图片来源：网络）
盐酥鸡。在北漂之前，我对它完全没有概念，所有的了解都只停留在这个名字上。是直到在北京工作后，才真正认识了这种后来被我戏称为“严肃鸡”的小吃。
之所以说它是严肃鸡，因为，一起吃鸡的同伴实在太糟糕了。
是气场非常强硬的一个男孩子，也是当时的男朋友。他喜欢吃盐酥鸡，所以每次路过阜成门的时候，都会陪他去买一份。他通常会问我要不要吃，我便礼貌性地吃一点，但不能多——并不是你们以为的那样，是女孩子怕胖所以不敢吃；而是因为有一次吃多了，男朋友不高兴，说我怎么那么不替他着想，上了一天班很饿了好么！
< class="pgc-img">阜成门的护国寺小吃店。下班时偶尔在这里换乘（图片来源：网络）
虽然这样的不愉快只有一次，但是从那之后，为了避免心里的不爽快——不是因为想吃却吃不着，而是真真切切意识到，自己的感受在男朋友心里还没有盐酥鸡重要——就再也没敢放任自己从他手里的纸袋中取盐酥鸡吃。偶尔被劝不过，拿一条，也吃得胆战心惊。
那时就是这么胆小啊，我。
还好另有其他安慰。卖盐酥鸡的窗口是阜成门地铁站附近护国寺小吃店的外卖处，旁边隔两个店面就是一家“鲜果时间”，奶茶店。这个店铺以前在《【小满 · 奶茶 · 暖煦】（含简易版和专业版做法）》里有写。
现在看来，鲜果时间的奶茶是没什么好喝的了。但是在当时，8元左右的价格买一大杯奶茶，里面还有珍珠，有布丁，有红豆，无论味道还是口感，都在这一杯里得到好几重满足，值！记得在他家买奶茶的时候，天气多是寒冷。我喜欢抱着这样一大杯热热的奶茶边暖手，边喝。那时也没有“奶茶要半糖”的意识，就这样慢慢把一大杯奶茶喝下去，心情也就甜起来了，有力量去抵御旁边盐酥鸡热腾腾的香气。
< class="pgc-img">那段时间最常点这个（图片来源：网络）
不过就算吃得少，盐酥鸡的味道还是约略记得的。鸡肉很嫩，带一点胡椒香，很神奇地饱含肉汁。更神奇的是在柔嫩多汁的鸡肉外面裹着的、又酥又脆的脆皮。这对比，绝了！
盐酥鸡是条状的，手指大小，用手捏着吃也可以，更方便的还是用店里给的竹签挑起来吃。至于味道……可能因为想得太久，吃到的却太少，盐酥鸡的美味在脑海中不断被放大、放大，乃至于连一口咬下去时那几不可闻的“咔嚓”声——就是脆皮断裂，面包糠跌落的声音——都带上了动人的回音。
奶茶我所欲也，盐酥鸡亦我所欲也。二者不可得兼，舍……甩了不靠谱的男朋友是也。
< class="pgc-img">护国寺小吃的盐酥鸡。想自己吃一整份，不需要分，不需要抢（图片来源：网络）
所以离开北京的决定一旦做出，整个人立刻精神百倍，就像是被从笼子里放出来的小鸟，心想这下总算能摆脱那家伙了吧！为了庆祝，在辞职当天，索性沿着平时的活动轨迹，一路走一路吃，把平时没办法吃得痛痛快快的东西全都买一遍！
那天究竟买（吃）了多少东西，如今已经记不全了。从白石桥，到阜成门，再到长椿街，我至少买了鲜芋仙的芋圆，家乐福的糖葫芦，动物园门口的椰子，阜成门的豌豆黄、炸松肉、盐酥鸡，鲜果时间的奶茶……最后还意犹未尽地想去聚宝源排队买酱鸡翅和酱牛肉，但最后大概是累了，没去。更多是因为不想再浪费——肚子早已经撑得装不下任何东西，到后来已经纯粹是为了买而买，吃两口，就只能打包带回自己的租住屋。
< class="pgc-img">豌豆黄。现在也喜欢呢（图片来源：网络）
所以我想，哪怕在多少年以后，如果你问我：盐酥鸡好吃吗？我还是会斩钉截铁地点头：好吃！特别是饿肚子的时候，那可能是最好吃的东西了！——但如果你再问我“那天”的盐酥鸡好不好吃，我可能会一脸茫然地反问回去：
“盐酥鸡？那天我吃了盐酥鸡吗？……吃了？可是我记得，那是我一直特别想吃，但就是吃不成的东西呀！”
如今学会了盐酥鸡的做法，也有条件自己下厨了，倒确实想再做来试试。可惜现在炸物已经是自己吃不下的东西啦。找别人帮忙吃呢，又缺个小伙伴……哎呀，所以人生说到底，总是处于一种难以两全的状态。得之甲，失之乙。总是难免。
也懒得再折腾，还是静静地喝一杯咖啡，清空那些过去的事、离开的人好了。
2020年4月5日
【写在后面的话】
Emmmm阴沉沉的更新……但是没关系，至少在一个月内，这样的文章是最后一篇！
其实今天很激动：?昨天终于搬回自己的住处了。
严格讲也不能算是“自己的”，因为并非自家房产。但不管怎样，它是自己在这个偌大城市中的栖身之所。算来已经从这里离开了三个半月——春节前回家陪父母时，本想就逗留一个春节假期，没想到假期被反复续杯，自己也被一些琐事拖住，正好在父母身边多尽尽孝。
但重新回到一个人的生活，还是颇为开心的，没有半点适应不良。非说不适应，就是在状态彻底恢复（这次的reset真彻底）后，再次回到自己的狗窝，顿时被之前的潦草和心不在焉惊住：一个人，是得多不爱自己，才会对什么都无所谓，把日子过得这么无欲无求、生无可恋？
原来真正的崩塌，早在那之前，就已经自内部开始了。只是被自己刻意忽略掉而已。难得的是，实迷途其未远，觉今是而昨非。
< class="pgc-img">（图片来源：MONO）
所以这两天虽然很忙，但还是尽量抽出时间，清理、打扫、换洗、丢弃。这个过程是兴高采烈的，可惜都是在晚上进行，否则一定会拉开窗帘，让阳光照进房间的每一个角落——从没有哪一次，是这样自发自觉地、带着喜悦的心情意识到，自己已经和几个月前不一样。
我想这是reset的福利。也许每一次按下重启按钮后，都是这样的结果。只是一次一次的，都忘掉了。
都忘掉了。忘掉了才好。
有个彩蛋值得记录在这里：4月5日写完这篇文章时，最后一句话是“想想那些”；但是发布前最后一次检查的时候，想了想，改成了“清空那些”。我翻页。
好了，（抚掌）小小感慨到此为止。从下一次开始，我们约甜的！
记得回来：）
2020年5月7日
< class="pgc-img">、原材料成本控制
奶茶店的原材料主要包括茶叶、奶、糖等，这些原材料的价格直接影响到奶茶的成本。为了节约成本，可以从以下几个方面入手：
1. 寻找优质供应商：与多个供应商建立合作关系，对比价格和质量，选择性价比高的供应商。
2. 批量采购：根据店铺需求，进行批量采购，以获得更优惠的价格。
3. 定期盘点：定期对原材料进行盘点，确保库存准确，避免浪费。
二、人力成本控制
奶茶店的人力成本主要包括员工工资和福利等。为了节约人力成本，可以从以下几个方面入手：
1. 优化人员配置：根据店铺规模和客流量，合理配置员工，避免人员冗余。
2. 提高员工效率：通过培训和激励措施，提高员工的工作效率和服务质量。
3. 合理排班：根据店铺营业时间和客流量，合理安排员工排班，避免人力浪费。
三、租金成本控制
奶茶店的租金是开店的重要成本之一。为了节约租金成本，可以从以下几个方面入手：
1. 选择合适的地段：选择人流量大、交通便利的地段开店，以提高店铺的营业额和客流量。
2. 合理利用空间：根据店铺面积和客流量，合理布局店内空间，提高空间利用率。
3. 长期租赁：与房东签订长期租赁合同，以获得更优惠的租金价格。
四、营销成本控制
奶茶店的营销成本主要包括广告费用、促销费用等。为了节约营销成本，可以从以下几个方面入手：
1. 制定营销策略：根据店铺特点和目标客户群体，制定有针对性的营销策略。
2. 线上推广：利用社交媒体、网络平台等线上渠道进行推广，提高品牌知名度和曝光率。
3. 线下活动：举办各类线下活动，如新品试饮、限时优惠等，吸引更多顾客前来消费。
4. 合作推广：与其他品牌或机构合作推广，共享资源，降低营销成本。
五、设备成本控制
奶茶店的设备成本主要包括制冰机、封口机、搅拌机等设备。为了节约设备成本，可以从以下几个方面入手：
1. 选购性价比高的设备：在购买设备时，要选择性价比高的产品，避免盲目追求高端品牌。
2. 定期维护保养：对设备进行定期维护保养，延长设备使用寿命，减少维修费用。
3. 合理使用设备：根据店铺需求和客流量，合理使用设备，避免设备闲置或过度使用。
综上所述，奶茶店可以通过控制原材料成本、人力成本、租金成本、营销成本和设备成本等五个方面来节约成本。在实际操作中，要根据店铺特点和市场环境灵活调整策略，以实现成本节约和效益提升的双赢局面。
天[微风]来啦！夏天怎么能少得了奶茶呢！喵喵这期来跟宝宝们说说奶茶。看看宝宝们最钟意[心]谁家的奶茶呢。
看看有没有你喜欢的奶茶店铺吧
1.鲜果时间（冻柠鲜茶，酸酸甜甜很清爽，非常适合解渴。热了来一杯[钱]）
< class="pgc-img">2.CoCo（夏天才会有的摇摇冻系列，口感丝滑细嫩。回味无穷[奋斗]）
< class="pgc-img">3.星巴克（价格与品质配位）
< class="pgc-img">4.贡茶（一杯奶茶三种料，喝起来超级满足的[比心]）
< class="pgc-img">5.印茶（呼和浩特市小众店铺）
< class="pgc-img">6.如果枫糖（包头市小众店）（喵喵很爱这家的店内装修风格，以及老板的用心设计，真材实料看得到！）
< class="pgc-img">7.珍奶工坊（包头市呼和浩特市连锁店）
< class="pgc-img">8.半仙豆夫（糯米丸子软软糯，一口一个根本停不下来。[不看]）
< class="pgc-img">9.沪上阿姨（厚芋泥真的绝绝子！她家是喵喵的心头爱，杨枝甘露也超级好喝！）
< class="pgc-img">10.瑞幸（咖啡平价，生椰拿铁yyds[给力]）
< class="pgc-img">11.元气插座（芒果用料看的见，喜欢芒果的宝宝们，冲啊！[鼓掌]）
< class="pgc-img">12.茶百道（茶味较重的奶茶，不会太甜。）
< class="pgc-img">13.喜茶（美味！）
< class="pgc-img">14.茶太良品（北京出品，平价好喝，冲[强]）
< class="pgc-img">15.一点点（建议七分糖，一点点不止一点点好喝哦[求抱抱]）
< class="pgc-img">16.古茗（名字就非常好听，奶茶也是特别的好喝[惊喜]）
< class="pgc-img">快来评论区留言，说说你最喜欢喝谁家的奶茶吧。[送心]
