为火锅狂，寒冷的冬季，来上一锅 “咕嘟咕嘟” 飘香四溢的火锅，感觉生活很惬意!
最近刚好下雨，闲来无事，我们就购买了一些火锅食材，有毛肚、羊肉卷、虾滑、鱼丸、魔芋结、鱿鱼圈、面筋、水发猪皮等，总成本240元，自己在家做了一顿火锅，吃的超饱，比到火锅店吃的还算，到火锅店最起码需要400多元。
< class="pgc-img">今天我们选用的是猪肚鸡作为火锅的锅底，这个锅底很适合冬天吃，非常滋补，而且不吃辣的朋友也是可以吃，吃辣的朋友可以配着秘制蘸料吃，味道棒棒的。
< class="pgc-img">猪肚鸡料包的食材分3个包，有猪肚和鸡肉，还有香菇和枸杞，还有一袋是底料。
首先，我们把猪肚鸡里面的所有食材都倒入锅内，倒入一大杯清水，盖上锅盖，大火烧开。
< class="pgc-img">锅内在烧的过程中，我们先教大家秘制蘸料：将香辣酱、蒜蓉、葱、小米椒、香菜、熟白芝麻、生抽、醋、香油倒入碗中，搅拌均匀。（我比较喜欢这样调着蘸料吃，不喜欢的朋友，可以根据自己喜欢的蘸料来调制。）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">等猪肚鸡锅烧开以后，我们就可以烫自己喜欢的菜吃了。吃火锅的时候，小编还特别喜欢吃虾滑和毛肚。
< class="pgc-img">我们平时买的现成的虾滑，表面都会有塑料袋装着，像这种虾滑不需要全部倒出来，再慢慢滑入锅内；我们都是直接剪一小口，然后一手拿着虾滑，一手拿着筷子，一边挤虾滑，一边用筷子往汤底里面夹。（如果不喜欢吃买的虾滑，也可以自己在家做，小编之前跟大家分享过虾滑的做法，非常的简单，感兴趣的朋友也可以看看。）
< class="pgc-img">在涮毛肚的时候，时间掌握很重要，一般放进去来回烫8秒就够了，烫太久，毛肚就老了，吃在嘴里会嚼不动。
< class="pgc-img">除了吃虾滑和毛肚，肥牛或者羊肉卷肯定也要来一份儿了。小编比较喜欢吃羊肉卷，放进汤底里烫到变色就可以捞出来了，蘸上调料吃上一口，感觉自己想要的生活就是这么简单。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一般涮火锅，小编还喜欢配上鸭血、鸭肠、黄喉、炸腐皮等，但是不能光吃荤菜，也要配上新鲜的蔬菜，做到荤素搭配，这样才会更好吃。
不一会儿，一大锅食材就被吃完了，小伙伴们都吃得撑撑的，冬天吃火锅暖胃又暖身!
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<>< class="pgc-img">汉的冬天，出门就被冻成狗，这个时候最适合与家人一起又或者约上三五好友一起吃火锅了。说起火锅，武汉人都喜欢去和平路上奥山世纪城的捞旺盛哥，这家店的火锅与众不同，炖的是一锅可以喝的养生火锅--捞旺猪肚鸡，这里的火锅温润滋补，健脾养胃，好吃不上火。来这里吃火锅，必须得赶早，来晚了就得排队，每天一到饭点，就有很多人等位，为了就是要尝一尝武汉特色的火锅--捞旺猪肚鸡。今天我们一家人不到饭点就来了，位置还是很好找的，门头很大，装修还是很有味道的，古香古色。中国风的木雕装饰配上火红的灯笼，古朴舒适，给人很温暖的感觉。
< class="pgc-img">捞旺盛哥胡椒猪肚鸡，一个可以喝的养生火锅，据店家介绍这锅汤是采用清朝宫廷秘方，用多种名贵中草药和果林走地鸡，搭配猪大骨，猪扇骨和猪肚，用砂锅小火慢炖熬煮8个小时完成的美味，这汤温润浓白，又有一股浓浓的胡椒香味，肉质爽口，同时还具有行气，健脾，暖胃，滋补，散寒的功效，绝对是冬季滋补首选。
< class="pgc-img">鸡汤一上桌，当服务员把锅盖打开的那一刻，我就被深深的折服了！汤白肉滑，加上浓浓的胡椒香味，此时服务员会先给每位食客盛一碗猪肚鸡汤，并介绍说先把鸡肉和猪肚捞出来，喝上一碗原汁原味的猪肚鸡汤，暖心又暖胃。
< class="pgc-img">先把鸡肉和猪肚捞出来，边喝汤边吃肉，原汁原味，肉嫩滑爽，香浓味美味，老人孩子都爱吃。
< class="pgc-img">喝完第一碗汤后，加入从云南空运过来的虫草花，它营养价值及高，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气的功能。入锅煮3--5分钟，养分进入汤中，与汤融合，这汤喝起来会有菌菇的甘香，让人回味无穷。
< class="pgc-img">然后下入现点现做的手工牛肉丸，肉眼可见的新鲜牛肉。不会像潮汕火锅里手打牛肉丸那样紧实筋道，反而嫩到极致，入口即化，特别适合老人孩子食用。
< class="pgc-img">手打虾滑中加入了马蹄丁，Q弹爽口的同时，嚼起来还有脆脆的感觉，口感丰富，味道鲜中带着一丝丝甜！
< class="pgc-img">捞旺的海带也是和普通的海带不一样，颜色翠绿，口感肉坨，鲜嫩可口，清爽解腻，每次必点两盘。
< class="pgc-img">煲仔饭已经成为猪肚鸡的最佳拍档，采用泰国香米+压榨花生油+皇上皇腊味+秘制酱油，这么多名贵食材，用砂锅煲制而成，怎么能不美味？趁热拌开，香气四溢，即使吃完猪肚鸡已经饱的不行了，但煲仔饭我还是忍不住吃了两碗，特别是锅底那一层锅粑，嚼起来特别香，吃完之后全身都暖和和的！
< class="pgc-img">吃完了火锅和煲仔饭，再来一杯用马蹄，玉米，茅根，胡萝卜，甘蔗熬制而成的马蹄竹蔗水，入口甜丝丝的，又带着一些涩感，还能尝出玉米和红萝卜的味道，简直不要太爽了！对了，水喝完了，里面的马蹄、甘蔗都是可以吃的哦~
< class="pgc-img">这个捞旺猪肚鸡的服务也是非常的周到，服务员小姐姐从头到尾帮你盛汤，倒水、边下菜边讲解......，难怪这家店生意火爆。一顿饭吃下来，起码要和服务员小姐姐说20次谢谢！吃货朋友们一定不要错过这美味哟！
<>新加坡，想吃火锅的时候，看到都是一堆热辣辣的红油火锅，这让不嗜辣的小伙伴哪受的住.......
不哭，广东养生清流终于来到了新加坡！它就是猪肚鸡火锅！
< class="pgc-img">味之家将广东正宗清淡养生火锅带到新加坡，人均只需！不仅是清淡一族的福音，其他小伙伴也能感受到红油火锅尝不到的鲜香，养胃又惬意。
< class="pgc-img">粤式火锅，精华在于它的汤底。
汤底没有麻辣味的调和，只有用精心选料、烹制时长火候适中的猪肚鸡汤底，才能保持并发挥出食物的原香。随便搅一搅，就能闻到一股扑面而来的浓香。
< class="pgc-img">捞上一勺，里面便是满满的经典养生配料，明目的枸杞、补血的红枣和当归。还有你想不到的清甜解热的椰青！鲜摘的椰青有浓郁的椰奶香，与猪肚鸡汤放在一起熬煮口味清香。
< class="pgc-img">这样一道老板进行改良后的特色椰青猪肚鸡汤，可以预防激烈运动后的呕吐、腹泻脱水，帮助迅速恢复体力，同时还有美颜的功效！
< class="pgc-img">根据熬制的配方不同，味之家还有各种其它养生功效的锅底........
松茸菌猪肚鸡，含有堪称补品界的爱马仕——松茸菌，配合当归、胆参、胡椒粒等，可以益肠胃，增强免疫力，强化心脏，调节血压，抗病毒。
< class="pgc-img">虫草花猪肚鸡，则添加了广东进口的上乘虫草花！是熬夜小伙伴的福音，有助于补肾，还能止咳消炎，降血压，增强体力。
< class="pgc-img">除此以外还有竹笙猪肚鸡、猪肚鸡原味汤底等多种选择，用新鲜猪肚，熬出乳白色，加上鸡，更增鲜味，配合中医药膳配方，简直是精致火锅本锅了。
< class="pgc-img">相传猪肚鸡火锅汤底最初是用来给清代宜妃产后滋补身体的，是正宗宫廷御膳！
吃御膳的方式当然极为讲究，从清淡吃到浓郁是猪肚鸡火锅的精髓之处！汤汁一煲四味，放入不同的食材，会尝到不同时期的香。
< class="pgc-img">1）浓香。
先喝原汁原味的猪肚鸡汤，一股浓浓的胡椒香味，具有健胃、养胃、暖胃的功效。
2）甘香。
在汤里放入不同菌菇，因为菌菇含丰富的微量元素，下汤后汤会变得甘香。
< class="pgc-img">3）味甜。
吃完菌菇后，放入海鲜和牛羊等荤菜类，来融合菌类的甘香。
4）清香。
最后放入蔬菜，取其维生素，也使汤的味道更清香。
为了让每个阶段的猪肚鸡火锅的味道都达到极致，它的配菜也马虎不得。
味之家特有的手工制作美食，让吃货们尝到不同的味道！
精选的鱼圆肉不含任何鱼胶，经过手工揉制保持了口感的劲道。
< class="pgc-img">手工肉丸由新鲜的黑猪肉制成，混合着秘制酱料，感受不一样的Q弹润滑。
< class="pgc-img">最特别的是这一种手工鱼饺，鱼皮制成饺子皮添加了鲜味，黑猪肉制成的肉馅经过煮炖增加了汤味的甜度。
< class="pgc-img">好的菌菇不仅调出汤味的甘香，还可以补充营养。虫草花堪称“冬虫夏草”的最好替代品！点一盘配火锅，可以有助于预防健忘失眠。
< class="pgc-img">松茸菌，进口的纯天然珍贵菌，里面含抗瘤活性的"松茸多糖"，能提高人体的自身免疫能力。
< class="pgc-img">除了菌菇还有不少特别的素菜，比如说这款口感软糯的芋头块！放进猪肚鸡火锅烹煮，捞上来入口即化。
< class="pgc-img">另外还有美国肥牛、雪花牛肉、鲜虾、鲍鱼等各种肉类！堪称肉食者的天堂........
< class="pgc-img">< class="pgc-img">切出的肉片薄透，放在锅里经过“七上八下”的经典涮法便达到了最佳口感，可以蘸料食用。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">如果想要吃辣的小伙伴，可以去调料台调制辣味酱料。老干妈、豆瓣酱、参巴辣椒........配上鲜涮的肉片，味道诱人。
< class="pgc-img">吃火锅怎么能少得了饮料！吸上一口冰镇凉茶，淡淡的甘草香，让饮料有民间王老吉的味道。
< class="pgc-img">有正宗的广东煲仔饭当主食！
< class="pgc-img">随着店员的翻调，腊肉和鸡肉的香味一点点蔓延出来........
< class="pgc-img">如果你是CBD上班族，除了聚餐外，还有双人工作套餐可以选！在周一到周日，11 AM - 4 PM，两个人总共花.9++，便可以吃到砂锅饭、砂锅面、蔬菜拼盘以及店家自制健康凉茶！
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