两年，餐饮ip化、餐饮+ip成为热门话题，从通过跨界合作“蹭ip”，到品牌形象化、卡通画，再到如今为品牌注入文化力量打造ip，餐饮品牌的ip化运营从伪命题变成了实实在在的创新运营模式。

主题IP联名、主题餐厅已经逐渐成为了各大餐饮品牌发展的大势所趋，IP联名这块香饽饽也早已成为了各大餐饮品牌走向年轻化的长久之计。

那么餐饮品牌应如何向“ip+餐饮”模式转变？，又该如何让品牌持续IP化进程，实现IP化的真正意义——让品牌因IP变得有内涵、有温度、自带流量呢？

Ip+餐饮

已经成为一种趋势

现在的人就餐不再像过去那样，只为填饱肚子。现在的人去饭馆、餐厅更多目的是社交娱乐，哪个餐厅有趣、颜值高、网红店铺，可能就会去哪家餐厅。

当王者荣耀成为国民手游后，白象方便面准确的抓住了这一热点，借助王者荣耀这个火热ip，进行ip+餐饮融合，瞬时间吸引了许多顾客的眼球。

▲图源：白象官方微博

而这些餐厅无外乎，靠的就是强IP 。到底IP具体含义是什么呢？通俗来说，IP是一个人群，是被某一类有特殊形态、内容调性的内容维持住的一个人群，通俗讲，IP自带流量。而且这个人群就容易形成一个社群化的人，因为某种主题聚集的粉丝们就可以引流到餐饮店面消费。说白了，IP具有将粉丝变现的能力。

餐饮中的IP，更多的是动画片、漫画或者是一个概念。例如小猪佩奇、海底陆战队、喜羊羊、海绵宝宝等。其实，IP的含义更为宽泛，根本上是一种承载的符号，最大的作用是，借助其爆红后所影响到的粉丝，给产品带来销量转化。局气德云社店中郭德纲的个人形象就属于后者。

Ip+餐饮

有什么联动形式

上文中提到的“IP+餐饮”联动情况，以及对之前“IP+餐饮”案例进行进一步分析后，总结出了三类联动形式。

1、IP的辐射人群和品牌的目标客群一致

IP形象是目标客群的集体回忆、符合目标客群的审美偏好，IP形象受众和餐厅目标消费者一致，这样才能达到最佳组合。德云社与“局气”的，是“相声IP+餐饮”的一种尝试，也是相声文化店的新模式。

餐厅消费人群和IP消费人群高度重合。局气餐厅本身菜品为创意北京菜，这次打造的德云社IP主题餐厅，不仅保留了本来的菜品，还增加了不少来自于德云社相关的“段子菜”。

▲图源：微博

众所周知，于谦老师最爱的“抽烟喝酒烫头”变成了菜品之一，其余不少菜品都提取了郭德纲和于谦老师的相声里所讲过内容，并为该餐厅独家定制的创意菜。

2、用IP形象营造情感场景，丰富独特体验

场景和体验是关键词，在现代消费研究中，消费场景和消费体验越来越重要。餐厅本身就是用餐行为体验，加上IP打造场景，而让体验变得独特和丰富。

肯德基、麦当劳等大型连锁餐饮品牌在主题店方面也可谓轻车熟路、炉火纯青，线上线下玩法已经模式化、套路化。

▲图源：肯德基官方微博

之前，肯德基在全国打造了18家超级国宝主题餐厅，郑州庄严无双的后母戊鼎、成都诙谐幽默的击鼓说唱陶俑、西安的人面鱼纹彩陶盆等等，每个主题都凸显出当地的历史文化特色，从空间装饰到菜品名称，都十分应景。

3、重视产品和营销、注入文化内涵

餐厅所赋予的主题是有造血功能的，所谓的造血能力，实际上就是主题内容与粉丝的链接与互动能力。如何打造这种链接和互动才是主题保持新鲜活力的根本。营销一般包含产品营销和品牌营销，而IP主题餐厅还需要更加注重主题的文化营销。

比如，前段时间爆火的中国汉堡“塔斯汀”，借用的就是中式文化元素，不仅品牌的logo跟中式元素相关，餐厅内的装修、汉堡的包装等等，也跟中式元素有关系。

▲图源：塔斯汀汉堡官方微博

4、IP融入餐厅各个细节，进行创新融合

IP本身作为一种具有独特性、唯一性的主题元素，能融入餐厅的菜品、环境、体验、形象等方面，使得品牌更易实现差异化以及创新。在场景视觉营造、独特体验设计、复合经营方面等，均能融入IP元素，加以创新。

比如最近跟原神合作的必胜客，将整个餐厅打造成原神主题，餐厅的元素都采用与原神相关的元素，并且推出和原神联动的产品，使得带有主题的餐厅更受欢迎。

▲图源：必胜客官方微博

Ip+餐饮

目前还面临哪些问题

近年来，“IP+餐饮”模式已经从刚开始的小众创新形式，逐渐转变成一股席卷餐饮业的流行风潮，IP带来的“粉丝经济”展现出不可小觑的强劲购买力以及消费需求，已然成为一种“爆款”营销策略。而要将二者结合得更好，需要正视以下几点：

1、受众群体

餐饮品牌在找准自身目标消费群体后，还要客观审视IP的辐射人群，只有自身消费群体与IP受众保持一致，餐饮品牌的IP营销才能达到最佳效果。作为“身经百战”的联名大户喜茶，也曾因此有过不少“翻车”经历，例如2019年与杜蕾斯的联名，因为广告中的性暗示色彩引起消费者不适，直接“翻车”上了热搜。

▲图源：杜蕾斯官方微博

2、情感体验

IP联动除了自带粉丝流量，还兼具自带体验氛围感的优势。通过增强与IP角色、故事的联系，进行餐品和门店设计，尽可能还原原著的元素和场景，可以进一步体现主题、引起共鸣，从而丰富消费者的餐饮体验。目前在《诡秘之主》《第五人格》《明日方舟》的授权主题店中，随处可见贴合原作的场景设计，慕名前来“打卡”的粉丝络绎不绝。

▲图源：微博

3、经营模式

现阶段的“IP+餐饮”联动已经不仅满足于餐品和IP主题的简单“1+1”模式，而是越来越重视具备综合性的主题店的打造，一般是结合餐饮、娱乐、零售等的复合业态。例如近期，麦当劳和机动战士高达合作推出的主题餐厅，除了餐饮、周边贩售外，还有包含主题合影空间的游园会活动，形式复杂多样。

▲图源：麦当劳官方微博

“IP+餐饮”的新趋势已逐渐显露，餐厅IP化是其必将迈出的一步，在餐饮市场竞争日趋激烈的今天，这显得尤为重要。但同时也要看清餐饮IP化过程中的种种问题。不要盲目地一窝蜂去跟风，最重要的要根据自己情况和条件，到底该不该IP化，如何IP化！

激烈竞争的餐饮行业中，如何通过创新的营销策略来吸引顾客、提升品牌知名度，成为餐厅经营的关键。本文将介绍一些有效的宣传和营销手段，以帮助餐厅吸引更多的顾客，并建立起独特的餐饮体验。

1. 品牌塑造与定位 首先，餐厅需要明确自己的品牌定位和目标受众。通过对目标受众的市场调研，了解其需求和喜好，然后针对性地设计餐厅菜单、装修风格和服务模式等，塑造出独特的品牌形象。
2. 创意宣传活动 为了吸引顾客的注意和兴趣，餐厅可以经常开展创意宣传活动。例如，推出限时特别菜品，与社交媒体合作举办分享照片打卡活动，或是举办主题派对等。这些活动能够吸引人们的眼球，增加流量和口碑。
3. 本地化市场推广 餐厅可以与周边的企业、社区合作进行本地化市场推广。通过赞助当地活动、与商户交换资源等方式，提升品牌知名度。此外，可以与周边的酒店、景点、电影院等建立合作关系，为顾客提供一站式的消费体验。
4. 社交媒体营销 社交媒体成为了宣传和营销的重要渠道。餐厅可以通过建立精美的网站和社交媒体账号，发布美食图片、优惠信息、故事背后的品牌文化等内容，吸引目标受众的关注。此外，与网红博主、KOL合作，进行跨界推广也是不错的选择。
5. 顾客口碑和互动营销 顾客的口碑对于餐厅的宣传至关重要。餐厅可以通过提供优质的服务、美味的食物、舒适的环境等，引起顾客的满意和互动。同时，餐厅可以鼓励顾客在社交媒体上分享他们的用餐体验，并定期回馈给予积极参与的顾客一些特别优惠。

结语： 通过以上的营销策略，餐厅可以吸引更多的顾客，提升品牌影响力，并建立起独特的餐饮体验。然而，要实现长期成功，餐厅还需要不断创新和改进，关注顾客的反馈和需求，与时俱进地调整营销策略，以保持竞争力和持续发展。

竞争激烈的餐饮市场中，如何吸引顾客并提升品牌知名度是每个餐饮企业都在思考的问题。近年来，一种新颖的营销方式——摇摇车引流，正在逐渐兴起。名人餐将探讨摇摇车引流的营销策略，并结合实际案例分析其效果。

摇摇车引流的概念

摇摇车，作为一种儿童游乐设施，常出现在超市、商场等地方。将这种设施引入餐饮场所，不仅能吸引家庭顾客，还能提升顾客的就餐体验。

案例分析

案例一：亲子餐厅的摇摇车引流

背景：一家位于市中心的亲子餐厅，主要面向家庭顾客。

策略：在餐厅入口处放置几台色彩鲜艳的摇摇车，吸引过往的家长和儿童。

效果：摇摇车不仅吸引了儿童，也使得家长愿意在餐厅停留更长时间，增加了顾客的就餐频率和消费额。

案例二：快餐店的摇摇车营销

背景：一家快餐店，希望提升午餐时段的客流量。

策略：在餐厅内设置摇摇车，并推出“摇摇车套餐”，顾客购买特定套餐即可免费体验摇摇车。

效果：摇摇车成为餐厅的一大亮点，吸引了大量家长和儿童，午餐时段的客流量显著增加。

案例三：主题餐厅的摇摇车体验

背景：一家以童话为主题的餐厅，希望增强顾客的就餐体验。

策略：在餐厅内设置以童话角色为主题的摇摇车，顾客在享受美食的同时，也能体验到童话般的游乐设施。

效果：摇摇车与餐厅主题相得益彰，提升了顾客的整体就餐体验，使得餐厅在社交媒体上获得了大量的好评和推荐。

摇摇车引流的优势

吸引家庭顾客：摇摇车作为一种儿童游乐设施，能够吸引有小孩的家庭顾客，增加餐厅的客流量。

提升顾客体验：顾客在享受美食的同时，还能体验到游乐设施，提升了整体的就餐体验。

增加消费机会：通过摇摇车相关的套餐或活动，能够增加顾客的消费机会，提升餐厅的营业额。

增强品牌特色：摇摇车可以作为一种独特的营销手段，增强餐厅的品牌特色和市场竞争力。

摇摇车引流的挑战

设施维护：摇摇车需要定期维护和清洁，增加了餐厅的运营成本。

安全问题：摇摇车的使用需要确保安全，避免发生意外事故，影响餐厅的声誉。

空间限制：不是所有的餐厅都有足够的空间放置摇摇车，需要考虑餐厅的布局和设计。

摇摇车引流作为一种创新的营销策略，已经在一些餐饮企业中取得了显著的效果。然而，企业在实施这一策略时，也需要考虑相应的挑战和成本。通过合理规划和精心设计，摇摇车引流有望成为餐饮业吸引顾客、提升体验的有效手段。关注名人餐，2024餐饮经营不走弯路。