南火锅以其独特的口味和丰富的食材吸引着无数食客，下面是湖南最受欢迎的十大火锅品种，让我们一起来领略这场火锅盛宴：
1. 小龙虾火锅
小龙虾火锅集小龙虾和火锅的双重美味，麻辣香辣，令人回味无穷，是朋友聚会和家人聚餐的绝佳选择。
< class="pgc-img">2. 鸭霸王火锅
起源于湖南常德的鸭霸王火锅，主要以各种鸭货为主料，配以丰富的荤素菜品，口感鲜美，令人垂涎欲滴。
< class="pgc-img">3. 鱼头火锅
源自四川成都的鱼头火锅，以鲢鱼头为主料，配以多种辅料，鲜香味美，老少皆宜，是冬日暖身的绝佳选择。
< class="pgc-img">4. 鱼籽鱼泡火锅
鱼籽和鱼泡是鱼的珍贵部位，制作成火锅菜品，美味可口，尤其受到冬季食客的青睐。
< class="pgc-img">5. 湘西枞菌火锅
湘西盛产各种野蘑菇，其中以枞菌最为出名，炖制成火锅菜品，鲜香味美，受到广大食客的喜爱。
< class="pgc-img">6. 腊肉火锅
腊肉火锅，以老腊肉、干竹笋等为主料，口感鲜美，香气扑鼻，是冬日暖身的好选择。
< class="pgc-img">7. 常德钵子火锅
常德钵子火锅以火烧锅为基底，选用各种肉类和蔬菜，味道鲜美，种类丰富，深受当地人喜爱。
< class="pgc-img">8. 益阳麻辣烫
益阳麻辣烫是湖南本土化的麻辣烫，食材种类繁多，风味独特，是湖南人喜爱的小吃之一。
< class="pgc-img">9. 四生片火锅
具有养生功效的四生片火锅，选用猪里脊、鳜鱼肉、猪腰和鸡脯肉等食材，口感滑嫩，汤鲜味美。
< class="pgc-img">10. 芙蓉三鲜火锅
湖南传统美食芙蓉三鲜火锅，选料丰富，口味鲜美，是冬日暖身的绝佳选择。
< class="pgc-img">这些火锅品种，各具特色，口味鲜美，深受食客喜爱，是湖南餐桌上不可或缺的美食之一。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">承两代人，匠心二十年
大斌府集中国川味火锅之大成，由八位 知名火锅品牌创始人联合出品，致敬真正爱吃火锅的湖南人。
大斌府镇店之宝当属澳洲和牛手切肉，严格选取M9级别和牛肉，煮熟后的牛肉入口竟然能尝到一股若有若无的奶香味道，牛肉口感滑嫩、油脂入口即化，每一口都是极品享受！
澳洲黑牛后胸肉、澳洲和牛雪花相间、肥牛刺身、一米肥牛...大斌府邱氏肥牛15款经典肥牛都各有千秋，每一款都值得你的流连驻足！
入口爽脆、嫩而不绵的重庆非遗鸭肠，鲜嫩脆爽、入口满是牛油香气的纯鲜水牛毛肚，都是大斌府店内一道独特的风景线。
“12天上五星，21天全城火锅热门榜第一名”！步入大斌府，入目皆是典雅大气的中式风格。选个临窗位置入座，边涮火锅边看浏水滔滔，实在是惬意至极。
浏阳河大道2段305号
?10:00-次日03:00
0731-82186327
串串世家大斌家
串串世家大斌家，牛肉串串是一绝。根据自己的口味调配上一份专属的蘸料碟，为本就美味无比的涮物们起到画龙点睛的作用。
泡椒牛肉、香菜牛肉、贡菜牛肉、酸豇豆牛肉是大斌家的四大经典名串，是桌桌必点、桌桌必夸的存在。在锅里微微一涮，感受一口直击到灵魂的牛肉。
麻辣牛肉、脆爽鸭肠、藤椒牛肉、手工虾滑，大斌家的四大传家菜，每一口肉肉都包裹着辣椒、花椒、汤汁的肉肉哪怕不沾小料碟都能来上一大盘。
现串现卖，品种超全！整整两面墙的冰柜简直让人挑花眼，吃多少拿多少，满足腑胃的同时也杜绝了浪费的现象，属实一绝！
大斌家店内简单却又舒适的国潮风，营造出市井味十足的火锅氛围，契合了大斌家新潮的湘派作风。约上亲朋好友，在大斌家狠狠搓一顿，满足你对于火锅的全部欲望！
坡子街4号商住楼125号
?09:00-次日03:00
0731-82251618
一勺骨汤与一片鲜肉碰撞的故事
6小时现熬老鸡牛骨汤，只为给世界上一锅好汤。6月龄自产内蒙羔羊肉，只为给老饕一口纯正的鲜香。
只需15秒，这上好的内蒙苏尼特羊精选部位便可享用。夹起一筷子羊肉塞入口中，鲜美的汤汁混合着细嫩的羊肉一同在口腔中碰撞，给吃货们带来一场舌尖上的饕餮盛宴。
店内的蒙式烤羊肉串吃货们也不能错过，看着大厨们的精细翻烤匠心制作，这边烤边吃的感觉就仿佛置身于大草原之上，酣畅淋漓！
快乐小羊店内一律为明档操作，可以直观的看到新鲜的食材与精细的加工工艺。特别定制的无烟新风系统，让食客们告别火锅油烟味，做到优雅涮锅、身不留味、口有余香。
回龙山巷与劳动西路交界处新世纪花苑玉龙座裙楼
?11;00开始营业
0731-85588228
“一年只出现7个月”
坐定前潺潺流露的无限温情，起身后悄悄滋生的人间烟火，这才是一顿饭最有温度的样子，也是洞氮胡记羊肉馆最真实的模样。
甄选新鲜羊骨熬制成高汤，再与温补的当归、枸杞、红枣等慢熬8小时以上，方可成就这锅鲜汤。羊汤入口后，鲜甜滋味率先占领味蕾高地，随之乘势而下滑入喉咙深处，顿然有种飘飘然的气定神闲。
店内人气王就是这道肥瘦兼具的带皮羊肉，一旦尝过便会一发不可收拾。带皮羊肉集嚼劲与糯感于一身，瘦肉部分吸足了汤汁的鲜美，带皮油脂部分迅速融化于舌尖。
热气腾腾的气氲，吵吵闹闹的食客，嗓门洪亮的阿姨... 看似少了一分儒雅，却多了一分温情。还是熟悉的矮圆桌、小板凳，身体和思绪如释重负。
建湘路286号银海大厦101门面
?11;00开始营业
13347218668
初生牛犊不怕虎
火锅味道好不好，锅底说了算，犊门的爆火秘诀就在这口锅料。历经上百次的调试才得以成型，金黄澄亮的汤汁，翻滚的酸菜与辣椒、花椒、葱花等碰撞出恰到好处的香、辣、酸、爽！
敞开式的牛肉现切明档操作间，干净整洁，食客看着也放心。只见灶台前的师傅麻溜地现切牛肉、上秤称重、现场装盘，一气呵成。每份都码得满满当当，一点也不含糊。
嗜辣星人看了直呼过瘾，但凡没人喊cut。牛肉一块接一块火速光盘，完全停不下来。起初不以为然，几口之后丝丝辣意从喉咙涌入，鲜香麻辣的口感直冲头顶，辛香且霸道，这直接奔放的热辣劲简直让人上瘾！
怀旧摩登的复古风简直不要太好拍，随意哪个区域都能成为最佳打卡点。扇子一甩、墨镜一戴，谁都不爱！赶紧拉着小姐妹来解锁潮流新姿势！
五一广场药王街29号
?11;00开始营业
0731-82925505
義公子冰煮羊的出现颠覆了大众对于羊肉烹饪的传统认知，以“鲜美嫩滑、不膻不柴、好肉先喝汤”的理念重新定义羊肉！为你上演一场舌尖上的冰与火之歌！
“好水出好汤，好肉先喝汤”，专为冰煮羊量身打造的景泰蓝潮汐锅，随着火力大小使汤底呈现出潮起潮落的呼吸感，使羊肉从头到尾保持鲜嫩口感。
義公子精选来自内蒙古锡林郭勒盟苏尼特右旗180天小羔羊，以保证羊肉鲜嫩可口。鲜美的汤汁混合着弹牙的羊肉一同在口腔中碰撞，不但没有丝毫腥膻还自带一股独特的奶香，让人只需一口便入魂！
“酒色财气”、“谦卑不醉”，是義公子的标签。望聚各方有“義”之士，在義公子食饕餮盛宴。義公子店内充满国潮风气息的内饰与传统的紫禁城文化相互碰撞结合，着实令人眼前一亮、好不惊喜。
湘江中路二段36号华远中心悠优港1层1001
?11:00-22：00
0731-85185759
从明天起长沙将急速降温
@全体好吃鬼
有空约上三五好友
在这围锅而聚、聊聊三两小事
怎么浪费时间都不过分！
<>< class="tt_format_content " id="js_content">长沙一下降了十几度
这种天气不撸个火锅简直对不住自己
滚滚沸腾的锅底再涮上新鲜的食物
奶白色的雾气在眼前氤氲
如今长沙的火锅店遍地开花
但是这些性价比超好的火锅店
一定要去尝试一下
海底捞品牌创建于1994年，历经二十多年的发展，海底捞国际控股有限公司已经成长为国际知名的餐饮企业。
截止2021年6月30日，海底捞在全球开设1597家直营餐厅，其中1491家门店位于中国大陆，106家门店位于中国香港、中国澳门、中国台湾及海外，包括新加坡、韩国、日本、美国、加拿大、英国、越南、马来西亚、印度尼西亚及澳大利亚等地。通过精心挑选的产品和创新的服务，创造欢乐火锅时光，向世界各国美食爱好者传递健康火锅饮食文化。
来海底捞，最欣赏的就是他们家的服务，叱咤全国的海底捞火锅，不管开到哪里都是一样的火爆。在长沙，吃一顿海底捞，平均要排2个小时的队!当然，队不是让你白排的，你在排队的时候可以尽情的享用免费的饮料、小吃，还可以免费做个美甲，擦个皮鞋，上完洗手间还有人给你递上擦手纸，受宠若惊有木有。小贴士：菜品都可点半份，绝对不会浪费。
董记老清泉是长沙火锅界鼻祖，1980年开始，至今40年历史。火红程度只升不减，长沙3家店，天天排队。想大口吃肉的时候，还是老北京涮羊肉最爽，董记在长沙也算颇有名气了，经常要订座才吃得着。最喜欢在他们家吃羊肉吃到饱的感觉，鲜美的羊肉在铜锅里只需涮个十几秒，在酱料里滚上几番，肉质细腻，鲜嫩清香，捞上好几碗都可以分分钟消灭。桌上已经贴心的备好了“老板娘王牌酱料”，配上羊肉“透鲜滴”。芝麻香的京味酱、偏麻辣的川味酱和超过瘾的香辣酱，都是让羊肉锦上添花的最佳搭档。刚刚涮好的羊肉蘸上酱，每一次咀嚼都伴随着肉汁的迸发，又有着丝丝韧性。
店里还根据长沙人的爱好有现炸的臭豆腐，还有经典的手工羊肉饺子，都是店内自己包的，满满的羊肉馅煮到汁水迸发，浓郁的羊肉味会让爱吃羊肉的人大满足。目前自助是89元一位，性价比还是比较高的。
谭王府火锅作为一个有巨大发展潜力的品牌,在众多的火锅中技高一筹。在火锅制作工艺方面，潭王府火锅将川味火锅进行技术改良，大胆创新并倡导"绿色饮食"这一餐饮概念，把火锅行业沿用已久的牛油转换成湖南益阳地区的压榨菜籽油作为火锅底油，保留原地方口味特色不变的同时让火锅更具有多重选择性，深受消费者所推崇。
长沙本土最老的一家火锅店，王府的品质，大众的价格。“王府”二字可不是白叫的，旧社会只有王公贵族才吃得起的大餐，如今老百姓也能感受王公贵州们的口舌之快。环境是仿古的样式，口味是符合湖南人的火锅口味，带外地朋友来吃最合适不过了。
川锅一号一心专注探寻地道食材，将更好食材融入火锅，践行“好吃因为地道食材“以独特创新的方式带领顾客更好体验火锅文化。
这绝对是我在长沙吃了这么多店，服务最好的一家，堪比海底捞！等位有小零食吃、餐前送凉菜水果，餐前准备围裙，吃饭及时换餐碟等，每个过程都无微不至。
味道也是挺棒的，主要精髓在于火锅汤底，吃完之后哪怕辣，也想再来一次。
香港阿杜打边炉是长沙的品牌，初听名字可能很多人不知道干嘛的，其实它是一家主营广式火锅的品牌店。我们都知道广东人在饮食上比较清淡，追求健康养生，香港阿杜打边炉也是如此，虽然主营火锅，但是这里的火锅和四川口味的火锅不一样，对汤底的要求特别高，主打健康养生的火锅！火锅一直以来都是人们的喜爱，香港阿杜打边炉主营健康养生的火锅刚好符合人们现在的消费理念，它的汤底比较简单，有用筒骨熬制的鲜汤，醇香味美;也有清汤锅底，由胡萝卜、香菇、生姜、大葱熬制，别看食材简单，但是受欢迎程度可不低，这样的锅底熬制海鲜 美味，原汁原味，味美无比!
阿杜打边炉主要的食材以生鱼片、鱿鱼片、生虾片、牛肉、牛百叶、海参等为主，再加上蔬菜和作料，吃时先将各种海鲜依次倒入没油的清汤里，煮熟后捞到各人碗中，然后再倒入鸡肉、牛肉等，吃完肉类，再倒入香菇、青菜等清口，鲜而不腻，味美无比。除了肉类、蔬菜，香港阿杜打边炉备受欢迎的还有各类海鲜，贝类全是国外进口的，有澳洲的鲍鱼、日本的北极贝、法国的生蚝等10多种，每一种都鲜嫩无比。阿杜打边炉对各类食材都比较讲究，每种都是当天采购，就连鱼肉的切片都非常讲究，需要切的十分薄，这样在涮的时候就可以更好的入味和更快的煮熟，达到提高鱼肉味道和保留鱼肉原本鲜味的方法。
湖南一星四季缤纷餐饮有限公司成立于2017年，旗下创办有“一星四季缤纷椰子鸡”等连锁品牌，共有多家直营门店，分布至长沙各区及岳阳等地。一星四季缤纷椰子鸡·猪肚鸡是一家集湖南和广东口味的主题餐厅，以椰子鸡火锅，广东煲仔饭及各色椰味甜品，湖南开胃小吃为主营特色菜品，其中以2个泰国椰皇+1泡农夫山泉矿泉水+海南文昌鸡等天然配方为优势，目前已在长沙开设有7家门店。
“一星四季缤纷”的装修风格也是以春天气息为主的元素，紧跟椰子鸡这个餐饮的理念来构建的，整体设计上通过马卡龙色系+绿植为视觉感受，用轻松、时尚的设计风格来传达椰子鸡的原生态、纯天然、原汁原味的健康养生理念，来捕捉春天气息的存在，服务于城市中的大众消费群体，为消费者打造优质舒适的就餐环境。
图片来源：星星
