天给大家讲一哈思味扎佐酸菜蹄髈火锅，好吃得很！

酸菜蹄髈，是贵阳市修文县扎佐镇的的民间小吃深受当地人喜爱，为什么让当地人这么喜爱呢！就是因为这蹄髈入口的时肥而不腻、入口即化、锅里还有一股原汁原味的酸汤香味，其味道让人难以忘怀的美食 巴实得很！一整只蹄膀就占火锅2分之1的面积，分量十足，不管是家人还是朋友去吃都是很好的选择在当地口碑极好！

蹄髈肥而不腻的方法在扎佐都是家喻户晓的，把扎佐蹄髈先烤制一哈烤透、去除猪毛和多余的“油脂”烤肉香味扑鼻而来（安逸）这样做出来的蹄髈皮脆、不腻，洗干净后放入水沸腾锅中煮4分钟左右在去除一些油脂，煮好后在蹄髈周边刷一些蜂蜜上色（有野生蜂蜜味道更好）肉质不会很油腻，在盆里放入制好的蹄髈（看蒸锅和蹄髈的大小来定夺用什么锅）、八角、香叶、小茴香、适量的酱油、葱、浆、大蒜、盐巴，不加水放入蒸锅中蒸制5个多小时左右即可。蹄髈火锅里最绝妙的秘密是店家自制的灵魂菜系老坛酸菜酸爽、清脆放入锅中不但能提升蹄髈的味道还能增加汤的质感简直是绝配，正真做到肥而不腻、肉质酥烂酸爽到了极点，喝一口原味酸汤使人立马胃口大开。好安逸哦！吃货们赶快去尝试一下吧！

思味扎佐蹄髈火锅算是扎佐最老牌的火锅店哦！

春佳节即将来临，大学生、亲人都回到家乡，鸡鸭鱼肉吃腻时，您换个口味尝尝重庆巴南的火锅！

当你选择火锅时，应本着以下原则：火锅底料要新鲜、营养、不要勾兑含有添加剂的汤料，锅底是用纯牛骨、老鸡熬制而成，每天现煮现熬，不含任何防腐剂添加剂；

小M本着一颗吃货心，声情并茂给大家推荐几家鱼洞倍儿棒的老火锅，那个味道之巴实。不吃不知道，一吃嘿一跳哟，吃货们，看这边，看这边~~~~过年请客再也不用担心找不地吃好吃的火锅了。

钟楼火锅

人均：39元 | 口味：7.3 | 环境：7.2 | 服务：7.1

地址：巴南区鱼洞中干道65-6号

推荐菜：

嫩牛肉 毛肚 牛肉 爆炸丸 香豆腐 鱼卷 鸭掌 莲心

推荐理由：

老鱼洞人应该都知道钟楼火锅，以前在钟楼下面开的，所以是钟楼火锅。以前的老钟楼味道是整个鱼洞人都认可的，

地瓜老火锅(鱼洞镇店)

人均：46元 | 口味：7.2 | 环境：6.9 | 服务：7.0

地址： 巴南区 鱼洞镇鱼轻路23号(巴南区检察院对面)

推荐菜：

水牛毛肚 酥肉 梅林午餐肉 糍粑 鹅肠

推荐理由：

老火锅的锅底，老火锅的铁锅，味道有些偏辣，菜的份量比较扎实。锅底酥肉棒极了～老板人很好～大家可以放心的去用餐～绝对是家的感觉～

老城门火锅(中干道店)

人均：55元 | 口味：7.4 | 环境：7.4 | 服务：7.4

地址： 巴南区 中干道

推荐菜：

耗儿鱼 嫩牛肉 牛肝 鲜鱿鱼 坨坨牛肉 新鲜鸭肠 酥肉

推荐理由：

正宗老火锅！菜品很新鲜，大耗儿鱼吃起相当过瘾！鹅肠很脆，水牛毛肚入口化渣，味道在鱼洞数一数二。不会上火噢～菜品新鲜～那个特色菜之一的大大耗儿鱼，第一次吃，看到都流口水了～

幸福大队知青老火锅

口味：7.1 | 环境：7.5 | 服务：7.1

地址： 巴南区 巴县大道67号鱼洞1-1号

推荐菜：

蒜香鱿鱼须 野山椒牛肉 下乡鸭肠 书记毛肚 一颗红心

推荐理由：

感觉像回到了革命年代，服务员穿的是那个年代的衣服，很有感觉，菜品名很有特色，菜品分量也多，可以放心的大口吃肉，大口喝酒。

小M友情提示：春节将至，火锅虽好吃，可不要贪吃哦，吃饱即可，。虽然火锅的热量较一般油炸、油煎、热炒还低，但吃多了易过量，导致消化不良，享受美味的同时，还要注意身体健康哦。

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庆除了美景与美人不可辜负外，在美食当中最不能辜负的便是火锅串串香。众所周知重庆串串香可谓是风靡全国，以麻辣鲜香的味道和多样化的产品而吸引了大量的食客，成为了重庆美食的一大特色名片，来重庆麻辣山城不撸两顿串串香是很遗憾的。

火锅串串

饿狼传说火锅串串

推荐指数：★★★★★

这家店可能跟那些网红火锅店比起来名气确实要差点，可能有些人还没听说过，小编也是偶然的一次机会发现的。这里门店装饰并不豪华，但是里面的环境也很普遍大众但是，他们这点的味道确实好，菜品多多，味道麻辣带劲儿人，这个季节去吃更加“巴实”！

饿狼传说

除了味道外，这里还有一特色就是他们的标语，非常的有趣。适合跟几个朋友一起吃吃串，喝点冰啤酒，划划拳，聊聊天...

饿狼传说

重庆串串香好不好吃，菜品占一小部分，绝大部分是这个一锅的灵魂“锅底”所在，一锅好的锅底除煮出来的东西真的是没法比的。吃了很多家串串香了，味道其实都是大同小异。但是这一家吃的我是畅汗淋漓，完全没有要停下来的节奏。

而且消费价格也不贵，我们5个人吃才花了两百多一点（包含酒水）从8点过一直吃到了12点！

饿狼传说串串