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网评最好喝的几种奶茶!喝过才幸福

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:几年,奶茶成了人们的掌上明珠,去哪里都要喝一杯,无论春夏秋冬;夏天喝凉奶茶、冬天喝热奶茶;也不知道大家都喜欢喝哪几款?今

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几年,奶茶成了人们的掌上明珠,去哪里都要喝一杯,无论春夏秋冬;夏天喝凉奶茶、冬天喝热奶茶;也不知道大家都喜欢喝哪几款?今天就让我们看一看网上呼声比较高的几款奶茶。

喜茶

不管在南方还是北方,最受欢迎的当然是芝士茗茶系列!

2011年,喜茶制作出了第一杯芝士茶。作为芝士茶真正的首创者,每一道茶都坚持原料现泡现用,让每位食客都深刻感受到了芝士+茶的强大力量~俗话说得好:芝士就是力量~

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鹿角巷

招牌黑糖鹿丸鲜奶;黑糖鹿丸鲜奶是热销的招牌饮品,不是奶茶。纯粹是黑糖珍珠加鲜奶这么简单,我刚拿到手就被这个矮胖的“小鹿杯”萌翻了。据说一锅黑糖鹿丸要熬两个小时,也难怪珍珠又香甜又Q弹!因为鲜奶有点淡,没有很浓郁的奶味,所以一直到喝完也不会腻。总的来说还是很不错的!推荐大家去喝!

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一点点

最后就是一点点的冰淇淋红茶了,加上波霸可以说是非常完美的一杯奶茶,喝这个的话一定要记得点大杯!不然喝到一半你就会发现冰淇淋还有一大坨,但是红茶全部都喝光了,小编觉得这杯奶茶最好的喝法就是等到冰淇淋全部融化之后再喝,口感会更加的好哦!

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coco奶茶

奶茶三兄弟在coco的菜单中可是点单最高的哦!就连我也成为了他的忠实粉丝,不仅配料多多,而且奶茶也是香气十足,每次回想起来都会有种想喝的冲动!真的是炒鸡好喝!!

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如果大家再发现什么好喝的奶茶,或者颜值比较高的也行,记得推荐给我呀!欢迎私信或者留言

今天喝奶茶了吗?

让打工人倍觉难挨的周三,最适合给自己点杯奶茶加加油。

说起奶茶,不少人的第一反应就是“想喝,怕胖”“不健康”。但你有没有想过,为什么茶是健康的,奶是健康的,奶茶就变成不健康的了呢?

今天咱就来好好唠唠这个问题。

奶茶不健康

全怪植脂末?

上周,喜茶发布“品质真奶标准”,并与权威机构共同发出倡议,呼吁行业普及真奶应用、拒绝植脂末。

作为茶饮“大佬”,喜茶无论是在质量上还是在价格上都力争“上游”。不少喜茶的产品,都明确标注“真奶,无奶精,无植物奶油”等信息。

财大气粗的“大佬”,似乎有点站着说话不腰疼。/@喜茶

讲真,要是让我花二三十块买杯奶茶,还让我喝植脂末,我真的会谢。喜茶用“真奶”,似乎是理所应当的。

然而,如果让均价十元上下的蜜雪冰城、一点点等平价奶茶,也跟着使用“真奶”,是不是也有点强人所难?咱消费者也狠不下这个心。

“真奶”虽好,但是贵啊。

植脂末又称奶精,其速溶性好,通过香精调味,风味近似“牛奶”。在食品加工中,植脂末可以代替奶粉或减少用奶量,从而在保持产品品质稳定的前提下,降低生产成本。

近年来,植脂末最为人诟病的一点就是“使用植脂末的奶茶含有大量反式脂肪”。其实,这个说法并不准确。

反式脂肪的危害不容忽视,但也不能抛开剂量谈毒性。

科普博主@云无心45 曾通过微博辟谣:“有过几次消保委主导的奶茶检测,市场上的奶茶确实大量使用植脂末,但绝大多数的反式脂肪都是‘未检出’,只有少数样品检出很低的含量——要超过WHO推荐的反式脂肪限量,需要那天喝几升奶茶。”

所以,我们根本不用担心因为喝含有植脂末的速溶咖啡、奶茶而过量摄入反式脂肪酸。

植脂末真正的危害要直观得多——脂肪含量太高,吃多了容易长胖。

相比于使用“真奶”的奶茶、咖啡,使用植脂末对消费者而言是“不划算”的。在摄入同等量高脂肪的同时,植脂末无法提供“真奶”中含有的蛋白质、维生素、钙等营养物质,相当于光摄入脂肪了。

另外,奶茶不健康的元凶还有添加糖。奶茶店使用的大部分是果糖,或者叫果葡糖浆——果糖和葡萄糖的混合糖浆。

蔗糖/葡萄糖的GI(血糖生成指数)太高,容易导致血糖急速升高,增加糖尿病等内分泌疾病的风险。而果糖因为经由肝脏代谢,容易合成脂肪,也是长胖的“功臣”。

所以,有果糖+葡萄糖“双剑合璧”的奶茶,可谓威力加倍,让你轻松长胖。

你吃了多少东西自己心里清楚!

“真奶”的内卷

从冰博克到娟姗奶

那么,使用了“真奶”的奶茶就能成为健康饮品了吗?

答案依然是否定的。

首先,我们要知道的是,奶茶让人觉得好喝、满足的原因是,里面含有大量的脂肪,而“脂肪=热量=好喝”是深埋人类潜意识中的永恒公式。

有多好喝,就有多容易长胖。

不少以“口感醇厚”“厚乳”等作为招牌的奶茶店,其产品往往会让你觉得特别好喝、香浓,这其实都是脂肪的功劳。

如今奶茶店里使用的牛奶,就算是真奶,也不一定是纯牛奶,而是加入了淡奶、奶油、奶盖、芝士等多种奶制品。

相比于纯牛奶,混合奶制品会提供更浓郁、醇厚的口感,但脂肪含量也会高得多。

前段时间流行的冰博克、最近“风很大”的娟姗牛奶,遵从的都是同样的原理——更高的脂肪含量,更好的口感。

冰博克的制作原理。

冰博克是一种浓缩提纯的牛奶,其蛋白质和乳糖含量都更高。而产自娟姗牛的娟姗奶,最突出的优点就是乳质浓厚,也就是脂肪含量更高。

娟姗牛乳脂率平均为5.5%~6%,而一般奶牛的乳脂率仅为2.8%~4.0%。

所以,“真奶”和便宜,奶茶只能选一个。

但长胖,奶茶是一定能的。

参考文章

[1] 科学谈吃:对抗健康风险的吃货攻略丨知乎@芝麻酱

[2] 植脂末的危害是不是被过分夸大了?丨知乎@Tweezerhands

据显示,近三成“90后”“00后”消费者每月花400元喝新式茶饮,由此也催生出了千亿级的现制饮品市场规模。

在这背后,越来越多的消费者开始关注奶茶对健康的影响。日前,央广网记者在北京、郑州多家奶茶店走访调查,并抽取相应比例奶茶样品进行检测。调查发现,市面上不少大众熟知的品牌存在“无糖”奶茶仍有糖、用奶精混淆鲜奶、含有咖啡因未提示特殊人群等问题。

此次参与实验的奶茶来自CoCo都可、一点点、米芝莲、鹿角巷、喜茶、奈雪的茶6个品牌,检测指标涉及总糖、咖啡因、蛋白质、脂肪等8项。 因现制现售饮品没有相应“国标”,本次实验采用多地消保委奶茶检测使用的“GB/T 21733-2008《茶饮料》”标准。

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本次比较实验样本(注:奶茶中涉及的总糖、咖啡因、蛋白质、脂肪等8项指标检测结果均来自河南聚谷检测。其中,咖啡因、蛋白质指标参照北京市理化分析测试中心检测结果。本次比较实验结果仅对所购买的产品负责,不代表同品牌不同批次、不同规格产品的质量状况。)(制图:央广网记者王勇生)

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8杯奶茶含糖量对比图(制图:央广网记者梁爽)

“无糖”奶茶是否真的无糖?

实测鹿角巷“无糖”奶茶含糖22克

随着人们不断追求健康的生活方式,低糖、少糖产品越来越受到大众追捧。

记者走访发现,很多奶茶店店员都表示可以做“无糖”奶茶,还有部分店员默认“无糖”就是“不另外加糖”。另外,在外卖平台,部分奶茶品牌“甜度”一栏也有“无糖”“零糖”选项。

“无糖”是否绝对零糖?参考《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则(GB 28050-2011)》规定,“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5%(即0.5克)。

但从检测结果看,并没有符合标准的“无糖”奶茶,检测样品均含有总糖。其中,甜度为“无”的一杯鹿角巷鹿角三巷奶茶含糖22g,远高于上述“无糖”标准。

记者关注到,2018年6月12日,国家市场监督管理总局办公厅下发《关于加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理的通知》提到,产品宣传中使用“无糖”“低脂”“鲜奶”“现切水果”等内容的,要与实际相符。

有奶茶店店员告诉记者,“无糖”奶茶是指制作过程“不另外加糖”,但奶茶中物料本身可能含糖。对于一些只能食用无糖食物的特殊人群,“无糖”的宣传是否会对其产生误导作用?

“设置或标注‘无糖’选项,就必须保证产品真的达到无糖标准,否则就涉嫌欺骗和误导消费者,甚至构成欺诈,消费者可以依据消费者权益保护法或食品安全法要求惩罚性赔偿。” 中国消费者权益保护法学研究会副秘书长陈音江在接受央广网记者采访时表示。

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在外卖平台上,鹿角巷、CoCo都可、喜茶(顺序从左到右)均有“无糖”“零糖”选项

值得注意的是,全糖、少糖、半糖、三分糖、不另外加糖......类似这样的甜度分类,在奶茶店里很常见。但当记者问及这些甜度是否对应具体含糖量时,店员要么称“差别不大”,要么告诉记者“以消费者口感判断”。

记者在走访中发现,这样模糊的甜度分类,几乎已经成为奶茶市场上甜度的“现行标准”。

“这已经是行业的一个潜规则。”中国品牌研究院高级研究员朱丹蓬在接受央广网记者采访时表示,细分的甜度标准看上去好像很专业,满足消费者多元化需求。但事实上,甜度到底是七分还是五分,很难凭口感判断,更多的是一种营销手段而已。

而值得关注的是,根据《中国居民膳食指南(2016)》建议,控制添加糖的摄入量,每人每天摄入不超过50g,最好控制在25g以下。而检测结果显示,一杯一点点波霸奶茶正常糖就含糖35.5g,一杯米芝莲港式现拉丝袜奶茶常规糖含糖26.5g。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授黄越告诉央广网记者,从检测结果看,被检奶茶的蛋白质含量普遍较低,从侧面反映出牛奶成分含量较低,所以这次实验可以将测得总糖近似看待为添加糖,从膳食指南的建议来看,可以认为是含糖量较大。

国家高级食品检验师、中国HACCP食品体系内部审核员王思露表示,市售奶茶之所以好喝,很大一部分原因就是含有较多的糖类物质,而饮用过多的奶茶就会摄入较多的糖类物质,糖摄入越多,机体患肥胖、高血糖、糖尿病、痛风等疾病的风险就会增加。

奶精混淆鲜奶

CoCo都可、一点点等被测奶茶蛋白质含量均偏低

在调查中记者发现,一些商家打起擦边球,在菜单上模糊概念,将鲜奶与奶精(植脂末)制作的奶茶混为一谈,使消费者误以为其产品均为牛奶制成。另外,目前市售现制奶茶包装杯上,均没有标注任何营养成分表,消费者无法了解一杯奶茶到底包含什么成分、多少成分。

其中,记者走访北京丰台、西城等地包括CoCo都可、一点点、米芝莲等数十家市面上常见的奶茶店,多数店主对奶茶中的牛奶成分“含糊其辞”。2月24日,在CoCo都可北京丰台永旺梦乐城店,记者看到,有三四个人在排队购买奶茶。当记者问及奶茶成分时,一位店员指着柜台上放着的两箱物料明确地说:“成分全是牛奶。”记者看到,物料箱上写着“乳源纯正、安心美味”。记者反复询问是否全部品类均使用牛奶时,对方又称:菜单上第一排用的牛奶,别的不是。

记者通过线上与线下的方式,购买了包括CoCo都可在内的6家品牌奶茶店8款现制奶茶,通过检测发现,奶茶的蛋白质含量普遍不足。其中,一杯市售500克CoCo珍珠奶茶、一点点波霸奶茶、鹿角巷鹿角三巷奶茶,三款奶茶蛋白质含量均不超过2克。上述品牌检测含量是否合理?王思露解释说:“我们国家对液体奶茶中的蛋白质没有限量标准,特别是‘现做饮品’。若据我国GB/T 21733-2008《茶饮料》参考,蛋白质含量标准不得低于0.5g/100g。”

那么,根据实验结果,一点点、CoCo都可、鹿角巷均未达到以上标准。

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8款奶茶蛋白质、脂肪含量对比图(制图:央广网记者梁爽)

某奶茶品牌加盟店兼职人员告诉记者:“都要加奶精(植脂末)勾兑的,这样喝起来更顺滑,不然就没有奶茶味了。”

为了解其他奶茶企业的制作方法,记者以加盟为由,咨询某电商平台上一家售卖“一点点”饮品的培训机构工作人员,对方称用奶精代替牛奶,成本就低了,每杯奶茶的利润可达60%左右。“不会被发现的,都这么弄。”该人士称。

陈音江表示,食品标识应当标注食品的成分或者配料清单,不标注食品成分和配料清单,或者出现用奶精混淆鲜奶的情况,明显违反了食品标识管理规定,侵犯了消费者的知情权和选择权。

从健康角度,王思露则解释道,植脂末主要是植物油人工氢化制作而成,它可能会增加患心血管疾病、糖尿病和认知障碍症的风险,或影响儿童神经系统发育等。

米芝莲咖啡因含量最高

多款奶茶含有咖啡因未提示特殊人群

记者走访还发现,与瓶装饮料不同的是,目前市面上多数现制现售奶茶在外包装上均没有任何配料信息或者营养标签信息。

以咖啡因为例,抽检中,记者发现,Coco珍珠奶茶、一点点波霸奶茶、鹿角巷鹿角三巷奶茶等全部被检奶茶中均检测出了咖啡因。值得注意的是,在河南郑州与北京分别购买的米芝莲港式现拉丝袜奶茶,其检测结果均显示咖啡因含量最高,分别达795mg/kg、728mg/kg。

记者查阅资料发现,根据GB/T 21733-2008《茶饮料》标准,为了保证包装类调味茶饮料(包括奶茶)中“茶”的成分,标准要求咖啡因含量不得低于35mg/kg,但未设上限。此外,王思露分析称,欧洲食品安全局(EFSA)认为,健康成年人单次摄入200毫克、全天摄入400毫克咖啡因不会引发安全问题,但单次摄入咖啡因超过500毫克可能会引起一些问题。大量摄入咖啡因会导致焦虑、不安和失眠。

“任何物质抛开剂量后看待毒性,都是不负责任的行为,对于奶茶同样如此。”王思露谈到。

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8款奶茶咖啡因含量对比图(制图:央广网记者梁爽)

值得注意的是,大部分的消费者对奶茶中的咖啡因含量并不知情。记者走访的包括CoCo都可、一点点、米芝莲等多家店铺中,均未在门店、商品包装的显著位置给出类似“奶茶含有咖啡因,老人、儿童、孕妇不建议过量饮用”的“温馨提示”。

王思露称:“孕妇每日咖啡因的摄入量不得超过200毫克,否则可能会危害胎儿健康。对于儿童等特殊阶段人群,应该刻意拒绝或严格限量。”

2月25日,央广网记者就咖啡因含量明显较高的问题致电本次检测购买样品的米芝莲河南郑州某店,店员称,没有任何咖啡因,但里面纯茶浓度特别高,晚上购买会提醒顾客影响睡眠等。而对于咖啡因含量超过700mg/kg,米芝莲官方客服回应记者称:“直营店会提醒的,但北京和河南地区都是加盟店,没提醒孕妇等群体的话,那问题出在具体门店上,今后检查会敦促他们。”

现制奶茶标准缺失

专家呼吁尽快出台奶茶“国标”

受访专家认为,现制奶茶的种种现状,根源在于行业标准缺失,建议进一步细化有关奶茶行业标准和监管细则,呼吁尽快出台国家标准。

记者关注到,目前使用的GB/T 21733-2008《茶饮料》标准于2008年出台,将茶饮料分为茶饮料、调味茶饮料、复(混)合茶饮料等三类,并对一些茶饮料的理化指标进行了规定。记者还从中国国家标准化管理委员会官方网站查询获悉,上述标准为推荐性国家标准。因此,对于市面上奶茶成分到底应该遵循何种理化指标,目前没有判断标准。

《2020新式茶饮白皮书》数据显示,2021年新式茶饮市场规模预计会突破1100亿元。面对日益发展壮大的奶茶行业,陈音江认为,确实应该制定相应的标准和规定,才能更好地保障消费者的合法权益。

而就在近日,上海市场监管部门突击检查了部分奶茶店,结果全部存在操作不规范问题。在中国品牌研究院高级研究员朱丹蓬看来,这样的“团灭”结果既出乎意料,也在意料之中。朱丹蓬称,现在中国市场上的奶茶已经进入了细分赛道,价格从几块到几十块钱不等,这也就说明成本、食材选取上肯定有区别。而且目前对奶茶成分构成没有国家标准,所以企业的操作空间就比较大一些。

朱丹蓬表示,市场监管部门是从食品安全的角度执法,主要检查奶茶店卫生这一块,但是从奶茶本身的理化指标这块,还没有处罚依据。

“目前奶茶行业监管主要还是依据食品安全法以及有关食品安全标准。”陈音江说,奶茶行业经营主体分布广泛,经营者的食品安全意识不够强、相关部门的日常监管也亟待加强。

陈音江建议,进一步细化有关奶茶行业标准和监管细则。同时,奶茶企业不能只顾策划“网红”营销,吸引消费者眼球,而要把精力和成本花在提升产品质量上。朱丹蓬呼吁,尽快出台奶茶行业相应国家标准,让现制奶茶标准缺失的情况有法可依。

来源:央广网

转自:环球网

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