家都知道夏天卤菜熟食生意好，但是也有读者问小编，冬天可不可以做熟食卤菜生意？

知道熟食市场的朋友都知道。熟食卤菜夏天卖得是很好的。

但是，开店总是需要过程的。寻找卤菜熟食的项目，学习专业的技术，店铺的布局选址。如果这一连串的事情顺利的话，一个月以上就可以完成。如果不满意的话，三，四个月甚至会更长。结果，准备好了。突然发现夏天过去了。因此，想开店冬季就应该着手准备开始了。

那么淡季应该怎么准备呢？

1，以独特的味道，您的店就会胜利。

熟食卤菜最重要的食味道。俗话说：劲草不怕疾风吹，好马不怕路途太远。但是没有独特的味道。位置再好即使价格再便宜，想买的人也不会多。那怎么找有独特味道的熟食卤菜呢？寻找成熟的培训基地，比如安徽合肥锦味斋卤菜培训，去实地考察一下。只有在味道方面有特色的，才能引起客人们的注意。

2，好的店门头和门店的位置很重要

客人去店里看的一眼是门头，鲜明独特、记忆新颖的门头，能提高客人的好感度。好的方法是用你的主打菜命名，下面添上小字，写三、四道特色菜。关于商店的位置，可以靠近农贸市场，离居民区近一点比较好，这些地方的目标是顾客集中容易做生意。

3，事先做好宣传工作，让客人体验“物美价廉”。

消费者喜欢便宜好吃的东西。开熟食卤菜店不需要宣传的东西太多。正常营业的时候，可以组合价格。比别人便宜一点。因为大家都会，所以你也没有优点。而且，卤味店的利益也不是从普通的瞎想中得到的，要有实实在在的行动。相对便宜的菜品会给消费者“便宜又好吃”的感觉。

店铺7月是很多类目产品的淡季，我们要怎么运营才能逃过淡季、提升流量呢？应对淡季，要做好十个方面，不仅可以安全度过，后期的流量也会迎来大爆发！

一.清仓促销活动

在淡季的时候，商家可以做一些清仓活动。在做促销活动之前，一定要明确活动方针，例如：活动是专门为了清仓，还是为了盈利。

二.优化宝贝内功

优化内功包括宝贝的标题、主图和详情页。

商家在写标题的时候，一定要多总结经验，理论的东西不如实践来得靠谱；

主图放卖点、活动优惠、售后这三个肯定是没有问题的，其实跟同行打差异化也可以理解为卖点。比如你产品的某个功能是特有的，那么这个卖点完全可以拿出来用，这就是自己店铺跟同行不一样的地方；

详情页也是一样的，卖点、产品信息、产品展示、细节图包括活动都可以放，可以参考同行、竞店的；店铺首页版块和布局也一定要合理规划好。

三.推广

淡季也需要做推广。对于老店铺，将一些转化好的宝贝筛选出来，加大推广，保证店铺的数据不下降。新品上新可以及时通知老顾客，提高新品的销量。在做好淡季商品活动的同时，也不要忽视下一季产品的策划，做好每个季度之间的衔接，才能保障店铺的销量。

四.监控宝贝DSR评分

如果这块有波动，那就证明店铺有中\差评出现，所以这时候应该把中/差评解决了，可以和买家协商。店铺出现中/差评，不仅对DSR评分有影响，更是对这个产品的链接有影响，主要是转化方面，所以这些出现了都需要跟买家协商进行删除。

五。分析下个季节市场节奏

分析下个季节市场的节奏，找准新品的发力时间段。商家可以去看市场大盘，这需要商家订购市场行情（标准版就行）可以看下目前大盘的情况，还要看下往年下一个旺季是什么时候，可以提前计划好上新。

六.分析类目竞争对手

商家把竞店都列出来进行监控。大概分析2-3个做得还可以的竞争对手，去分析别人在淡季是如何做的。最重要的一点：分析别人的转化率为什么那么高？也许别人的流量和我们一样多，但转化率就比我们高出几倍，尝试从详情页、促销活动、返现、搭配活动这几点去分析！

七.分析类目竞争对手

这块一是看市场，市场往年在旺季来临的时候都有哪些类目、单品、款式，流量、爆发比较好；再就是看自己店铺的类目情况，可以看自己店铺往年销量很好的类目是哪些。

八.小活动报名

有些商家可能会觉得小活动没有必要报名，但是在淡季，本来就没有什么销售额和流量的情况下，店铺再不报名活动，那就更没有流量了。小活动同行会有很多店铺进行报名，官方活动一般都是跨店满减，上不封顶的，女装会有一个5元的红包，还是值得在淡季去报名的。

九.产品质量

商家可以根据以往的买家评价情况，了解自己的产品在买家心中的预期值是怎样的。如果买家都觉得产品质量不是很好，描述很低，那么这个时候商家可以针对产品质量去把控调整。

十.老客户的维护

老客不维护好再加上淡季，店铺就更惨了，商家可以通过粉丝群创建活动、客户运营中心或者是专属客服后台给老客户发优惠券，还有给老客上新优惠福利。

篇文章作者在讲将生意从淡季秒变旺季的方法，主要在讲店铺的曝光方法。感兴趣的朋友继续看下去吧～

很多人说生意不好做，没有客户，那是没有掌握方法，没有一套获取流量的体系。

这边分享几个公式：

业绩=曝光×平台点击量率×导入私域流量率×私域转化率×客单价

业绩=曝光×平台点击量率×进店率×进店转化率×客单价

私域流量=曝光×平台点击量率×导入私域流量率

进店流量=曝光×平台点击量率×进店率

精准流量=导入私域流量（进店流量）×种草×认可、信任×需求、痛点×分层跟进

业绩=精准流量（私域、进店）×转化率

有没有发现上面的公式中最基础的就是曝光，也就是把你的品牌、产品、店面传播出去让更多的人知道。

今天主要就讲曝光，其他的后面文章再继续讲。

01

那很多人其实都不重视曝光，不重视传播，这是生意不好的原因之一。

比如做实体的如果能够做到每天进店的客户都大部分都能替你发朋友圈、发小红书、发抖音，能够帮你传播，并且能够帮你做口碑传播、体验分享，那你的店、你的生意一定非常火。

现在人看得最多的就是朋友圈、小红书、抖音，那如果能够引导客户帮我们转发，那是不是能够形成很大的一股能量，就能让更多的人看到并且知道这家店。

朋友圈的文案+海报，我们直接准备好，然后客户直接发就可以。

小红书、抖音的，我们可以跟她说应该怎么拍、怎么发，记住一定要掌握做抖音、小红书的原理，这样才能得到最大程度地有效曝光，才能让更多的目标客户看到你。

02

那怎么才能让他们帮忙传播，这就需要设计利益机制，设计出客户无法拒绝的机制，让客户愿意替你传播，并且传播完以后会得到他想要的奖励。

很多人的抖音、小红书其实都是随便拍的内容，更多的是用来娱乐的，所以只要设计好奖励，他是愿意帮忙传播的，因为对他来讲没什么损失，无非就是帮忙发一发。

再然后，其实一般我们想要买什么东西，大部分人可能问过身边的朋友，参考过身边朋友的建议。

看到身边朋友买了什么，如果自己需要，也可能会跟风买。

03

如何做口碑传播，也就是如何让客户愿意发朋友圈分享、如何让客户愿意跟身边的人提起我们、如何让客户觉得如果身边朋友有需要会推荐我们，就很重要。

这其实都是体验后的分享，在体验后会跟朋友分享，这就需要有分享的点以及分享的理由。

首先产品、服务一定是基础，只有基础做好客户才会愿意分享。

然后要有新意、要有奇特、要有惊喜给到客户。

并且要搭建私域用户池，把客户都加到私域，然后在私域中最好客户的维护、跟进、成交、服务，通过私域营销，不断提升客户终身价值。

04

如何让用户愿意发朋友圈分享，如何让客户愿意跟身边的人提起我们，本质上都是要让客户产生分享欲。

那么如何让客户产生分享欲呢？

1. 提供新颖和反差

要想办法打破客户常识。

比如送外卖的都是穿外卖服装，但这个时候要是有人穿个皇帝装送外卖，很多人就会拍照、发朋友圈，或者分享给身边朋友这一新鲜事。

之前有个品牌：熊猫不走蛋糕，送蛋糕上门还负责跳舞，这就明显地提供了新颖和反差，很多人就会愿意朋友圈。

如果你的营销、产品、服务等每个与客户接触的环节都能打破客户的尝试、提供新颖和反差，打破客户原有的预期，客户自然就会愿意分享。

2. 提供稀缺知识

每个人本能地其实都有分享欲，比如当你知道了一个别人不知道的知识、信息、八卦，你就很想分享出去，让身边的朋友知道。

而如果要刺激客户的分享，就要想办法给客户提供稀缺的知识，所以要主动给客户提供必要的知识，让他们拥有超过别人知识的优越感，进而让客户很想分享。

3. 绑定话题

比如像雨伞本身缺少话题感，这种很少会主动提及和分享，就需要跟一个常见的事物或者话题绑定分享，把雨伞跟一个更加容易被讨论的话题进行绑定。

专栏作家

老陈，公众号：老陈的深度思考，人人都是产品经理专栏作家。90后互联网创业者，多年互联网运营和创业经验，擅长流量操盘、私域变现、个人品牌IP打造。

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