0月马蹄丰收，脆脆甜甜有点冻秋梨的味道，马蹄炒肉片、马蹄炒豆干，佐上葱姜末都是一道家常美味。要提醒一下，马蹄（荸荠）最好不要生吃，它生长在淤泥里，姜片虫等寄生物可能附着在表面，建议煮熟吃。

实在喜欢生马蹄的脆甜清爽的话，至少沸水烫煮3-5分钟，姜片虫不耐高温，很快被消灭，马蹄口感也还是脆的。

今天，分享的是“马蹄甜品”的做法，马蹄性寒，消热解毒、能改善消化不良，缓解秋燥引起的咽干口渴、生津去火。

◇建议收藏起来◇ 做给自己或家人解馋养生。

『马蹄燕麦奶』

配料：燕麦奶、马蹄汁（马蹄风味糖浆或鲜马蹄榨汁都可，下同）马蹄果肉

1. 杯子加100ml白开水+20ml马蹄汁

2. 倒入150ml燕麦奶或麦片，加热

3. 加入剁碎的马蹄果肉即可

马蹄性寒，热饮可以避免肠胃受凉，去火润肠，燕麦奶为甜品融入稻谷麦香，暖暖喝一杯，全身都舒坦了。

『马蹄奶茶』

配料：奶粉、乌龙茶、马蹄汁、马蹄果碎

1. 杯子加150ml热水，35g奶粉，冲泡成奶液

2. 倒入鲜榨的马蹄汁，乌龙茶或红茶水180ml

3. 放入马蹄果碎，搅拌均匀即可

小惟很喜欢的配方，在家5分钟就能做好，口味媲美奶茶店，奶香味透出马蹄的清甜爽口。

『青椰马蹄爽』

配料：马蹄果肉碎、马蹄汁、椰青水

1. 出品杯放入马蹄果碎+冰块

2. 倒入马蹄汁或马蹄糖浆

3. 倒入白开水+椰子汁

清香的马蹄和爽口清冽的椰汁，瞬间实现清爽自由~口味很像夏天吃的西米露、马蹄爽。椰青很贵，可以买奶茶店商用的那种大罐装椰乳，这样比较划算。

『马蹄咖啡』

配料：马蹄汁或马蹄味糖浆、牛奶、咖啡液

1. 马蹄汁+牛奶120ml，喜欢甜的话这一步多放糖

2. 加冰块，浇上咖啡液

神仙颜值的甜品爱了爱了，咖啡和牛奶，形成鸡尾酒般诱人的分层效果，拿铁咖啡多了马蹄的甘甜，加冰后愈发爽口。

『桂花柠檬茶』

配料：马蹄汁、牛奶、桂花酒酿

1. 杯中加白开水200ml，马蹄汁20ml

2. 牛奶30ml，填上冰块，拌匀

3. 加入1勺桂花酒酿，一勺马蹄果肉

洋溢着桂花香的甜品，牛奶和马蹄汁提升甜度，入口触感更加柔和顺滑，仿佛一碟甜米酒，细细咀嚼回味无穷。

『马蹄果冻』超简单做法

马蹄果冻可以拌上蜂蜜，直接变成一道甜品；也可以当做甜品、奶茶的小料，比如甜品配方中的的马蹄果碎，都可以用马蹄果冻代替。

次不知道喝啥的时候，就点这几款!!真滴好好喝，打工人全靠它续命!

　　1??【茶百道】草莓奶冻

　　草莓奶冻是茶百道草莓季的热门产品，草莓奶冻看起来粉粉嫩嫩的，奶冻超级好吃，太细腻了，和草莓奶简直绝配，清爽不腻。底部是草莓奶冻、腌制草莓，然后加入特奶和龙芽茉绿茶，奶味淡淡的恰到好处，新鲜草莓颗粒感、脆啵啵芋圆吸满每一口。底部大块的奶冻用料很足，细腻嫩滑，草莓果香和奶冻奶香完美融合，还能喝到草莓果肉，口感鲜甜。

　　2??【喜茶】清爽生椰瓜?少少冰?少少甜?椰椰雪糕

　　清爽生椰瓜

　　包心马蹄爽+西米+西瓜+椰奶冰+椰椰雪糕

　　叹叹奶 叹叹爽 还有点像清补凉的搭配

　　椰奶味很浓 创作绝绝子!

　　连喝三天了…这杯真的太太好喝了

　　西瓜椰子脑袋快去喝!巨巨巨清爽!!

　　清爽生椰瓜?椰椰雪糕?少冰?少少甜

　　清甜的西瓜和浓郁的椰香，还有西米和包心马蹄??

　　加上椰椰雪糕

　　3??【一点点】阿华田?少冰?不额外加糖?冰淇淋?珍波椰

　　喜欢一点点???的姐妹们!跟着我闭眼入!亲测!巨好喝!不踩雷!喜欢的姐妹赶紧???住!

　　4??【一点点】抹茶拿铁?少冰?三分糖?波霸

　　5??【霸王茶姬】乌山可可?微糖?沙冰?寒天

　　以大红袍奶茶冰沙+ 巧克力cream，还有饼干等点缀，满杯都是巧克???，喜欢巧克力的姐妹可以试，但是他的cream topping 是微咸的哦!

　　价格：Rm23. 90

　　推荐指数：????????????(缺一星原因是太贵了，不过可以用饿了么红包，有满减)

　　6??【沪上阿姨】

　　爆柠草莓金菠萝胶原葡萄冻?谷谷爆珠?七分

　　???婶子的研发人员真的太赞了，怎么会想到五月的甜菠萝、和草莓一起混合做果茶，太好喝了!!!!谁会不喜欢菠萝味的水果粥呢!!!

　　7【奈雪】

　　霸气龙眼冰

　　这绝对是奈雪今年夏天zui好喝的新品奶茶!

　　霸气龙眼果然霸气有料

　　一整杯放了足足3??2??颗夜明珠级厚肉龙眼

　　目测足足有半斤多!

　　全部是手剥的新鲜果肉!

　　个头超大，一口爽脆爆汁!

　　底部是满满的龙眼果肉和超

　　马蹄爆爆珠第一次吃到!巨巨巨好吃!

　　QQ弹弹，在嘴里爆炸开!

　　里面居然还有脆脆的马蹄果肉

　　中间是龙眼鲜果汁?金奖茶茉莉初雪?低温鲜牛乳，这一杯绝绝子!清爽不甜腻!

　　龙眼冰的天花板!奈雪yyds!

　　????新品有惊喜??

　　告诉一个薅羊毛小技巧，可以私信我

椒们好，新的一年来啦，2018年我们给大家分享的内容，大家都看了吗？新的一年我们会继续陪伴大家越分享越强大哦。

还记得上次我们介绍的那款暖手又暖心的姜汁马蹄奶茶 吗？最近有很多小伙伴都在讨论这款饮品。

01

姜汁+柚子碰撞出的奇妙火花？

上次我们讲过姜在近年内颇为流行，但其实市面上是上大多数是姜和奶茶的搭配，比如各类姜汁奶茶、黑糖姜奶等等。

这其实也是市面上一个“老带新”的现象，普遍会选择用黑糖、普通奶茶这些市场接受度较高的产品，和姜汁来结合做奶茶。

不过，它除了这些以外有没有新玩法呢？

姜+柚子酱

柚子酱既有水果的风味又便于保存，与姜汁搭配还少了新鲜水果的成本，还有蜂蜜柚子茶这种经典常青树，其实是很好的拍档。

柚子酱

产品的迭代升级会出现以“老带新”的现象，相较于市面上普遍的姜汁奶茶升级为黑糖姜奶，姜和柚子酱是打破传统印象的升级。辛辣的姜汁和酸甜柚子酱，到底两者会擦出怎样的火花呢？

02

依旧是主角的姜

先来看看合作的的成品——姜柚红玉。

姜柚红玉

它和姜汁马蹄奶茶最大的不同就是，那股姜特有的辛辣味更明显，一杯入口，辛辣味让人很精神，瞬间冲散冬季的寒冷。

为什么呢？

最初源于冬瓜老姜汁的适配性，我们精心挑选的这款冬瓜老姜汁，除了原味奶茶搭配，和柚子酱、桂圆红枣、椰子粉等等搭配，都是不错的效果。

冬瓜老姜汁

冬瓜老姜汁本身稳定性也很高，其他条件一样下不同人操作差异性也不大。所以冬瓜老姜汁在姜柚红玉中，那份辛辣也能祛寒保暖。相对于奶茶，柚子酱+红玉的果茶搭配更加清爽不腻，使冬瓜老姜汁更能保持原有的口感和味道。

总的来说，这杯姜柚红玉，一入口的姜味很明显，但你会发现并不冲鼻，因为果茶的搭配很好的中和了它的辣，那股霸道的姜味瞬间也变得温柔起来。细细品尝还能体会到柚子的清爽和红玉茶汤的细腻，在冬天给你既温暖又奇特的体验。

03

姜还会火吗？

除了我们介绍的这两款，目前市面上的姜汁饮品很多，上次我们在展会上就看到了不少姜汁奶茶的出现。

黑糖姜奶

黑糖红枣姜茶

展会上出现的姜汁饮品业说明了趋势，目前这个冬天这股姜的风估计会继续吹下去。我们在选择出姜汁饮品为爆品的时候，注意要把握好质量和产品细节。要知道，一杯质量过关的姜汁奶茶才能令消费者接受。

好了，说了这么多，希望大家多重视细节。接下来，我们有请嘉富老师，给我们细心操作姜柚红玉的制作教程。

姜柚红玉制作教程

丨海报分享

本期海报给大家分享的是——姜柚红玉

本期高清大图在微信公众号后台回复：海报。

黑糖冬瓜老姜汁可在小程序或淘宝购买。

配方