日，“中国新茶饮大会”在广州举办。本次峰会由《上饮Talk》主办，企迈科技联合承办单位，曾晓明曾总受邀前往参加会议。
< class="pgc-img">作为迄今为止国内聚焦“新茶饮”领域的高端峰会，本次吸引茶饮品牌精英大咖以及资本天团1000+，行业上下游品牌共同探讨新茶饮热点话题，大会还邀请了二十余位超强影响力的行业重量级嘉宾与会并发表了重要主旨演讲。
< class="pgc-img">会议中提到茶饮要成就大生意，整个消费升级的过程应该是商品的丰富、功能的丰富给大家带来品质的享受，就是给消费者更有体验感，更有价值，更有情感的丰沛。做的产品、做的品牌是为给消费者带来极致性价比的体验。
< class="pgc-img">茶巢在发展中坚持差异化竞争，给消费者带来极致性价比的产品，茶巢一直希望让年轻人在想喝奶茶的时候，能随时随地喝到一杯高性价比奶茶。
< class="pgc-img">随着时代不断的变迁和升级，茶饮随之而来发生了翻天覆地的变化，市值规模在中国餐饮界里面增长速度最快。现在文化迎来了3.0+时代奶茶的氛围，百花齐放，各家争鸣，出现了各种爆款，各种设计风格，各种打卡，茶饮之内卷随着这个时代的到来，茶饮品牌的压力也随之而来。
创意设计驱动产品销量与自发传播，茶巢升级装修设计风格进入5.0时代，以茶巢绿为品牌视觉聚焦，统一设计风格提升品牌调性；打造更清爽、明亮的舒适化的消费体验，茶饮+小吃的多线驱动发展，致力于打造中国新式茶饮领军品牌。
< class="pgc-img">茶巢在新式茶饮上的道路上砥砺前行，通过不懈努力，获得消费者对于茶巢品牌的认可和喜爱，在本次大会上茶巢荣获《大众喜爱茶饮品牌奖》。
< class="pgc-img">未来，在消费者求新求异中，茶巢在新茶饮方面将更全面地发展，打造数字化营、标准化产品、高效化管理，希望茶巢在智慧餐饮领域不忘创业初心，为整个行业的发展做出更多的贡献。
<>初次创业者来说，拥有一份属于自己的事业，让生活充实。而对于经营着两家茶巢的舒勇来说，创业不止为了生活，更是为了找到自己人生的方向。本期创客，跟着我们的镜头一起来看看，一杯茶，如何圆了舒勇的创业梦？
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舒勇，茶巢海沧新垵店的加盟商。加盟茶巢，舒勇是对它的产品比较认可，它的价格也比较亲民。茶巢这个品牌适合在城中村这样的商业街开，舒勇很有信心把茶巢在当地做起来。
加盟茶巢之前，舒勇一直在做电脑销售，而市场前景并不乐观。偶然一次机会在跑业务的过程中，喝到了茶巢的奶茶，舒勇便对茶饮行业产生了兴趣，希望加盟茶巢，拥有自己的一家茶饮店。
两年前，舒勇在同安乌涂开了一家茶巢店，第一家店总共投资下来14万左右，最初舒勇对巢茶也就抱着试试不亏钱的心态，投资这家小店，尝试运作了半年，业绩综合评估了一下，效果各方面都不错，乌涂这家店比较小，舒勇想有更大的一个突破——重心再投入第二家门店。
有了第一家门店的成功经验，舒勇相信，自己能把茶饮这份事业发展起来。面对市场中多样化的茶饮品牌，舒勇不断去考察分析，结合茶巢适合在城中村发展的特点，最终将第二家门店落地在海沧新垵。
对于第二家店的选址，舒勇是比较慎重，他花很长的时间，在当地来考察。首先早中晚的来蹲点，看下他的人流、消费习性，然后当地市场饮品行业的竞品的口感、价位等，舒勇也会去分析一下。
舒勇告诉我们，现在厦门的茶饮行业，市场非常饱和度高，哪条街哪条巷子，都有奶茶店，比的就是服务、环境，要是产品口感更好，消费者会更喜欢。
这两年跟茶巢配合的非常默契，首先作为公司出发点，他无非把产品研发、口感，做好，那对于加盟商来讲，使用茶巢这个品牌，就是尽可能去满足顾客的需求。舒勇告诉我们，口感、服务、卫生一定要到位，不同的顾客他有不同的需求。
舒勇做茶巢有两年多了，他表示用饱满的热情来做这个行业，用心来经营，效果一定不会很差。这两年舒勇常说，用心来经营一家店，做的每一杯产品，都能保证都是最健康的。他也学会去判断客户，每个客人他的需求都不一样，这也是用心。
目前第二家茶巢的业绩，已经达到舒勇的预期。他说或许，下一个五年，我还会全心投入茶巢。
< class="pgc-img">天，来聊一个健康的话题~
根据CBNData《年轻人养生消费趋势报告》（以下简称“报告”）显示，我国半数以上的90后有脱发、掉发、视力减弱的困扰，同时约有四成90后有肥胖、运动能力下降的情况，还有三成出现了免疫力下降的问题。“三十而立”的90后们，正积极加入“养生大军”。
图片来源：《年轻人养生消费趋势报告》
年轻人对健康和养生有了新的认知和实践：饮食上，讲究零糖、轻盐、低脂，从源头上吃的更健康；生活上，各种线下“养生局”兴起，食疗、茶话、SPA、泡脚；品牌选择上，高颜值、国潮风、即食即用……进阶的“养生2.0时代”，正在来临。
健康饮品，解决年轻人的痛点
随着人们生活逐渐变好，人们对饮品的要求也逐渐提高，不仅仅只是追求好喝，更是追求喝得好，在健康化的浪潮下，高品质的、健康的产品的权重也在消费者心中不断加强。
品牌在产品创新上也不断升级，比如迅速刮起的厚乳风潮、奶油顶+牛奶茶的出品形式，继青汁刮油水后，小众果蔬油柑、羽衣甘蓝的爆红出圈，都是非常符合现代消费者健康养生心理的产品。
图/上海美食攻略
0糖、健康、低脂肪，从原料端入手
茶：高香型茶底被消费者所喜爱，今年春夏季以白桃乌龙为代表的调香型茶底从众多茶叶中脱颖而出，重又回到大众视野，调香技术的不断增进，香精品质的提升，使得香精茶也逐渐摆脱以往低廉、不自然的形象。
糖：作为一杯饮品的灵魂，糖在风味呈现上非常重要，根据《2020新式茶饮白皮书》，过去的一年中，在消费者偏好的糖度选择上，选择不另外加糖和少少糖的有29%，少糖的占38%，标准糖的仅32%，0卡、0糖、0脂的概念成为现制茶饮新卖点，诸多品牌享受到了无糖的红利。
奶：乳品原料不断细分，迎合消费升级，打造出了牛乳茶、鲜奶茶、牛奶+奶油顶、厚乳奶茶等多款奶茶爆款。
雀巢在奶制品上也不断提供创新型乳制品健康方案，有我们所熟悉的雀巢全脂牛奶，醇正鲜甜，很好的平衡茶和咖啡。
百搭能手——雀巢淡奶油，易打发，口感轻盈绵密，搭配水果、冰沙、咖啡都可以很好的提升饮品层次感。
紧跟市场趋势雀巢也推出雀巢特调牛乳，浓郁醇厚，含有独特的“牛乳冰淇淋”风味，可提升出品浓醇口感，口感香气不断延展。
年轻人更偏好的茶饮
在健康、低脂、低糖的概念下，做让年轻消费者喜欢喝、无负担的饮品，所以这期给大家分享的饮品运用百年乳品行家雀巢与零糖健康引领者爱乐甜的绝妙搭配，让夏季超甜，巢有爱~
云朵黑巧拿铁（500ml）
绵软可爱的棉花糖颗颗点缀在咖啡顶部，烤过后外皮微脆，散发着可可的香气，一黑一白的视觉观感，显得饮品颇具质感。
低脂黑巧挂壁+香醇咖啡+醇厚浓香的特调乳奶基底，搭配零卡糖粉，更饱满的甜味曲线，清新又不失香醇，多重美好滋味汇于舌尖，好喝到飞起。
步骤：出品杯中用黑巧隔水加热融化后挂壁，满冰；
雪克杯中加雀巢全脂牛奶100ml，雀巢特调牛乳40ml，爱乐甜零卡糖糖粉10g，冰块150g，雪克和滤冰至出品杯中，加浓缩咖啡50ml，装饰放棉花糖，撒碱化纯可可粉，用烤枪烤至稍变色即可。
玫珑绿豆冰（700ml）
绿豆沙冰棒是许多人夏天的味道，清新香甜的绿豆沙，可以抵挡一切燥热的空气，清甜的玫珑蜜瓜果茸搭配绵密的绿豆沙混合搅拌，冰沙口感富有层次，清甜不腻口，一杯顶饱~
白绿相间，颜值很抢眼、舒适，特调牛乳带来口感的顺滑醇香，和绿豆沙混着喝真真上头，奶香、果香、绿豆香在口腔融化，夏季来一杯丝毫不用担心热量。
步骤：冰沙杯中加冰块230g，熟绿豆150g，爱乐甜零卡饮料浓浆15g，蜜瓜果茸20g搅打均匀倒入出品杯中备用；
再取另一个冰沙杯中加冰块150g，雀巢特调牛乳50ml，直饮水30ml搅打均匀倒入出品杯中装饰蜜瓜球即可
绿豆煮法：绿豆提前一晚泡好，200g绿豆加400ml热水煮开，水开100g白砂糖搅拌均匀，小火完全炸开花即可。
桃桃桃雪山（500ml）
粉粉的冻冻小料，粉粉的果茶、粉粉的白桃雪顶，如初恋时娇羞的女孩，美好、纯净、惹人欢喜，粉上加粉很是吸粉，有哪个小仙女可以拒绝！
浓浓的桃子味让人爱不释口，搭配桃子味的绵密奶油顶和底部滑溜清甜的蜜桃 冻，每一口都桃香肆意，淡淡奶香，呼出的空气都是香甜的。
步骤：出品杯中加蜜桃冻50g备用；
雪克杯中加蜜桃鲜果60g，爱乐甜白桃浓浆30ml捣压成泥，继续加桃桃莓莓果茸20g，冰块200g，白桃乌龙萃茶150ml雪克均匀倒入出品杯中，加白桃风味雪顶装饰蜜桃丁即可
白桃风味雪顶打发比例为 雀巢淡奶油：爱乐甜糖粉：爱乐甜白桃浓浆=1:0.3:0.3，搅拌均匀后打发奶油即可。
想要了解更多新品资讯，推荐大家阅读雀巢刚刚发布的《亚洲新品趋势报告》，涵盖了亚洲7大国家地区，数百个品牌的上新追踪，希望给大家带来更多研发灵感。
