源：长沙晚报网
长沙晚报掌上长沙10月8日讯（通讯员 贾英）今天，麦当劳中国新总部大楼“巨无霸魔方MCHQ”正式启用。新总部大楼位于上海西岸，这座潮流科技的“巨无霸魔方”将成为麦当劳中国总部及上海市场办公室超过600位员工的“新家”。麦当劳总部旗舰餐厅也在今天同时开业，总部大楼与旗舰餐厅都将获得绿色建筑LEED铂金级认证。
“在中信和凯雷的全力支持下，麦当劳中国进入了加速发展的‘金拱门’时代。四年来，中国内地的麦当劳餐厅数量接近翻倍，持续为社区邻里提供美味和凝聚力。”麦当劳中国董事会主席张懿宸表示，“因为热爱，尽善而行。我们希望以新总部启用为起点，开启麦当劳中国绿色发展的新篇章。巨无霸魔方也是献给员工的一份特别的礼物，期待大家继续保持热爱，推动创新，展现新的活力。”
麦当劳中国与上海市徐汇区人民政府、上海市外商投资协会领导共同为麦当劳中国新总部大楼揭幕
热爱潮流：在“巨无霸魔方MCHQ”邂逅创意与欢乐
麦当劳中国新总部大楼为独栋建筑，共有八层，与麦当劳经典产品“巨无霸”层数一致，错落的楼体外观酷似魔方。“巨无霸魔方MCHQ” 展现了麦当劳全球餐饮行业 “巨无霸” 的领先地位， “魔方” 般的大楼外观设计也彰显了麦当劳年轻潮流、活力创新的形象。室内细节也亮点满满，四至八层使用了专属的主题配色，标志性的M形楼梯连通核心办公区域，创造了更多开放协作的空间感。
新总部大楼地处科技及艺术的新高地上海西岸，紧临黄浦江岸线，一线江景尽收眼底。大楼总建筑面积近18000平方米，将容纳麦当劳中国总部和上海市场超过600位员工协同办公。大楼启用初期，一座约六米高的麦当劳叔叔充气装置将限时现身大楼露台，欢迎员工入驻新“家”，也为往来的人们带来欢乐。
麦当劳中国新总部入驻上海西岸
为庆祝新总部大楼正式启用，麦当劳中国发布首个NFT创意作品“巨无霸魔方”，作品以麦当劳品牌精神和新总部大楼外形为灵感，彰显麦当劳的创新、数字化和潮流艺术。它将作为特别礼物赠予部分员工及消费者。
热爱科技：智能“ABW”办公模式赋能协作与创新
新总部大楼采用“以办公事务为基础的移动办公模式”(Activity-based Working)，以更智能的方式打破传统的固定工位，为员工提供多达8种不同工位的选择，满足不同场景的工作需求。全新“团队之家”（Team Home）的设计，更方便了跨部门之间更灵活更紧密地协作。此外，新总部大楼还为员工提供了户外露台、咖啡吧、活动中心、健身房等一系列人性化的休闲区域。实时空气质量显示等科技应用保障员工的身心健康，让员工在“巨无霸魔方”里度过智能、舒适、人性化的每一天。
移动办公模式赋能协作与创新
新总部大楼专设“创新实验室”——麦当劳食品创新中心与IT战略研发中心，为中国消费者研发创造更多高品质、充满创意的美味产品，并以数字化和创新赋能麦当劳中国未来的绿色发展。
麦当劳中国食品创新中心
热爱人才：欢迎心怀热爱的你，转动新零售的未来魔方
麦当劳汉堡大学今天也同步入驻“巨无霸魔方”，将于10月11日正式开始在新总部大楼的“第一课”。作为全球知名的企业内部培训机构，汉堡大学是麦当劳中国人才战略的重要组成部分。麦当劳汉堡大学将继续通过先进的学习理念、课程设置、数字教育系统和交互设备，为麦当劳中国培养更多新零售的管理人才。未来5年，汉堡大学预计将为超过75000名员工完成相关课程的培训。
麦当劳中国首席执行官张家茵表示：“人员是我们最宝贵的财富。金色拱门背后，是千千万万心怀热爱的员工，我们一起服务更多顾客和社区，我们一起以‘绿色增长引擎’推动业务高速发展。我们很高兴为员工提供更绿色、更人性化的工作环境，并且不断提供发展的空间和机会。欢迎更多心怀热爱的人才加入麦当劳，一起转动新零售的未来魔方。”
麦当劳汉堡大学
热爱社区：麦当劳旗舰店创新体验，凝聚西岸朋友圈
全新开业的麦当劳总部旗舰店，是华东地区首家Cube风格旗舰餐厅，由知名设计师梁志天亲自操刀。新餐厅将为上海西岸的周边社区提供美味和时尚感并存的全新体验。麦当劳旗下手工咖啡品牌——麦咖啡也首次携手中信书店，将儿童书局、迷你剧场与手工咖啡吧创新结合，为亲子家庭提供充满童趣玩味且书香四溢的专属空间。
麦当劳中国总部旗舰餐厅
上海西岸开发（集团）有限公司董事长李飞宇表示：“欢迎麦当劳中国总部正式落户上海西岸。我们期待麦当劳和其他同样优秀的品牌一起，为上海西岸注入更多魅力与活力，发挥品牌优势，共同打造国际大都市的卓越水岸。”
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0月8日，上海麦当劳龙腾大道餐厅暨麦当劳中国总部旗舰餐厅盛大开业，以潮流玩味、欢乐童趣、绿色创新，打造上海西岸新地标。餐厅位于麦当劳中国新总部大楼“巨无霸魔方”首层及二层，是华东地区首家采用CUBE风格设计的旗舰餐厅。餐厅与中信书店合作，首次推出咖啡、书店与迷你剧场结合的亲子空间。这家餐厅也是中国内地首家递交LEED铂金级认证申请的麦当劳餐厅。麦当劳新餐厅带来了怎样的经济学启示？又有怎样的发展模式的借鉴意义呢？
一、服务性办公理念
新总部大楼对每个员工来讲是一个企业文化实践的地方，所以麦当劳团队花了非常大的力气，把企业文化融在整个设计当中，让员工的行为跟价值观可以慢慢有一个固化。
第一、麦当劳是服务的行业，我们整个团队的设计，麦当劳的员工会觉得走进新的这个办公室会被服务到。从办公室椅子选择、空气的净化、到水源都是精益求精，基本上每一个细节都服务到员工。为什么这么做？因为麦当劳是服务企业，只有员工被服务到了，他们才会用同样的精神服务最前线的餐厅，然后服务到员工，所以这是一个例子。
第二、麦当劳的企业文化是包容，麦当劳的餐厅是24小时的餐厅，任何顾客进来，无论是学生在这里读书，还是晚上在这里过一个安全的夜晚，麦当劳都是敞开大门。所以在新的办公室里是没有高管位置的，没有职位之分，麦当劳希望所有人的感觉是敞开大门，所以在办公室里有很多工位，团队跟团队会很紧密地贴在一起，而不是有部门的壁垒。
第三、诚信，基本上是高透明度，麦当劳新的办公楼什么都看得到，一眼就可以知道谁在谁不在，所以给人的感觉是更加透明，更加天天向上的氛围。
第四、是社区，新的办公室为什么选择西岸？因为旁边有很多各种各样不同类型的顾客和邻居，有CCTV，因为这里是传媒港，我们这里有IT、有腾讯、有阿里，以后还有个AI的智慧谷，还有电影院，还有超过20个美术馆，这些艺术空间都在旁边，所以基本上可以非常贴近不同类型的顾客，非常多元。
最后是家庭，麦当劳餐厅是非常受所有有小孩家庭欢迎的，麦当劳也希望在办公楼里会有家庭的传承。希望管理层找到下一代新的管理层，也希望他们可以传承我们这种企业文化，“因为热爱，尽善而行。”
二、数字化的运营模式
麦当劳的整个餐厅运营其实是非常系统化的，就是有个“made for you”，就是为你而做系统，它是全数字化的中台系统。顾客下单的时候，用手机下单或者用触屏下单，下单之后order进入厨房，所以不是所有产品先做好放在一个大柜子里，是现点现做。餐厅屏幕里看收到order之后，开始制作。这个速度是够快的，顾客可以在210秒里拿到产品，数字化中台在餐厅里最主要是围绕“made for you”的餐厅运营模式来创造的。值得一提的是，最近麦当劳在不断希望用数字化的技术来服务好餐厅总经理，所以也推出了餐厅有效率的平台。
比如有一个数字化食品安全系统，以前会做很多食品安全的测试，以前都是靠人手记录的，但是现在温度的监测都连接到互联网上，不需要人手进行，用更透明化的数据，来追溯到餐厅食品安全的状况，也会更早地发现有可能出现的问题，这就是数字化的手段。麦当劳的排班系统也将会用更多的数字化系统帮助餐厅总经理更快地出一个有效率的人员安排等，这些都是以后在整个餐厅数字化的中台里会有比较多的新举措，来帮助更好地服务顾客，也更好地服务到餐厅总经理。
三、创新实践，发展不断规模化
麦当劳上海总部办公室有个IT战略研发中心，新零售整个生态系统都是在这里研发的，更贴近顾客。贴近顾客的需求之后，很快可以产品化。第二个，有食品创新中心，会把所有的供应商，以及他们的研发团队汇聚在这里做共同研发。从消费者喜欢什么，到餐厅最终出来的第一个产品样品，整个系统在这里有一个落地。第三个，麦当劳中国汉堡大学还是整个餐饮业人才的摇篮。汉堡大学在未来五年，我们将会在这里毕业超过75000多个餐厅总经理以及部门经理的数量，等于我们在这里通过不同的手法，数字化的手法、面对面地教授更多的毕业生。同时，麦当劳有个青年无限量的项目，跟靠近100多个院校合作，未来也将会有超过1万个学生在麦当劳里找到他的职业。
麦当劳在不断规模化，头10年在中国内地，基本上先把西式快餐的运营模式快速地做一个规模化。麦当劳第一个10年尽量把庞大的资产运用起来，24小时这种经营模式或者是早餐5点钟就开始了，开到明天的凌晨都有，这种模式就是怎么样盘活资产的运用模式，所以第一个阶段是规模化。第二个阶段，我觉得可以总结为数字化的，非常创新性的，重新打造什么叫餐饮。过去10年，也有某一部分是第一个数字化的资产，大家都在讲会员，以前点餐大家都是面对面的，现在都是用手机点餐。以前的送餐服务可能不会占餐厅里比较大的比例，但是现在基本上可以到30%或者以上，所以我觉得整个数字化，还有全渠道的新零售模式还是在第二阶段得到了快速的增长。第三个阶段，会下沉低线城市。同时间大家更多是打品牌差异化的增长，比如麦当劳本身的品牌特色是什么？如果你没有特色的话，大家越来越不太知道我为什么要来，所以我希望透过我们的产品，透过我们绿色增长的方式，透过我们更加迎合Z世代年轻人市场部的营销玩法，来更加地加深顾客对我们的忠诚，这就是我们对未来的展望，应该是更快、更大，其实也是更好的。
扬子晚报/紫牛新闻记者 卢婧
校对 王菲
来源：紫牛新闻
1年前的10月8日，麦当劳在中国开出第一家店。31年后，这家快餐行业巨头宣布在上海启用中国新总部大楼——在西岸包下一整栋外形酷似巨无霸的“魔方”建筑，这里将成为麦当劳中国总部及上海市场办公室的“新家”，入驻超过600名员工。
“再出发”——麦当劳中国首席执行官张家茵更愿意把搬迁新总部比作一段新的旅程。在这座中国新总部大楼里，囊括了麦当劳更多的未来元素——集约式设计的创新实验室、全球第七座汉堡大学、上海最大的麦当劳旗舰店……这些都代表着企业对于中国市场的认真与执着。
“未来，中国市场会是全世界最关注的市场之一，我们将在这里见证更多。”张家茵说。
新总部囊括更多“未来元素”
算起来，这是麦当劳中国总部第三次搬迁了。
2005年，麦当劳中国总部在上海成立，张家茵还记得，第一阶段总部“安家”在福佑路上，当时员工还不多，却开创了麦当劳在中国的多个里程碑，创造出第一家得来速餐厅，开拓出整个行业的第一家24小时不打烊餐厅，开出第一个麦乐送……为麦当劳立足中国打下了扎实的基础。
伴随着中国总部的快速成长，2010年，麦当劳将中国总部搬至虹梅路。那里能容纳更多员工，见证了中国第1000家餐厅，进入新的“金拱门”时代，也创造了全新的数字化生态。截止到目前，麦当劳在全国的门店数量已经超过4200家，会员人数超过2亿，每年服务超过10亿人次消费者。
如今，紧临黄浦江岸线，在科技及艺术的新高地上海西岸，麦当劳搬入了新的总部大楼“再出发”。这里集纳了很多面向未来的设计，张家茵举例表示，过去企业的创新难以高效聚合在一起，在新的总部大楼里则可以实现这种诉求。
为此，新总部在二楼专设了“创新实验室”——麦当劳食品创新中心与IT战略研发中心，将消费者洞察、产品研发、反馈等流程集聚在一起。在这里，记者看到了“两个厨房”，其中一个是“创意厨房”，是从原料开始为未来菜单做研发设计的地方，而当样品出炉，它会来到第二个厨房——每个餐厅都配备的“标准厨房”，并在这里进行动线测试、产能压力测试等，为最终进入餐厅做准备。
“巨无霸”的室内细节也亮点满满，四至八层采用了专属的主题配色，标志性的M形楼梯连通核心办公区域，创造了更多开放协作的空间感。与此同时，麦当劳中国总部和上海公司的员工也首次“合体”，超过600位员工将在同一栋办公楼里协同工作，可大大提高效率。
上海最大旗舰店透视发展新理念
中国新总部大楼启动的当天，麦当劳上海最大的旗舰店同时开业，这也是华东地区首家立方（Cube）风格旗舰餐厅，更是麦当劳中国首家LEED铂金认证餐厅。
在这家由知名设计师梁志天操刀的700平方米门店内，细节里透着很多新的理念。餐厅负责人介绍，这个餐厅的设计源头来自开心儿童餐，立方的应用设计体现在细微之处，比如主餐区，两个U型设计组成一个立方，墙体设计也融入了很多立方的理念。另一个亮点则是隐藏的微笑，灯光的设计、椅子的造型，都能隐约看到麦当劳标志性的微笑，在不经意间增加一抹温度。
这家旗舰店更大的亮点在于，麦咖啡首次携手中信书店，创造出儿童书局、迷你剧场等多种跨界尝试。记者在店内看到，这种跨界合作分布在门店的各个区域——
在一楼入口处，以暖心芝士为设计概念的儿童剧场，采用暖黄色为主调，左右墙装饰满幅落地格子书架，局部以芝士圆洞造型的嵌入式躺椅和绿植作为间断，令顾客感觉置身充满童趣的藏书阁之中。另一边则设置了“薯条”书架，不同深浅的橙啡、青绿及暖黄色呈现的特色巨无霸台阶组成相对独立的150平方米活动区域，可独立举办活动，10月16日，中信书局与麦当劳就将共同举办首场亲子读书会。
在二楼，书吧设计与咖啡的组合也十分醒目，工作人员告诉记者，预计未来80%的客流将从西岸连廊区域入内，为园区白领带来一杯充满书香的咖啡，也为餐厅赋予多元化的社交价值。
“无论是Cube风格设计，还是麦咖啡与中信书局的跨界合作，未来这些特色都会在其他门店进行推广。”麦当劳中国首席发展官梁海静表示。
由于”近水楼台先得月“，这家餐厅将承载更多的使命。“未来，一些有战略意义的产品或者服务，或许都会在这家门店先行先试，然后复制推广到其他门店。”张家茵表示，中国新总部将与旗舰店产生更好的联动效应。
集聚人才转动新零售未来魔方
从31年前麦当劳在中国开出第一家店，到16年前成立中国总部，麦当劳总部规模的不断扩张，离不开人才的集聚。“企业之所以选择上海，因为这里是人才高地，能找到全国乃至全世界最优秀的人才。”张家茵说。
在新总部大楼里，人才的分量足够重——整个三楼就是企业内部培训机构汉堡大学，这也是全球第七所汉堡大学，无论是开放式的教学环境，还是重金打造的直播培训室，都能看到企业对于人才培养的用心。记者获悉，这所汉堡大学将于10月11日开始在新总部大楼开讲“第一课”。
张家茵表示，汉堡大学是麦当劳中国人才战略的重要组成部分，将继续通过先进的学习理念、课程设置、数字教育系统和交互设备，为麦当劳中国培养更多新零售的管理人才，“未来5年，汉堡大学预计将为超过75000名员工完成相关课程的培训，一起转动新零售的未来魔方。”
据悉，今年麦当劳中国将在全国举办超过130场校招会，预计全年招聘超过14万人，以支持业务的快速发展。目前，麦当劳中国95后员工占比超过60%，而00后员工已接近43%。
新总部继续扎根上海，也代表着上海之于麦当劳的意义。张家茵表示，无论是轻餐食还是植物肉，这些比较前沿的概念都从上海起步，“这里是一个巨大的创新“试验场”，更是辐射全国市场的大本营，未来企业将继续深耕发展，用品牌差异化的打法持续扩大规模，更多服务消费者。”
作者：徐晶卉
编辑：张天弛
