牌价值在于提供高品质、时尚、美味的饮品产品，成为消费者心中的饮品品牌。
09吉祥馄饨：
< class="pgc-img">品牌历史：吉祥馄饨是一家以传统馄饨为主的餐饮品牌，成立于1995年，总部位于江苏南通。目前已经发展成为全国连锁的知名品牌。
经营模式：吉祥馄饨主要以馄饨为主打产品，同时也提供其他中式菜品。采用连锁经营模式，不断扩张门店数量，开拓市场。
产品特色：吉祥馄饨的馄饨以鲜美、营养、健康为特点，选用新鲜食材，采用传统馄饨烹饪方式，口感独特，深受消费者喜爱。
品牌形象：吉祥馄饨的品牌形象为传统、美味、营养，注重传统中式美食文化，追求满足消费者的需求。
品牌价值：吉祥馄饨的品牌价值在于传承中华传统美食文化，提供高品质、健康的美食体验，成为消费者心中的美食品牌。
10无名缘米粉：
品牌历史：无名缘米粉是一家以云南米粉为主的餐饮品牌，成立于2015年，总部位于广东佛山。目前已经发展成为全国连锁的知名品牌。
经营模式：无名缘米粉主要以云南米粉为主打产品，同时也提供其他云南特色小吃。采用连锁经营模式，不断扩张门店数量，开拓市场。
产品特色：无名缘米粉的云南米粉以清香、软糯、鲜美为特点，选用优质米粉和配料，采用独特的制作工艺，口感独特，深受消费者喜爱。
品牌形象：无名缘米粉的品牌形象为云南特色、美味、营养，注重传统云南美食文化，追求满足消费者的需求。
品牌价值：无名缘米粉的品牌价值在于传承云南传统美食文化，提供高品质、健康的美食体验，成为消费者心中的特色美食品牌。
、福星小聚
福星小聚是福建省内一家知名的餐厅，以其独特的福建菜和传统美食而闻名。餐厅环境优雅舒适，菜品口味丰富多样，深受食客喜爱。福星小聚的菜品以鲜美可口、色香味俱佳而著称，特别是其海鲜类菜品更是让人回味无穷。
< class="pgc-img">二、闽南水乡酒家
闽南水乡酒家是福建省内一家以闽南菜为主的餐厅。餐厅环境优雅，菜品口味独特鲜美，深受当地食客的喜爱。其菜品融合了闽南地区的传统美食和现代烹饪技艺，展现出了独特的魅力。无论是海鲜还是传统小吃，都能让人感受到浓厚的闽南风情。
< class="pgc-img">三、福州老佛爷餐厅
福州老佛爷餐厅是一家主打福建传统菜的餐厅。其菜品口味地道、鲜美可口，深受当地食客的喜爱。餐厅环境古色古香，充满了浓厚的文化氛围。此外，老佛爷餐厅的服务也非常周到，让食客在品尝美食的同时享受到舒适的就餐体验。
< class="pgc-img">四、厦门海港印象餐厅
厦门海港印象餐厅是一家主打海鲜的餐厅，其海鲜新鲜美味，深受食客喜爱。餐厅环境舒适优雅，服务贴心周到。海港印象餐厅的菜品口味独特，结合了福建传统美食和现代烹饪技巧，让人流连忘返。
< class="pgc-img">五、客家食府
客家食府是福建省内一家以客家菜为主的餐厅。其菜品口味独特，融合了客家地区的传统美食和当地特色食材，展现出了独特的魅力。餐厅环境舒适，服务热情周到，是品尝客家美食的好去处。
< class="pgc-img">以上仅是一些推荐，福建的餐厅种类繁多，各具特色。您可以根据自己的口味和需求进行选择，希望您在2024年能够品尝到福建的美食佳肴，享受美食之旅。
