家吃火锅必备这几样，花不了俩个钱，解馋过瘾不上火不长肉
北有涮羊肉，南有大火锅，正如川菜的影响力一样，火锅如今也不局限在冬天吃，还大有走出国门的趋势。外出吃火锅图个省心，各种滋味的火锅汤底可以随心挑选；在家吃火锅图个实惠和踏实。
那么在家吃火锅应该准备哪些食材，既能解馋吃得开心过瘾，还不会担心吃完消化不良或者猛长肉？跟着我来看看，我家这顿普通但又花了心思的火锅。
羊肉片、肥牛片、大虾、鸡蛋肉饺、各种鱼丸不能少，这算下来鸡鸭鱼肉似乎都差不多了，而且这几样既满足了涮锅子吃肉的胃口，又不会有过多的油脂。
羊肉片和肥牛片在28-35元500克，各买一斤，足够全家四口的食用量了。买大品牌的可能会贵一些，我一般都去市场买河北大厂回民自治县的牛羊肉，价格便宜而且不掺假。
吃火锅不能全都是荤的，长期或者经常食用，热量摄入过多会带来很多健康隐患，比如肥胖、消化不良、胃痛、便秘。一次食用过多，还会给肠胃带来负担，特别是还喝大量的白酒，更加重的肝脏的工作量。如果海鲜火锅喝了啤酒，还会增加痛风的危险并加重病情。因此，火锅中的荤食要适可而止。
蔬菜等一些素菜不能少。各种绿色蔬菜不但有清火解腻的效果，更因为其中富含植物纤维而让人有饱腹感，还能促进肠胃的蠕动，这其中的好处不说也明白。
富含植物纤维的素菜如各种绿叶菜、菌菇类、红薯、胡萝卜
海带除了有粗纤维而且还能增加鲜味，其醇厚的口感也适合涮火锅；而白萝卜不但口感鲜嫩水灵，更因为其熟食有通气的效果，也是火锅必备菜。
像土豆、粉条、粉丝，不但能提供丰富的淀粉，还比较吸汤汁鲜味和蘸料汁的味道，更可代替主食。
猪血、鸭血不但口感嫩滑、营养丰富，还能排肠毒的功效，所以也是火锅里常见的食材。
吃火锅也有烦心的时候，就是满大锅的丸子肉啊捞不着，眼看到嘴的肉吃不进，急呀！
< class="pgc-img">看我置办了这个万慕升降火锅，方便多了，菜啊肉啊丸子啊，一目了然，想吃哪个直接夹。
立秋了，天气凉快了，火锅又要端上桌了！怎么样搭配你学会了吗？
“用爱制作美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名全职妈妈。我喜欢做快手营养家常饭菜和简单实用的家庭烘焙。喜欢我的文章和观点就来关注、点赞、转发、收藏、留言噢！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！
<>起平时经常吃到的美食，火锅可真是不能不提的。火锅属于非常有特点的一个菜品，别管是清汤火锅还是麻辣火锅，滚烫的火锅汤涮着新鲜的食材，最能吃出食材最原始的味道。火锅食材的种类太多了，荤菜类的以牛羊肉、肚、肠为主，而素菜类的则是比较特别，并且对于很多人来说，某些素菜是必点的。火锅中的素菜之王，吃火锅时必点的8种素菜，没有它还真不行！
< class="pgc-img">第一种，香菜
香菜比较特别，对于某些人来说，平时的菜里如果有一点香菜，都要把它挑出来，而对于另外一些人来说，不仅喜欢香菜的味道，而且吃少了还不过瘾。就比如说吃火锅的时候，大把的香菜都被拿来涮着吃，这是吃香菜最过瘾的方式。香菜必须是嫩的那种，稍微一涮就捞出来，脆嫩鲜香，吃得满嘴都是香菜的味。
< class="pgc-img">第二种，菠菜
经常做菜的人都知道，用菠菜做菜的时候，必须要煮透，不然不健康，而用火锅涮菠菜吃，就能很轻松地解决这个问题。有的人涮菠菜，最低两盘起，大力水手都是从这里诞生的。
< class="pgc-img">第三种，生菜
生菜也是一种比较特别的素菜，生菜谐音“生财”，属于一种非常脆嫩的青菜，平时经常被拿来卷着肉块之类的荤菜吃，很多人涮火锅的时候，也是首选生菜。新鲜的生菜不需要涮太长时间，入锅后即可捞出来，口感又滑又脆，是经常被点的素菜之一。
< class="pgc-img">第四种，茼蒿
茼蒿和香菜有些类似，很多人不喜欢茼蒿的味道，而在某些人的眼里，茼蒿的味道是最棒的。很多人吃火锅必点茼蒿，而且感觉茼蒿只有在涮火锅的时候，味道是最好的，并且不接受反驳。涮火锅的茼蒿，必须得是嫩嫩的小茼蒿，这种茼蒿配在火锅里口感是最好的。
< class="pgc-img">第五种，金针菇
金针菇这种食材，在汤菜类的菜品里最常见。金针菇本是无味之物，味道上很清淡，然而口感非常脆，就像脆骨之类的食材，本身没有什么味道，但是口感脆，很多人就喜欢吃这样的东西。鲜嫩的金针菇在滚烫的火锅汤里稍微一涮，吃在嘴里嘎嘣脆，是很多吃火锅的人的首选素菜。
< class="pgc-img">第六种，香菇
蘑菇类的素菜，最大的特点可以用一个字来形容，那就是“鲜”，它的鲜香味道，在别的素菜里还真没有。香菇，不仅鲜而且香味浓郁，被称作“一个有肉感的素菜”，吃起来肉肉的，像是在吃肉，本身的鲜香味道还非常强烈，素菜荤吃，还健康。对于喜欢吃火锅的小女生来说，香菇确实是一道好吃还还不怕发胖的美味食材。
< class="pgc-img">第七种，大白菜
很多会吃火锅的人都有这种感觉，大白菜才是火锅的灵魂。大白菜涮羊肉，是羊肉火锅中最经典的吃法。大白菜的特点是本身就带有淡淡的青菜的香甜，并且能够最大限度地吸收汤汁的味道。大白菜配着煮羊肉的清汤，涮出来的白菜吸满了羊肉的鲜味，加上本身的鲜甜脆爽，实乃人间美味。羊肉火锅中必点的素菜，大白菜，这个应该没有什么问题吧？
< class="pgc-img">第八种，宽粉
在某些地方比如说四川，宽粉是必不可少的，被称为素菜之王，在四川的火锅店里，即使食材再多，宽粉总是少不了的，可以不吃，但是不能不点。至于是不是习惯问题，也不好说，反正宽粉总是要到最后才煮的。宽粉的口感不错，价格也便宜，如果聚餐人多，预算快花完了，点一两份宽粉，大家也就都能吃饱了，所以也有人笑称它为“预算控制利器”。
<>听过一句话吗？火锅是冬天最长情的告白。不过几年变了，变成了火锅是对生活最真挚的热爱。这两年火锅店像雨后的春笋一样遍地开业，随便一个广场一个商业街，走两步都能看到一家火锅店。火锅的基本汤底离不开辣、白汤甚至现在又有什么抹茶锅底，汤底好像还是没有太大差别，但是涮的食材却有大大的不同。
现在的火锅店为了吸引食客，也是花招百出！涮的菜品只要你想，没有什么是不能放进去的。正因为这样的你想我吃，随性的做法，也让网友总结了一批让人望而止步的奇葩火锅菜品，一起来看看有什么涮菜吧，避免雷区。
< class="pgc-img">1.紫薯
如果你之前在火锅里面放过淀粉类的食物，煮过头后像一坨呕吐物，很是令人没胃口。其实还有一样淀粉类东西煮了你会更没胃口，那就是紫薯。当这个紫色的块状物在火锅中沸腾，柔软的身子开始像血块一样，再加上这谜一般的颜色，简直让人没胃口。不管味道如何，这个颜色就先吃不下去了。
< class="pgc-img">2.猪脑花
看到这个你是不是觉得看错了？其实不是这样的，虽然说猪脑花跟辣汤是绝配，但是你能想象到有人把它放到白汤里面吗！热气随着翻滚的白汤飘起，透白的清汤中一颗肥硕的脑花沉浸在锅底，散发着一股腥味的同时血水的露出，让这个锅底又染上了淡淡的红色，在搭配上脑花原本的曲折形状，更是让人无法下咽了。
< class="pgc-img">3.螃蟹
螃蟹是一种很多人都喜欢吃的海鲜，尤其是秋冬季节，正好是螃蟹的丰收季，肉质饱满鲜甜，更是备受欢迎。一般喜欢吃螃蟹都知道螃蟹要吃活的，但是，吃火锅的时候你知道你涮的螃蟹是活的还是死的呢？有的朋友喜欢把活螃蟹加进去涮，但殊不知活螃蟹吐的海水沫子能把锅底搞浑了，不仅显得脏脏的，连锅底的味道也变了，也就适合最后放。
< class="pgc-img">4.汤圆
说起汤圆，一般都是在元宵节吃，其实不只是元宵节，现在很多人也会选择速冻汤圆作为夜宵，好吃方便简单，不需要什么厨艺。甜咸汤圆都有人喜欢吃，但还是甜汤圆更胜一筹。你有没有想过把汤圆加到火锅中煮呢？还真有店家这么做，他把肉馅的咸汤圆加入锅中，看了看评论，竟然还有很多人说好吃，对于这种奇特的操作，我有点怕怕的！
< class="pgc-img">5.臭豆腐
最后要说的这个就是大魔王了，折耳根的味道很多人都接受不了，更别说比折耳根味道还重的臭豆腐了。将臭豆腐倒入红汤中，先是泛起一阵黑水，再漂浮起来，油炸后的特殊气味在你的鼻腔炸裂，由于热气的作用，整个味道又更加的强烈，你会感觉像化粪池炸裂或者你掉入池中一样，令人作呕，让你体会一下什么叫做真正的遗臭万年。
?看了这篇文章，不知道大家对于这几种食物还敢加到火锅中吗？你还吃过什么“奇葩”火锅涮菜呢？一起分享看看！
