饮发展到4.0时代，它已经超脱了载具的物理意义，兼备了社交层面的精神属性。大连锁正是凭借杯具（吸管）的进阶和迭代等这些微小的优化，逐步建立自己的竞争壁垒和品牌优势。
这时候，我们评价一款杯子是好是坏，往往落脚到三个维度：科技含量、实用性和社交属性。
入驻快报“吸饮力新茶展”的诚宇包装、新天力、台州富岭新近推出了三款产品，应用了革新性技术，我们来看看。
台州富岭｜真正绿色的全降解纸吸管
台州富岭最新研发了一款全降解纸吸管，目前已取得欧盟、美国、中国、韩国、日本等国家和地区降解证书、食品级认证。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">富岭的研发人员认为，这种吸管存在着不可替代的性能，是一款真正绿色的不可造假的产品。主要有五个特点：
1.在380℃高温成型,区别了现有的胶水纸吸管；在成型过程中经高温杀毒,增加了产品本身的安全性!另外该产品在600瓦高温以内不会产生任何有害物质。
2.相比胶水吸管,无胶纸吸管高温杀菌成型以后,不需要再去常温风干和高温去湿,减少产品在空气中暴露的时间，以及人为的接触,降低了二次污染的风险。
3.该产品采用的都是纯粹的医用材料和食品级材料,更好地替代了有胶纸吸管和塑料吸管在环保降解、食品安全等方面的问题,让消费者放心使用。
4.使用医用级材料纯聚乳酸和纯木桨级食品纸张经过微渗透淋膜工艺以后,得到的材料可以满足纸制吸管所有的特性，即抗高温又耐低温,充分满足3小时饮用饮料所有的需求。
5.核心原材料来自世界顶级的原材料供应商美国Nature works、泰国Total和法国道达尔集团,全降解纸吸管在饮用过程中不会有杂物的一个溶解和迁移,让消费者更加放心地使用。
新天力｜无需冷链 延长饮品保鲜期
去年9月，伊利旗下高端风味奶品牌味可滋重磅推出一款名为“冷萃奶茶”的高端奶茶，强势走进消费者的视野。
味可滋作为伊利乳品品牌的时尚标签，一直都在研究乳品年轻消费群体的消费偏好，“冷萃奶茶”标志着味可滋开启品类多元化的新布局，从风味奶拓展至奶茶领域。
< class="pgc-img">伊利是一家重视产品及包装创新的企业，在包装上，味可滋采用了浙江新天力容器科技有限公司的无菌高阻隔包装，做到了安全性和美观度的兼得，再加上独特新潮蓝专属设计，强烈的品质感和潮流范。
据了解，这款无菌高阻隔包装应用了高阻隔材料EVOH，其阻氧性能是普通聚乙烯的10000倍，通过多层共挤技术实现无菌高阻隔效果，通过阻氧保鲜延长食品保质期。
< class="pgc-img">新天力研发人员介绍，在未使用EVOH阻隔材质之前，由于容易氧化导致产品保质期短，保质期最长只能达到30天，而且全程需冷链运输，冷藏储存，大大缩短产品寿命。
通过采用EVOH阻隔材质包装，不添加防腐剂也可以延长保质期，确保饮品保持与出厂时一致的新鲜口感；解决了延长保质期、无需冷链运输等痛点。
这款产品除了高阻隔，还能经受超高拉伸，最高可拉伸至180mm。应用了超复合技术，可根据需求定制9层以上高达11层共挤。
而且与金属或玻璃比较，更轻巧，减少了物流运输和人工成本，便捷性大大提高。
诚宇包装｜网红仙草杯倒放不渗漏
诚宇包装这款新品为网红仙草杯，适用于冰淇淋、烧仙草、奶冻布丁等。从“科技含量、实用性和社交属性”三个方面，我们来打打分。
< class="pgc-img">科技含量，主要表现在材质上。选用食品级塑料材质,可与食物直接接触,不含有毒物质,对人体组织无害安全健康品质。
实用性上，螺旋杯盖设计，配有内盖，密封锁水，倒放不漏液体，食物保存更加卫生方便。加厚工艺，坚固耐用，不易变形，承压能力好。
< class="pgc-img">社交，就是颜值感和趣味性。这款产品表面磨砂，外观设计经典,色彩明亮，彰显时尚感。可搭配油纸和各类贴纸使用,让颜值更高。
、茶饮店调产品最好以什么单位来计量？
在茶饮店调产品，做日常管理，一旦遇到用毫升（ml）、升（L）、液体盎司（OZ）这类以容量单位来表示测量结果的情况，你一定要留个心眼了，因为这些是不精确的数值，是有误差的大概数据。
< class="pgc-img">在刚开始做产品初期，我大多数情况是用量杯来测产品的，用的单位是容量单位。直到我驻餐饮店做管理的时候，参与了一次盘点，发现做成本的老会计对开零后的食材，全以克为单位做盘点表。问她为什么这样做？她说，只有这样才能准确做出成本来。于是，从那以后，我做产品尽量以克这个重量单位来计量。
< class="pgc-img">用克这个重量单位来表示测量结果，就能得到相对精确的数据。而且你会发现，全统一改用克来计量以后，你店的成本核算、库存盘点、统计报表、品质监控等等，会变得相对容易。
二、为什么要以克为单位来调产品，做管理？
我先打消大家对重量参与技术和管理的怀疑与顾虑。
1、计量单位为克，是为了方便店面管理。看看下面这位有经验的茶饮店老板是怎么说的。
< class="pgc-img">2、新手初期训练，采用重量单位克来计量更准确。比如，开新店我们会用水重测出所有容器、工具的真实容量，因为它们几乎都不准。
我会要学员训练一铲冰100克、150克、200克怎么铲？
< class="pgc-img">没有果糖机，10克、20克、50克果糖怎么舀？
< class="pgc-img">300克茶水在雪克壶哪个位置？并刻线；
< class="pgc-img">30克粉舀出来在勺子里到底是多少？
< class="pgc-img">如此这般，凡是需要用到容量的地方，全部要进行测量、训练与标注。熟练后，再以目测、手感、估计进行误差范围以内的操作。
3、在给操作人员作阶段考核时，要求全目测操作，再以克为单位进行检验！这样训练出来的员工，手感很好，操作快速流畅。
三、新奶茶咖啡店，吧台新手怎么开始？
< class="pgc-img">茶饮店的这种塑料量杯准确吗？
分别量100、200、500毫升，看看称出来的水重结果。
< class="pgc-img">平均误差13%
换一款，再测一下。
< class="pgc-img">不光这些塑料量杯不准，玻璃的量也不准。
< class="pgc-img">综上，在日常调饮和做管理报表时，千万不要迷信奶茶咖啡店这些常用塑料量杯的刻度线，用它们来量液体误差非常大。应该改用秤称重测量食材，以克为单位取代容量单位，准确性会提高许多。
四、关于克与毫升的特别说明
做饮品教学有15年以上了，亲自教过的学员也有5000多，根据我以往的教学经验，我发现很多的同学对基础度量衡常识是比较欠缺的。因此有必要特别说明一下。
先提出两个简单的问题：
在奶茶咖啡店日常工作状态下，
1克水=？毫升水；
1000克水=？毫升水
你能回答出来吗？或者换个说法，这还需要回答吗？
但凡上过初中有一点点生活常识的人，也不会在这个问题上抬扛。但我经常会遇到。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">最后，我非常负责任地告诉大家，为了出品标准、稳定，应该尽量以重量作为调产品的基本单位。补一句：调酒师除外。
五、茶饮咖啡店用的电子秤测的水重准不准？
1、先测金属块的重量。
第一个是价格1000多元的电子秤，称出重量是510.1克。
< class="pgc-img">第二个是价格100元出头的秤，称出重量是510克。
< class="pgc-img">第三个是价格百元以内的秤，称出重量还是510克。
< class="pgc-img">2、再测一个轻的纸杯。
< class="pgc-img">三个秤重量都是16.7克
通过以上的测试，我们可以得出结论：普通合格电子秤产品称重是比较准确的。
正因为电子秤准确，我们才会利用初中学到的，日常状态下普通水1克约等于1毫升的公理，用电子秤去校准量杯、料缸、冰沙杯等等容器，使吧台出品更准确、高效、稳定。
六、茶饮店电子秤怎么选？
一般茶饮店会配两款电子秤，一款称重上限15-30公斤的落地秤或者台秤。用来称大货、重货。精度1克左右的就行。
< class="pgc-img">还有一台是调产品用的小型电子秤，称重上限3-5公斤左右。除了称重精度要求0.1克外，还要具备很好的灵敏度。只有高灵敏度的电子秤，才能精确跟上你调饮的节奏。
< class="pgc-img">总结：
奶茶咖啡店员工技术培训、练习和店面日常管理，应尽量统一采用重量单位“克”来计量和规范。
茶店在经营过程中总会遇到各种问题，作为管理者，又该如何化解这些危机呢？澜鑫厨具小编就来例举几个奶茶店常见危机与解决方法。
1、价格不具竞争力
现在有很多小型的奶茶店，由于进货量不大，采购的议价空间低，利率回收速度慢，但是为了避免顾客流失，往往采取长期低价促销的方式吸引顾客。
解决方法
需要能够做好低价促销工作，如果不开展活动，会导致消费者流失。为了能够解决价格问题，就需要奶茶店能够发展连锁模式，从而提升进货量，降低成本。
2、独特性日渐消失
目前茶饮市场竞争激烈，各种茶饮品牌如雨后春笋般涌现，随处可见的奶茶店，导致消费者的忠诚度降低，而且产品同质化问题严重，差异化越来越不明显。
解决方法
奶茶店应建立不同的经营风格，提升附加价值——既然是专业店，就需要建立特殊且难以模仿的风格，才能长久经营。
3、经营模式容易遭抄袭
各种茶饮品牌不断涌现的结果，就是市场中抄袭问题严重。只要有某一个品牌经营成功了，便会有抄袭者前来模仿，造成市场竞争激烈，最后反而不能长期经营下去。
解决方法
要想避免自己的品牌不被抄袭，就需要提高经营的技术与专业性，让其他奶茶店不易跟进模仿，形成品牌壁垒。
奶茶店经营的时候，虽然主解决危机是非常重要的，但更多的还是应该了解和掌握的方式，以避免危机。成功经营一家奶茶店并不容易，除了需要掌握经营技巧之外，每一家可以长期经营的奶茶店都需要形成自己的品牌特色。
