都，真的是吃货的天堂
火锅、烧烤、串串、麻辣烫、冒菜
……
然而，作为一个资深吃货
你真的能
分清麻辣烫和冒菜的区别么？
相信很多好吃嘴
都会有这样的疑惑
简单点，区分的方式简单点
根据网友们的智慧
主要有这么几个方法区分
01
是否配米饭
< class="pgc-img">冒菜要配饭麻辣烫不用。
麻辣烫适合胃口比较小的 ，因为它没有饭，而冒菜适合胃口比较大的人吃，因为它还有份饭。
02
汤多汤少，能不能喝汤
< class="pgc-img">麻辣烫能喝汤，冒菜不能。
03
自己吃还是大家一起吃
< class="pgc-img">麻辣烫是一个人吃的，冒菜是一堆人吃的。不然，怎么外卖麻辣烫常常写的是，单身贵族一人份量呢。
04
重不重口
< class="pgc-img">冒菜味道稍微重一些，汤里有蒜泥，还有红油。麻辣烫比较清汤一点，有的甚至还放麻酱。
05
价格
< class="pgc-img">冒菜比较贵。
不过，现在的冒菜和麻辣烫早已不再是四川特有的小吃，而是遍布全国，并且根据每个地方特色做了改动，因此麻辣烫和冒菜的区别越来越小。
不要说外地人
小新这个本地人都傻傻分不清楚
以上几个方法也只是个参考
现在，世纪终极问题来了
火锅、麻辣烫、冒菜
串串香、冷锅串串、钵钵鸡
……
它们之间又有什么区别？
火锅最好理解
以火锅为原点
< class="pgc-img">冒菜就是一个人的火锅
串串香就是“手提火锅”
麻辣烫就是一个菜一个菜烫熟的火锅
冷锅就是煮好的凉油火锅
钵钵鸡就是一串一串的冷火锅
另外，还有以下区分方法
仅供参考
靠自己还是靠老板
< class="pgc-img">火锅：自己煮自己吃
冒菜：别人现煮给你吃
串串：别人串好自己煮来吃
麻辣烫：别人煮好端给你吃
或者
< class="pgc-img">火锅：在线吃，不数签签
冒菜：离线吃，不数签签
串串：在线吃，数签签
麻辣烫：离线吃，数签签
如果说到这里，你还是分不清楚
好的，那小新也不藏着掖着了
来来来
我给你说
↓↓↓
< class="pgc-img">在新都
火锅有
卤校长重庆火锅
< class="pgc-img">不限量的免费小甜品
各式卤味，还有绵绵冰
简直不要太好吃
楠火锅
< class="pgc-img">味道还是那个重庆火锅味
耙鸡脚，软糯好吃，一抿脱骨
冰沙也不错哟
蜀大侠火锅
< class="pgc-img">装修风格一如既往的复古
当然贵妃牛肉还有大侠酥肉必点哦
谭鸭血火锅
< class="pgc-img">他家的鸭血很正宗，超级滑嫩
卤肥肠和酥肉也好吃
不二火锅
< class="pgc-img">这里不仅火锅好吃
而且适合各式人群拍照打卡
环境真的太巴适了
……
冒菜有
大懒人冒菜
三顾冒菜
川渝火锅冒菜
巫嬢土豆
……
串串有
麻渣渣洪七公串串
小郡肝串串香
玉林串串香
三姐妹串串香
朱哥串串香
……
但是在小新心里
没有什么是一顿火锅解决不了的
实在不行，就两顿
新都好吃嘴们
你们最喜欢吃啥子
留言告诉我们哦
< class="pgc-img">记者：郑 雪
编辑：郑 雪 邱 杨
责编：李 劲 黄杨敏 张 兰
图片：图怪兽 大众点评
<>四川，火锅、串串、麻辣烫，这几个作为“表兄弟”的美食，究竟有哪些区别呢？话说，名字不一样档次都不一样好嘛！！！今天就为大家盘点下火锅、串串、冒菜、麻辣烫区别，以后再也不会分不清啦！
火锅
在说火锅之前，先给大家普及一下什么是油碟？
< class="pgc-img">油碟，其实就是蘸料，是烫火锅的必备伴侣。油碟一般是半碗香油加入蒜泥，还可以添加蚝油、香菜等。口味重一点的有干油碟，就是干辣椒粉、花椒粉组合。油碟的作用一是可以放凉食物，二是让食物提味，口感更佳。
< class="pgc-img">四川人四季都爱吃火锅，仿佛对它有过不完的瘾。火锅源于民间，无论是市井小卒、文人骚客、达官显贵还是白发古来稀都对它情有独钟。火锅一般有红汤、清汤和鸳鸯之分，满足各种口味的需求。
< class="pgc-img">火锅分为以下几个特点：
【锅底】：根据所用油料，最常见的大致分为清油火锅和牛油火锅。
【食材】：毛肚，鸭肠，鹅肠，午餐肉，黄喉，牛肉，肥牛，肉丸子，耗儿鱼等各种荤菜，藕，土豆，金针菇等各类素菜。
【蘸料】：一般来说都是油碟，最常见的是香油碟里面配上蒜泥，也有干油碟。
【吃法】：一般以煮和涮为主，从锅中捞起以后，放在自己的油碟里沾一下，然后放进嘴里咀嚼。火锅还有很多搭配的小吃，例如南瓜饼，金银馒头，印度飞饼或者饭后水果等等。
串串
串串，全名“串串香”，是川渝人民热爱追捧的一种美食。档次比火锅低一档，常常开在街头巷尾、菜市口等地方，更草根。它其实是火锅的另一种形式，串串是老板用竹签上穿上各种菜，然后自己端着大盘子去捡菜再连竹签带菜涮煮食用的小吃。串串又分为冷锅串串和火锅串串。
< class="pgc-img">(冷锅串串)
< class="pgc-img">(火锅串串)
串串的特点：
【锅底】：火锅串串的锅底一般是沸腾的红汤，相较于火锅较清淡。冷锅串串一般就是油辣子调料。
【食材】：与火锅相似。
【蘸料】：香油碟和干油碟。
【吃法】：把串上菜品的竹签放在锅里涮煮(冷锅串串则是直接撸串食用)，食用完让老板数签签结账。
冒菜
冒菜是起源于四川的一种吃法。冒菜的“冒”在这里是动词，是老板把菜用一个竹勺装好，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺麻辣汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。
< class="pgc-img">冒菜的特点：
【锅底】：多种中草药和调料配出的麻辣汤底，不上火。
【食材】：冒菜的选材也是很广的，但是主要集中在粉，牛肉，毛肚，土豆，黄喉，藕等。
【蘸料】：无。
【吃法】：冒菜一般是放置在竹篾编制的兜勺里，然后挂在锅里煮，盛上桌后直接食用。
< class="pgc-img">麻辣烫
麻辣烫跟串串香有很多相似之处，都是一串一串串好的，但是实质上有点像串串香和冒菜的结合。串串香一般是一桌一口锅，而麻辣烫则一般是一个店一口锅，规模大一点的多几口锅，但是都是由食客自己选好食材以后，交由店家烹煮，然后上桌时店家已经帮食客把食材从竹签上捋下来放置在容器里了。
< class="pgc-img">麻辣烫的特点：
【锅底】：火锅红油锅底。
【食材】：木耳、鸭血、魔芋、火锅粉、凉粉、藕片、青笋、花菜、蘑菇、海白菜等与冒菜食材相似。
【蘸料】：无。
【吃法】：自己选菜后交给老板涮煮然后由店家把食材从竹签上捋下来放在盘子里食用，结账时数签签计价。
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<>为一个地道的重庆吃货，自己倒是没怎么注意，但是常常会被身边的外地朋友问道火锅、麻辣烫、冒菜有啥不一样，有时候一时半会儿还真难解释清楚，尤其是现在冒菜遍布并且根据地方特色做了改动之后，麻辣烫和冒菜的区别就越来越小了。那么，今天干脆就给大家说一下火锅、冒菜、麻辣烫和串串四者之间的区别和联系。
< class="pgc-img">火锅
火锅应该大部分人都不陌生，它就和你平时吃的差不多，一般是鸳鸯锅，有清红汤之分，满足嗜辣和不吃辣者的需求。火锅的特点就是：
1、火锅需要点菜，由服务员上菜，菜上好之后是一盘盘的。
2、有油碟。
3、有锅，需要自己煮。
< class="pgc-img">冒菜
我们小时候吃的冒菜是按笊篱计算的，一笊篱素菜好像才五块钱。菜品比较多，可以每一种加一点，一般是老板或者服务员帮你拣菜，如果他们很忙，你就自己拣，总之拣满满一笊篱才五块钱，很便宜有木有。而现在各地的冒菜普遍是：菜洗好放在冰柜里，自己拿大托盘去拣菜，按荤素分开，拣好之后称重，算钱，再由厨房帮你煮好。也分辣和不辣的。煮好之后装在一个超大型的瓷碗里端上桌。
冒菜的特点就是：
1、不点菜。
2、没有油碟。
3、没有锅，不用自己煮。
< class="pgc-img">麻辣烫
菜品是老板洗净选好用竹签串好摆好的，要吃什么自己拿，拿了放进锅里煮，煮好之后老板端给你。锅里面基本上没有长时间在煮的食物，都是你选好之后，老板才放进锅里帮你煮;而现在的麻辣烫，食物一直都放在锅里面煮着，很多东西都煮烂了，口感很不好。
麻辣烫的特点就是
1、不用点菜，所有菜品都串好，自己拿菜。
2、没有油碟。
3、没有锅，不用自己煮。
4、吃完数签签。
< class="pgc-img">串串
串串的菜和麻辣烫一样，都是老板串好的，自己端着一个大茶盘去拣菜，拣好之后回到座位上。座位上和火锅一样有锅，有清红汤之分，连竹签带菜一起放进锅里煮，就可以边和朋友摆龙门阵边吃了。
串串的特点就是：
1、不用点菜，所有菜品都串好，自己拿菜。
2、有油碟。
3、有锅，自己煮。
4、吃完数签签。
< class="pgc-img">其实不难看出，这四种煮食方法有共同点：火锅和串串有锅，有油碟，自己煮，有清红汤之分，满足不同口味;冒菜和麻辣烫没有锅，选好菜品就直接等老板端上桌。要说爱哪一款的话，他们都各自有各自的特色，都是美味。
