果，你想知道现在重庆那些餐饮门类嘿收欢迎，小编只想说，“嘿，今天吃火锅了吗”，“嘿，今天吃串串了吗”，还有“嘿，今天吃小面了吗”。
不过，据业内反正不少的老板诉苦，自从串串受到广大吃货的注意后，反倒生意越来越难做了。why? why? why？
有介么个大背景：串串“一跃龙门”成为龙
从前几年落实的“八项政策”开始，那些高大上的中餐店，有钱人不敢吃了，没钱人不爱吃，生意一落千丈，捡都捡不回来，只有关门的份。
那么，这些关门的中餐老板都干嘛去了？废话，当然是另谋生路。
这种情况下，小体量、单价低、百姓喜闻乐见的串串就被他们搬出来了，而且还都变着花样开。
从此，蜀地之境，大街小巷，串串随处可见。中餐老板们把串串从最初路边摊，开成各种主题、风格的“高级店面”，让不起眼的串串成为众多吃货的“新宠”。
吃货最惦记的：还是做好那一锅味道
现在，尽管串串翻身做起了“主人”，有各种“高大上”的店堂，各种花里胡哨的营销，但这些都是“一时之快”。
被这些因素吸引进店的吃货，最终还是被味道留住。
所以，串串行业经过一番翻天覆地的变化下来，能成功实现盈利的居然没有几家。味道，味道，味道，重要的事情说三遍，才是开串串店的正确打开方式。
幸好，有辣么些串串店是领悟到这个精髓的，比如“红蓬手提王串串香”。
它家的老板张卫，就是做中餐出身，有10几年的中餐经验，正好引入“红蓬手提王串串香”的味道中。
比如，在熬制底料前，海椒和香料他都会提前进行蒸煮、油酥等工序，目的是让原材料最大限度地出味、出香、出色……
所以，“红蓬手提王串串香”，从2004年开起第一家店以来，一直坚持”以味道取胜“的大政方针，到现在，已经在重庆主城开出20几家店面。
据说加盟商还是当年常到第一家店吃串串的客人，都觉得它家的串串好吃，才想自己也加盟一家，结果，开一家，赚钱一家。
市场也需要介个：完善的品牌保障
听老板张卫说，前两年，“红蓬手提王串串香”还是属于“野蛮生长型”，长久下去，对食客和加盟商都会有或多或少的影响。
所以，这两年，他将自己的重心花在“红蓬手提王串串香”的品牌打造上，研发标准的味道、标准的开店流程，以及标准的经营策略，以实现品牌“集约化”、“精细化”经营。
目前，“红蓬手提王串串香”的白市驿总店，已经扩展为拥有4个连排门面、经营面积300多平米，既供食客饕餮，又让加盟商考察。
现在，老板自己说，他的店每个月的净利润可以做到10w+，难道，这就是传说中的吃饭也能找到赚钱的门路？小妹准备去吃了.......
好了，且不管你想不想开一家串串店，就冲辣么好的人气，怎么也要去品尝下它家的味道啊！
美食搜索：红蓬手提王串串香
老 店：重庆九龙坡区白市驿镇白华西街支路2号附5号
形象店：重庆九龙坡区白市驿镇白林路23号附45号
订餐\加盟：13983998125
编辑：盆小妹
然说2023年火锅串串加盟店项目确实很火，但是仍然有不少的老板心存疑虑：开一家火锅串串加盟店究竟能赚钱吗？签宝先告诉各位老板答案：肯定能！听签宝来跟你细细道来！
< class="pgc-img">2023年，消费市场正式进入消费降级时代，消费者不管是消费频率还是消费单价都在下降！火锅串串加盟店凭借超高的性价比，逐渐替代火锅成为顾客心中的新宠儿！并且就拿我们签言签语火锅串串加盟店来举例，我们有七种锅底，不论是麻辣锅、番茄锅、松茸锅......男女老少的就餐需求都能满足！由此看来，我们火锅串串加盟店的消费群体是十分广的！
其次，开一家火锅串串加盟店对食材的损耗率更低！火锅串串加盟店不像火锅店需要精致的摆盘，所以在菜品损耗这一块儿是非常低的！损耗率低我们的利润率就能提升，所以虽然我们火锅串串加盟店的客单低，但我们的利润率相对是更高的！
最后，开一家火锅串串加盟店对装修和面积大小更加宽容！在装修成本和房租成本这一方面可以控制的很好，这样来提升我们每个月的利润率！
< class="pgc-img">开一家火锅串串加盟店毋庸置疑是可以赚钱的，全看老板怎么去经营！对开一家火锅串串加盟店项目感兴趣的老板可以评论或私信！
事背景：
长沙有家串串店，老板姓刘，四十来岁，农村出身。刘老板开串串店之前一直在外地打工，老婆就在本地一家服装店当店员。前几年老刘媳妇儿生了个大胖小子，刘老板中年得子，那当然高兴得合不拢嘴。
不过有了孩子就意味着经济负担更大，刘老板想到以后还得供孩子读书，手头这点钱肯定是不够用的，于是跟老婆一商量，两人就决定一起开一家串串店。刘老板自己也喜欢吃串串，找到合适锅底的货源，就拿出存了十多年的钱开了家串串店。
< class="pgc-img">可惜开店经营哪有那么容易，开店前两三个月的准备都不算什么，真正开始营业才是心累，把刘老板折腾得瘦了整整一圈。当地美食街上遍地都是串串店、火锅店，竞争特别激烈，刘老板这家才开张的新店要拿什么跟人家争？就算自家味道好，但客人不进门也不知道啊。
刘老板看着串串店三个月亏了一万多，心痛得不行，自己又琢磨不出什么好法子，于是就找到几个兄弟，想让他们帮忙出谋划策，后来真从朋友身上学来一招：饮料免费送。现在什么打折、买一送一也不搞了，免费的东西总不愁没人要吧！
刘老板采取的方法其实就是我们专栏里的“免费模式”，那么这次“饮料免费送”的活动到底是怎么举办的呢？我们接着往下看。
活动方案：
我们想想，一般开一家串串店，生意好点，每天营业额就算个2000元吧，毛利率是60%，一年下来就能赚个43万，再扣除房租水电人工费用，到最后到手的就是30来万，一般人都觉得知足了，可是你们有没有想过，为什么同样是开店，有的人就能年赚80万？
做生意赚大钱靠的其实是个思路和方法，为了更好地说明这一点，我们先来看看刘老板的活动内容：
< class="pgc-img">1.充值289元即可成为串串店的会员，充值的金额可以直接使用，无门槛限制。成为会员即送100瓶饮料，每次来店消费即可每人领取一瓶。
2.成为会员的第一个月，每天都能享受一份价值6元的串串，第二个月开始抵扣卡内的充值金额，每天还能享受一份价值6元的串串。
很多人看到这活动都傻眼了，心想这是做的哪门子生意，真要这么送饮料、让会员免费吃串，家里就算金山银山也得亏空啊！大家会这么想也很正常，但我告诉各位，这活动不仅不会亏钱，反而还让刘老板一年收入80万。
那刘老板的活动到底是怎么赚钱的？别走开，接下来的分析更精彩。
盈利分析：
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-jcdsk5yqko/c839301931334cda97e11bc248603ea5","title":"329套最成功的空手套白狼案例","author_description":"洞察经营","price":198,"share_price":126.72,"sold":471,"column_id":"6719650219467735308","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-jcdsk5yqko/c839301931334cda97e11bc248603ea5"}'>案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
1.充值289元即可成为串串店的会员，充值的金额可以直接使用，无门槛限制。成为会员即送100瓶饮料，每次来店消费即可领取一瓶，这饮料价格4元一瓶，相当于就直接送了价值400元的饮料。
客人一看，充289元就送400元饮料，289元还是无门槛消费金额，这不是白拿了总共689元的东西吗？这活动诱惑力很大，大多数人都不会拒绝。很多人又说，这可不兴送啊，一个客人就送100瓶，那得亏多少钱！
我们换个角度来看看，刘老板到底亏不亏。单价4元的饮料成本价只要1.5元，送100瓶总成本就是150元，充值会员卡的289元是正常盈利，60%的利润就是173元，所以光是办理会员卡，串串店就能赚到23元。
我们再想想看，送给客人这100瓶饮料，每次单人只能领取一瓶，这样一来是不是又锁定了客人的多次消费呢？来吃串串的基本上都是两人以上，假设一桌有4人，一次领取4瓶，那么客人也得来消费25次才能喝完所有饮料。
那客人来串串店难道只为了喝免费饮料，不会顺便吃串串吗？当然也有光占便宜不点菜的人，但绝大多数还是要吃串，到时候额外消费的利润，轻轻松松就能赚回饮料的成本。
< class="pgc-img">2.成为会员的第一个月，每天都能享受一份价值6元的串串，第二个月开始抵扣卡内的充值金额，每天还能享受一份价值6元的串串。
意思是说，会员在两个月之内每天都能免费领取串串，2个月60天最多能吃到360元的串串，但肯定没人能天天吃，一周能来个两三次都不错了，所以我们送出去的成本其实不到100元，这部分成本靠客人后期的消费就能补回来了。
再加上卡内金额也只有第二个月才能生效使用，对于充值金额的会员来说，这种限制就锁定了他们连续两个月的消费，因为如果不来，就没法用卡里的额度去消费，这对客人来说肯定是无法拒绝的。
就这样，刘老板靠这次“饮料免费送”的活动引爆门店，吸引了大批客人进店消费，三天就收获了500名会员，一年净赚80万，这思路值得借鉴。
当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。
