吃火锅这件事上，
成都人历来都信奉这样一个道理：
没有什么事情是一顿火锅解决不了的。
你才不晓得，这儿年生，在吃火锅这件事上，成都人之间的矛盾已经到了一种不可调和的程度！
请问你们要什么锅底
要什么味碟
土豆耙（火巴）一点还是脆一点
于是，开头那句话有了最为人们熟知的那个版本：在成都，没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，就两顿。
两顿火锅可以解决吃什么锅底的问题，这次吃了牛油，下次我们换清油；
两顿火锅可以解决吃不吃香菜、放不放蠔油的问题，“哎呀我不晓得你吃不吃香菜都给你放起了”
但是...两顿火锅？穷逼哭了。
这么说来，这句话应该改为：在成都，没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，那多半是那个火锅...没对。
7月初的成都天天天晴，宜杀一双qia二条，在火锅店烫毛肚、捞鹅肠，挥汗如雨。
在东大街口子上踱步徘徊，摇摆不定，瞬间，一群身着黑披风的女子将我包围，说她们火锅店除了可以吃火锅，还可以算命。
一举两得的事情，一拍即合的默契，于是我进到了这家店，并遇见了一口完美至极的锅。
一次性尝试四种不同味道的锅底是怎样一种体验？
就好比一个游泳新手一个溺头儿栽进50m的标准游泳池，然后以相当标准的蛙泳、仰泳、蝶泳和自由泳的姿势游完全程，起身一看，老子还是第一名。
和迎宾小妹儿的穿着一样，这边的锅底有一个神秘且别致的名字：星座四象锅。
牛油红锅代表的是火象，也是外地人对于成都火锅的第一印象。一片毛肚，七上八下，裹上秘制的干碟海椒面儿，要的就是这种辣fer辣fer的脆爽劲儿！
香麻藤椒锅代表的是风象，和红锅的火辣相比，藤椒锅算是辣得比较婉约，同时也是涮鱼片的绝佳之地。本就鲜嫩的龙利鱼遇上沸腾的藤椒锅底，食物最原始的味道得以保留，三口并作两口之后，舌尖麻到飞起！
除此之外，还有代表土象的靓汤锅底和代表水象的冬荫功锅底，前者滋补养生宜煮山珍，后者酸辣醒胃宜烫海味。
麻、辣、鲜、香已聚齐，关于锅底的纷争，正式平息！
不要说成都人了，就算你左手边坐一个巴布亚新几内亚的朋友，右手边坐一个特立尼达和多巴哥的朋友，对面再来一个津巴布韦混血喀麦隆的朋友，一泼黑娃儿凑一桌，大家都绝对不得吃出一个黑脸打架的结局。
汤过两巡，桌上的菜所剩无几，照理说，这么妖艳儿活三的锅底，我闭到眼睛点的这几个菜就已经可以吃得很愉快。但是服务员小妹儿说，我们这儿还有一种“来自天堂的美食”要不要试试？
本来已七八分饱的我瞬间提起了兴趣，就好比那儿年生路过电脑城，有人偷偷问你买不买歪碟子的心情一样，期待中带着几分窃喜。
上来的是一盘白生生的片状物，纯粹、干净，温润如玉，下锅1分钟左右即可捞起，软脆交替的口感让人目眩神迷。
再三追问之下，终于得知其中奥秘，这是鹅天膛，“来自天膛的美食”，服务员小妹儿，给你笔芯！
也说不清楚具体是从什么时候开始兴起，火锅店的各种周边配置都变得有花有样，随手点一个饮料、甜品，精致到让人舍不得吃。
青瓜芦荟小可、桃乐丝情缘、蔓越莓红酒泡，只要你喜欢，红橙黄绿青蓝紫可以给你上个遍。
星空慕斯、樱花慕斯、闪电泡芙……甜而不腻，你可以专心享受来自舌尖的片刻缠绵。
一场火锅吃下来，那种满足感和成就感，堪比割了一个下午的清一色杠上花，还是直雨。
之前因为口味纷争而陷入撕逼大战的小婊贝们从此可以扬起风帆，重新开动友谊的巨轮。在这家店，你们之间，再也撞不到冰山。
请记住它的名字：觅矢纪火锅。
自从我坐下开始点菜，那些穿黑披风的神秘女子就不见踪影，几经打听，原来觅矢纪火锅还有一个特色——星座主题。
“您所在的这个区域是我们的水象区，来，您抬头看看，这里有巨蟹、双鱼，然后您头上那个，是天蝎。”
难怪！射手座的我，全程觉得头顶冒凉气，于是暗下决心：下次来，我要坐火象，我要坐射手，我要我的潇洒帅气。
下次来，我要吃巨蟹座双人套餐！188的价格，横扫一大波特色菜品！
每周二周五晚上6-8点，这边还有占卜师在楼下坐镇，一副塔罗牌，专治妖艳贱货们的疑难杂症。
洗牌、切牌、选牌、开牌，圣杯or宝剑，哪一个能让你预知未来？
一顿火锅下肚，一次占卜迷途，带着“酒足饭饱”和“天下我有”的满足感扶墙而出，我突然问迎宾小妹儿：你们这儿发不发披风喃？
小妹儿只是围围一笑，那句“你才发披风”的接头暗号，我没有等到。只剩那口四宫格的锅，还在记忆中飘摇。
<>越来越冷了
火锅成为很多人的最爱
< class="pgc-img">不少吃货总觉得外面的火锅
口感特别好！
吃起来特别爽！
吃了一次还想吃第二次
但！是！
如果出现这种情况你就要怀疑：
这些火锅是不是加了“料”？
< class="pgc-img">猜对了！
2018年12月，《消费者报道》整理了国家及省级食品药品监督管理局近5年来关于火锅底料的质量抽检报告。
结果显示↓
< class="pgc-img">国家及省级食药监共抽检出23批次不合格的火锅底料，不合格主要原因是检出罂粟壳成分，如那可丁、罂粟碱、吗啡、可待因、蒂巴因等。其中，四川省屏山县五味轩鱼庄登榜2次。
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神秘调料：罂粟壳
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你是否遇到某些小店做火锅特别好吃，你有没有想过，如此紧紧拴住你一纵娇惯的胃，它究竟真是店家独门的火锅底料秘方，还是偷偷添加了使你上瘾的“毒品”？
很残酷，答案有可能是后者。
从2014年初至今，国家及省级食药监共抽检出23批次不合格的火锅底料，不合格的主要原因是非法添加罂粟壳成分。
从不合格项目来看→
那可丁、罂粟碱、吗啡、可待因、蒂巴因等“毒品”频频上榜，累计达59次！其次是酸价不达标、苯甲酸等防腐剂的超量使用问题。
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用罂粟壳提香？不可能
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大多数罂粟壳本身并没有味道，有的甚至带有一点酸涩苦味，因此增香、提鲜恐怕只是谣传。反而这些生物碱可令人产生一种愉悦的快感，并逐渐形成依赖而成瘾。
在火锅底料中检出的5种罂粟碱成分中，吗啡是极易成瘾的物质之一，连续食用3~5天即可产生耐受性，一周可致成瘾。
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加罂粟壳真实目的：上瘾
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餐饮经营者在火锅中使用罂粟壳，主要用于招揽回头客。为了掩人耳目，这些不法商家一般不会将完整的罂粟壳加入到火锅，而是将罂粟壳或籽磨成粉末或制成水浸物混入到火锅底料等食物中，食客亦难以发觉。
如何识别？
记住这些方法
< class="pgc-img">一是看外观
罂粟壳呈椭圆形或瓶状卵形，如鸽子蛋大小，一头是尖的，另一头是6~14瓣冠状物，其壳体上往往有人为切割的多道刀痕。
二是凭感观
初次食用加入了罂粟壳的火锅或小吃后，一般有心跳加快、脸色微红、不易入睡等感觉，这种情况因个体差异及火锅中罂粟壳含量而有所不同。
三是技术检测
罂粟壳使用多为隐蔽，个人鉴别较为困难。消费者如果对食用的食品感到可疑，可留下不少于50mL的火锅汤，最好取油分较少的底层汤汁，送到当地毒品检测机构或公安刑事技术检测部门进行成分分析。
误食怎么办 ？
如果误吃了“罂粟壳”，应多喝水、多吃蔬菜及水果，因为水能加快有毒物质的排出，蔬菜及水果中纤维物质也可以降低其吸收。
来源：中国禁毒
编辑：网警小梁
上上班的路上，电台女主播在讨论“天冷想吃火锅”的话题。寒冷天一家人围坐在一起涮火锅特别有气氛，吃完之后整个人都变得有激情。火锅热气腾腾吃起来是味蕾的享受！但是对于孩子们来讲，吃火锅的讲究就非常多。今天，小编想跟爸妈们好好聊聊。
宝宝吃火锅的那些禁忌
现在，有许多妈妈选择在家自己动手做火锅，做法虽简单，但带宝宝吃的时候也要注意以下问题哦！
No.1 这些菜要少吃
火锅讲究食物多样性，但并非所有菜品都适合宝宝吃：高能量菜品、高胆固醇菜品、高盐分菜品、水发产品、易染色食品等都要少吃。妈咪选瘦一点的牛羊肉，或用鱼虾贝类、豆制品等代替部分牛羊肉。腐竹、豆皮等菜品最好买干制品。
No.2 火锅汤不能喝
火锅汤经长时间沸煮，产生大量嘌呤，可能引发痛风；亚硝酸盐长期食用更有消化道癌症发生的风险。宝宝吃的火锅汤底宜清淡，不可加入温补药材，宝宝吃火锅应多饮水多吃水果，补充水分和维生素。
No.3 半生熟不能吃
很多人喜欢吃半生熟的菜，认为口感嫩滑，但生肉中可能含有细菌或寄生虫，吃了对孩子健康不利。多给孩子准备一双筷子，不要生熟食混在一起夹。最好自己在家做火锅吃，更干净卫生。
No.4 先吃素后吃荤
火锅健康的吃法是先素后荤，膳食纤维减少身体对脂肪的吸收。荤素均衡搭配，多吃木耳、香菇、海带、冬瓜、豆腐等，帮宝宝肠胃消化，调料清淡避免对肠胃刺激。
小编温馨提示
吃完火锅后，下一餐也要清淡一些，多让宝宝吃粗粮、豆类、蔬菜等，补充膳食纤维、维生素C。不要让宝宝一边吃火锅一边喝冷饮，忽冷忽热地刺激胃黏膜，造成肠道功能紊乱。妈咪们不妨给宝宝补充些益生菌，为孩子健康打下基础。
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