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奶茶饮品老师免费培训你调气泡水冷饮,学会可以摆地摊赚钱

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:面我教大家做的气泡水饮品,是将每款饮品的配方给大家罗列出来。这篇进阶版的气泡水教程,我不再给出配方,只讲授方法,提升一下

面我教大家做的气泡水饮品,是将每款饮品的配方给大家罗列出来。这篇进阶版的气泡水教程,我不再给出配方,只讲授方法,提升一下学习难度。我希望大家不要生搬硬套,而是要在学会基础方法后,根据自己店的实际情况,创作出适合自己的作品。 这种方法,学会后可以举一反三,是真正的技术,为各店“不传之秘”。

下面我要通过教做5款气泡水饮品,希望能引导大家完全掌握气泡水制作的方法。

一、金桔玫瑰气泡水

这款我按前面教授的常规方法来做。

1、在杯子里加入糖、酱汁类原料或者鲜果,这杯加的是玫瑰浓浆和青金桔挤汁。

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称量调气泡水的原料

2、加入少量气泡水将这些浓浆搅匀。

3、加入部分冰块,加点食用玫瑰花瓣点缀一下。

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气泡水|加冰加点缀

4、冰块加满杯。

5、气泡水加满杯。

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气泡水加满杯

金桔玫瑰气泡水的堂食和外卖的出品效果

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金桔玫瑰气泡水

二、满杯红西柚气泡水

1、加酱和糖。

2、加入少量气泡水搅匀。

3、加入部分冰块,用红柚片点缀装饰杯壁。

4、冰块加满杯。

5、气泡水加满杯。

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满杯红西柚气泡水做法

怎么样,这款气泡水颜值不错吧!

堂食和外卖效果

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满杯红西柚气泡水成品效果

三、玫瑰红柚气泡水

这款气泡水我们在第2款的基础上加点小变化。

1、加了果糖后,再加了玫瑰和红柚两种浓浆。

2、加入少量气泡水搅匀。

3、加入部分冰块,用食用玫瑰花瓣点缀饮品,红柚片装饰杯壁。

4、冰块加满杯。

5、气泡水加满杯,再加点小点缀。

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玫瑰红柚气泡水做法

这杯玫瑰红柚就可以出品了。和上一杯外观大同小异,但味道变化很大。

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玫瑰红柚气泡水成品效果

水果和对应的果味浓浆有很多品种,如果我们将第3款的满杯红西柚气泡水的红西柚换成其它片状水果会是什么效果呢?接着学习第4款。

四、满杯猕猴桃气泡水

1、加猕猴桃浓浆和果糖。

2、加入少量气泡水搅匀。

3、加入部分冰块,用猕猴桃片装饰杯壁。

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气泡水加原料

4、冰块加满杯。

5、气泡水加满杯。

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加冰加气泡水满杯

第4款满杯猕猴桃气泡水就做好了。


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满杯猕猴桃气泡水出品效果

我再在这款饮品的基础上加点小变化,看看第5款的做法。

五、不起名字的气汽水

1、前两步的做法跟第4款一样。

2、第三步是加入部分冰块,除了用猕猴桃片装饰杯壁外,还加了一点圣女果切丝用于点缀。

剩下的步骤也是一样的。

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小猪佩奇气泡水做法

第5款想取什么名字看你心情。可以写实性地叫它“猕猴桃圣女果气泡水”,也可以写意地叫它“中原一点红”或者“小猪佩奇”

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小猪佩奇气泡水出品效果

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小猪佩奇饮品满满都是爱

怎么样?一次学了这6款气泡水,大家能不能从中找到气泡水做法的规律呢?如果还没有找到,建议把我近期的气泡水内容从头至尾再看几遍。

六、气泡水饮品技术总结

1、第一步加糖、浓浆或水果。糖可以是果糖、也可以是蔗糖糖浆蔗糖水。果汁浓浆可换成冷冻果汁、鲜榨果汁、鲜果捣汁、鲜果泥。

2、第二步用少量的气泡水搅匀。因为浓浆和糖密度比较大,如果不提前稀释搅匀,交给顾客自己去搅拌有难度,影响顾客体验。

3、第三步先加一点冰。是使接着要加的点缀和装饰食材位于杯子的中部,不会浮到表面或者沉于杯底,提升颜值。我喜欢把这一步叫“悬浮”。食材居于杯中的效果是很棒的,大家要重视这个步骤。

4、第四步加满冰。是要把的点缀和装饰的食材抵住、相对固定在杯中。冰量的多少,可征求顾客的意见,适量增减。冰量过少,会影响饮品的造型。

5、第五步气泡水加满。是在方便出品、外卖的前提下的加满,大家要灵活理解。

学会这5步,大家就学会了做气泡水的公式,什么气泡水都会做了,天下可去!

七、关于气泡水原料和成本

1、用什么原料,与你店的定位有关。自己是什么档次的店,就自己去匹配食材的成本。不可能你的店开在乡村学校门口,却与开在甲级写字楼下的店比成本、比售价、比利润,这不现实。

2、一杯气泡水饮品,可以做到净成本不到1块钱,也可以做到净成本10块钱以上,只要在合法的前提下,你能卖得出去,并赚到钱就行。注意,我说的是食材的净成本,没有包括包材,也没有算你店里的其它费用。

3、食材的净成本除了一分钱一分货这个大家都懂的道理外,还与你的进货渠道有直接关系,在同品质的前提下,如果核算下来成本偏高,你应该考虑更换供应商

八、课后作业

1、用青瓜、荔枝、杨梅、树莓等为原料,创作苏打气泡水。

2、将气泡水改为茶汤(绿茶、红茶、青茶),创作同名茶饮。

特别说明:解会此题,可以靠“冰茶”系列加气泡水系列冷饮,去占道经营,摆地摊创业或赚零花钱。


关于奶茶店的气泡水制作方法,我总共写了4篇图文教程,就分享到这里。

这4篇教程我没有逐一课程编号,在本文最后补上:

《小白学奶茶系列教程》|第十课,气泡水,1、2、3、4。

奶茶店之前,培训是必不可少的一步。很多新手都会担心奶茶店的培训难度。TEADAYE茶大椰小编今天就来说一说。

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一、培训内容概述

奶茶店的培训内容通常包括以下几个方面:

1. 产品制作

产品制作是奶茶店培训的核心内容之一。包括:

茶底的选择与制作:不同种类的茶叶需要不同的泡制方法,掌握正确的泡茶技巧是关键。

奶茶的调配:如何正确调配奶茶的口感,包括奶与茶的比例、甜度的控制等。

配料的使用:珍珠、椰果、果冻等配料的处理和搭配技巧。

2. 设备操作

奶茶店需要使用各种设备,如封口机、雪克机、制冰机等。培训中会详细讲解这些设备的操作方法和维护保养。

3. 服务技能

服务技能包括接待顾客、点单、收银等环节的培训,如何提高服务质量,提升顾客满意度。

4. 店面管理

店面管理涵盖库存管理、财务管理、卫生管理等内容,确保店铺运营的有序进行。

二、培训难度分析

奶茶店培训的难度因人而异,主要取决于以下几个因素:

1. 个人基础

如果你对餐饮行业有一定了解,或者曾经有过相关工作经验,培训起来会相对容易。对于完全没有经验的人来说,可能需要更多时间来适应和掌握技能。

2. 培训机构的专业性

选择专业的培训机构至关重要。好的培训机构会有系统的培训课程、经验丰富的讲师,以及实践操作的机会。通过专业的培训,你可以更快掌握所需技能,减少操作上的失误。

3. 自身的学习能力

学习能力也是影响培训难度的重要因素之一。积极主动地学习,善于总结和反思,会大大提高培训效果。

三、如何降低培训难度

1. 选择合适的培训机构

选择一个有口碑、专业性强的培训机构,可以事半功倍。在选择培训机构时,可以参考他人的评价,实地考察培训环境和设施。

2. 多进行实操练习

理论知识固然重要,但实际操作更为关键。多进行实操练习,可以提高你的动手能力,让你在实际工作中更加得心应手。

3. 不断总结反思

在培训过程中,遇到问题要及时解决,不断总结和反思自己的不足,逐步提升自己的技能水平。

4. 求助有经验的人

多向有经验的从业者请教,他们的经验和技巧可以帮助你更好地理解和掌握技能,少走弯路。

四、培训后的提升与发展

培训结束后,并不意味着学习的结束。不断学习和提升是成功经营奶茶店的关键。可以通过以下几种方式不断提升:

1. 参加行业交流活动

多参加奶茶行业的交流活动,与同行交流经验,了解行业动态,学习新的技术和管理方法。

2. 关注市场变化

时刻关注市场变化,了解顾客需求,及时调整产品和服务,保持竞争力。

3. 持续改进服务

不断提升服务质量,提高顾客满意度,增加回头客。

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多小伙伴都有创业之心,在竞争激烈的当下,大家都纷纷看准了餐饮茶饮市场,毕竟投资低起步快,看到别人做得好自己也蠢蠢欲动了。但其实做生意不是简单的一时兴起和雄心壮志就够的。

那么今天我们就来说说,如果要开奶茶店,需要做些什么,有哪些步骤?

行业趋势

大家之所以会看准茶饮这个市场,无非就是看到了行业的发展趋势,即便会有不少转让、倒闭的门店,但是整体的行业还是依旧生生不息,茶饮的发展到如今的升级,其实经过了5个阶段的变革。

1成形期:1999-2003年

2低谷期:2003-2006年

3快速发展期:2007-2010年

4逐步成熟期:2011-2014年

5全面升级期:2018-至今

大家可以看到,每隔三五年,茶饮行业就会有一个过渡的变化,但实际这个行业,一直在发展在进步,说明什么?市场不断的变化,每次变化都隐藏的巨大的市场与机会,有市场,有市场即有消费者,有消费者就是有需求。

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产品应该如何定位

这个定位其实不止说的是你的群体定位,也包括你的产品定位、经营定位。喜茶产品定位就是偏向中高端,白领丽人的消费者明显占比大,益禾堂的就是针对高校学生,而古茗在三四线城市,有便宜的也有贵的影评,也是野心比较大的。一点点coco这些也是做性价比,但是群体都是年轻人。

简单来讲,你要卖给什么人,要定什么价格,明确了这些,你才能在后面更好着手去做。

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店铺如何选址

大家都想用最低的成本,获取最大的收益,这个时候很容易陷入一个误区,以为选择人多的地方,典型的常识性错误,旺人不旺财,消费不匹配,有的人只是路过,并不消费,产生不了购买力。

我们老师曾经也说过,选址是一个性价比的问题,茶饮是一个匹配休闲的行业,车站会很大人流量,但是也不会产生消费。所以很多时候,一条街很旺,租金也不贵,但是不一定适合你。当然还有一个曝光度,能够让真正想买奶茶的人,能够看得到你的店铺。

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爆品,即差异化(爆品是粉丝记住你的关键)

喜茶的芝士,至今是行业翘楚;

益禾堂的烤奶,无人可比;

一点点的波霸,常年被推荐;

奈雪的茶,欧包+茶复合式……

上面这些是部分大品牌的成功爆品,也是做出差异化的重要因素。很多小品牌也是扬长避短,把自己的优势饮品,做成特色。

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营销(如何把你的产品卖出去)

营销不是简单的促销。营销有很多玩法,不是简单的买一送一,第二杯半价,需要系统的营销思维。这里面的功夫和知识都是比较广泛的,想要了解的小伙伴们可以关注我们公众号:优闲狐说。

之后我们也会陆续整理一些关于营销的细节,当然,如果你仔细看了我们之前的文,肯定会发现我们也讲过不少类似的行业相关,营销干货。

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