庆火锅，麻辣鲜香，香飘十里，光闻味道，就让人垂涎欲滴，会吃火锅的朋友都知道，吃火锅，一定要点这三样菜，不然，不算真正吃过火锅，今天，小朝哥就来给大家介绍，火锅必点三件套。
< class="pgc-img">< class="tt-applet-card" data-content='{"app_group_id":"7294171057492066354","schema":"sslocal://microapp?app_id=tt8bc0fd7d14f381ad01&meta=%7B%22icon%22%3A%22https%3A%2F%2Fp3-developer-sign.bytemaimg.com%2Ftos-cn-i-ke512zj2cu%2Fc89fce8665074008b4e265a5fb03e13c~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg%3Flk3s%3D9faec0cc%5Cu0026x-expires%3D2657433269%5Cu0026x-signature%3Dy2E2snZKGAq78d0aBybHI31fYNA%253D%22%2C%22name%22%3A%22%E6%9C%9D%E5%A4%A9%E9%97%A8%E7%81%AB%E9%94%85%E5%8A%A0%E7%9B%9F%22%2C%22orientation%22%3A0%7D","orientation":0,"min_jssdk":"","app_id":"tt8bc0fd7d14f381ad01","summary":"点击跳转小程序，了解更多火锅加盟信息。","state":1,"icon":"https://p3-developer-sign.bytemaimg.com/tos-cn-i-ke512zj2cu/c89fce8665074008b4e265a5fb03e13c~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg?lk3s=9faec0cc&x-expires=2657433269&x-signature=y2E2snZKGAq78d0aBybHI31fYNA%3D","type":1,"name":"朝天门火锅加盟","cover_img":"","cover_img_uri":"","inserttype":"single","summarycount":"","errortip":"","showerrortip":"","schematip":"","showschematip":""}'>（此处已添加小程序，请到客户端查看）一、毛肚
重庆火锅的起源，就是朝天门码头，纤夫用屠夫丢弃的牛下水，加上海椒，花椒和香料，煮食果腹御寒，牛下水就是毛肚，所以最开始的重庆火锅，也叫毛肚火锅，毛肚，是指牛的胃，毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，丰富优质蛋白，低脂肪含量，非常适合减脂期的人士食用，而且口感脆爽，吸收了牛油的香气，一口下去，简直霸道。
二、鸭肠
冰镇鸭肠，是火锅经典菜品，也是火锅下单率比较高的一道菜品，鸭肠中含有优质的蛋白质和维生素，少量脂肪，食用可以增强身体的抵抗力，有利于人体的新陈代谢，鸭肠口感香脆，涮火锅时，一定要把握好时间，时间太长，会影响鸭肠口感，用筷子夹着烫，微卷就可以了，蘸上油碟，一口回魂。
三、黄喉
黄喉是猪、牛血管相对脆嫩的一部分，含有蛋白质、脂肪、维生素A、胆固醇、钠、磷、钾等营养成分，营养价值非常丰富，适量食用，可以增强免疫力，促进身体的发育，同时还可以促进血红蛋白的再生，涮火锅时，烫上1~3分钟，颜色有所变化，全熟了方可入口，麻辣鲜香，嚼劲十足。
朋友们，看完小朝哥的介绍，是不是已经馋了呢，快约上朋友涮一顿正宗重庆火锅吧。
锅行业已然成为很多投资者的热门选择，但是，之前没有火锅行业的从业经历，建议大家选择加盟，那么，加盟一家重庆火锅店，需要注意什么？今天，小朝哥就来和大家聊一聊。
< class="pgc-img">一、开火锅店要注意如何选址
开一家火锅店，首先就是选址问题，不仅仅是看门面的空间和布局，更要看这家店周边的环境，方圆500米的人流量怎样，周边居民的口味习惯等，还需要去观察竞品情况怎么样？如果周边已经开得有火锅店，你要去考察一下，预判自己是否有竞争性。
二、开火锅店要注意装修问题
火锅店的装修大有学问，非常重要，做加盟，装修风格肯定要参照品牌的调性风格，品牌的标志性符号要拿来用，后厨的硬件要考虑好，以及消防和通风，还有每桌的用火，都需要专业，软装方面，灯光非常重要，火锅店可以大量使用暖色灯光，给人一种热情温馨的感觉，也让菜品看上去更加美味。
三、开火锅店要注意锅底和菜品问题
火锅店的灵魂是火锅锅底，这个都是由加盟品牌提供，虽说火锅火锅是高度可复制，但是锅底的熬制确实秘制工艺，火锅店生意好不好，一半取决于锅底好不好吃，这点就不用我多说了吧，其次是菜品，菜品分为荤菜和素菜，冻货类的荤菜可以在加盟商的供应链直接采购，价格相对市场低，但是品质却很稳定，这样一来，还可以节约成本，新鲜肉类和时蔬类，最好在当地找到稳定的采购源头。
记住，加盟一家火锅店，位置、菜品和装修，不可忽视！
锅，深受人们喜爱，火锅小吃，与之搭配，为火锅添加一抹独特的风味，在火锅店，经典小吃，必不可少，它们不仅味道鲜美，而且富有特色，今天，小朝哥就来为大家介绍几种火锅经典小吃。
< class="pgc-img">< class="tt-applet-card" data-content='{"app_group_id":"7294171057492066354","schema":"sslocal://microapp?app_id=tt8bc0fd7d14f381ad01&meta=%7B%22icon%22%3A%22https%3A%2F%2Fp9-developer-sign.bytemaimg.com%2Ftos-cn-i-ke512zj2cu%2Fc89fce8665074008b4e265a5fb03e13c~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg%3Flk3s%3D9faec0cc%5Cu0026x-expires%3D2663734693%5Cu0026x-signature%3DV20XXzRzImWz66TTZvRpgM3Nbxs%253D%22%2C%22name%22%3A%22%E6%9C%9D%E5%A4%A9%E9%97%A8%E7%81%AB%E9%94%85%E5%8A%A0%E7%9B%9F%22%2C%22orientation%22%3A0%7D","orientation":0,"min_jssdk":"","app_id":"tt8bc0fd7d14f381ad01","summary":"点击跳转小程序，了解更多火锅加盟信息。","state":1,"icon":"https://p9-developer-sign.bytemaimg.com/tos-cn-i-ke512zj2cu/c89fce8665074008b4e265a5fb03e13c~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg?lk3s=9faec0cc&x-expires=2663734693&x-signature=V20XXzRzImWz66TTZvRpgM3Nbxs%3D","type":1,"name":"朝天门火锅加盟","cover_img":"","cover_img_uri":"","inserttype":"single","summarycount":"","errortip":"","showerrortip":"","schematip":"","showschematip":""}'>（此处已添加小程序，请到客户端查看）一、麻辣豆皮
麻辣豆皮是由煮熟的豆皮，加上辣椒和花椒制做而成，豆皮营养丰富，口感细腻，而辣椒和花椒的麻辣味，让人食欲大增。
二、炸酥肉
炸酥肉是川渝一道特色小吃，先把猪肉切成薄片，再裹上面糊后，炸至金黄酥脆，酥肉外酥里嫩，口感鲜美，可以撒上胡椒面，或者海椒面，微微的辣味，吃火锅必备。
三、炸酥骨
炸酥骨和炸酥肉制作方法相同，只是原材料换成了猪排骨，猪排骨先经过腌制，再由热油炸制而成，炸出来的排骨，表面酥脆，内部却保持着鲜嫩的口感，香气十分浓郁。
四、卤鹌鹑蛋
卤鹌鹑蛋，既美味又营养，用川渝独有的卤水煮熟，口感软糯，可以直接吃，也可以在火锅中涮煮，吸收锅底的麻辣鲜香，让人食欲大增。
五、香辣毛肚
毛肚是火锅中的必点食材之一，而香辣毛肚，是一种特色吃法，先把新鲜的毛肚切成薄片，煮熟后，再搭配香辣调料，香辣毛肚，口感鲜嫩，味道麻辣醇厚，十分美味。
六、红糖糍粑
红糖糍粑是火锅传统小吃，糯米制成的糍粑，炸至金黄酥脆，再蘸上红糖浆，糍粑口感软糯，结合红糖的香甜，是川渝特色小吃，也是火锅必点甜品。
朋友们，下次吃火锅，记得点上一份自己喜欢的小吃哟。
