州杨府宴：老字号的新篇章。郑州，一座融合了古老文明与现代气息的城市，在管城区，一家名为杨府宴的老字号餐厅，正以其独特的方式诉说着传统与创新的故事。杨府宴的前身，杨氏清真餐馆，由杨春领在上世纪30年代创立，以“真、鲜、净”的回族食品原则和文火酱焖牛肉闻名。
历经几代人的努力，杨府宴不仅保留了传统的味道，更在创新中焕发了新的活力。80年代中期，杨三福重启家族事业，第三代传人杨红岩接手后，将餐馆更名为杨府宴，服务范围扩展到婚宴、商务和家庭聚餐等。2016年，杨府宴进军郑州管城区，凭借亲民的价格和美味的菜品迅速赢得了人心。
< class="pgc-img">如今的杨府宴，已发展成为拥有近10000平方米的连锁餐饮企业，荣获多项荣誉，成为郑州餐饮业的一张亮丽名片。在这里，手抓宁夏滩羊肉、香米扣牛肉、文火酱焖牛肉等传统菜肴与创新菜品如海鲜泡饭、五福翘嘴鱼等共同演绎着一场味蕾的盛宴。
杨府宴的成功，不仅在于对传统烹饪技艺的传承，更在于对食材的精挑细选和对菜品创新的不懈追求。这家老字号餐厅，正以其独特的魅力，满足着每一位食客的需求与期待，成为郑州管城区的文化新地标。
端新闻记者 白刘阳
又一餐饮行业实力品牌杀入郑州。
4月26日，在全国已有1000多家门店的中式快餐品牌老乡鸡正式进入郑州市场，并于当日双店同时开业。老乡鸡创始人束丛轩从养土鸡起家，目前已经构建了从养殖到餐桌的全产业链模式，招牌鸡汤一年卖出3000多万份。此次进入郑州，将会对河南快餐市场产生什么影响?
【中式快餐知名品牌入驻郑州】
4月26日上午，老乡鸡探十里店前早早排起了长龙，起家于安徽的老乡鸡正式入驻郑州，并免费宴请消费者。
顶端新闻记者了解到，作为进入郑州的第一个大动作，老乡鸡于当日双店齐开，分别落位在郑州探十里商场和郑州瀚海海尚商场负一层，单店经营面积均达140㎡，能容纳100人同时就餐。
得益于一直以来积累的影响力，开业现场异常火爆，根据老乡鸡相关负责人的统计，截至中午12：29分，进店用餐的顾客人数已经超过350人。
这背后得益于老乡鸡强悍的供应链体系。据了解，目前老乡鸡在全国拥有3个大型养殖基地，面积超过1400亩。3个中央加工厂，其中1个在上海，建筑面积达7.4万平方米，投入超6亿元。
从养殖、原料甄选采购、食品加工、冷链物流配送、再到现场烹饪，老乡鸡构建了从养殖到餐桌的全产业链模式，其招牌鸡汤一年卖出3000多万份。
产品上，老乡鸡坚持不断创新，每年上新200多道新菜;环境上，老乡鸡不断打造个性化就餐氛围、营造沉浸式就餐体验，以适应家庭、商务等不同需求的用餐场景。
【看好河南餐饮市场，未来三年将在河南开30~50家门店】
此次杀入郑州市场，是基于老乡鸡管理团队对郑州餐饮市场未来前景的看好。
老乡鸡河南负责人张雪芹分析，郑州作为河南省的省会城市，拥有庞大的消费市场和独特的餐饮文化。
据郑州统计局统计报告，2023年上半年，郑州市限上住宿和餐饮业零售额同比增长36.8%，其中限上餐饮业零售额同比增长33.5%，国庆假期前七天，河南省重点监测的360家零售和餐饮企业累计实现销售总额31.33亿元，比上年同期增长9.7%，比2019年同期增长14.4%。
“郑州市场餐饮业的良好态势给老乡鸡入驻吃下定心丸。老乡鸡选择在此时进入郑州市场，不仅看中了这里的市场潜力，更是希望通过将高品质的快餐带给郑州的消费者，进一步推动中式快餐在中原地区的发展，伴随着郑州市民消费方式的不断升级，老乡鸡品牌也将持续创新多种餐厅模式来匹配多元化用餐习惯。”张雪芹说。
此外，张雪芹还透露，在未来3年内，老乡鸡预计将在河南开30-50家门店。除了省会郑州，还将下沉地市。对老乡鸡来说，进入郑州标志着其品牌进入新的发展阶段，对河南快餐市场来说，则多了一个实力品牌。河南餐饮人需要思考的是，面对优秀品牌的不断涌入，只有通过不断提升内功才能占据一席之地。
<>才是中餐厅应该有的样子……
湖南卫视的《中餐厅》已经开播
讲述的是
由赵薇、周冬雨、黄晓明等人组成的团队
在泰国经营一家中餐厅的故事
首播便拿下了同时段的收视第一
中华美食在大家心中的呼声依旧这么高
在异国他乡开设中餐厅
那么中式文化元素必不可少
从菜品到室内陈设
无不透着浓浓的中国风
不比垂涎节目中的美食和美景
郑州这10家颜值和实力齐飞的中餐厅
承包了你对所有中式风格餐厅的幻想
悦食小馆
这是“一个安心吃饭的地方”！
中式古典的装修，有种置身于江南水乡的意境。店内气氛质朴，摆设也很讲究，在这里唤醒的不只是对食物的眷恋，更多的是过往的纯真美好回忆。
推荐菜：芝麻叶豆腐、妈妈蒸排骨、悦小馆红烧肉、信阳闷罐肉
【芝麻叶豆腐】作为镇店招牌菜，点单率极高。
【悦小馆红烧肉】被很多老饕所爱，肉质细嫩肥而不腻，搭配着脆甜爽口的沙窝萝卜。
地址：南阳路与群办路交叉口向南100米路东
人均：45元
城墙根融合茶馆
城墙根是一个复古的中国古典式餐厅。店里装修很有特色，四处随意摆放的老物件有种时光倒流的感觉。
中式，古朴，优雅，又有一丝书卷气，每张桌子既是茶台，也是饭桌。
别具一格的包间，处处都融入着古典文化的缩影。典型的老牌中式菜，在这里真的很容易能吃到小时候那些家常菜，即便不是大鱼大肉，依旧可口。
推荐菜：素佛跳墙、黄河大鲤鱼、椒盐羊排、柴火牛肉、杏仁豆腐
【素佛跳墙】之所以如此推荐这道素食，实在是比吃肉要过瘾太多。料丰富而上乘：发菜、白灵菇、杏鲍菇等，浇之以鲍汁，黏糯鲜香，营养价值更是不必多说了。
【椒盐羊排】招牌菜之一。羊排一点膻味都不会有，轻轻过油，几乎没有经过腌制，原味即可，外皮酥脆，肉质细嫩，稍微有些肥，但不影响口感和味道。蘸料孜然和干辣椒。味道较淡，没有多少盐味。
地址：
纬一路与经七路交叉口向东100米路南(省军区后门)
商务内环与商务东五街交叉口
人均：98元
漫族餐厅
走进去，一股老上海复古风扑面而来，散发着微弱光芒的绿色银行灯，圆形唱片，
怀旧的歌曲回荡在整个餐厅。
一个个衣着民国时期学生服的店员，绝对能勾起你的自拍欲。餐厅的格调被气氛暧昧的灯光烘托出来，再定睛看一看菜牌，真的会脑补出民国爱情。
推荐菜：赵四小姐爱吃的烤鸡、徐悲鸿爱吃的泡菜、美玲爱吃的臭鲑鱼
【赵四小姐爱吃的烤鸡】招牌菜品，排盘新颖，鸟笼装饰，能更吸引眼球，博众人一试。
【徐悲鸿爱吃的泡菜】新鲜爽脆的莴笋使用了蓑衣黄瓜的刀法，切成1公分左右的小段。 调的酸甜汁，但里面加了一些小米椒调味，非常爽口。 前味基本吃不出辣，待半分钟后辣味才在嘴里蔓延开来~~~
地址：花园路红旗路南20米路西
人均：62元
素语茶缘
古色古香中带你走进“静”的氛围，禅宗意境结合中国传统元素，远离这繁华嘈杂的都市里，净化自己的心灵。
舒缓的音乐，抚慰着每一个疲惫的灵魂，在这里你会发现，原来素食也可以很精致的。
推荐菜：香辣霸王翅、奶香焗山药
地址：金水区花园北路三全路向北600米路西
人均：60元左右
合熙福茶膳
白墙青砖，阁楼木窗，遁世恬淡、静绝尘氛。三分茶香、四分美食，古色古香中蕴藏的宁静和安逸，别有一番韵味。
一花一世界，一木一浮生，一草一天堂，一叶一如来，一砂一极乐，一方一净土，一笑一尘缘，一念一清静。
推荐菜：龙利鱼柳
地址：金水区东风路与文博东路交叉口向南100米路东贵人街内
人均：78元
知青村大酒店
闹市中难得的小院子，河南省第一家游记餐饮大酒店，主打绿色养生菜品。
毛主席教导我们说，知识青年到农村去。
所有的服务员都是身着工农兵的服装。店内随处可见知青年代风格的装饰画，氛围相当浓郁。
菜品样式非常丰富，价格也很亲民，亲友聚会可以提前预定一个包间，一家老小，其乐融融。
推荐菜：芝麻莲条、小炒有机鸡蛋、青菜豌豆粥、煎炖土鸡
知青村大酒店最大的特色就是食材绿色健康，有自己的养殖基地，有些食材甚至是自己亲手加工制作，最让人称赞的是手工捞面和玉米饼。
地址：花园路15号中国银行院内(近纬五路)
人均：58元
谷雨春红烧黄河大鲤鱼
一个现代化的餐厅，用心做着中餐。最能代表该店“中国心”的菜便是红烧黄河大鲤鱼， 肉质软筋，没有腥味是其最大的特点。
谷雨春红烧黄河大鲤鱼在选鱼上很有讲究，都是专门从基地选择的2斤8到3斤大小的红尾大鲤鱼。
而且每天定条定量售卖，估清之后不再出售。每一条鱼都严格按照顾客点餐的时间进行烹制，以保证鱼肉的鲜嫩口感。对于这道王牌菜式大厨们每月甚至每天都会研究精进其味致，以便达到最好口感。
推荐菜：红烧黄河大鲤鱼，锅贴豆腐，脆皮丸子汤，地锅鸡
地址：丰产路店、紫荆山店、园田路店
人均：60元
南泥湾
青砖青瓦配上格外醒目的红五星，站在门外便有种置身革命根据地的感觉。走进门细细打量，中国风元素非常浓郁。
连凳子都是这么有特色，红色的外表，鼓面上印着国花牡丹。让人忍不住想敲几下。
推荐菜：醋焖鱼、小米凉糕、关中一道菜
【小米凉糕】由小米和糯米蒸制而成，上面是一层金黄的小米，下面是洁白如玉的糯米。蒸好以后，放凉，切成小方块，蘸者红糖汁吃。口感极其黏糯，劲道弹牙。既有糯米的清香，又有小米的香甜，单吃或蘸红糖汁都好吃。
地址：秦岭路与颍河路交叉口西南角
人均：59元
食欲老院子
进门的确是一个院子，古香古色的感觉。温暖的灯光，木质的桌椅，精致的雕花，充满生机的绿萝，陈旧的匾幅，让人仿佛置身于另外一个年代。
邀伙伴们一起投沙包、滚铁环、捉迷藏、猜谜语、捉知了、玩泥巴、这一方院子就是孩提时我们的一片乐园。 邀伙伴们一起投沙包、滚铁环、捉迷藏、猜谜语、捉知了、玩泥巴、这一方院子就是孩提时我们的一片乐园。
推荐菜：老院子扒皮鱼
【老院子扒皮鱼】这儿的招牌，特别好吃，没有刺，鱼肉也很细嫩，
地址：
金水区经五路与农业路交口向南100米路西
金水区农业路文博广场东临路北小巷内
高新区瑞达路与科学大道交叉口南200米路西
京广南路与航海路交叉向南50米京莎广场B座6楼
人均：50元
记忆庭院式餐厅
很别致的一个庭院。钢筋水泥充斥着现代社会的各个角落，难得寻觅到一处灰墙黛瓦、古典雅致之地。
大红灯笼白墙青瓦、错落有致的竹林，昂首静立在四合院。闲暇时光约三五好友小聚之选。
推荐菜：招牌粉丝煲 ，三鲜疙瘩汤
【招牌粉丝煲】是招牌菜，粉丝特别特别劲道！鸡蛋、彩椒丝、包菜搭配出来的鲜香。最下面铺满了洋葱 最后吃一口洋葱，淡淡的甜，刚好能和之间的口感中和一下。
【三鲜疙瘩汤】汤味很浓郁，面疙瘩是一点一点揪出来的那种，吃着很劲道。大小都差不都，再配上虾米，鱿鱼提鲜，味道更赞了。
地址：金水路与东明路交叉口向南150米路东明珠宾馆院
人均：46元
最好的年代，
都浓缩在郑州这些餐厅里，
在中国每一个年代，
都有属于自己的独特风貌，
快约上小伙伴们一起去感受吧！
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文章编辑丨图图
责任主编丨凉白开
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