些企业处于风口期，门店特别赚钱，但是苦于没有资金继续投入，扩张的步伐非常缓慢，从而导致行业窗口期（红利期）一过，再也很难再有机会进入。

所以门店对外融资的方案就非常重要，思路决定出路，借助社会的资金和资源实现扩张是共赢的不二之选，因为当今中国，早已不是缺钱的年代，而在于项目的盈利情况以及项目的可持续性。

让我们一起学习一下门店溢价投资：

定义：什么是溢价投资？

目的：为什么要做溢价投资？

思考：门店如何溢价？

总结：以不变应万变

第一种：分类分红

第二种：托管投资

第三种：溢价投资 你目前在这

第四种：保底投资

第五种：动态分红

不管方案如何变动，这背后的本质都是人力与资本的博弈，还有利益分配，和如何平衡风险和收益。

简单说就是考虑管理团队和品牌的价值，本意是让品牌方少出钱多占股，让投资方多出钱少占股，实际上，就是将你的品牌和经营管理的劳动价值，算到合作的股份中去。

门店的经营是要靠人的，把经营劳动和品牌价值算成股份。让干的人多拿点，干的人就觉得值，不容易感到委屈，经营才能长久；

换个说法就是门店要溢价估值，本来门店投资是200万，就算是投资人投资100万，也不能占股50%，这个可以根据门店盈利情况，以及投资人的每年收益的预期，倒推出溢价估值。

不管门店估值多少，都需要考虑投资人的预期，也就是整体市场的回报率，还有门店盈利状况，这两点非常重要。

那投资人能否接受，能溢价多少，要看盈利能力，所以投资人要考虑的问题，是收益风险比。

什么是收益风险比？

投资不是赌博，成熟理性的投资者，都懂得权衡。投资除了应该追求低投入高回报之外，还要考虑损失的可能性和风险，简单公式：

收益风险比=可能收益 / 可能损失

从投资人的角度来考虑，共担风险的投资：

收益风险比大于1，这笔投资具有投资价值。

收益风险比大于2.5，才有足够的吸引力。

举个例子：一个门店投资200万，投资人投资100万，签订合同5年，根据门店盈利情况门店溢价是400万，那么投资人占股=100÷400=25%。

投资人是否能接受该方案？

1、门店盈利很好的情况：

这个就需要调出一些门店数据，假设75%的门店每个月盈利20万，5年下来，门店总盈利：20万*5年*12=1200万：

投资人则分红得：1200*25%=300万，减去成本100万，实际盈利200万，实际收益率有300%，每年也大概有（300-100）÷5=40%，但实际年复合增长是24.6%。

• 概率：预计75%可能性盈利
• 可能收益：200万×75%=150万

但是这是盈利好的情况，投资人担心是亏钱怎么办，所以需要算出收益风险比，让他来权衡。

假设开业若持续亏损，最多还要再贴进去50万，可能的最大损失是150万。

• 概率：预计25%可能性亏损
• 可能损失：-150万×25%=-37.5万

则收益风险比为：150万/37.5万=4，这样就用数据呈现给投资人，这样更有说服力，但是如果门店盈利水平一般咋办？我们再算一笔账。

2、门店盈利一般情况：

你开的店数据没那么好，平均每个月只有10万的现金流利润，按历史数据。

餐厅的总经营周期五年，投资人可获得分红：10万*5年*12×25%=150万。

投100万，总共分红150万，收益50万。

• 概率：预计70%可能性盈利；
• 可能收益：50万×70%=35万

而投资的可能风险有多大呢？

可能亏掉投资的100万，如果开业持续亏损，最多还要再贴进去50万，可能的损失是150万。

• 概率：预计30%可能性亏损；
• 可能损失：-150万×30%=-45万

收益风险比：35万/45万=0.78

投资人算完账，你这个也太低了，继续谈判，直到找到合适的溢价方案。

两个数据对比：

所以大家发现了吗？这些都是可以谈的，通过门店模型的数据去分析，其次还需要考虑人为因素，例如该品牌的门店标准化程度，以及人才复制情况和总部支持体系。

以不变应万变，不变就是公平的价值分配和投资人合理的回报，可变的是机制的比例，以不变的目的和意义，改变模式和机制。

这也是为什么模式和机制是为战略服务的。

私信团长，领取系统连锁标准化表单，备注：连锁表单

这个餐饮市场竞争日益激烈的时代，选择一种合理的经营模式是确保餐厅成功的重要环节。无论是合伙模式还是承包模式，每一种方式都有其独特的优势和挑战。本文旨在详细分析餐饮业中几种常见的经营模式，并探讨股权分配及员工激励措施的有效策略。

合伙模式是一种常见的经营形式，它允许两个或多个个体汇集资金、资源共享，共同承担风险与收益。在这种模式下，股权的分配通常根据各方的投资比例来决定。为了公平起见，合伙协议应该明确指出每位合伙人的权利与义务，包括投资金额、利润分配以及在决策过程中各自的权力。

承包模式则适用于那些想要独立管理餐厅日常运营的经营者。在此模式下，承包人向业主支付一定的费用，换取对餐饮业务的全面控制，享有营业利润。这种模式的好处在于能激发承包人的创业热情，因为他们直接受益于自己的努力成果。

无论选择哪种模式，一个有效的激励机制对于吸引和保留人才至关重要。例如，为员工提供业绩奖金、晋升机会或者股权参与等激励措施，能够提高员工的工作积极性和忠诚度。此外，定期的员工培训和职业发展规划也有助于提升团队的整体素质和稳定性。

具体来说，股权激励可以通过设立员工持股计划（ESOP）来实现。通过这种方式，员工可以直接购买公司股票，从而成为企业的所有者之一。这不仅增强了员工的归属感，还能使他们在长期内与公司的利益保持一致。

在实践中，还可以结合多种经营模式和激励方法。例如，一家餐饮企业可能采取合伙制的同时，引入绩效奖励制度，将员工的薪酬与公司的利润挂钩。这样的组合可以调动各方面的积极性，促进企业的整体发展。

餐饮业的经营模式需要根据具体情况精心设计，以确保所有合作伙伴和企业本身都能从中获得最大的益处。同时，通过合理的股权分配和激励措施，可以建立一个高效、忠诚且充满活力的团队，为企业的稳定和成长奠定坚实基础。

在餐饮行业中，没有一成不变的成功法则，但通过明智的选择经营模式和激励机制，无疑可以为餐厅的成功增加一份保险。因此，作为餐饮业者，了解这些关键因素并加以应用，将是走向成功的重要步骤。

食是人们的基本生活必需品，其价格的变动直接关系着广大人民的生活质量和幸福感。近年来，随着国民经济的发展和人民收入的提高，粮食价格持续攀升，引起了一定的争议。有人认为粮食应该涨价，以适应市场需求和保障农民的收入，而有人则担心一旦粮食涨价，饭店等相关产业会跟着翻倍涨价。那么，粮食到底应该涨价吗？如果涨价，应该如何涨价呢？本文将就此展开探讨。我们来看看粮食涨价的原因。一方面，随着人口的增加和城市化进程的加快，粮食需求量不断上升，供不应求的局面日益严重。另一方面，粮食的生产成本也在不断上升。如今的农业生产面临诸多困难，如土地流转难、劳动力短缺、农民收入低等，这些问题导致农民的积极性减弱，粮食的产量也难以大幅度提高。因此，粮食涨价似乎势在必行，以激发农民的生产积极性，保障国家粮食安全。

一旦粮食涨价，饭店等相关产业的价格跟着翻倍涨，这会不可避免地给广大消费者带来不小的经济压力。尤其是生活在城市的白领阶层，他们的生活成本已经足够高昂，如果粮食和饭店等就餐费用同步上涨，无疑会给他们的生活带来巨大冲击。面对这个问题，我们可以采取一些应对措施。首先，政府应该加大对农业的支持力度，提高农产品的生产能力和质量水平，降低农业生产成本。其次，粮食涨价的幅度可以适度控制，以保障农民的利益的同时，也减轻了饭店等相关产业的经营压力。此外，政府还可以引导农民转型升级，发展农业产业化、现代化，逐渐减少农民对粮食产业的依赖，从而降低粮食涨价对整个社会的影响。

在粮食涨价的过程中，我们还可以注重营养餐饮的宣传和倡导。随着人们生活水平的提高，他们对于饮食健康的意识也得到了增强。因此，如果能够引导人们关注饮食的多样性和营养的均衡，适量增加蔬菜、水果等其他食材的摄入，就可以在粮食涨价的同时，缓解饭店等相关产业价格的上涨带来的压力。总之，粮食涨价是一个复杂的问题，需要政府、农民和社会各界的共同努力。只有在各方的合作下，在充分考虑各方利益的基础上，才能找到一个平衡点，实现粮食价格和饭店等相关产业价格的双赢。未来的道路或许任重道远，但我们相信，只要我们坚持创新发展，坚持改革和开放，就一定能够找到解决问题的突破口。让我们共同努力，为实现粮食涨价的良性发展贡献自己的力量。让我们思考粮食涨价的原因。

俗话说“知人者智，自知者明”，在这个问题上，我们必须先明白农民是粮食的生产者，他们需要有足够的收入来支持自己和家庭。然而，农民长期以来一直没有得到公平的待遇，他们辛勤劳作，但收入却不稳定。在市场经济下，供需关系是决定商品价格的主要因素之一，粮食涨价也是这个规律的结果。因此，在一定程度上，粮食的涨价是不可避免的。其次，我们需要讨论粮食涨价的影响范围。饭店作为一个消费粮食的场所，其价格必然会受到粮食价格上涨的影响。既然粮食价格上涨是一个较为普遍的现象，那饭店价格涨上一倍也在情理之中。但是，我们不能仅仅从这个角度来看待问题。事实上，饭店的运营成本还受到其他因素的影响，如租金、人工成本、原材料价格等等。我们不能只将粮食价格作为影响饭店涨价的唯一因素，而应该综合考虑所有因素的影响。

粮食涨价是否会导致社会经济的不稳定？这是很多人担心的问题。当粮食涨价时，人们购买粮食的支出增加，其他方面的消费就可能受到挤压。这可能导致一些中低收入家庭生活质量下降，进而影响整个社会的稳定。因此，政府应该采取措施来保障农民的利益，并同时研究其他解决方案，如提高农业生产效率、加大农田基础设施建设等，从而降低粮食价格上涨对社会经济的不良影响。我想强调的是，涨价并不是一种可怕的事情。尽管粮食涨价可能给某些人造成困扰，但它也为农民提供了更多的机会和动力。涨价可以激励农民更加努力地生产粮食，促进农业的发展。同时，涨价也可以为农业现代化提供更大的资金支持，推动科技创新和农业产业升级。这将有助于提高农业的竞争力，进而推动整个国家的经济发展。

粮食的涨价是一个复杂的问题，它需要我们综合各种因素来进行思考和决策。涨价可能导致饭店价格翻倍，但我们不能仅仅从这个角度来看待问题。我们应该关注农民的利益，推动农业的发展，并同时采取措施来降低粮食涨价对社会经济的不良影响。涨价并非一无是处，它也为我们提供了机遇和挑战。只有在充分审视问题的基础上，我们才能做出明智的决策，为经济社会的发展做出积极的贡献。我们不得不正视当前全球的粮食问题。近年来，全球粮食产量下降趋势明显，这与气候变化、土地资源紧张、生态环境恶化等因素有着密切关系。同时，全球人口持续增长，对粮食的需求量也在不断提升。这种供需失衡的情况导致粮食价格上涨，因此，涨价势在必行。

涨价毕竟涉及到千家万户的生活，不能草率行事。应当采取适当的措施，防止价格波动过大对社会稳定产生负面影响。政府可以通过完善粮食市场监管机制，加强对市场价格的调控，避免价格过快上涨导致民众生活压力的增大。同时，农业部门应加大粮食生产的投入力度，提高农业生产水平，增加粮食产量，从根本上稳定粮食价格。在谈论粮食涨价的同时，我们不得不提及饭店行业。一旦粮食涨价，饭店的经营成本将会相应上升。这是否意味着饭店价格也会翻倍涨呢？事实上，并不一定如此。饭店可以通过优化菜品结构、提高管理效率以及寻找其他成本降低的途径来缓解成本压力，避免将粮食涨价完全转嫁给消费者。

饭店行业应该从整体利益出发，与消费者共同应对粮食涨价的挑战。可以通过合理定价、降低浪费以及提高服务质量等方式，增加消费者对饭店的认可度和忠诚度，从而提高饭店的销售额，抵消涨价带来的影响。同时，政府也可以提供一些扶持政策，帮助饭店行业应对粮食涨价。例如，减免税收、降低用电用水成本等措施，可以有效降低饭店的运营成本，提升行业的竞争力。此外，我们还可以借鉴一些国外做法。在发达国家，很多饭店会定期与农场直接合作，以达到粮食供应的稳定和价格的合理控制。通过建立农产直供系统，不仅可以确保饭店能够稳定获得优质的粮食原材料，还可以降低中间环节的成本，共同分享粮食涨价带来的压力。

粮食涨价是一个不可避免的现象，应该得到公众的理解和支持。政府应加强对粮食市场的监管，通过适当的政策措施来稳定粮食价格。同时，饭店行业也应积极应对粮食涨价的挑战，通过提高效率、优化结构等方式来降低成本。只有政府、企业和消费者共同努力，粮食涨价才能不会对社会造成过大的影响，实现可持续的发展。我们来分析粮食涨价的原因。粮食的价格上涨主要与供求关系紧密相关。随着世界人口的增长和全球粮食需求的不断增加，粮食供应短缺成为一个日益严峻的问题。同时，气候变化、灾害频发以及地球资源的日益减少，也给粮食生产带来了巨大的压力。这些因素使得粮食的生产成本不断上升，粮食价格上涨也就不可避免了。

粮食涨价并不意味着饭店的食品价格就会翻倍涨。饭店的食品成本并非仅仅由粮食决定，还包括原材料的采购成本、人工成本、运营成本等多项费用。粮食价格上涨只是其中的一部分，而且饭店在制定价格时会考虑到市场需求和竞争情况，不会简单地将涨价成本转嫁给消费者，因此，对于消费者而言，并不一定会面临食品价格翻倍的情况。那么，我们应该如何应对粮食涨价呢？首先，政府应该加强对粮食生产的支持和监管，提高粮食生产的效率和质量，确保粮食供应的稳定。同时，鼓励农民采用先进的种植技术和生产模式，提高土地利用率和产量，为粮食市场的平稳运行提供良好的条件。此外，政府还可以通过实施合理的粮食储备和调控政策，平抑价格波动，保障人民的基本生活需求。

除了政府的积极作为，广大市民也应该提高粮食消费的理性和节约意识。垃圾食品的盛行已成为当今社会的一大问题，大量粮食的浪费导致了资源的不必要浪费。我们应该逐渐改变传统的饮食方式，倡导健康、精致和节约的生活观念。此外，在购买食品时应该注重食品的质量和可持续发展，支持环保、有机的种植模式，减少对粮食资源的过度消耗。在粮食涨价的问题上，没有简单的答案。粮食作为人类赖以生存的基本需求，其价格上涨无疑对人们的生活带来了一定的压力。但我们不能因为价格上涨就一味抱怨和抗议，而是应该从根本上解决问题。政府和市民应共同努力，通过加强农业生产和消费者教育，提高粮食的供应和质量，保障人们的基本生活需求。只有这样，我们才能实现可持续发展的目标，让我们的饭店和饱食的生活不再遥不可及。