些年的上海，“上年纪”的小店越来越“有味道”，新加入的“成员”也不断带来惊喜。在上海市商务委支持下，新闻晨报·周到记者将带大家走近小店、体验小店，深入感受在魔都“逛马路”的别样魅力。
去年4月，永康路上开出了一家乡村风的甜品店，名叫In Dough We Trust。
店名的含义，是“我们信仰面团”。
在很长一段时间里，他们家的“招牌选手”——提拉米苏一直处于“一出即秒”的状态。慕名而来的顾客排上几十个号，最后站在门外、吹着冷风一脸满足地吃蛋糕，也是常有的事。
都说这家店红了起来，是因为其完全“看心情”的卖蛋糕方式，新闻晨报·周到记者特别去采访了老板娘，一起来听听这位运气爆棚的“佛系”小姐姐是怎么开店的吧~
提拉米苏因为“任性”走红
In Dough We Trust坐落在永康路襄阳南路路口的转角，可容纳十几名顾客的店面不算很大，从外观来看，也算走得简朴风。
这样一家小店，从去年开业起，就成为沪上咖啡甜品店里不折不扣的“网红”。
早上11点经过的时候，门外的小长凳上已经有人坐着等了；下午茶时间自然是最忙的时候，从最开始的大排长龙，到后来店员小姐姐贴心地开始做预约登记——留下手机号，出门附近逛逛再回来，避免了长时间等位的枯燥。
在抖音短视频里，“#indoughwetrust”话题下的视频，播放次数已近200万。这其中，大部分拍摄的，都是小店的最热门的提拉米苏。
点好单入座，不一会，店员便会摆上餐具，再捧着一个大大的瓷缸走到面前，看似随意地挖上一块盛在碟子里，不规则的提拉米苏切面配上蓝白花色的小瓷碟，用木质手柄的勺子舀上一勺细细品尝……
——以上为“打卡”视频“标配”，记得提醒小姐姐动作稍微慢一些，方便掌镜拍摄。
细腻绵软、入口即化、甜中微微带苦，是很多顾客给这一份“镇店之宝”的评价。但最有话题度的，却是店家“任性”的分蛋糕“姿势”——甚至有了“魔都最丑、最网红、最看心情的提拉米苏”之称。
随之而来的还有各种有趣的“内心OS碎碎念”：店员小姐姐这一勺下去是多是少，可不一定“有数”呀；一样38元的价格好像我这块比隔壁桌的小那么一点点呀；小姐姐看我那么可爱给我分一块大一点的呗……
老板娘小鱼对此大喊冤枉：我们真的有做区分啊！虽然不一定精确到每块提拉米苏一克都不差，但大家仔细看看，无论是12块还是8块的，每个瓷缸在“出厂”前都尽量做了平均划分，我们真的没有那么任性啊请看我真挚的眼神！
“佛系”店主：“网红”来得猝不及防
小鱼是个温温柔柔的文艺女青年，求学过程中因为个人喜好辗转去了法国蓝带学习烘焙，回国后实现了很多女孩子从小就有的“开家咖啡馆”的小梦想。她的微博、朋友圈里，也总是分享自己烘烤的美食、点缀心情的漂亮花花和美美的自己。
让自家小店“红红火火”的“任性分蛋糕法”其实并非小鱼首创，而是她从不少国外的餐厅学来的，“就是用一个大大的盘子或碗，挖一勺给顾客，我自己也很喜欢这种‘homemade的方式’，很温馨、很有家的感觉。”
无心插柳之下的“下海”试水，没多久就“解锁”了大众点评上“上海咖啡热门榜榜首”的“成就”，着实让小鱼手忙脚乱了一番。
去年4月开业之初，算上在厨房里忙活的小鱼自己，小店的员工统共也就4.5人（1名兼职），而1年以后，这支队伍已经扩张至十人，依然是忙得团团转。“火力全开”准备好的蛋糕，销售速度总是比预计的要快，In Dough We Trust的营业时间有时便不得不提前到下午5、6点——不少慕名而来的顾客还有吃“闭门羹”的经历。
“我们已经尽可能地去补货啦，基本上已经是平常四倍的量进行供应了。但最高峰的时候门外曾经排了七八十桌顾客，我们只能去劝说大家不要再排了，因为等到排到了，蛋糕也已经卖完了”，小鱼和小伙伴们每天至少会提前准备100份外带蛋糕，但依然供不应求。而因为“网红”的力量，点单还是以提拉米苏为主，为此店内原定的蛋糕品种数量也进行了缩减。
事实上，最开始的时候小鱼的“小算盘”是一个蛋糕10片，每天能卖出6个，再配上咖啡，“起步阶段嘛，能赚到一点点就很不错啦”。而到了如今，小店每天的饮料销售量大约在150杯，蛋糕方面仅提拉米苏就要售出270份，周末几乎都要突破300份。
永康路是最好的“活招牌”
小鱼将In Dough We Trust的成功主要归结于“运气”，而运气的主要来源则是店址所在的永康路。
全长600米的永康路可以说是沪上“咖啡圣地”，开在这里的小店似乎总是附上了“网红”光环，不需要怎么宣传，便能“自带流量”。
综合考虑了租金、客流等因素后，小鱼很幸运地get到了永康路上的转角“黄金位”：透过大大的玻璃窗，可以欣赏到静谧的小马路，坐在布置得很温馨的小店里喝喝咖啡、品尝蛋糕，往外走个几步，可能就是个便民小卖部，甚至是个煎饼果子摊——小鱼说，她暂时没有考虑借着这一波“网红”，去其他小马路乃至购物中心里开分店，因为永康路上的浓浓生活气息，恰恰是海派特色的极佳体现，也是她所主张的，走“温馨、美味、家庭氛围”路线的小店的最佳承载地。
让这位有些“佛系”的店主头疼的事儿还有很多，比如因为竞争激烈，魔都的餐饮业态饱和度高，其实生意并不好做，而一家小店的想要更好地生存发展，也总要面对这样那样的难题——持续的大客流会不会“吓跑”很多潜在的常态顾客得考虑；前期“蜂拥打卡”的热度过后，如何维持忠实粉丝得考虑。
5月上旬，记者再次来到In Dough We Trust时注意到，除了提拉米苏，包括树莓蛋糕、红丝绒蛋糕等甜品也成为了不少顾客堂吃、外带的主要选择；而路经小店买上一杯美式或拿铁就出门的消费者更是不少，甚至还有拖着拉杆箱、看起来像是从外地来的游客专门前来“拔草”。“魔都消费者很注重生活品质，他们很会‘吃’、很会‘品’，真正好的咖啡、蛋糕才能吸引、留住他们”，小鱼说，她已经在考虑，让去年夏天几乎和提拉米苏在热度上“并驾齐驱”的“桃子覆盆子糖水”重新“回归”，而她也将继续发挥自己“老本行”的专业优势，为自家小店研制、开发出更多美味、有特色的新品菜单。
本文为新闻晨报·周到“上海购物故事小组”原创！魔都特色小店，周到带你逛哦~
如果大家身边有喜欢的、有特色的小店，也欢迎给我们推荐哦~可以在文后留言，或者发到小编的邮箱：290746972@qq.com~
魔都特色小店系列报道可以戳这里回顾：
已经吃过了2369包泡面的店主，写出了一本“泡面圣经”丨魔都特色小店
是甜品店，也是画廊，希望把艺术带入“生活圈”丨魔都特色小店
全上海最火的“弄堂小馄饨”可能要搬家？听听阿跷怎么说丨魔都特色小店
源：中国青年报
日前，“他再次拨动一代人的琴弦：重回地坛，重读史铁生分享会”在毗邻地坛的雍和书庭举办。主办方供图
在夏日的北京，毗邻地坛的书店里，每人手持一本《我与地坛》，以及印着“他再次拨动一代人的琴弦”字样的帆布袋。一场关于“重读”史铁生的分享会在此进行。
史铁生的妹妹史岚说，史铁生刚生病时一家人住在北新桥的前永康胡同，离地坛不远，后来搬到雍和宫大街26号，就距离那座园子更近了。
除了母亲，史岚也去地坛找过史铁生。“有时候他出去时间长了，家里人是不放心的，但是又不好说别去，就去看看，他踏踏实实在那儿就行了”。
数十年过去，如今在地坛，你依然能遇到很多“寻找史铁生”的人。
最近，作家潘采夫在地坛采风，早晨9点多钟就遇到5个00后中学生，拿着《我与地坛》在公园里到处走，说“寻找史铁生的足迹”。十几岁女孩脱口而出：“我自以为自己所受的痛苦，其实在母亲那都是双倍的痛苦。”
史铁生为何拨动了年轻一代人心中的“琴弦”？
“他始终用有温度的眼在看我们的生活”
“说到底还是作品好。”作家梁晓声认为，一位作家已经离我们远去，而他的作品在一代又一代的读者中有口碑，受到越来越多年轻人的喜欢，一定是有一些理由的。
“重读铁生作品的时候，我有一种强烈的感觉，就是铁生是天生拥有一颗爱心的作家，他始终用有温度的眼在看我们的生活，看他者。”梁晓声说，史铁生的文字“纯洁、温暖、爱、真诚、干净”。
提及《我与地坛》中有关母亲的描述，梁晓声说，他几乎可以想象所有的年轻读者，第一是都会共情，第二可能都会改变他们和自己父母的某种关系。“亲密的会更亲密，感恩的会更感恩，相反（不感恩的）也会学会感恩。”
“有一次铁生发现妈妈在找他，成心地、任性地没有应声，看着母亲，那时候在生病的情况下肯定心情也不好，但是后面又有一段话，他随即写今天的年轻人不要学自己，千万不要这样对待自己的母亲。所以我们能看到，作家和社会、和年轻读者通过文字沟通的时候，体现出他内心与人为善的情怀。”梁晓声感慨，人到了这个年龄，有时候会想到生死的问题。史铁生的作品展现了一个人在双腿不能行动之后，怎样对待文学、对待人生。
潘采夫告诉记者，他之所以去地坛采访，是想体验一下年轻读者和史铁生之间的“连接”。
早上9点到地坛，潘采夫原本以为选错了时间，毕竟通常公园“早晨属于老年人，傍晚属于年轻人”。但是在半小时内，他遇到5个专程去寻访史铁生足迹的少年。“他们在14岁到18岁之间，有的对史铁生非常感恩，认为拯救了自己刚刚开始的人生；有的因为课本里读过，对史铁生的文章有共鸣和好感。”
在朋友们心里和口里，重新回归
“读有些书，是希望阅读帮助我慢下来、静下来；但是史铁生的作品是需要我静下来、慢下来去阅读的。”今年20岁的中国传媒大学学生孟令启是“铁生粉”，这位00后第一次读完《我与地坛》，被那句话狠狠戳中了——“当他熄灭着走下山去收尽苍凉残照之际，正是他在另一面燃烧着爬上山巅布散烈烈朝晖之时”。
孟令启说，他是在一个生病的时间段“入坑”史铁生的。身体不舒服时，看不进去很多书和电视剧，于是他决定“找一个和自己有共鸣的作者”，因此“锁定”史铁生，读完后就“震惊”到了。
备战艺考的时候，孟令启和周围考生会读《秋天的怀念》。“当时我觉得文中情感很真诚，但是如果说《我与地坛》是一片森林的话，那这个名篇只是森林中的一片叶子，我从《秋天的怀念》去品史铁生也不过是管中窥豹而已。史铁生带给了我疗愈的感觉，生命中没有什么东西是不可以去克服的。”
《2024年抖音读书生态数据报告》显示，史铁生是该平台最受欢迎的作家，其中，00后成为最爱看史铁生的读者年龄段。
史铁生在互联网上的“人设”火爆、丰富起来。抖音平台数据显示，过去一年史铁生相关视频累计18.6万个，增长192%，视频总时长增长415%，总分享增加51%。“史铁生的顶级文笔”“余华聊到史铁生望着远方哽咽”“全网嘴替史铁生”等话题总能引发年轻人热议。
作家余华讲述的史铁生故事，在网上广为传播，有些还颇有趣味。比如史铁生参与一场足球赛，余华等人安排坐着轮椅的史铁生担任守门员，告诉对方队伍的学生“你们要是一脚把球踢到史铁生身上，他很可能被你们踢死”。结果那场比赛学生们只防守，不敢进攻，余华等人围着对方球门狂踢，轻松拿下比赛。
孟令启认为，现在很多00后都去读史铁生、余华、莫言等，这股热潮有“跟风”的成分，但是去品读作品之后，发现“这股风吹到你心里”“你也会成为这阵风”。
潘采夫感叹，经常在某一个年代以为我们离史铁生远了一点点，但是很快就会发现你不得不再一次走近他。“因为当你意气风发的时候你可能离他很远，当你突然间有点不得劲了，有点困惑迷茫的时候，你好像又靠近他了。”
潘采夫感觉00后未必喜欢那种充满激情的文章，而史铁生的文字娓娓道来，是“对人生怀有善意和希望的平静文章”，很对年轻一代读者的胃口。另外，史铁生彼时的老友们经常会提他的名字，使得他频频上热搜。“所以，史铁生是在朋友们心里和口里重新回归的。”
年轻人和史铁生之间，是“相互寻找的过程”
梁晓声曾和学生们讲过：“人生好比数轴，有零度、负数、正数，我们大多数人坐在大学的课堂里，我们都在正数这里，在向前发展。不要把自己的人生目标一下子定到亿兆的长度，我们定得短一点，我们能实现。”
梁晓声说，史铁生原本和其他青年一样，在“正数”的位置上，充满了人生的自信和憧憬。“然而铁生有一天突然退回去了，人生向后退，超越了零度，进入了‘负数’的状态，他多么想和所有的同龄人一起向前！”
梁晓声说，史铁生是“几乎被定在负数的位置上”去思考人生，思考生死，这是我们很值得来读史铁生的一个重要角度。
对于史铁生的作品，孟令启坚持只读纸质书，而且会买两本，一本是崭新的，一本会写笔记。“我想把自己的人生经历也写到上面，当我以后再去翻看这本书的时候，我看到的不仅仅是文字，还有当初看这本书的感受。”
在作家韩浩月看来，95后、00后读者与史铁生之间，存在一个相互寻找的过程。“年轻人在寻找说出他们心声的作家，作家的作品在流传时也在寻找新的读者群。”
“史铁生作品为年轻人看待人生、生命、命运，提供了诸多的参考与借鉴价值，他的文章不仅具有文学性，还有实用性，史铁生把年轻人的心路艰辛先行走了一遍，读完史铁生后，年轻人能够更坦然、更从容地面对困难与挑战。”韩浩月说。
在他看来，这几年的“史铁生热”，除了文学本身拥有的“粘贴力”之外，短视频平台作为媒介也发挥了作用。“新平台提供了新文化、新文学的扎根土壤。”
史铁生生前好友、评论家解玺璋认为，现在年轻人喜爱史铁生，是因为找到了契合点。
史岚提到，史铁生病后也曾“有过两年要死要活”，而后“战胜了痛苦、理解了痛苦”。解玺璋称，年轻人从史铁生处找到了一种共鸣：“你遇到一个什么困难或者问题，能够把最坏的情况想好，就可以坦然面对了，最坏的情况都能接受，还有什么事不能接受的？”
史铁生的作品还在影响今天的年轻读者，这也给当下的写作者和创作者提供了一些启示。
韩浩月认为，写作者保持年轻的、学习的、创新的心态，就会不约而同地与年轻读者走到一起。在互联网与AI时代，00后群体在阅读文学作品时，要注意进行以下几个层面的遴选：作品是否从人性的角度出发，大胆且精准地书写自我与社会？作品是否提供了鲜活的生命体验与人生经验？作品是否具有不可替代性？
“书写鲜活生命体验与人生经验的作品，虽然有时候极度个体化，但愈是个体化，愈能触动整体人的内心，把一个人的极致感受与愿望表达出来，就会成为一群人甚至一代人的想法。”韩浩月说。
源：金华日报-金华新闻网
金华新闻客户端7月6日消息 记者 杨林聪
7月5日晚上，东阳市画水镇上泉村的蒋文四家里来了一位不速之客：“你们和楼兰亭非亲非故，32年了，竟然还专门来替他还人情，真是有情有义！”
来客叫任华平，来自距离画水镇50多公里外的永康市舟山镇，这次他专程前来偿还一笔32年前的欠款——不过，欠款人楼兰亭并不是任华平的亲属，也没有生活交集。
这是怎么一回事呢？事情得从蒋文四手上一张发黄的借条说起。
左为任华平，右为蒋文四32年前借出2000元
蒋文四原本在杭州药物研究所工作。1989年，25岁的他辞职“下海”，回东阳老家创业，他四处筹措，借了一万元钱作为启动资金，开办了吴宁天然生物资源开发服务部。蒋文四的高中语文老师王佩民也帮了忙，为他在城里找了办公场所。
1989年11月，有一位朋友上门向王佩民求助，求助人正是楼兰亭。20世纪80年代，这是一位风云全国的探险家。
此前，楼兰亭已完成了几场颇为轰动的探险之旅：1983年-1986年，骑自行车旅行全国；1986年，徒步穿越塔克拉玛干大沙漠；1987年，率众人首漂我国最大内陆河塔里木河；1988年，攀登世界最高石笋鼎湖峰。
楼兰亭是永康市舟山镇舟一村人，早年当过乡村代课教师，在一场人生变故中失去工作，从此走上探险之路。但是，探险活动耗钱耗力，楼兰亭很快陷入了困境，他找到了王佩民帮忙。
王佩民的收入也不高，他就向蒋文四开了口。没想到，蒋文四二话不说，当场就拿出了2000元，借给了楼兰亭——要知道，这是在1989年，2000元是一笔不小的数字，而且，此时正是蒋文四创业起步期，自己的钱还是借的。
近日搬家发现旧借条
楼兰亭写下了一张借条，并按了印章。在通讯不畅的年代里，保持联络并不容易，大概三四年后，蒋文四有次在杭州碰到了楼兰亭，他发现忙于探险的楼兰亭过得并不好，一脸憔悴，虽然只比自己大两岁，但是显得苍老许多。“当时我已经度过了最困难的时期，看他那样子，我就没好意思提借条的事情。”
前不久，已经58岁的蒋文四搬回画水老家养老，在整理资料时，楼兰亭当年写下的借条跃入眼帘。如今，2000元钱早已无足轻重，但借条却勾起了老蒋的无限回忆。
“当年可是那么出名的探险家，我听说过他身体不好，不知道现在怎么样了。如果还健在，我想去看看他。如果不在了，我就去祭拜他，把借条烧给他，让他不要再记挂。”
蒋文四在网上发帖寻人。楼兰亭当年名气不小，很快就有很多永康网友提供线索。随后，永康市舟山镇乡贤会也注意到了这则寻人贴。
让蒋文四唏嘘的是，那次在杭州，是他和楼兰亭的最后一次见面。2006年，楼兰亭不幸患上帕金森病，几年后，病痛交加的楼兰亭便撒手人寰。由于父母已逝，楼兰亭本人也没有结婚，他的后事还是由当地民政部门帮忙处理的。
同乡们第一时间还恩情
得知借条的来龙去脉后，舟山镇乡贤会不少人表示：作为楼兰亭的同乡，这笔钱由乡贤会代表家乡人替楼兰亭偿还，以感谢蒋文四当年的慷慨相助。
当前，永康市正在开展“立信义 弃陋习 扬正气”专题教育整治活动，乡贤会第一时间行动，委托在画水镇投资办厂的舟山人任华平，带上慰问品和一个大红包，上门拜访蒋文四，这让蒋文四深感意外。任华平说，小小一张借条，带来的感动却穿越时空、无比深刻，“和老蒋当年的慷慨相比，我们回报的只是一点点谢意。”
蒋文四也感慨不已，他连番推辞，坚决表示这笔钱不能收，“我是两个没想到。一是没想到楼兰亭已经不在世了，他只比我大两岁；二是没想到借条32年后还有人来还，他的家乡人这么重情谊、讲信义！”
当晚，蒋文四便把借条交给了舟山镇乡贤会。乡贤会表示，借条今后将保存到正在筹建的舟山名人馆，以此铭记蒋文四的恩情和大义，见证他和楼兰亭之间的情谊。
本文来自【金华日报-金华新闻网】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布及传播服务。
ID：jrtt
