活用品应有尽有。
美食品种多。
□文/摄 黑龙江日报全媒体记者 张同
2021年的毕业季，也是应届和往届校友们的聚会季。18日晚，在哈市学府四道街的一家川味饭店中，黑龙江大学2005届毕业生李先生回忆说，他们入学时黑大夜市刚刚兴起，同学们在这里吃小吃、购零食、买生活用品、淘宝、理发、谈恋爱……这条街就是他们的“青春记忆”。
记者了解到，黑大夜市出现在20年前，学府四道街打通、哈尔滨医科大学一侧的居民楼建设之后，也被称为四道街夜市。由于满足了黑龙江大学、哈尔滨医科大学、哈尔滨理工大学、哈尔滨学院等多所高校学生的需求，其顽强地生存和发展了下来，并形成了摊店兼有、服务多元的综合性夜市。
有了它 我们不寂寞
“我是1998年本科毕业的，那时候黑大和医大之间，还没有学府四道街，更没有这个夜市。每天晚自习回来，饿了只能买碗泡面；头发长了，也只能等白天没课的时候，到学府路上去剪；至于女生晚上想吃些零食、买点儿水果，更是不可能。”教师王先生说，后来回母校读研的时候，这个夜市就有了，他也是那时候交上的女朋友。“一起在夜市逛逛，吃和玩的过程中，逐渐加深了解培养了感情。”他记得那时经常陪女友去那里烫头洗发，等待的时候爱吃一个老太太做的鱼豆腐。
2016年毕业的小吴，现在北京工作。她说，今年夏天，她要和室友一起回到这里，这条街上有她们太多的回忆，从友情到爱情。“常想起姐妹们去夜市买水果、吃小吃的日子，嬉闹开心、无忧无虑。也记得和男友在这里买过笔记本，记录感情成长中的点滴……”
学生创业 在这里练手
2013年前后，在这个夜市的中段，出现过这样一个摊位：摆满各种小绿植，价位从三五元到二三十元不等。摊主是个二十出头的小伙子，他没有说自己是哪所高校的，但肯定地说“我就是在勤工俭学”。他的摊位每晚出到九点左右，总有些女孩子在此购买文竹、多肉、吊兰等。这些年来，类似的摊点也在增加，但一直存在下来的，就是他的位置、他的摊车。
19日晚，一位女士在此购买了三小盆造型别致的富贵竹，“我前些日子买了一盆，办公室同事都说好看，就派我来集中采购了。”
2018年夏天，距离这个夜市小吃聚集区不远，还有一个留学生在卖手机贴膜等小物品，第二年的夏天还可以看到他，摊位虽然少人光顾，但大体上是有收入的。那两年还有一位开着奔驰来“练摊儿”的年轻人，他是这样描述自己的：“我是黑大毕业的，大学期间就在这儿摆摊，毕业后没找别的工作，白天做主播，晚上还来卖货，奔驰是我自己挣钱买的。”
网红打卡 成就品牌
黑大夜市成为网红打卡地，自然离不开一届届学生的力捧和推荐，热点也是在吃上。蒜薹羊排、烤腰子、烤生蚝、烤冷面、大串、小串、涮肚、猪蹄……这个夜市以小吃摊的品类繁多而著称，标配小吃有之，糅合中西南北中特色小吃也时有出现，甚至还彰显着“创新”活力。比如，在很多夜市忙着炸臭豆腐的时候，这里出现了“香煎龙江豆腐”；有人质疑烤冷面质量问题的时候，这里出现了“东北粉丝烤冷面”；别的夜市叫卖阿拉伯大串的时候，这里悄然出现了鹤岗小串。
对于夜市来说，有人气就有生机。四年前的夏天，这个夜市疯狂推销“大白梨”饮料，而今天这种百姓饮料已经重拾省内市场。作为消失二三十年的汽水饮料，在奶茶店遍地、精榨精调饮料充斥市场的情况下，能够重新登场亮相，也被人称作“沾了网红打卡地的仙气”。
小微经营 总有赚头
黑大夜市的消费主体是周边院校学生，但也不乏普通的居民。董女士家住学府三道街，经常在晚饭后散步至此，主要关注点是头绳、发卡、头巾、帽子、饰品等小物件。“与批发市场价格相差不大，而且是经过挑选批发来的，都很有特点。这些年我在这里买的帽子有十几顶，有一顶至今还常戴着。我闺女在南方上大学，假期回来也陪我逛过，在这里买过休闲布包、魔术雨伞，贵的七八十元，便宜的三五块钱。”
夜市一公里延长范围内，有三个这样的特色饰品摊位，都是年轻女性在经营。一个把在学府路街口经营的业主说，她卖这些东西都是从道里道外市场批发来的，小物件利润大多不过一两元。“贵在薄利多销。年轻女学生爱美，职业女性也需要打扮，我就是跑个腿，帮她们把喜欢的东西批回来，收个跑腿费，一天挣个三头二百的。”她说。
店与摊的 相互成全
学府四道街的夜市摊多，临街店也多，前半夜都会开张。街口有一家夫妻水果摊，专卖各种时令水果，甚至自己晾制地瓜干来销售。“我们自己是有水果店的，但不在这条街，所以老在这里出夜市。每天傍晚，这里就人流如织，一走一过总会带来消费。”草莓、樱桃、西瓜、拆分的菠萝蜜和榴莲，女摊主把各种水果分成小盒装，价格也就显得便宜，买的人也就多了。
黄先生在这条街上开店二十年了，他说自己交待过服务员，允许顾客带着小吃摊的东西进店就餐。“一家餐馆满足不了多样需求，就要放开管理留住客人。有些人不愿意站在小摊前，与人挤着吃东西，进店来也不会只吃外面的东西，总要点些什么；更何况，有不少人都是尝尝小吃的新鲜，主要的食物还想在餐馆解决。我们放开管理，其实也是借助夜市的客流量，来增加自己的客流量。”
夜市带火 一条小街
“这个夜市刚出现时，我曾是投诉者之一。”曲先生是最早在学府四道街买房的经商者，当年筹资近300万，买了临街四层房屋。他经营美发，那时一条街的门市业态以餐饮、网吧、美发、歌厅、旅店为主。夜市的出现，对他们的经营起到了辅助作用，但大家都觉着夜市“抢了生意挡了路”，就与普通居民一道投诉其占道、污染环境等。他说：“学生们有需求，它就能存在，几经治理，这个夜市还是发展了起来。”
曲先生在2010年左右卖了房屋，总体上是赚了300多万。“如果是现在出售，价格会翻到四倍吧，是夜市带火了这一条街。”与曲先生不同，高先生是这里的普通住户，他当时还是区行政执法单位的领导。“我曾协调过相关单位，也曾求助过媒体，结果是夜市经营越来越规范。前些年卖了这里的房子，赚到了。不得不说，这个夜市确实带火了一条小街。”
来源： 黑龙江日报
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平常我们在吃菠萝蜜的时候，果核往往都扔掉，但是你知道吗？菠萝蜜核含有丰富的维生素、糖类、蛋白质、氨基酸等营养物质，对人体有很好的作用，另外，菠萝蜜核性甘微酸，还有止渴解烦的功效。把菠萝蜜核炒着吃，麻辣咸香，粉糯好吃，味道像极了兰花豆，菱角，是不错的小零食哦～
~~ 菜谱推荐 ~~
洋葱 / 玉米 / 鸡翅 / 豇豆 / 茄子 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 蒸菜 / 鲫鱼
摊鸡蛋 / 蓑衣黄瓜 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
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美食目录：我收集的一些家常菜的视频做法
雪的茶登陆港股，蜜雪冰城启动上市辅导，茶饮品牌瞄准资本市场之际，作为原料供应商的一众企业早已闻风而动。
浙江德馨食品科技股份有限公司（简称“德馨食品”）7月5日预披露招股书，拟深市主板上市。德馨食品主要产品包括饮品浓浆、风味糖浆，2021年瑞幸咖啡、星巴克为其前两大客户。
德馨食品外，纸制与塑料餐饮具生产商恒鑫生活创业板IPO 已进入问询状态、原料果汁速冻果块制造商田野股份正在冲刺北交所、复合调味料企业宝立食品即将在上证主板上市，一众茶饮餐饮供应商正在排队上市。
瑞幸咖啡成为第一大客户
成立于2012年的德馨食品通过对现代食品科学技术的运用，实现食品饮品主辅配料的标准化、集约化和智能化生产，从而为餐饮连锁企业和食品工业企业提供菜单(配方)设计方案、主辅配料一站式供应服务。
目前，德馨食品的主要产品包括果蔬汁饮料浓浆、植物蛋白饮料浓浆、NFC茶汤等系列饮品浓浆；咖啡调味糖浆、黑糖糖浆、竹蔗冰糖浆、零卡糖浆等系列风味糖浆；以及饼干碎、寒天晶球、果冻等系列饮品小料。
业绩方面，2019到2021年德馨食品营业收入分别为3.93亿元、3.57亿元、5.29亿元，净利润分别为8012.27万元、6871.91万元、9547.26万元。报告期内，德馨食品的饮品浓浆收入占比在60%左右，风味糖浆收入占比在20%到30%之间，饮品小料收入占比在10%以内。华东地区是德馨食品的主要销售区域，销售收入占比超过50%。
值得注意的是，德馨食品是众多现制饮品企业的供应商，已经与百胜中国、麦当劳、星巴克、瑞幸咖啡、7分甜、蜜雪冰城、奈雪的茶、书亦烧仙草、呷哺呷哺、宜家、华莱士、阿华田、乐乐茶、海底捞、永和大王、三只松鼠等知名品牌企业建立良好合作关系，业务供给量总体呈不断增长态势。
报告期内，德馨食品的前5大客户合计销售占比均超过50%，其中星巴克、瑞幸咖啡、书亦烧仙草、奈雪的茶等长期占据前5大客户销售榜。具体来看，2019年星巴克是德馨食品第一大客户，当年交易金额为1.28亿元，占当期销售收入的32.62%。瑞幸咖啡、宜家分别是第二、三位客户，交易金额分别占当期销售收入的8.29%、5.11%。
来到2021年，瑞幸咖啡成为德馨食品第一大客户，当年交易金额超1.26亿元，占当期销售收入的23.93%。星巴克退居次席，蜜雪冰城位列第四，交易金额为2339.32万元。此外，书亦烧仙草一直在前五大客户中，2021年的交易额为2143.75万元。
本次德馨食品IPO拟募集9亿元，计划投资于年产3.8万吨饮品配料生产基地项目、饮品配料和烘焙产品生产线项目、植物基饮料生产线项目、研发中心建设项目以及补充流动资金。
供应商密集上市
去年至今，包括恒鑫生活、田野股份、佳禾食品、宝立食品、三元生物等多家新式茶饮供应商冲击上市，其中三元生物和佳禾食品已成功在A股上市，宝立食品正在发行。
今年5月，恒鑫生活递交招股书申请在创业板上市，拟募资8.28亿元。恒鑫生活以原纸、PLA粒子、传统塑料粒子等原材料，研发、生产和销售纸制与塑料餐饮具，产品为以PLA等可降解塑料为主的纸制餐饮具和塑料餐饮具。2021年，恒鑫生活卖出纸质餐具20.95亿只，塑料餐具19.55亿只，其中纸杯和塑料杯数量高达21.06亿只。
招股书显示，恒鑫生活已经成为了瑞幸咖啡、史泰博、亚马逊、喜茶、星巴克、益禾堂、麦当劳、德克士、蜜雪冰城、Manner咖啡、汉堡王、Coco都可茶饮、古茗、DQ等企业的纸制与塑料餐饮具提供商。2020年和2021年，瑞幸咖啡为恒鑫生活第一大客户，销售收入占比分别为6.24％、11.57％。
业绩方面，2019年至2021年恒鑫生活营业收入分别为5.44亿元、4.24亿元和7.19亿元；对应净利润分别为7025.28万元、2608.65万元、8026.73万元。
正在筹划北交所上市的田野股份，除了是奈雪的茶、茶百道等茶饮连锁品牌的供应商，更获得品牌方的战略投资。今年6月，田野股份向北交所递表，拟募资约4.76亿元用于新建工厂等项目。
田野股份目前拥有芒果、菠萝、荔枝等四十多种果蔬产品配方和工艺，主营产品为原料果汁、速冻果块、鲜果等。其中原料果汁包括冷冻芒果原浆、冷冻西番莲原浆、冷冻菠萝蜜原浆、冷冻水蜜桃原浆等。
业绩方面，2019到2021年，田野股份营收分别为2.9亿元、2.66亿元和4.59亿元，同期净利润则分别为2432.09万元、2100.17万元、6517.16万元。2021年，田野股份前五大客户中4家是新式茶饮，包括奈雪、茶百道，一点点和沪上阿姨，这四个品牌贡献了56.49%的营业收入。
2021年末，奈雪的茶（通过旗下公司深圳市品道餐饮管理有限公司）向田野股份投资3864万元以获得4.44%的股份。招股书显示，奈雪的茶持股比例为4.44%，为田野股份的第四大股东。
上游供应商快速成长
餐饮行业尤其是新式茶饮的高速发展，带动上游供应商快速成长，业绩飙升下推动企业快速进入资本市场。
数据显示，我国餐饮行业市场规模由2014年的2.89万亿增长至2019年的4.67万亿元，复合年均增长率为10.1%。未来我国餐饮行业市场规模将逐渐恢复并持续增长，餐饮行业巨大的市场空间为复合调味料行业的迅猛发展提供强有力的支撑。
根据艾媒咨询发布的《2022年上半年中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告》数据显示：2021年中国新式茶饮市场规模为2795.9亿元，而随着消费者的需求持续上涨，预计2025年新式茶饮市场规模达到3749.3亿元。
业内人士指出，随着新式茶饮品牌做大做强，让背后的供应商纷纷迎来业绩和上市的高光时刻。
