波依山靠海，物产丰富，加上作为通商口岸，向来物阜民丰，生活富庶。因此宁波的美食也有着悠久的传统，在不断的交融里，诞生了滋味独特的甬菜。
岁月变迁，曾经风光无限的很多美食老字号现在都大多风光不再，但它们曾经带给一代代宁波人的舌尖美味，却是随着记忆的沉淀而变得愈发动人。
< class="pgc-img">今天，就来和大家说说宁波真正老底子的美食老字号，快来看看你吃过几家吧！
1、状元楼
宁波状元楼酒店，创建于乾隆五十年，以经营正宗甬帮菜扬名，中华老字号餐馆。餐馆的牌匾是由宁波籍著名学者余秋雨题写的。
< class="pgc-img">在几十年前，状元楼还是很响亮的一块老招牌。有很多的老宁波每逢子女入学、毕业，举行宴会，首先想到的就是“状元楼”和冰糖甲鱼。这道用甲鱼和冰糖做的名菜不仅色泽红亮，绵糯润口，更重要的甲鱼代表着“鳌头”，寓意着长辈希望子女学业有成的美好愿望。
< class="pgc-img">而现在，很多年轻点的宁波人甚至都没听说过这道菜，也可见生活方式的转变对于传统餐饮的冲击。与冰糖甲鱼一样，曾经状元楼擅长制作的那些宁波名菜，也渐渐淡出了宁波人的视线。锅烧河鳗、火踵全鸡、苔菜小方烤……全都退出了历史舞台。
< class="pgc-img">2、冯恒大
年糕是宁波人再熟悉不过的一种食物，老底子到了年底，家家都会做上许多的水磨年糕，可以吃上大半年，可炒菜，可当饭，怎么都吃不腻。宁波年糕以慈城年糕最为出名，清咸丰年间，宁波慈城创建“冯恒大”副食店，一位姓陈的香干师傅突发奇想，把做香干的工艺运用到做年糕上，这种年糕晶莹剔透，润滑如肤，口感大不一样。
< class="pgc-img">3、升阳泰
大多老宁波人无人不知的一个百年老字号，主营南北干货果品。记得小时候特别喜欢吃他们家的糕点。洋钱饼、葱油桃酥、油果、香糕、豆酥糖、喜饼……是童年里一份甜蜜与温饱的回忆。
< class="pgc-img">?4、楼茂记
它家的香干特别出名。以前有句宁波老话叫：“勿吃楼茂记香干,生活做煞勿相干。”意思不吃楼茂记香干，做人辛苦努力也没有生活的意义。
< class="pgc-img">楼茂记香干制作精良，色泽暗黄闪亮，质地柔软却有嚼劲，味道微咸而鲜爽，品质的确高人一筹。
不过，现在楼茂记也成了博物馆里的展览，早已不复当日荣光。偶尔家里做菜，还会用到楼茂记的酱油、老酒，心中不禁感慨。
< class="pgc-img">5、赵大有
1910年，赵树德在宁波百丈街开设第一家“赵大有”糕团店。特别出彩的是他们家的龙凤金团。
宁波金团色泽金黄、形如满月、花印吉祥、馅甜味香。老底子宁波人不论寿辰、乔迁、小孩满月、兄弟分家、敬神祭祖等等，都少不了送上几个金团，是一种非常重要的传统糕点。
< class="pgc-img">赵大有现在在南塘老街等处，还开有分店，但生意冷清。毕竟在现代人的生活里，这些传统糕点早已不再像过去那么受欢迎了。
< class="pgc-img">6、梅龙镇
宁波餐饮三大老字号之一的宁波梅龙镇大酒店主推宁波本帮菜。宁式鳝丝、红膏呛蟹、咸齑大汤黄鱼……满满都是小时候下馆子的美好记忆。
< class="pgc-img">梅龙镇现在南塘老街和周宿夜江都有分店，但是菜品都比较一般，吃起来就是没有了以前的味道。
< class="pgc-img">7、东福园
宁波东福园始建于1908年(清光绪三十四年) ，至今已有一百多年的历史，是许多老宁波人的一份味觉回忆。
< class="pgc-img">现在开着鼓楼边上的东福园饭店有点冷清。和周围人头攒动的鼓楼小吃摊相比，东福园人气不旺。不过里面还能吃到很有宁波特色的“宁波三臭”——臭冬瓜、臭芋艿蓊、臭苋菜管。
< class="pgc-img">8、缸鸭狗
宁波美食的一张最显眼的名片是宁波汤圆。虽然是永远唯一的黑芝麻白糖猪油馅，却甜蜜了一代代宁波人的舌尖和回忆。而缸鸭狗的汤圆，曾经代表了最正宗的宁波味道。缸鸭狗创始人姓江，小名“阿狗”，出于方便，就利用宁波方言的谐音把自己的店叫做“缸鸭狗”。
< class="pgc-img">可惜的是，后来缸鸭狗专制，现在的缸鸭狗虽然在宁波繁华地段多有分店，但味道早已不是当初的好味道。更重要的是，价格不再亲民，几片年糕加点咸菜，动不动就几十元，味道也非常一般，实在是让人非常失望。
< class="pgc-img">对无数的宁波人来说，一碗碗“下饭”就是最真实可感的生活；一家家老字号，就是宁波这座城市最独特的记忆。对于宁波人来说，“梅龙镇”、“状元楼”、“缸鸭狗”等老店见证了百年的风雨，虽然历经兴衰变迁，但心地到底有一份眷恋，这种眷恋就是所谓的乡土情结吧！
.宁波状元楼位于宁波市，是一家以传统宁波菜为主打的餐馆。菜品口味清淡，偏向于海鲜类，特别是鲍鱼、海参等。餐馆环境雅致，装修精美，服务质量高，价格偏高，人均消费约为150元左右。它以独特的宁波传统菜肴和高品质的服务受到了广大食客的喜爱和好评。
2.宁波缸鸭狗位于宁波市，是一家拥有悠久历史的宁波名店。主打菜品是宁波传统缸鸭，口味独特，鲜美可口。餐馆环境简朴而又不失温馨，服务质量高，价格实惠，人均消费约为50元左右。它在宁波当地被誉为“缸鸭狗，宁波味”，是一家非常值得尝试的宁波特色餐馆。
3.宁海食府位于宁波市，是一家以宁海菜为主打的餐馆。菜品以海鲜为主，口味较重，特别是蟹、虾等海鲜类菜品颇受好评。餐馆环境装修简约，服务质量高，价格偏高，人均消费约为120元左右。总的来说，宁海食府是一家非常适合品尝宁海菜的餐馆。
4.甬上名灶位于宁波市，是一家以宁波传统菜为主打的餐馆。菜品种类繁多，口味清淡，特别是鲍鱼、海蟹等菜品颇受好评。餐馆环境装修精美，服务质量高，价格偏高，人均消费约为150元左右。总的来说，甬上名灶是一家非常值得品尝宁波传统菜肴的餐馆。
5.梅龙镇酒楼位于宁波市，是一家以梅墟镇美食为主打的餐馆。菜品种类丰富，特别是梅墟镇的特色菜——梅龙大虾颇受好评。餐馆环境装修简约，服务质量高，价格中等，人均消费约为80元左右。总的来说，梅龙镇酒楼是一家非常适合品尝宁波梅墟镇美食的餐馆。
6.石浦海味饭店位于宁波市，是一家以石浦海鲜为主打的餐馆。菜品以海鲜为主，口味清淡，特别是龙虾、蟹等菜品颇受好评。餐馆环境装修简约，服务质量高，价格偏高，人均消费约为150元左右。总的来说，石浦海味饭店是一家非常值得品尝宁波石浦海鲜的餐馆。
7.东福园位于宁波市，是一家以宁波传统菜为主打的餐馆。菜品种类繁多，口味清淡，特别是宁波老字号菜肴——东坡肉颇受好评。餐馆环境装修简约，服务质量高，价格偏高，人均消费约为150元左右。总的来说，东福园是一家非常适合品尝宁波传统菜肴的餐馆。
8.涌上外婆桥位于宁波市，是一家以宁波传统菜为主打的餐馆。菜品种类繁多，口味清淡，特别是宁波老字号菜肴——外婆桥红烧鲈鱼颇受好评。餐馆环境装修精美，服务质量高，价格偏高，人均消费约为150元左右。总的来说，涌上外婆桥是一家非常适合品尝宁波传统菜肴的餐馆。
9.上一水产位于宁波市，是一家以海鲜为主打的餐馆。菜品种类繁多，口味清淡，特别是鲍鱼、海蟹、龙虾等菜品颇受好评。餐馆环境装修简约，服务质量高，价格偏高，人均消费约为150元左右。总的来说，上一水产是一家非常适合品尝宁波海鲜的餐馆。
10.老宁波弄堂菜馆位于宁波市，是一家以宁波传统菜为主打的餐馆。菜品种类繁多，口味清淡，特别是宁波老字号菜肴——花雕鸡颇受好评。餐馆环境装修简约，服务质量高，价格中等，人均消费约为80元左右。总的来说，老宁波弄堂菜馆是一家非常适合品尝宁波传统菜肴的餐馆。
话说，“靠山吃山，靠水吃水”，宁波这座位于浙江东部的沿海城市，便是一个生动的例证。得益于得天独厚的地理位置，海鲜成为了宁波美食的一大特色，种类繁多，新鲜肥美，让人垂涎欲滴。而宁波菜，作为浙菜的重要地方菜系之一，甬帮菜更是自成体系，以其独特的风味和精湛的烹饪技艺，赢得了广大食客的青睐。
< class="pgc-img">因此，去宁波旅游，除了游玩那些著名的旅游景点外，品尝地道的宁波菜和海鲜也是绝对不容错过的体验。走在宁波的街头巷尾，你总能被那些飘散在空气中的美食香气所吸引，让人忍不住想要一探究竟。
说到宁波的美食街，那可真是数不胜数，但其中最为出名的，莫过于南塘老街、鼓楼沿美食街、城隍庙美食街、宁大美食街、舟宿夜江餐饮街以及奉化金钟广场特色美食街等十大美食街了。一起随我们来看看吧。（本文仅供阅读交流。不做权威排行。如果你觉得有更好的推荐，欢迎评论区留言哦！）
< class="pgc-img">第一：南塘老街——国家级夜市经济街区的独特风情
南塘老街，位于浙江省宁波市海曙区南郊路236号，是宁波市著名的国家级夜市经济街区。这里不仅承载着深厚的历史文化底蕴，还汇聚了宁波的老字号、名优特产和民俗特色。走进南塘老街，仿佛穿越时空，回到了那个繁华的市井年代。
老街的建筑风格古朴典雅，青砖黛瓦、雕花木门，每一处细节都透露出浓厚的历史气息。街区内的店铺琳琅满目，从传统手工艺品到现代创意商品，应有尽有。而最让人垂涎欲滴的，莫过于那些地道宁波小吃的摊位了。宁波汤圆、糟卤、油赞子等美食香气四溢，让人忍不住驻足品尝。
< class="pgc-img">据统计，南塘老街每年接待的游客数量超过百万人次，成为宁波市最受欢迎的旅游景点之一。这里的夜市经济更是繁荣，每晚都有数以万计的市民和游客前来逛街、品尝美食、购买特产。南塘老街以其独特的魅力和丰富的文化内涵，成为了宁波市的一张亮丽名片。
第二：鼓楼沿美食街——历史文化与美食的完美结合
鼓楼沿美食街，位于浙江省宁波市海曙区，是浙江省级美食街区之一。这里不仅是宁波的历史文化街区，还是一条网红美食街，吸引着无数年轻人前来打卡。
鼓楼沿美食街的历史可以追溯到数百年前，当时的鼓楼是宁波城的标志性建筑，而沿街而建的商铺则形成了繁华的市井。如今，虽然鼓楼已经历了多次修缮，但街区的历史风貌依然保存完好。青砖古道、木质门窗、雕花梁柱，每一处都透露出浓厚的历史气息。
< class="pgc-img">而在美食方面，鼓楼沿美食街更是宁波小吃的聚集地。宁波汤圆、小笼包、油赞子、糟卤等传统美食应有尽有，而且每家店铺都有其独特的制作工艺和风味。此外，这里还有许多创新的美食摊位，将传统宁波小吃与现代烹饪技艺相结合，创造出许多新颖独特的口味。据统计，鼓楼沿美食街每年接待的游客数量也达到了数十万人次，成为了宁波市最受欢迎的美食街区之一。
第三：舟宿夜江特色美食街——海鲜与夜生活的完美融合
舟宿夜江特色美食街，位于浙江省宁波市鄞州区宁南北路，是浙江省级美食街区之一。这里以餐饮、酒吧、娱乐休闲和旅游观光为主要特色，尤其是海鲜美食更是闻名遐迩。
舟宿夜江美食街紧邻宁波的母亲河——姚江，江面上舟船点点，夜色中更是美不胜收。街区内的建筑风格各异，有现代时尚的酒吧、有古色古香的餐馆，还有充满海洋元素的海鲜大排档。每当夜幕降临，这里便成为了宁波市民和游客的聚集地。
< class="pgc-img">在美食方面，舟宿夜江美食街以海鲜为主打，各种新鲜的海鲜食材经过精心的烹饪，成为了一道道美味佳肴。此外，这里还有许多特色小吃和创意菜品，让人流连忘返。据统计，舟宿夜江美食街每年接待的游客数量也达到了数十万人次，成为了宁波市最受欢迎的夜生活美食街区之一。
第四：宁波城隍庙美食街——宁波小吃的天堂
宁波城隍庙美食街，位于浙江省宁波市海曙区大来街47号，是宁波市三大步行街之一。这里以宁波小吃一条街而著称，各种地道的宁波小吃让人垂涎欲滴。
走进城隍庙美食街，首先映入眼帘的便是那些琳琅满目的小吃摊位。宁波汤圆、小笼包、油赞子、糟卤等传统美食应有尽有，而且每家店铺都有其独特的制作工艺和风味。此外，这里还有许多创新的美食摊位，将传统宁波小吃与现代烹饪技艺相结合，创造出许多新颖独特的口味。
< class="pgc-img">据统计，城隍庙美食街每天接待的游客数量超过万人次，成为了宁波市最繁华的商业街区之一。而这里的美食更是吸引了无数食客前来品尝。无论是甜蜜的宁波汤圆还是鲜美的海鲜小吃，都让人回味无穷。城隍庙美食街以其丰富的美食种类和独特的风味成为了宁波市的一张美食名片。
第五：奉化金钟广场特色美食街——夜宵排档的海鲜盛宴
奉化金钟广场特色美食街，位于浙江省宁波市奉化区，是浙江省级美食街区之一。这里以夜宵排档和海鲜夜宵为主要特色，吸引了无数食客前来品尝。
金钟广场美食街的建筑风格现代时尚，灯火辉煌的夜景更是美不胜收。街区内的海鲜排档琳琅满目，各种新鲜的海鲜食材应有尽有。从常见的鱼虾蟹到罕见的海鲜珍品，这里都能找到。而经过精心烹饪的海鲜美食更是让人垂涎欲滴。
< class="pgc-img">除了海鲜美食外，金钟广场美食街还有许多特色小吃和创意菜品。咸菜大汤黄鱼、鳗膏羹等传统美食深受食客喜爱。而这里的夜宵文化更是丰富多彩，每当夜幕降临，便有无数食客前来品尝美食、享受夜生活。据统计，金钟广场美食街每年接待的游客数量也达到了数十万人次，成为了宁波市最受欢迎的夜宵美食街区之一。
第六：宁波东裕夜市——台湾夜市主题的海鲜盛宴
宁波东裕夜市，以其独特的台湾夜市主题和丰富的海鲜大排档而著称。这里不仅汇聚了各种地道的台湾小吃，还有让人垂涎欲滴的海鲜美食。走进东裕夜市，仿佛穿越到了繁华的台湾夜市之中。
夜市内的海鲜大排档是这里的重头戏。各种新鲜的海鲜食材经过精心的烹饪，成为了一道道美味佳肴。无论是清蒸、红烧还是油炸，都能让海鲜的鲜美口感得到充分的展现。此外，这里还有许多特色小吃和烧烤摊位，让人流连忘返。
< class="pgc-img">除了美食之外，东裕夜市还有丰富的娱乐活动和购物选择。游客可以在这里品尝美食、观看表演、购买特色商品，享受一个充满欢乐和惊喜的夜晚。据统计，东裕夜市每年接待的游客数量也达到了数十万人次，成为了宁波市最受欢迎的夜市之一。
第七：宁大美食街——小吃种类丰富的美食天堂
宁大美食街，位于浙江省宁波市江北区，紧邻宁波大学。这里以其丰富的小吃种类和全国各地美食而著称，吸引了无数学生和市民前来品尝。
走进宁大美食街，首先映入眼帘的便是那些琳琅满目的小吃摊位。从传统宁波小吃到各地特色美食，应有尽有。这里的油赞子、糟卤、小笼包等宁波传统美食深受食客喜爱。而全国各地的特色小吃如四川的麻辣烫、湖南的臭豆腐等也在这里找到了它们的忠实粉丝。
< class="pgc-img">除了小吃之外，宁大美食街还有许多餐馆和美食店。这些店铺提供各种口味的美食，无论是中餐、西餐还是日韩料理，都能在这里找到。据统计，宁大美食街每天接待的食客数量超过万人次，成为了宁波市最繁华的美食街区之一。
第八：渔轮厂弄堂美食街——民国风装修的美食天地
渔轮厂弄堂美食街，位于浙江省宁波市，以其独特的民国风装修风格和丰富的美食选择而著称。这里不仅汇聚了各种地道的宁波小吃，还有川渝风味的小吃和创意菜品。
走进渔轮厂弄堂美食街，仿佛穿越到了民国时期的宁波老街。青砖古道、木质门窗、雕花梁柱，每一处都透露出浓厚的历史气息。而街区内的美食摊位和餐馆更是琳琅满目，让人目不暇接。
< class="pgc-img">在美食方面，渔轮厂弄堂美食街以宁波小吃和川渝风味小吃为主打。宁波汤圆、小笼包、油赞子等传统美食应有尽有，而且每家店铺都有其独特的制作工艺和风味。此外，这里的川渝风味小吃如麻辣烫、火锅等也深受食客喜爱。据统计，渔轮厂弄堂美食街每年接待的游客数量也达到了数十万人次，成为了宁波市最受欢迎的美食街区之一。
第九：宁波老外滩街区——历史建筑与国际美食的完美结合
宁波老外滩街区，位于浙江省宁波市江北区中马路159号，是宁波市的示范步行街。这里以其独特的历史建筑和国际特色餐饮而著称，吸引了无数游客前来观光和品尝美食。
老外滩街区的建筑风格各异，有西方古典主义的银行、中式传统的庙宇，还有民国时期的商馆。这些历史建筑见证了宁波的繁华与变迁，也成为了游客们拍照打卡的热门地点。而街区内的国际特色餐饮更是丰富多彩，有法式餐厅、意大利餐厅、日式料理等，让人仿佛置身于异国他乡。
< class="pgc-img">在美食方面，老外滩街区以海鲜和国际美食为主打。新鲜的海鲜食材经过精心的烹饪，成为了一道道美味佳肴。而国际美食如法式鹅肝、意大利披萨等也深受食客喜爱。据统计，老外滩街区每年接待的游客数量超过百万人次，成为了宁波市最受欢迎的旅游景点和美食街区之一。
第十：星街坊特色美食街区——夜生活与美食的完美融合
星街坊特色美食街区，位于浙江省宁波市江北区新马路，是浙江省级美食街区之一。这里以其独特的夜生活音乐主题和丰富的美食选择而著称，吸引了无数市民和游客前来体验。
走进星街坊美食街区，首先映入眼帘的便是那些充满现代气息的建筑和璀璨的灯光。街区内的音乐广场和露天酒吧更是让人感受到了浓厚的夜生活氛围。而这里的美食更是让人流连忘返，有地道的宁波菜、创意的网红夜宵等。
< class="pgc-img">在美食方面，星街坊特色美食街区真正做到了将传统与创新巧妙结合。宁波本地的经典菜肴如红烧河鳗、雪菜大黄鱼在这里被赋予了新的生命，厨师们用独特的烹饪手法和现代化的摆盘设计，让这些传统美食焕发出新的光彩。同时，这里也不乏各种网红夜宵，比如炭烤生蚝、芝士焗龙虾等，这些美食不仅味道独特，而且颜值爆表，是朋友圈和社交媒体上的打卡热点。
