月本应是天气回暖,奶茶门店销量增长迅速的一个月,但是目前的大环境条件下,全国各地抗击疫情。不少品牌已经在严酷的市场环境下惨遭淘汰。黑洪堂品牌在奶茶行业内10年耕耘,在这个充满希望的4月份,不忘初心,重新出发,紧锣密鼓地开展各门店的服务培训,服务大赛。
2022年4月1日,在位于山西省太原市的总部,拉开了黑洪堂2022点单服务大赛的启动仪式。
< class="pgc-img">>首先,由黑洪堂督合部领导为启动仪式讲话,宣布2022年点单服务大赛开幕。接下来各个门店店长带领自己的小伙伴明确此次大赛的目的,上台发言并宣誓。门店的小伙伴都很年轻,一张张朝气蓬勃的脸上眼神坚定,都想拿到荣誉。
最后,由黑洪堂创始人石总上台讲话。石总说她看到门店小伙伴们的成长和进取的样子,非常感动,忍不住声音哽咽。石总说,创立黑洪堂的初衷,因为在太原喝不到纯正的奶茶,结果一不小心做成了主业。十年来,研发中心的吴总一直坚持,用料健康,手工摇制。如果研发出来的产品,自己不喝,不敢给自己的孩子喝,绝对不能上市售卖给消费者。
本次服务大赛比拼内容分为以下几点:
1.服务从微笑开始,微笑必须发自内心才会动人,只有诚于中才能笑于外。在微笑中去了解他们的需求,我们要做到爱我们的客户,就要从微笑开始。
2.上班前先检查自己的仪容仪表,在客人面前,你的形象不仅仅是个人,更是一家店的精神风貌。
3.标准操作,工作培训,干净卫生,出餐迅速,不会让顾客等得太久。
4.责任心,每一个工作人员都要热爱自己的岗位,都要对自己所从事的职业认真负责并不断进步。
5.顾客就餐完毕离开时,告别一定要热情,带给顾客一天的好心情!
十年黑洪堂,重新出发,提高服务品质,只为给顾客更好的体验!
着生活水平的提高,奶茶已成为很多人休闲玩乐的首选。我们今天就从加盟店来调查分析。了解现今奶茶市场的消费情况。
< class="pgc-img">>1、奶茶市场需求
奶茶行业在强大的市场需求下,疫情之下茶饮市场仍然保持稳步增长,无论是在茶饮连锁品牌的门店数还是融资次数以及关注度,在餐饮行业都表现出强劲的优势。
2、奶茶消费群体
根据数据显示奶茶的消费群体80%都是女性,其中90、00后学生们居多。小黑发现女生不仅是喜欢喝奶茶的口味,更多的是喜欢奶茶环境和氛围可以缓解疲劳。而男性大多数喝奶茶是跟着女朋友逛街才会购买需求,或者运动后解渴消暑,主动购买的欲望不多。
3、消费水平
在目前的奶茶消费者市场上,大约有70%的消费者每月会在奶茶上进行1-5次消费,15%消费者会有6-10次消费,还有15%的消费者会进行10次以上的消费,消费者的月平均消费奶茶达到5杯。
其实奶茶行业的发展另一个主要因素奶茶加盟品牌的促进。这样的奶茶连锁品牌可以确保奶茶店在产品制作上更加标准专业,在服务上也更加符合消费者的需求,产品研发能力也更强,这些因素也促进了奶茶行业的发展,进而对整个奶茶市场有了更充分的开发。
在奶茶店是越开越多,品牌之间竞争非常激烈,但是经营好的情况下,的确是比上班强太多。那么小黑来给大家分析一下开一家奶茶店需要哪些流程?
< class="pgc-img">>1、市场调查
开奶茶店的第一步工作就是市场调查和分析,在确定奶茶店店铺之前,我们需要对这个地区以及周围的状况做一个调查,消费者口味,以及同行奶茶店市场竞争状况、位置特点、软硬件环境条件等各方面的因素。前期的调查可以为以后的奶茶店开业打下基础。
2、选址
毕竟奶茶是供人饮用的,生意的好坏最终还是要看人流量来决定的。所以在开奶茶店之前一定要重视店铺的位置,目前学校周边、商场、写字楼等地都是热门的店铺开设位置。所以在开店之前多留意店铺周边的人流量。
3、店面装修
奶茶店虽然很小,但是新手对于店面的装修也不能马虎。如果奶茶店的装修风格很新颖,这样就能给顾客产生第一好感,此时往往会吸引大量的顾客前来光临的。所以重视装修风格,确保装修质量,这也需要新手们考虑到位。
4、设备原料采购。
奶茶设备和原料的采购要进行多方面的对比,高质量的奶茶设备和原料,制作出来的产品口感会更好。
5、办理卫生许可证
毕竟奶茶是餐饮中的一种,所以需要办理卫生许可证的,因此在开店之前需要个人前往卫生行政部门申请办理卫生许可证。
6、奶茶营销
奶茶店的开业是非常重要的,做好开业前的宣传能让奶茶店在日后经营中事半功倍。在做宣传设计时,要结合对周围店铺的考察,多思考。
以上就是小黑对开家奶茶流程分享,大家可以参考。