近，针对中小商户开发的简便实用、功能强大的数字化门店经营工具——智慧门店，又双叒叕有新升级啦！
优化和新增的功能，各位老板们都解锁了吗？如果还不太了解，就快来一起看看吧！
01
外卖支付宝小程序提速已上线
收钱吧点单/外卖微信小程序提速7.55倍，获得老板们好评如潮！
当时还有不少老板留言，希望支付宝也能够尽快得到提速。
这不，回应大家的满满期待，收钱吧点单/外卖支付宝小程序提速也已上线！放心大胆让顾客扫码点单吧！感受快如闪电的使用体验～～～
02
新增「下单必填手机号」功能
学校、医院餐厅老板看过来！
顾客选了打包，出餐却找不到人？扫码点单新增「下单必填手机号」功能了解一下！
打开收钱吧App，进入“智慧门店-全部设置-扫码点单”，即可开启该项功能！
< class="pgc-img">让您联系顾客更轻松，经营更省心～
< class="pgc-img">?? 目前仅限在店内扫「桌台点单码」可用。后续会开放「门店点单码」和「小程序下单」这两种场景哦～
< class="pgc-img">03
「授权信息」功能也可关闭
当然，也有老板向我们反映，部分顾客非常介意在扫码点单时需要授权信息...
其实也可以手动关闭这个功能！同样打开收钱吧App，进入“智慧门店-全部设置-扫码点单”，关闭“获取顾客授权信息”即可。顾客“拒绝”授权，也不会影响点单啦～
< class="pgc-img">收钱吧智慧门店“扫码点单”通过把前场服务、后厨出单和收银台结账有效连接形成完整的消费环。顾客只需要通过手机扫码自助点单，就直接完成了点菜、报菜和收银结账。
提高下单的容错率的同时相应也减少了人力成本，可以代替多个人完成工作任务，帮助老板合理安排人员数量和岗位工作。
01：提升点单效率
传统的点餐流程，一到高峰顾客就要排队。使用手机自助点单服务，顾客到店后无需等待。
< class="tt-applet-card" data-content='{"app_group_id":"6937559543807213605","schema":"sslocal://microapp?app_id=tt61bc1701fe87272e&meta=%7B%22icon%22%3A%22https%3A%2F%2Fp3-developer-sign.bytemaimg.com%2Fdeveloper%2Fapp%2Ftt61bc1701fe87272e%2Ficona93bd11~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg%3Fx-expires%3D2626050038%5Cu0026x-signature%3DoftBurb%252BmqM5cjYg%252BCLklZbiYEE%253D%22%2C%22name%22%3A%22%E6%94%B6%E9%92%B1%E9%92%B1%E5%90%A7%22%2C%22orientation%22%3A0%7D","orientation":0,"min_jssdk":"","app_id":"tt61bc1701fe87272e","summary":"更多详细信息点击这里","state":1,"icon":"https://p3-developer-sign.bytemaimg.com/developer/app/tt61bc1701fe87272e/icona93bd11~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg?x-expires=2626050038&x-signature=oftBurb%2BmqM5cjYg%2BCLklZbiYEE%3D","type":1,"name":"收钱钱吧","cover_img":"","cover_img_uri":"","inserttype":"single","summarycount":"","errortip":"","showerrortip":"","schematip":"","showschematip":""}'>（此处已添加小程序，请到客户端查看）02：节约人力成本
通常在传统的餐饮门店里，服务员不仅要忙于点菜、上菜、收台，同时在高峰时段还要忙于收银。一人身兼多职，导致忙里出错的问题也会增多。而顾客通过手机扫码自助点单，自己承担点菜任务，提高了下单的容错率，相应也减少了人力成本。
03：优化服务体验
用餐高峰期服务人员不够，导致点餐不及时，客人一等再等，由此可能出现服务不周等问题。收钱吧智慧门店改变了点单方式，可以简单解决这些糟糕的体验，让服务员把更多的时间留给服务顾客，提升顾客体验，回头客自然会越来越多。
<>必大家对米其林餐厅都不陌生，想尝试，或者已经尝试的不在少数。可是很多人对米其林餐厅的订餐、用餐流程和礼仪不太了解，常常闹出笑话，或者尴尬。所以今天玩途君为大家介绍一下米其林餐厅从订到吃全流程。简单易懂，从此可以放心地、欢快地朝米其林餐厅飞奔啦！
米其林的来源
众所周知，米其林是法国的著名轮胎品牌，我们时常在街上就能看到一个萌萌哒的轮胎人招牌。
其实，《米其林指南》最初是米其林公司的免费赠品。1900年，为鼓励客户出行，增加轮胎销量，公司给他们赠送印有各地汽车维修站、旅馆、诊所、城市地图及景点介绍的指南，这就是第一本《米其林指南》。
到1920年，指南加入了法国各地餐厅的介绍，1926年起被称为《米其林美食指南》，指南上有些资讯是客户提供，有些则是米其林专员秘密探访而得。
一开始只有法国餐厅能进入“指南”。后来“指南”在世界范围得到推广，入选《米其林美食指南》的餐厅一般做本国美食。
关于米其林的星级评价
1931年，米其林启用3个星级的评级系统。为保证评鉴中立公正，评鉴员都乔装成普通顾客暗访，《米其林美食指南》的权威性便由此建立。
米其林的每颗星星都代表不同的等级。
一颗星 ★：是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；
两颗星 ★★：餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；
三颗星 ★★★：是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。
评上星级，尤其是三星餐厅，对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事。因此三星餐厅提前三个月都未必能订上位子，真的是一座难求呢！
不过，有米其林餐厅的负责人说，乔装成普通顾客的米其林评委通常一人前来就餐，是位不苟言笑，好问问题的老者。所以每当餐厅遇到这样的客人，那绝对有如大敌当前，不敢懈怠。
米其林餐厅厉害在什么地方？
跟一般餐厅不同，米其林餐厅不是和同行比做黄油蒜泥蜗牛，看谁做得最好。用传统原料烹饪出独创的“唯一菜品”才是米其林餐厅的精髓。比如菌中黄金———松露，在法国一般用来摊鸡蛋，米其林餐厅厨师却可做出“酸奶松露”、“扇贝松露”，令人叫绝。
有的厨师用毕生精力来实验和炮制美食，研究各种蔬果、肉类、水产及香料之间的特定搭配，创造奇妙味觉享受是他们的拿手好戏。
不过，《米其林美食指南》给予厨师和餐厅的荣誉并不是终身的，获得星级之后若是不思创新，就会被减星甚至除名。创新之外，货源质量、餐厅装饰、餐具和服务等都是评委考核的重点。
从订到吃，全流程大揭秘
如何订座？（Reservation）
正因为米其林餐厅一座难求，因此预订是必须哒。
米其林三星通常要提前2-3个月预订，还未必能订到位置，因为它们实在太火了。米其林二星一般提前一个月到一个半月预订，运气好的话提前一个星期也有位置。而米其林一星就比较轻松了，往往提前几天就能订到，还是相当不错的晚上7点到8点的时间段。
预订方式：餐厅官网通常都可以预订，打电话或者发邮件也可以。
不过，玩途君想说的是，如果你想预订米其林餐厅位置，找我们啊！只需支付￥1，我们帮你预订。目前提供美国旧金山、洛杉矶、纽约等城市的米其林餐厅订位服务。就餐当天，在餐厅前台报出手机号，确认后就能就餐，方便省时。
衣着要求（Dress Code）
米其林餐厅虽然对食客没有统一的着装要求，但是一般来说穿着风格为Smart Casual（正式休闲装）是比较合适的。正确的着装是很重要的，可以提前了解餐厅的环境、氛围、客人群体、季节以及用餐时间。以便适当的着装。
值得一说的是，所有米其林餐厅，都不允许Sportsware和运动鞋。
电话确认（Confirm Booking）
当预定完后，用餐的前一天，或者前两天，餐厅会打电话到你留的号码上，询问是否确认预订。同时，还会询问你以及你的用餐伙伴是否过敏、对什么食物过敏。当你回答完后，预订就正式生效啦。
如果这次预订是比较重要的Special Occasion，比方说求婚、周年纪念、生日，可以提前和餐厅说，餐厅会按照你的要求准备、布置。
值得注意的是，有些餐厅预订需要信用卡，即便当日不去也会被扣取一部分罚金，具体金额由餐厅决定，所以这个电话确认就显得比较重要。毕竟一顿也挺贵的，如果临时有事无法去，记得在电话里取消哦，在可取消日期范围内是不会收取罚金的。
抵达餐厅
用餐当日比预定时间早些到或者晚些到有没有太大问题，但最好不要超过25分钟，因为有些餐厅超过这个时间就默认取消了。而且米其林餐厅烹饪时间比较长，吃一顿至少要花2个多小时，如果选择Tasting Menu全套，恐怕要4-5个小时才能吃完，所以宜早不宜迟。
到达餐厅后，先找前台，说明自己有预订，以及预订的姓名电话，服务生就会面带笑容地带你去餐桌啦。
冬天的话前台会问是否需要代为保管你的大衣外套。因为冬装实在比较贵，尤其是皮草、羊绒之类的料子，吃饭弄到衣服上会很难清洗，所以餐厅一般有专门的衣帽间代为保管。
点餐（Order）
接下来就可以进餐厅用餐啦。这个时候侍应生会上菜单，许多餐厅的菜单不止一份，看着一大堆法文英文一下子就糊涂了：要怎么点菜呀？别担心，玩途君这就来解释。
法式餐厅的菜单一般分两大类。一类叫Tasting Menu，这种菜单是不需要自己点菜的，厨师都已经设计好了，从头盘到甜品都有，一般7-8道菜。如果同学们想尝试，直接说要Tasting Menu就可以了。
另一种菜单叫à la Carte Menu ，要从头盘（Starter）、主菜（Main Course）和甜品（Dessert）三个分栏中各选一种。
有些餐厅会请客人在此时就将甜品一并点上，因为有些甜品需要准备的时间比较长（比方说Souffle这种需要现烤的热甜品）。有些餐厅在此时不会给甜品单，等用完主菜才给。遇到这样的情况，只要点头盘和主菜就可以了。
大部分餐厅还会给出香槟酒单（Champagne List ）、酒单（Wine List ）、素食者菜单（Vegetarian Menu）和季节菜单（Seasonal Inspiration Menu）。同学们根据需要自行选择就可以了。
点完菜，侍应生会再次确认顾客是否对某些食材过敏，没有的话就可以安心等待上菜。
用餐（Dining）
用餐时，完全不用担心不知道奶油刀、切肉的刀、甜品的餐刀和勺子是哪个，因为餐厅不会在桌上把所有刀叉一字排开，而是每上一道菜都会把这道菜对应的刀叉和酒杯送上。
侍应生会在顾客用餐的时候来询问菜有没有问题，顾客是否满意。米其林餐厅的侍应生都受过专业训练，知道如何把握分寸，不会让顾客觉得反感，也不会在你满嘴食物的时候来和你说话，而是比较贴心地替顾客考虑。
甜品（Dessert）
有些餐厅在上甜品前，会送上一种叫做Pre Dessert的东西。Pre Dessert的作用是清除主菜留在味蕾上的味道，并且让味蕾为甜品的味道做准备。因此Pre Dessert一般都很爽口，有些Pre Dessert酸酸的，可能是为了中和之后Dessert里过甜的味道。
不是所有餐厅都有Pre Dessert，大多数米其林一星餐厅都没有。
餐后
有些餐厅餐后会推着摆满马卡龙、巧克力和漂亮的棉花糖的小推车到你身边，问你需不需要。这些东西都是免费的，想吃尽管要求就可以了。
吃完就可以要求买单啦。米其林餐厅上账单的时候一般会把账单和巧克力、棉花糖或者马卡龙一起送上来。有些餐厅会送明信片上来，免费帮你寄送，不要客气地寄起来吧~
结账及服务费（Service Charge）
如果两个人AA制的话跟服务生说分开来刷卡就可以了。米其林餐厅的服务费从12.5%到15%不等，有些餐厅收蒸馏水的费用或者餐布的费用，有些餐厅不收，不会太贵。
离开之后
享用完了米其林大餐，邮箱里一般会收到Toptable或者餐厅的邮件，请顾客评星、打分，回不回都无所谓啦。有些餐厅会时不时给顾客发Special Menu或者新季节的Seasonal Inspiration Menu。比方说松露季节的时候就会出黑松露菜单什么的。感兴趣的话可以预订。
希望大家看完后能够了解米其林餐厅以及订餐、用餐流程和礼仪，让咱们一起欢快地奔向米其林餐厅吧！
玩途自由行 – 一站式海外自由行产品优惠预订平台
<>桌率是餐厅经营的命脉，要想提高翻桌率，餐厅自身要从点单、后厨确认、上菜三个环节努力。非常旺铺专门为餐饮业开发了餐饮业会员管理系统，提高会员自助能力减少餐馆压力。
微信点单，会员无需等待
餐厅生意好的时候，难免存在人手不足的情况。腹中空空的顾客哪怕等待一小会儿也会觉得时间漫长，不如将点单的主动权交到他们手上。如果你使用非常旺铺会员管理系统，那么会员可以微信扫描桌贴，进入餐厅商城，立即下单。
什么是桌贴
相当于会员管理系统识别每张桌子的身份证，保证不上错菜结账准确。
同桌顾客可以同时扫描桌贴，进行分别点菜，每人需要为自己点的菜进行支付，这样就不必担心拼桌结算不清了。桌贴由非常旺铺提供，开通“微点餐”功能的商家可以向工作人员索要。当然，顾客也不必担心别桌的菜算到自己的账上，非常旺铺同一点桌贴只能绑定一个桌台。
顾客点餐一秒出单，后厨接单不延误
顾客使用桌贴功能进行点菜，厨房的无线打印机可以即时打出“房台消费后台确认单” 小票。
为简化后厨厨师接单程序，减少不必要的接单时间，非常旺铺可设置分档口出小票，即不同菜品品类从不同打印机打出。
如果后厨只有一台打印机，为了方便厨师分单，可以直接选择“分单”打印。每一道菜品都会出一张小票，方便厨师对应。
设置好后，顾客微信点单完成，后厨能立即开始准备。
优惠券支付再度吸粉，散客变会员
老会员不必说，非常旺铺微信营销多种手段留住他们。但如何纳新呢？商家可以采用发优惠券的方式，支付时非常旺铺收银系统支持微信支付与优惠券支付。但使用优惠券的前提，是该手机号码已经在“会员你好”中进行会员绑定。如此一来，就完成了散客变会员的推动，之后商家可通过会员管理系统进行多种促销活动彻底变散客为常客。
餐厅服务，就讲究个快速高效。无论是非常旺铺会员管理系统支持的微信点单后厨出单，还是点菜宝点单，都是为了将服务效率做到极致。在这个基础上，再进行会员吸纳、会员留存就简单多了。
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