庆火锅魅力无限，是因为重庆火锅蕴藏着一个城市历史，老火锅是重庆人的情怀，经历岁月洗礼“邓莽子老火锅”好的口碑，依然相传至今。
< class="pgc-img">重庆饮食文化根基在解放碑，不管中餐也好，名小吃也好，重庆火锅也罢，名店和品牌餐饮从这里开始，“邓莽子老火锅”陪伴解放碑的钟声一起走过二十一年。
< class="pgc-img">解放碑鲁祖庙花市有一家火锅，店堂有着重庆火锅，特有的风格，很多重庆人都知道这家带有传奇色彩的火锅，虽然没有豪华的装修，但那份资格重庆火锅味道，让多少重庆人和外地来渝的客人感到惊叹，“邓莽子老火锅”正延续和释放着重庆火锅文化。
< class="pgc-img">时常坚持进入厨房的“邓莽子老火锅”创始人邓莽哥，以“重利更重义，开放并包容”的码头文化为开店基础。在他身上有着立诚重诺，言出行随的信义取向，人们品尝的是火锅，感受的是一种文化。
< class="pgc-img">做餐饮就是做良心，“邓莽子老火锅”开店以来，把新鲜菜品、健康食材和店内卫生作为开店之本。用真诚对待顾客，热情和耿直的性格保留至今。做合格餐饮管理理念，来经营好近十家直营店和加盟店。
< class="pgc-img">“邓莽子老火锅”好的口碑来源食客们，莽哥常说“只要做了我们第一次的客人，就要有本事，让他成为第二次，第三次，以至于成为老顾客，口碑是最好广告。”
< class="pgc-img">二十一年的坚守，把重庆火锅经典延续，“邓莽子老火锅”重庆首批火锅50强，是大众的信任，也是责任。山城重庆美景一幕幕在翻腾的红汤中印现，火锅是这座历史之城永恒的名片，因为有这群火锅人传承和发扬。
< class="pgc-img">新鲜毛肚渠道进货保证脆嫩
< class="pgc-img">新鲜鹅肠化渣
< class="pgc-img">腰片现切上桌
< class="pgc-img">胆水豆腐
< class="pgc-img">水晶牛肉片
< class="pgc-img">新鲜猪黄喉香脆
百度导航：“邓莽子老火锅”即可
“邓莽子老火锅”创始人：邓涛
< class="pgc-img">1997年毅然走出体制，船员到个体户，从此揭开了邓莽子老火锅这块牌子。秉承着“良心做餐饮，真诚待食客，让口碑成为最好的广告”的经营理念。
< class="pgc-img">21年专注于重庆老火锅的传统技艺，严苛挑选和把关每一道食材。成就每个直营门店70%回头客的红火生意 。“吃的是豪爽，讲的是耿直” 的品牌理念酝酿出独树一帜的重庆老火锅门派。
< class="pgc-img">21年品牌足迹
1997年 渝中区下半城文化街；老棚户区的“莽子夜火锅”4张桌子支起了一家人的生计。
1998年 第一次门店扩张23张桌子、近100种实惠菜品，成就了霸气外露的“莽子火锅批发城”。
1999年 艰辛的区域变迁，出走渝中，[南坪步行街店]破壳而生； 莽子一词开始代言重庆老火锅。
2005年 回归渝中，扎根上半城；解放碑中兴路总店，迂回老巷里的“邓莽子老火锅”。
2007年 第一家分店，定址解放碑花市；一间地下室，24张桌子，每天过百米的排队长龙。
2015年 解放碑洪崖洞店，品牌注册，店面换新，服务升级。
2016年 得意世界店，深耕解放碑。店面装修全面升级，不变的是那经久不衰的味道。
直营店介绍重庆市
中心路店：中兴路店是邓莽子火锅回归渝中的扛旗之作。虽然到解放碑CBD有些距离，又处在上半城迂回曲折的老巷子里，但依然不影响它生意的火爆和人们的喜爱，正式应了那句老话——酒香不怕巷子深。
【地址：重庆市渝中区中兴路王爷石堡10号】
花市店：解放碑花市店可以说是邓莽子火锅的人气担当。扎实的产品和十余年的苦心经营，加上自媒体时代的传播让花市街店几乎每晚爆棚，就连挑剔的好吃狗都心甘情愿排队等候，只为吃上一口地道好味道。
【地址：重庆市渝中区鲁祖庙7号】
洪崖洞店：洪崖洞店是邓莽子火锅开疆拓土的形象招牌。升级的不仅是店内的装潢设计，还有更加人性化的用餐服务洪崖洞店承载着代表重庆火锅向外地游客展示其所特有的火锅文化和人文形象的重任。
【地址：重庆市渝中区九尺坎路25号】
得意世界店：得意世界店是邓莽子火锅在渝的第四家直营店。带着邓莽子人的满腔热情和期待，在这个万花筒般的商圈开启新的火锅旅程。紧邻解放碑，处在渝中区最繁华的中心商圈，更高规格的占地和更高比格的门店规划都足以证明邓莽子要征战的决心，变的是邓莽子的全新升级，不变的是那经久不衰的老火锅味道。
【地址：重庆市较场口得意世界LG层B1-5】
省外直营店
贵阳花果园店：开阔疆土的第一家直营店，在贵阳南明区花果园购物广场，做到人气最旺的一家重庆老火锅店。
【地址：贵州省贵阳市南明区花果园B南区5栋】
成都总府路店：成都首家直营店。潜心筹备180天，只做春熙路最地道的重庆老火锅。
【地址：四川省成都市锦江区总府路商业场2楼2号】
部分加盟店：
海口加盟店: 海口市海甸岛五四路百果园
山东淄博店: 淄博市银泰广场
广东汕头店：汕头市城区
新疆乌鲁木齐店：乌鲁木齐市水磨沟区高尔夫路
成都锦江店：成都市锦江区喜树街
河南洛阳店：洛阳市西工区唐宫路
安徽宿州店：宿州市城区
江西九江店：九江市城区
四川彭州店：彭州
<>原这天冷的，又可以嗨火锅啦
大家围坐在一起
热乎乎的涮肉才是正经事~
自古以来，对于重庆老灶火锅，
江湖上一直流传着这样的传说：
重庆莽子，火锅夫子，九宫格子；鲜红辣子，娇艳油子；毛肚片子，鸭肠条子；两根筷子，香油碟子；五彩堂子，给足面子。
从锅底开始吧？
锅底才是火锅的灵魂
< class="pgc-img">火锅的灵魂就是底料，底料欠缺，再好的食材也无法撩动食欲。这里的锅底不但料足，而且有份量，都是精选上好的食材，吃一口就能感受到与其他家底料的区别。原材料都是一定要坚持“纯粹”“地道”“有特色”的正宗成重庆风味。
< class="pgc-img">老鹰茶打底，牛油红汤醇厚，富有层次，辣而不燥。
< class="pgc-img">随着锅底逐渐沸腾，底料香气的散发，感觉身上的每个细胞都已被唤醒，涮锅的欲望彻底释放。根据顾客的口味，对锅底进行推荐，主要有九宫格和鸳鸯锅两种。
< class="pgc-img">火锅三巨头
这家店我最喜欢的是这三样
毛肚，上脑，麻辣牛肉
< class="pgc-img">这家的毛肚就两个字：实在！
就是大片、分量足、新鲜！
< class="pgc-img">超大片的毛肚悠闲地躺在冰上
随便哪一片拿起来
都比手掌大好多
上面的小颗粒一颗颗挺立着
一个个精神饱满！
< class="pgc-img">喜欢吃麻辣牛肉的千万不要错过这款，带有辣椒籽的辣椒面裹满牛肉片，还撒上了芝麻，没有一丝缝隙，看着都过瘾。
< class="pgc-img">将全都撒满辣椒面的牛肉，放入麻辣锅底中，辣的过瘾，吃起来真的超级爽，越辣越想吃根本停不下来。
< class="pgc-img">光看这细腻的纹理，鲜红的肉质，味蕾就已经蠢蠢欲动了。
< class="pgc-img">肥瘦相间的恰到好处，一眼就让人沦陷。超大片肉，涮起来特别过瘾。经过汤汁的洗礼后，鲜嫩多汁，咀嚼间肉香四溢而来！
超级partner
< class="pgc-img">独有的味道与牛肉完美融合，煮熟后特别鲜嫩，再吃一口，确认一下，嗯，真的就是这么嫩！
< class="pgc-img">瘦肉的嚼劲，牛油锅底的香辣，这碰撞一片片吃怎么可以，可以快速承包一整碟嫩牛肉。
< class="pgc-img">香肠属于四川传统腌腊制品，四川人家里，都有在冬季灌香肠的习惯，正宗的川味香肠，比普通的香肠口感更饱满，咸、甜、麻、辣，还有一股发酵过的醇香味儿。
< class="pgc-img">神助攻选手
< class="pgc-img">只用看色泽就知道鲜鸭血很新鲜，果冻般的质感，晶莹剔透，煮熟后到嘴里依旧香滑嫩。
< class="pgc-img">最重要是嫩，稍微“ming”一下，立马融化在嘴里了。
< class="pgc-img">长长的鸭肠，放进碟里一涮放入嘴中，汤汁溅出，口感脆脆的。
< class="pgc-img">而且明显能看到这个鸭肠比较惨白色，不像其他家的那么红润漂亮，显然没有经过特殊的加工，这个你懂得。
< class="pgc-img">大刀羊肉整整齐齐的码在一起，摆盘花团锦簇，肉品红白相间，肥而不腻、一口接一口。
< class="pgc-img">扶我起来，我还能再吃一轮
< class="pgc-img">这里的小酥肉真的是一绝，据说老板本身就非常爱吃小酥肉，所以让厨师一直改良配方，直到做出这一口入魂的小酥肉。
< class="pgc-img">刀工能影响到郡花的口感，甚至影响味道，这个花团锦簇的刀工实在是显示厨师的实力了。
< class="pgc-img">浓浓蟹肉，煮再久都不会散的蟹棒
豆香四溢的油炸豆皮
简单却最见大厨功夫的炒饭
重庆莽子火锅
地址丨太原万柏林区润景园著一号楼底商1002
（千峰南路和平公园往北50米路西）
源于太原美食，版权归原作者所有，如有侵权请联系删除。
子老火锅
地址：解放碑花市(总店：永远在排队)，中兴路(分店：运气好就不用排队)
吃姐推荐：莽子火锅，重庆人无人不知无人不晓，辣是最大的特色!对于嗜辣的人来说，在莽子点“微辣”就已经很到位了，点“中辣”估计要辣哭，味道是不错的，典型的老火锅口味，消费适中，人均50左右，但是吃不得辣的朋友就不推荐去吃了，估计会把你辣到不敢吃。
李记串串香
地址：渝中区石灰市(附近，那里有个张鸭子，张鸭子旁边的巷子就是宏声巷，宏声巷进去走10几米右边居民楼进去，就是了)
吃姐推荐：菜品和堂子都嘿干净卫生，味好佐料足，推荐嫩牛肉、嫩肉片、毛肚埂子和黄花菜(我们拿了100多串牛肉)传说还有老板特制的干油跌，下次去试一下!!
纯阳酒馆
地址：观音岩车站 抗建大厦附近的纯阳酒馆(刘一手左边小路口前行50米)
吃姐推荐：豌豆胡豆汤，豆豆耙得不用嚼，抿一下豆下去了。活捉莴笋麻辣清香，猪耳朵猪拱嘴油而不腻，呛炒藕丁又嫩又脆。还有很多小菜，都是用小土碗装起，再加上一小壶他家专釀的浓香巴酒，怎能不醉?
独门冲烤鱼
地址：两路口桂花园路大田湾体育场外围
吃姐推荐：万州烤鱼是重庆人民的心头好，只要味道好，一定超火爆!两路口的独门冲烤鱼绝对是重庆烤鱼的佼佼者，远近闻名的老字号。
李子坝梁山鸡
地址：李子坝公交站进看守所巷子内(近李子坝看守所)
吃姐推荐：妹子最喜欢各种巷巷头藏起的美食，这家梁山鸡一直在各种传说中，各种形容：好吃惨、必须定位子、晚了没得吃、洋芋安逸。生意好到爆，不打电话预定，你想坐到位置“简直是开玩笑!”
任记老砂锅
地址：解放碑中华巷(麦乐迪旁边)
吃姐推荐：这家砂锅营业多年，一直有很好的口碑，关键还很便宜，朋友聚餐很不错的选择，特别推荐：红烧肥肠、红烧肉。
霹雳火海鲜烧烤
地址：渝中区一号桥华一路聚丰小区旁
吃姐推荐：据说是重庆夜宵50强的第一名，在江湖上小有名气。各种烧烤更是重庆人夜宵的首选，呼朋唤友到大排档吃海鲜烧烤喝夜啤酒，此乃人生一大美哉，各式各样的烧烤和啤酒激起美食狂欢。
姜鸭面
地址：七星岗轻轨站天桥那里，那个路口往里面走20米左右就看得到
吃姐推荐：姜鸭面之前爆了很大一个负面，但是生意依然火爆，每天晚上都是里里外外坐满了人，招牌姜鸭面、口蘑汤，还有江湖菜味道都很棒，至于地沟油这个事情，就看你们自己怎么想了。
饭粑砣
地址：较场口.日报大厦左侧
吃姐推荐：老板是个“扯拐”!三个听说都是搞音乐的，很有范儿。你看过穿黑白格子围裙戴帽子的潮男的服务员吗?来这里就对了!厕所叫：茅司，Wi-Fi 叫：歪扶矮，墙上还有嘿多有意思的话，本土文化相当浓郁。菜品基本上都是涼菜和烧菜，还有梅子酒 。
扇贝粉丝团
地址：两路口急救中心旁边的巷子里，杜老五夜啤酒旁边。
吃姐推荐：这里的烤海鲜更麻辣，更江湖，更适合重口味的重庆人~
农夫烤鱼
地址：渝中区观音岩捍卫路7号
吃姐推荐：营业多年，现称活鱼烤制，外酥里嫩，麻辣爽口，味道和口碑都很好，特别适合晚上吃，整两瓶冰啤酒，爽翻!
======关于我们=======
“吃在重庆（微信ID：chizaicq）”是深受吃货们追捧，引领重庆美食界的吃姐，欢迎大家同时关注我的微博@吃在重庆 和吃姐私人微信：chijie023，关注我的好处就是随时吃霸王餐！快来跟着吃姐免费吃遍大重庆吧！
