常听人说灯光好，气氛佳
现在无论是拍照、摄影、电视、电影
都讲究一个灯光的问题
餐厅灯光也不例外
之前我去过一家光线过于灰暗的餐厅
吃的我特别的压抑
餐厅灯光艺术并不简单
要由许多处理技法来体现
例如利用灯光的光辉、透射、反射和折射等特性产生光与影的配合
一套组合拳打下来，无论什么风格的餐厅都能拿下
搜罗了全球10例优秀布光餐厅
来一起看一下吧
1
案例 - ilnaKIDO 寿司餐吧
设计 - DA Architects
室内装饰照明常用小型射灯，射灯嵌在楼板隔层里，具有较好的下射配光。射灯其实也分两种不同的类型——聚光型与散光型。聚光型会有一种类似舞台射灯的效果，局部特别亮；而散光型的光线则更扩散，上面的例子就属于散光型的射灯。
这个例子中还能看到一侧的地面装有紫蓝光的暗藏灯带，这种冷色调的光线很适合酒吧夜店。不同的照明，把两种截然不同风格的区域轻松区分来了。
室内装饰照明常用小型射灯，射灯嵌在楼板隔层里，具有较好的下射配光。射灯其实也分两种不同的类型——聚光型与散光型。聚光型会有一种类似舞台射灯的效果，局部特别亮；而散光型的光线则更扩散，上面的例子就属于散光型的射灯。
这个例子中还能看到一侧的地面装有紫蓝光的暗藏灯带，这种冷色调的光线很适合酒吧夜店。不同的照明，把两种截然不同风格的区域轻松区分来了。
2
案例 - Chanou Manu
设计 - Joongho Choi
吊灯的样式创新地采用了灯泡+金属圆片的组合，外形生动，具有闪烁感，安装暖色调电光源时，能在室内形成多个温暖明亮的视觉中心。
3
案例 - 易卜生餐厅
设计 - Sergey Makhno Architects
灯具的形状对餐厅的风格也是起到了关键作用，这个餐厅里的灯以简单和不对称为主要标志。用木材、混凝土、大理石、铜制成。天然朴素的造型也让这家以贩卖新鲜牡蛎为招牌的餐厅，给人一种莫名的亲切感——仿佛他们的食物也是原汁原味，不加雕琢的。
4
案例 - 自然餐厅
设计 - Artem Trigubchak
在餐厅中，灯光不需要将整个房间均匀照亮，而是应该集中在餐桌上，让菜品卖相更好之余，还能让用餐者的面部得到良好的照明，形成一种亲密无间的气氛。这个餐厅根据不同的空间的大小的餐桌，制定了不同的照明方案。比如长桌上的灯具应该选择大而且层次丰富一些的，而两人桌的灯则要选择简约轻巧一些的。
5
案例 - Crosta 披萨意粉店
设计 - DA Architects
灯光的表现力是创造灯光艺术的重要因素。想通过灯光显现出特别的空间效果，就要利用灯光作出的雕塑或绘画。这个餐厅的灯原本没什么特别，然而加上了几何的灯罩之后，会产生线条投影。这部分的照明，无论是出自灯具造型本身，还是出自空间感的趣味性，都应该加分。
6
案例 - 极简主义餐厅
设计 - KDVA Architects
在极简风格的餐厅里，没有过多的装饰，所以灯光配合显得尤为重要。壁灯与其他照明灯具配合使用，可以丰富室内光环境，增强空间层次感，改善明暗对比。壁灯设在墙壁或柱子上，除了有实用价值外，也有很强的装饰性，使平淡的墙面变得生动起来。
7
案例 - 主题餐厅
设计 - PLASMA NODO
巧用霓虹灯与涂鸦的结合，重现上世纪摇滚与摩托最兴盛的时代。半直接照明方式是用半透明材料制成的灯罩罩住光源上部，这种照明方式的光线比较柔和。这种灯具常用于天花板较低的房间的一般照明。由于漫射
光线能照亮平顶，使房间顶部高度增加，因而能产生较高的空间感。
8
案例 - 主题餐厅
设计 - PRAVDA design
要创造一个使人感到舒适的、良好的视觉照明环境，需要有适当的亮度分布过渡。室内亮度变化过大，容易引起视觉疲劳，甚至造成眩光。这个餐厅的明暗过渡做得恰到好处。
9
案例 - 海鲜餐厅
设计 - DA Architects
照明风格要与整体室内设计风格匹配。比如这个餐厅以白色为主，灯具颜色就应该选择白色，同时应该选择明亮的照明光线。这样整体才能呈现一个「白白净净」的餐厅形象！
10
案例 - 工业风餐吧
设计 - Daniel Nagaets
室内照明最重要三点作用——1.创造气氛； 2.加强空间感和立体感 ; 3.艺术效果。在这个例子里，三点都得到了体现。
首先，灯泡选自经典的爱迪生灯泡，这种造型原始的灯泡最能体现工业的感觉，所以一直都是工业风设计的最受宠爱的灯。其次，这个餐厅有一个非常经典的三角屋顶，设计师用错落有致的灯填补了斜面的留白空间，增加了空间了立体感。最后，这些灯的造型远看像流星一样，给人很好的视觉享受。
论空间照明的重要性
除了好的设计灵感
空间照明也非常非常地重要
没有照明艺术的房子
与放着火把的山洞有什么区别
有没有想过，如今实体商业的惨烈竞争其实不单单受限于疫情，更多源于人人模仿，处处雷同：
别人做什么，我就做什么
别人去哪卖，我就去哪卖
别人怎么卖，我就怎么卖
唯一差异 —— 别人卖价低，我比你更低......
就拿如今同质化严重的餐饮市场来说，同等价位的餐饮店，食物、人工、铺面成本同行都心知肚明，那在此基础上如何提供更舒适的用餐环境和氛围？打造不一样的餐饮空间，顺利出圈？吸引更多客源？于是越来越多业主开始注重到照明对整体空间的效果以及对消费者的视觉和心理等方面起着潜移默化的作用。
光对于餐饮空间意味着什么？
在餐饮空间，很多人觉得光最直接的作用就是让大家”看得见“。其实，灯光作用远不止这么看得见这么简单，空间中气氛性或层次感的灯光环境让灯光成为不说话的第三者。
而且，直观的光对比让餐厅的定位一目了然，让客户主动做出选择并欣然接受，举个直观的例子：
▲麦当劳的照明设计，照度比1：1，几乎没有层次感，平民型消费场所
▲某小资餐饮店，照度比3：1，中对比度，小资消费人群主选餐饮场所
良好的装修风格配上舒适的灯光更容易成网红打卡点
▲某高档西餐厅，照度比10：1，属于比较奢侈的消费场所
灯光的营造一下子就拉升了菜品和用餐的氛围
其次灯光的作用还有：
强调重点区域
链接餐饮区域之间的过度
掩盖和弥补餐厅的不足
提升餐厅的竞争力
······
一个好的照明设计可以把顾客的注意力吸引到食物上，刺激顾客的食欲；当然业主也可借助灯光的手段帮助店面聚拢人气，创造需求，提高销售率。接下来记好笔记，我们来系统分析下餐饮空间各个区域的照明设计！
餐饮空间各区域照明设计
一般来说，餐厅区域分为店招、等候区、收银台、明档、走道、卡座、包厢。我们详细分析下各个区域的灯光设计应该怎么做。
01
店招
店招的终极目的就是让消费者看得到、记得住。在照明上有外部投光模式、自发光模式、动态灯光模式和混合照明模式四种。
外部投光模式：
< class="pgc-img">优点：亮度高，醒目
缺点：光污染，对灯具的品质 要求极高
自发光模式：
< class="pgc-img">优点：比较醒目，清晰
缺点：发光亮度相对偏低，色温不稳定
动态灯光模式：
< class="pgc-img">优点：醒目，新颖
缺点：造价高、品质不稳定
混合照明模式：
< class="pgc-img">优点：亮度高，醒目
缺点：安装及费用偏高
总体来说，四种照明方式各有优劣，还是要综合考虑成本、店铺风格、安装条件等方面去做照明设计。
02
等候区
一般来说，人气稍旺的餐饮店都会设置等候区，等候区的照明设计直接决定客户的留存率。
借用公共区域灯光模式：
< class="pgc-img">优点：亮度高，资源共享
缺点：除非忠实客户，流动性极大
独立区域灯光模式：
< class="pgc-img">优点：舒适、安静
缺点：可选性低对客户的耐心是一种考验
娱乐自助环境灯光模式：
< class="pgc-img">优点：亮度高，资源共享、人气旺
缺点：投入成本高
无论是哪种灯光模式，照明上必须要遵循的原则是：创造环境、留住食客。
< class="pgc-img">03
收银台
造型灯光模式：
< class="pgc-img">优点：亮度高，醒目
缺点：收银过于商业气息
与吧台融合灯光模式
< class="pgc-img">优点：隐藏性高、节约空间
缺点：收银需要系统配合
无吧台模式
< class="pgc-img">优点：安全方便、快捷
缺点：失去本土餐饮特点，对于使用现金的顾客也是一种困扰。
使用无现金支付模式，省去了吧台设计。
当然，吧台的设计最终还是要围绕着付款方式多样化、快捷方便这个终极目的进行设计。
< class="pgc-img">04
明档
有必要科普一下，明档实际上代表了餐饮业的一种改革模式的尝试，以前饭店的厨房都是设在后台，客人到店就餐是看不到厨房(或者操作间)的。而现在有部分餐厅直接把厨房搬到了用餐区，让顾客能看到菜品的诞生过程。在照明设计上，你可以这样做：
自助餐区域灯光模式：
< class="pgc-img">优点：亮度高，显色性好
缺点：对商家的卫生管理水平要求高
独立区域灯光模式：
< class="pgc-img">优点：干净、卫生
缺点：形象的作用远大于实际意义
情景化环境灯光模式：
< class="pgc-img">优点：亮度高，互动性强
缺点：投入成本高
没有最优的照明设计解决方案，要根据不同的餐饮风格去做明档间的照明设计，终极目的只有一个：让食客相信他的选择是正确的。
05
餐桌
作为食客进餐的核心区域，餐桌的照明设计可谓重中之重。
自助餐区域灯光模式：
< class="pgc-img">▲灯光集中桌面，部分装饰墙面，弱化吊顶和地面
卡座区域灯光模式：
< class="pgc-img">▲灯光柔和舒适，坐得住，能交流，有气氛
情景化环境灯光模式：
< class="pgc-img">▲根据场景的需求给予不同的氛围灯光模式
这个区域的灯光设计本质上是希望食客能忽略灯光、忽略环境、静心吃饭聊天。
06
包厢
包厢对于公共区域来说，更为私密和高端，因此照明设计需要突出这个区域的氛围和逼格。
西式冷餐包厢模式：
< class="pgc-img">▲灯光亮度重点在桌面，强调软装
中式包厢灯光模式
< class="pgc-img">▲灯光柔和舒适，重点在于烘托氛围并凸显软装的色彩与品位
日式包厢灯光模式：
< class="pgc-img">▲干净、简洁、亮度不能太低，营造交流的氛围
总结
餐饮空间的各区域的照明设计手法不尽相同，但是终极目的都是为了吸引食客。一个成功的餐饮店会不由自主地在顾客心中烙下这样的痕迹：看得见→走进来→坐得住→能分享→会再来。
来源：
云知光学堂
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<>灯光照明是装饰美化餐饮空间和创造艺术气氛的重要手段，对于增加餐厅空间层次、渲染环境气氛。
光柏士餐饮照明·山东办事处的一个工程案例正好说明这一点。
唐朝风韵十足的中餐品牌——从唐朝路过，每一个角度、每一束灯光、每一道菜品都经过精心设计，似乎在讲述一个故事、唤起一段感情，引入一段回忆......
< class="pgc-img">餐厅灯饰的布置讲究烘托一种其乐融融的进餐氛围，既要让整个空间有一定的亮度，又需要有局部的照明作点缀。因此，餐厅灯具的选择应以餐桌为重心确立一个主光源，再搭配一些辅助性的灯光。在装修中选择餐厅灯具时，除了个人品位和喜好之外，还需注意餐厅灯具的大小和形式需与餐厅的整体风格搭配。
< class="pgc-img">店内灯饰选用描绘唐朝景色的餐厅吊灯，店里的唐朝复古设计风格让人有穿越的感觉。真正的奢华，不流于表面，而是来自整个店表达的一种情怀，精致生活，精心设计，越千年尘梦，臻享盛宴悠然雅启。
< class="pgc-img">光赋予色彩生命，没有了光，色彩将失去意义。不论是淡雅的色调，还是浓重的风格，只有结合光与影的效果，餐厅菜品的色彩才会还原得栩栩如生。
指动尝羹供上客
香飘御膳款嘉宾
梦回唐朝，灿烂如歌。美酒佳肴，从唐朝路过。
再回唐朝，路过便不曾离开
光柏士餐饮照明，专注服务于餐饮店灯光设计，为餐饮品牌发展助力。想了解更多济南的餐厅灯光设计案例，可联系光柏士餐饮照明山东办事处陶经理，店铺地址：济南市天桥区北园路372号大明家居。
