茶行业近几年异常火爆，上海某品牌奶茶店年营业额2000万以上，广州、杭州、南京一些大型做茶饮公司市值都是过亿，据传奶茶饮品市场年市值5000亿以上。一家运营好的门店年收入几十万，自己当老板远比打工轻松和赚得多，所以许多人选择了开奶茶店，今天我们具体来看看开奶茶店都有哪些原因:
< class="pgc-img">奶茶市场
1、门店面积小、投资少、回本快
门店面积、门店员工人数工资、门店投资金额和操作难度相对传统餐饮要少。投资10-20万左右，5-20㎡，2-4人可以开店，干净卫生无油烟。卖一杯奶茶收一笔钱，资金回笼快，不存在应收账款要不回来等坏账问题。
< class="pgc-img">奶茶店
2、产品成本低、客单价高、利润高
传统港式和台式奶茶如果用奶精冲泡，原料和包装成本不1元左右，最近两年流行水果茶和奶霜茶，成本2-4元，单价15-30元之间，在餐饮行业内成本低、毛利高和客单价高。
< class="pgc-img">3、配方易学、操作简单、无壁垒
奶茶行业的技术配方简单没有太多的壁垒，创业小白3-7天就能简单上手操作。按照配方操作，知道原料名称，通过配方比例和量杯等工具就能做出一杯奶茶。
< class="pgc-img">4、排队长，翻台快、经营时间长
奶茶店和中西餐的区别在于，每天的营业时间段覆盖11点-22点不间断经营，经营时间更长，翻台更快，排队长。在门店消费时经常看到奶茶店排队50多米，排队半个多小时，市场很火爆。
< class="pgc-img">奶茶店排队
5、复购率高，消费人群多
国内80后、90后和00后人口占比4亿多，是消费奶茶的人群占比85.3%，周消费4-5杯，复购率很高达8%以上。
以上是我们创业朋友选择开奶茶店的主要因素。对于没有技术想开奶茶的小白来说，选择加盟奶茶店是不错的选择。
都了解奶茶店在国内历经了二十多年的发展趋势，现如今能够说成市场前景一片大好，最开始奶茶店在中国兴起的地区市深圳和广州，深圳和广州是在我国初期发展趋势起來的大都市，有一些新鮮的文化艺术传到广州市和深圳是再简单不过的事情了,现如今，除开深圳和广州，杭州市能够说成奶茶店发展趋势的大都市,奶茶店也在杭州容光焕发了自身的第二青春年少。那麼，奶茶行业为什么在杭州如此火爆呢？
< class="pgc-img">杭州奶茶行业火爆的真正原因
伴随着越来越多的群体对奶茶店的认知能力，也随着大家生活水平的提升，大家对奶茶店的各个领域要求十分高,传统式的奶茶店不论是从口感、审美观都早已经满足当代人的需求，杭州市因为近些年的快速发展趋势，奶茶店市场首先创新发展,持续的上新更新的产品，奶茶加盟店也在持续的增加，每一个杭州人都想要在休闲娱乐之余品味一杯奶茶来渡过自身的暑假或者苦恼阶段。许多奶茶店加盟知名品牌都是有自身的精英团队，麦吉泰茶也是这般，一起来看一下麦吉泰茶奶茶店是怎样主宰州奶茶加盟店市场的。
< class="pgc-img">1、专业经营团队
技术专业物流运输 ：为保持产品质量，确保店面原材料充裕，每日新鲜及时派送。
临店指导运营专员 ：每星期经常性临店了解，与店东互动交流沟通，把握店内情况。
每星期运营大会 ：每星期指导运营专员按时大会，及时反映，立即应变。
< class="pgc-img">2、专业研发团队
对于时尚茶饮，在全国市场的演变和消费动向都有着深入的了解。经由专业活力的平面设计组将最专业、最新颖、最具有品牌门店特色的一面呈现的淋漓尽致
< class="pgc-img">3、数据完整透明
门店均使用专业制作设备，大大减少错误概率，更关键的是根据规范实际操作，确保一杯产品让顾客舒心使用。优秀的POS系统软件应用，立即把握运营情况，根据统计数据开展数据统计分析，为将来的运营多一个最好方位。
4、舒适消费空间
统一的知名品牌店面展现，光亮的店铺空间，让消费者能够清晰见到新鮮制作过程，让消费者每一口都认真与安心。根据企业的专业技能培训，不但提供高感度舒适空间，严选的新鮮健康饮品，更有技术专业用心的服务质量。
< class="pgc-img">5、专业讲师培训
公司拥有专业讲师4名，均有3年以上的培训和带队经历，具有相当的理论水平和实战经验，经由他们培训，确保店员对门店运营得心应手。
| 乔帮主
饮料“老字号”娃哈哈开了奶茶店，计划10年内在全国布局1万家门店……当然，这事儿发生在娃哈哈身上一点也不奇怪。除了卖饮料，这不是娃哈哈第一次玩跨界了，且，屡败屡战。
不过，不论娃哈哈如何“折腾”，依然无法掩盖一个残酷的事实：自2013年起，娃哈哈的销售额便持续下跌了……那么，奶茶店能成为娃哈哈营收增长的救命稻草吗？
01
新品 娃哈哈奶茶店
5月1日，第一家娃哈哈奶茶店在江苏淮安开业，沿用娃哈哈经典logo，口号“天生营养，自然好茶”。
网红复古装修风格，希望人们既能记起昔日的娃哈哈，又能“见识”全新的娃哈哈。基于此，娃哈哈的奶茶情怀无处不在。
那些不可缺少的网红元素，看上去不新不旧略显尴尬。娃哈哈奶茶店售卖25种奶茶，价格从10元-22元，远低于动辄二三十元的茶饮界顶流喜茶和奈雪の茶，又比一点点、coco等二线奶茶店高，基本与鹿角巷持平。
用料上，除了奶茶都有的鲜果、珍珠、布丁外，娃哈哈奶茶都会加入AD钙奶或营养快线，之后还将加入娃哈哈八宝粥。
自产自销策略，直接拉动了娃哈哈的销售额，如意算盘打得炉火纯青。
为了不拖累母公司，娃哈哈官方曾表示，“最近很多人来问我们关于奶茶店的事情，在此跟大家说明下，奶茶项目不是我们直营的，是我们授权给合作伙伴在运营的。”
公开信息显示，娃哈哈奶茶店的运营方为广州娃哈哈健康饮品有限公司。这家成立于2019年10月的公司，注册资本200万元，有两个股东，大股东广东冠华健康产业有限公司持股75%，二股东娃哈哈商业股份有限公司持股25%。
不论盈利与否，娃哈哈奶茶店的开店的速度却是惊人的。自5月起，已经开了9家门店。
02
阳谋 看好模式还是加盟费？
对于奶茶店的规划，娃哈哈方面曾宣布，计划10年开设1万家店。计算下来，需要每天开3家店，才能完成既定目标。
之所以设立如此雄伟的目标，在于娃哈哈奶茶店采取了直营+加盟的方式，加盟费25万元保证金2万元，费用包含技术培训、装修、设备和数据系统。
《娃哈哈茶饮项目品牌手册》中，娃哈哈将以华南地区为发展前线，以广州、北京、成都、西安、武汉、沈阳、杭州6座城市为基点向全国进行门店拓展。
广州娃哈哈健康饮品有限公司总经理朱建锋表示，北京地区目前已有一家店处于待开业状态，而广州的五山广场一带已在筹划一间娃哈哈茶饮体验店。
娃哈哈创始人宗庆后、更是把奶茶店项目称为“是娃哈哈的第三次创业”，可见对其重视程度。
然而，国内茶饮市场早已是一片红海，各路资本早已“实现”了跑马圈地。
虽然，茶饮投资热开始于2016年，但短短几年时间便达到高潮，市场格局初现。头部顶流茶饮店非喜茶和奈雪の茶莫属。喜茶三年间共获5亿投资，今年3月传出即将完成新一轮融资，投后估值160亿元；去年3月，奈雪の茶完成A+轮3亿元融资，估值达到60亿元；去年4月，乐乐茶宣布完成近2亿元Pre-A轮融资。
另外，Coco、一点点也有众多加盟门店，河南茶饮品牌蜜雪冰城门店数即将突破1万家……一定程度上，茶饮市场趋于饱和，但依然挡不住创业者的热情。天眼查数据显示，最近一年内新成立的奶茶企业竟有83893家。
娃哈哈此时选择这个赛道，真的是看好卖奶茶能赚钱吗？
事实上，那可不一定。因为门槛低、同质化严重，线下奶茶店盈利难问题十分突出，有数据显示，可持续经营超过一年的奶茶店仅为18.8%。甚至有从业者统计过，奶茶加盟店平均三个月就倒闭。
要注意，是奶茶店倒闭，不是做奶茶加盟项目的公司倒闭。
在百度上搜索“奶茶店加盟骗局”有59300000个相关搜索结果。通俗点来说，加盟商业模式最核心的“逻辑”是，品牌影响力、加盟费、原料供应。在签订加盟协议那一刻起，公司已经赚到了一笔加盟费，后续原料供应也由公司管控和定价。奶茶店倒闭后，加盟费不会返还或者返还极少一点。难道，娃哈哈也要赚“加盟费”吗？
按照娃哈哈的规划，每天开3家店，一家店25万加盟费，顺带还能卖出更多的奶茶原料AD钙奶、营养快线、八宝粥……如果“计划实现”，且“顺利”，不光经营者赚钱，对股东娃哈哈来说，也是一举多得的营收增长点，真是打着灯笼也难找。
宗庆后曾公开表示：寻找新的营收增长点，尝试新的创新发展点是娃哈哈生死存亡的关键。
不知，奶茶店能否成为这个“关键”。
03
跨界 屡战屡败再战再败
事实上，开奶茶店只是娃哈哈近些年众多“副业”之一。
从1987年至今，靠着纯净水、营养液、果奶、营养快线等产品的数十年拼杀，娃哈哈已经成为中国最大的饮料企业。
然而，宗老板并不甘于只做一个卖水的企业，很早就开始玩跨界了，但鲜有成功的案例。
早在2002年，娃哈哈进军童装行业，发展十年，童装业务收入仅有2亿元，对于彼时娃哈哈集团670亿元的营收不值一提。
2012年，娃哈哈涉足商业地产，首期17亿投资，打造高端精品零售业态——娃欧商场，计划5年开100家连锁店。2014年娃欧商场爆出亏损严重，拖欠租金，至今仅剩一家。
同年，娃哈哈与荷兰皇家乳品合作，代工生产销售“爱迪生奶粉”，年销售目标100亿，一年后实际销售额2亿元左右，至今，爱迪生也没变成知名奶粉。
2013年，娃哈哈投资150个亿进军白酒行业，推出领酱国酒，时间不长就音讯全无；2016年，宗馥莉推出定制化果蔬汁品牌KellyOne，如今市面难觅其身影；2017年，”娃哈哈公主”转战资本市场，收购港股上市公司中国糖果失败，亏损了8000万港元。同年，娃哈哈进军无人便利店领域，喊出“3年10万台，10年百万台”口号。目前，无人便利店更是“无人问津”……
伴随着数次挑战和失败，娃哈哈的危机开始出现。
2013年，娃哈哈到达顶峰，营收一度高达782.8亿元。但从20014年-2018年，营收持续直线下跌，2018年营收468.9亿元，与2013年相比，营收近乎“腰斩”。
04
终局 大健康电商是拯救者？
为了改变被动局面，娃哈哈必须行动。
然而，开奶茶店仅仅是个开始，对75岁的宗庆后来说，手握一百多亿现金流，不可能只为喝杯奶茶，他又不是周杰伦。
5月底，宗庆后网络直播首秀，宣布成立保健品电商平台“康得利”，还透露该电商平台将于6月18日正式上线。
这是宗庆后首次对外公布娃哈哈大健康电商平台战略的进展情况。除“康得利”外，还有食品饮料日用品综合电商平台、跨境电商平台、“哈宝游乐园”。
四大电商平台，是娃哈哈今年最重要的项目，总投资数十亿元。宗庆后亲自负责筹备，开发保健品、采购设备、建造厂房，他都必须过问。
在他的设想里，自己的电商平台主要帮工厂直销，跳过中间环节可以拿到更公平合理的价格。“保健品电商平台我们想招收10万个创业者来做零售商。食品饮料电商平台让每一家线下店都能成为电商仓库或中转站，每一位店内销售员都是配送员。”
这些想法正是十多年前淘宝、京东做成的；和现在拼多多、抖音带货正在做的。如今，再从一位七十多岁老人那里听到，感觉即悲壮又哀伤。
开奶茶店是娃哈哈第三次创业，那么，四大电商平台就是娃哈哈实现营收过千亿目标的支撑点。
值得一提的是，央企中粮网曾投资数亿打造我买网电商平台，十年之后，我买网看着更像一个公司内部网站。王健林的万达集团打造的万达商城，早已成了传说。
眼见他起高楼，眼见他宴宾客，眼见他楼塌了。
电商行业容得下娃哈哈吗？奶茶行业容得下娃哈哈吗？令人尊敬的宗老板，真的老了吗？
