鹿角巷终于来啦！北京首家正版店

湾起家开遍全球的鹿角巷终于来京啦

第一家店开在三里屯3.3大厦

招牌是黑糖鹿丸鲜奶

.每天现熬黑糖珍珠 浓到挂壁

还有装在瓶子里的北极光

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鹿角巷正版店来了

网红小鹿鲜奶

鹿角巷！终于开来北京了！这家从台湾火起来的黑糖珍珠鲜奶，是创始人邱茂庭先生2013年创立的品牌。现在全球很多地方都有店，ins上也是满屏的打卡图~

北京唯一正版店

注意撩！北京唯一的正版店开在3.3大厦，NPC旁边的那个~ 有大片明亮的落地窗，店里还有很多可供堂食的桌椅~

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鹿丸系列头牌：黑糖鹿丸鲜奶

赏味期有点短

【黑糖鹿丸鲜奶】是店里的招牌饮品，也是鹿丸系列的头牌，第一次来肯定要尝尝。不过它的最佳赏味期限是半小时之内，越快喝掉越好喔~

杯子也很有辨识度，圆墩墩可爱的杯身上有一只很美的小鹿头像~

不是奶茶是鲜奶

热乎乎的现煮鹿丸搭配精品鲜奶，不加任何茶底，就是这杯黑糖鹿丸鲜奶的全部组成。

他家的鲜奶喝起来非常浓郁，口感柔滑~

温热的现煮珍珠

黑糖珍珠每天现煮，保证最大程度的新鲜。刚拿到一杯【黑糖鹿丸鲜奶】的时候，底部还是温温的，用手托着好治愈啊~

珍珠本人Qduang极了，煮的恰到好处。咀嚼珍珠真的是人生一大乐事吧~

超浓郁挂壁黑糖

鹿角巷的黑糖珍珠熬煮的十分浓稠，整杯倒过来可以看到它们缓慢地下滑坠落，留下挂壁的痕迹。

两种喝法

这么浓稠的黑糖，可以挑战将吸管插到底直接喝！或者喝到鹿丸后，搅拌9下，再喝~

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瓶装北极光了解一下

三色北极光冰沙

他家的极光系列更是美到窒息，连明星都来打卡合影~

这杯是【北极光】，在北欧神话中，北极光被认为是幸福的象征。总共三层渐变，中间的冰沙是葡萄口味的~

还有一杯晨曦

除了【北极光】，还有一杯【晨曦】。里面是绿茶和新鲜芒果做的冰沙，喝起来口感浓厚，味道香甜~

摇匀才能喝

极光系列喝之前要充分摇匀，让三层混合起来，口味最佳~ 由于每层分别制作，点单后等待时间有点长，要等15分钟左右~

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第二次来可以试试它们

抹茶鹿丸、可可鹿丸

除了【黑糖鹿丸鲜奶】，鹿丸系列还有【小鹿出抹】和【鹿丸可可鲜奶】，一共三款~

小鹿出抹是抹茶口味，鹿丸可可鲜奶是可可口味。这两杯颜值很高的分层鲜奶，很适合闺蜜出街手捧~

虽然渐层很美，不忍破坏。但是黑糖珍珠都在下面，还是搅匀再喝。

还有这些小鹿杯

【9号拿铁】 的分层也很美，上层是皇家9号红茶下层是鲜奶。要记得摇匀再喝，可以作为每日的晨醒饮品~

【鹿角三巷奶茶】里加料丰富，有珍珠、椰果和蒟蒻。每一口都能吸到不同的配料，喝（吃）着非常满足~

还有清爽的茶饮，这款【白桃乌龙】精选用白桃烘焙的乌龙茶，现泡的喝起来很新鲜~

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歇歇脚的阳光小店

落地窗+吧台

鹿角巷的店不是买完就走的窗口喔，是一家可以坐下歇歇脚的店子~ 阳光透过明亮的落地窗洒进来，还有一个吧台可以摆拍文艺写真~

店里的小鹿元素

鹿角巷嘛，小鹿元素多多的。墙壁上，靠垫上随处可见~ 但整体环境还是走了比较简洁的ins风~

整面的鹿墙前很适合拍照打卡喔~

店名：鹿角巷 The Alley

请认准目前北京唯一的正版店

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3.3大厦店

地址：三里屯路33号3.3大厦1层底商1099商铺

营业时间：今日开始正式营业

预估人均：25元左右

月2日，库迪咖啡旗下奶茶品牌茶猫在中国的第一家人机协作的奶茶店正式开业。这家店不到50平方米，位于北京合生汇地下广场的21街区，与茶百道霸王茶姬等奶茶品牌同场竞争。在门店2月2日营业当天，多数消费者被拥有两个摇臂的奶茶机器人吸引。现场工作人员介绍，这台机器可以制作菜单中的二十多款产品，每一杯制作速度在1分钟到1分20秒不等。茶猫奶茶售价在9元至21元。除了消费者，这家店还吸引了前来考察的加盟商，这一套机械臂设备的价格在15万元，与之前加盟库迪咖啡的价格无异。

说烤鸭店的情况！

1. 40 平米的烤鸭店开在地段好的商圈，一天能卖 100 多单，营业额 1 万多，碰到节假日，凌晨 2 点就要开始备鸭，不然不够卖。

2. 全聚德、大董等北京烤鸭吃一次要花三四百，甚至还要飞到北京，而我们把酒楼里的北京烤鸭搬到家门口，不到 100 一袋，鸭架都处理好了，还是正宗京味，不管送礼还是自己吃都很值，复购率高。

3. 北京烤鸭适应群体广，老人小孩都能吃，不分季节，一年四季都能卖，所以每家店周末基本都排队，营业额普遍达 1 万多。

4. 做餐饮都知道，一家店能保持 5 成左右毛利且有这样营业额很难，还不需要太多人工，一到两人能做，不像奶茶店、汉堡店四五个人，人工费贵，省下的都是赚的，且已达标准化流程，学起来不难，7-15 天能学会。