家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。今天立秋，是传统“四立”立春、立夏、立秋和立冬之一，也标志气候环境将开始由夏入秋。而立秋在民间不仅是节气，也逐渐转换成节日。尤其在年轻人的群体中，都流行喝秋天的第一杯奶茶，润燥润肺的同时，清清爽爽入秋天。而立秋的节目不只是奶茶，必吃的八道菜也可以常给家人安排上，一天吃一道，不仅味道鲜美提升食欲，而且营养价值高，有助于增强体质抵抗力，打好换季的基础。接下来，我分享一下这八道菜的做法，喜欢的朋友。跟着我一起来学习吧。
一、番茄金针菇肥牛汤
< class="pgc-img">准备食材: 番茄、金针菇、肥牛、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、准备好肥牛，然后起锅烧水，水烧开之后，放入料酒去腥，接着倒入肥牛焯水去除浮沫，再捞出沥干水分备用。
2、番茄和金针菇清洗干净，接着把番茄切丁，再热锅烧油，油热以后，放入番茄丁煸炒。
3、煸炒出番茄汁后，再加入适量的清水大火煮开，接着加入金针菇一起煮三分钟左右，然后加入肥牛一起煮一分钟。
4、最后再加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
二、彩椒炒鱿鱼
< class="pgc-img">准备食材: 青红椒、姜蒜末、葱段。
做法步骤:
1、鱿鱼清洗干净，然后改花刀切好，接着起锅烧水，水烧开之后，放入鱿鱼焯水二十秒，再捞出沥干水分备用。
2、切好青红椒和蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，然后倒入鱿鱼煸炒。
3、再倒入青红椒一起翻炒，然后加入适量的料酒、食盐、生抽和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀。
4、炒至青红椒断生入味以后，即可出锅开吃。
三、山药炒肉片
< class="pgc-img">准备食材: 山药、瘦肉、蒜末、葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、山药去皮切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入山药一起翻炒，炒出香味以后，再加入适量的食盐调味，接着淋入少量的清水一起焖煮。
4、焖煮三分钟左右后，再加入瘦肉和葱段一起翻炒收汁，即可出锅开吃。
四、红萝卜炒牛肉
< class="pgc-img">准备食材: 牛肉、红萝卜、蒜末、姜丝、芹菜段。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成肉丝，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、红萝卜去皮切丝，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入红萝卜丝煸炒，再加入食盐调味。
4、最后继续翻炒至胡萝卜丝断生以后，再加入炒好的牛肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、榨菜莲藕肉丝
< class="pgc-img">准备食材: 瘦肉、莲藕、榨菜、蒜末、小米辣、葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切丝，接着准备好莲藕丝、榨菜丝、葱段、小米辣和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒。
2、煸炒至肉丝变色后，再加入蒜末和小米辣一起炒香，然后加入莲藕丝和榨菜丝一起翻炒。
3、接着加入适量的生抽和白糖调味提鲜，再淋入少许的清水一起翻炒。
4、炒至莲藕丝断生以后，再加入一把葱段一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、芹菜碎炒肉末
< class="pgc-img">准备食材: 瘦肉、芹菜、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末，接着清洗干净芹菜，再切成芹菜丁备用，再准备好蒜末和小米辣。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入肉末一起翻炒。
3、炒至肉末变色后，再加入适量的料酒和生抽调味提鲜，接着倒入芹菜碎一起翻炒均匀。
4、最后放入食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、胡萝卜丝炒肉丝
< class="pgc-img">准备食材: 瘦肉、胡萝卜、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切丝，再加入料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、胡萝卜去皮擦丝，接着热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入胡萝卜丝一起煸炒，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至胡萝卜丝断生。
4、最后再加入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、山药肉丸汤
< class="pgc-img">准备食材: 山药、瘦肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净，然后剁成肉末放入大碗中，接着加入淀粉、料酒、食盐、葱花和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、山药去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香。
3、然后倒入山药煸炒，炒出香味以后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮十分钟煮熟。
4、然后把腌制好的肉馅揉成肉丸，再放入汤汁中煮两分钟煮熟，接着加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
- 发|首席商业智慧
- 作者|首席商业智慧
引言：我相信可能很多人都会问：“3.15到底是个什么重要的日子，但其实它就一直存在我们身边。
食品安全一直都是我们老百姓所重点关注的问题，如何能够在平常的生活中真正的保持身体健康，是我们作为一个普通人中最需要去关注的东西。
一年一度的消费者权益日正在如火如荼的进行着。就在前几天，3.15品牌晚会发布之后。多家知名奶茶店被曝光。
虽然奶茶店的各种不堪画面与令人作呕的经营手段在各大网站平台曝光之后，连连道歉。但也已经无济于事。
今年的3.15品牌晚会正式曝光之后，有关国内的各大奶茶市场占有率可能也要重新洗牌。新老旧换的社会生存法则是亘古不变的道理。
3.15的奶茶店问题无孔不入？都是常规操作
针对数个媒体报道，多家知名奶茶店因为各种生产问题不当而遭到多方群众举报然后曝光。其中最出名的就是：书亦烧仙草、古茗、茶百道。
奶茶到底是如何制作出来的、以及它具体的生产过程是怎么样的；大家对其了解的状况或多或少都有一点小道消息。
但是当媒体以及相关的政府机构将视频以最真实的拍摄角度，呈现在我们每个人的面前时，身体上发生的各种不适已经表明了一切。
首先是书亦烧仙草品牌官方进行表示：
对于其相关连锁店出现的情况确实出现了更改食材有效期的事件，和相关部门的监管部门没有到位，在之后具体的检查跟进和处理结果会随之发布。
很显然，网友们对书亦烧仙草对事情处理的做法并不买账。书亦官方在解释的过程当中，并没有多的对自己品牌旗下所做的：员工用嘴来品尝食材这件事没有具体声明和处理。于是就遭到了网友们的各种愤怒与不满还有强烈的谴责。
在对整件事情的分析当中，我们要清楚的知道背后其发生这些结果和根本原因。首先就是相关的品牌方之间的各部门管理不当以及监督效率不高的原则所导致。
由于这三个奶茶品牌本身对于自己的形象管理中就有很大的不合理行为，才导致了品牌形象和服务质量更加难以统一。
因此，在企业的消极管理方式下，很多加盟店甚至为了降低起生产成本，采用了非常低价劣质的原材料和一些品质没有保障的包装进行制作然后投入市场。
这种不文明和不健康的企业售卖行为，对于普通的消费者来说，自然而然的也就降低了对这些品牌的信任度。
不管以后这三种奶茶品牌，就算推出了各种其他的爆火产品；在最后，普通老百姓也很难会去自掏腰包，然后为这些品牌买单和消费。
有一句网友的评论通过自媒体的宣传也在各大平台上火了起来。
其中最著名的就是说：“做过老板的都知道，一般是老板定的规矩，如果老板愿意为门店的不能省下的成本而买单，就将不会出现有所谓员工留下过期食品进行生产的现象。”
通过这一句话我们也能显而易见的知道，品牌官方之所以被这么严重的被曝光在大众视野下，还是说明了书亦烧仙草的各个老板对自己店铺的管理一种不作为。
正是老板的不作为管理，才会导致甚至是全国各地的书亦烧仙草门店出现了大量的频繁更改食材有效日期的现象，甚至是产生了有员工用嘴尝食品的的恶劣行为。
古茗奶茶店也随之进行相关发文声明表示:
他们承认当地的相关连锁店会在食材到期之前重新煮制一份新的“珍珠”，并且会像正常生产奶茶一样，将没用完的珍珠将即将过期的“珍珠”混合到新制作好的“珍珠”奶茶里。
这种现象甚至在有些地区的奶茶店，已经成为了人们见怪不怪的可怕想法。还有些地区在3.15日曝光调查日之前前一天顶风作案。
在全国各大的古茗连锁店当中，就属武汉的大致路门店的奶茶店做法最为“出圈”和“著名”。
其所含有的原材料就自然而然的被加进了新制作的奶茶里面。从而也就出现了我们现在所知道的奶茶店食品原材料效期被同步修改的事件。
但是对于上述问题，古茗相关连锁店的做法同样令人寒心。
古茗的品牌方发文声明：他们确实承认以上对百姓所展示的分店确实出现过这种恶劣情况。但是古茗的奶茶店总部表示，会对涉案门店进行停业整顿。
然后，接下来会根据各个地区的连锁店下视和进行内部检查。最严重的做法处罚可能就是会对相关涉事店铺进行所谓的闭店处理。
但其实我们百姓作为明眼人都知道，古茗的这一系列的处理行为只是在大众视野里走一个过场而已。对于它们说的闭店整改行为，也就是想过了这一段市场食品安全监察日后，依然会跟以前一样开店售卖。
所以我们大众真正需要的是不管什么企业，对我们能够做到真心实地的关心，才会让百姓更加放心的去购买他们这些一系列的产品。
大家都是聪明人，我们都明白这些所谓的街边奶茶到底是由什么材料制作而成的。但是需要企业做到的是，不能所有管理层都抱着视而不见的态度全假装监管。
我们老百姓需要的的东西只是这些，具体的内部生产过程能够让我们看的下去而已。
这样尽管我们在最后看到真真正正的相关具体制作过程后，能够看的下去。而百姓也就自然而然的对这些行为就会睁一只眼、闭一只眼了。
并不会像闹到最后说商家与消费者产生各种冲突，这样我们都知道会对双方都会产生很不好的影响。
茶百道也是我们的老朋友了。但是不出所料，我们年轻人的“续命水”也被最后一根救命稻草压垮了。用百姓的话说就是：“3.15的风终究是吹向了茶百道。”
就生产制作过程曝光事件，茶百道也并不是没有经历过。据相关文件展示：2021年9月“茶百道”也同样因为使用过期以原料而上了热搜。
同样是几名博主在暗访的情况下，有四家店铺发现都存在过期原料和更换标签使用的情况。当年10月1日凌晨，茶百道官网就发声明表示：“将会发布致歉信并将对所有的店铺进行全面排查，严格整改，不符合要求的门店一律按闭门处理，严重者将直接取消签约资格。
可事到如今呢？茶百道同样还是不知整改、继续顶风作案、欺骗消费者、损害百姓权益；将监管局所下达的文件通知当作“耳旁风。”
所以到最后的结局，就像其他网友在3.15的时候评论说明的一样：“你的道歉我的无奈，还有某些不作为，3.15不知是打了谁的脸，反正我的脸是挺疼的。”
百姓的生命难道不是生命? 到底什么才是舌尖上的安全
奶茶几乎已经成为了当代年轻人手中必不可缺的饮品。但是我们当时手中所捧的那一杯奶茶，真的会保护好我们的味蕾吗？
让我们回顾近几年各大奶茶品牌的销量数据。到底是因为什么奶茶店在生产过程当中做出如此行为，依然能够成为爆火产品的原因。
从门店规模来看，资质最新的茶百道品牌，由最初的2020年初的531家扩张到2023年一季度的6597家，茶百道在全国31省共有7117家门店。
虽然茶百道在目前为止并没有将品牌上市，但是就单纯的销量来说甚至已经有超越了前面两家：古茗、书亦、两大品牌的销售额。
从这几组简单的数据我们可以看出，就算这些品牌依然无止境的售卖下去，其中也不会影响到企业的根源。
从前几年古茗品牌官方店的数据展示我们也能看出来：
古茗在2023年的前三个季度，实现营收55.71亿元，同比增长了33.9亿元，利润为10.45亿元，浸润率达到18%。
而书亦的数据也与前两大品牌相似。书亦烧仙草官宣门自2022年突破7000家。2013年书亦的加盟店数量店为126家，到2022年7158家。
或许从长远来看，书亦烧仙草将突破“烧仙草”奶茶制作品牌的天花板。但是就近几年“产品来说也失去了原来的健康。按网友的话来说就是：“产品既没了健康，口感也越来越差”
所以，奶茶这个行业作为食品行业中最为重要的行业之一。仅仅靠监管局单方面的努力是不够的，更重要的还是靠企业自身的监管，才是能否从根源上解决这些问题的关键。
而不仅仅是靠企业们的嘴上功夫做做样子，掩耳盗铃而已。
很多有趣的人们因此纷纷调侃：“奶茶茶店的店员能够化腐朽为神奇，已经腐烂的水果可以变成高端果切。”
所以，怎么样能够切身实地的去保护和维护我们自身安全以及所谓的消费者权益才是相关监管机构真正要思考的问题。
食品的美味固然重要，但是如何能够更好的保护百姓的身体健康才是需要我们真正去做到的事情。
对百姓负责，真正解决食品安全问题
我们作为普通老百姓的一员，在平常的生活当中总是会去购买到那些街边、甚至是店面里的便宜小吃，虽然价格很便宜我们人人都知道，但是往往是这种小吃才是最不健康和最不靠谱的。
就针对今年的3.15事件来说，我们百姓首先希望的就是以后各大监管机构能够持续并关注相关被举报品牌的调查进度，对我们消费者才能做到最好的维权效益。
但是我们都知道，仅仅靠百姓的努力还远远不够。最重要的还是各大食品安全的对百姓的关心和实际解决问题的方法。
“3.15的风吹到了奶茶行业”，这不仅是一句话，更是本次事件的发生，对所有人食品安全敲响后的一次警钟、也是给了我们全人民去更好的保护奶茶行业的健康成长的机会。
您知道和了解本次的3.15各大奶茶品牌被曝光的事件吗？奶茶店们所提出的整改声明到底真的悔改和转意？还是真的就像是跟往届所报道出来的事件一样，只是花拳绣腿而已。
就对于这一届的3.15各大品牌曝光事件您有什么看法吗？欢迎评论区留言讨论，发表您的意见或者看法，谢谢。
#MCN首发激励计划#
