头条创作挑战赛#
现在对于在商场开店的餐饮人来说，有一个岗位被看得非常重要，甚至很多餐厅这个岗位的人一个是要求很高，一个是工资也给得很高。同时这个岗位不只是中餐和正餐需要，连快餐也非常需要，这就是每个店在店门口负责招揽顾客的咨客。
< class="pgc-img">前几天跟几个朋友去商场吃饭，有个店就是有一个咨客非常热情，主动走上前向我们介绍店里的菜品，还主动给我们倒了饮料拿过来。逛了一圈之后，朋友们最后都决定去这个咨客的店里吃饭。吃饭的时候大家都在说了，整个商场就这么点人，关键现在大家的产品和环境都差不多。
< class="pgc-img">毕竟是在商场里，商场对于很多入驻他们商场的店都有要求，特别是装修还有品牌知名度了。而在这种情况下，唯一差距的就是每个店的咨客。对于这点，同行的几个人也都是比较认可的。毕竟我们逛了一圈，也就这家店的生意好一些，其他店的生意都比较一般。
< class="pgc-img">而对于一个咨客，最重要的是什么？朋友说是漂亮。大家也都认可，其实就是为什么前几年麦当劳突然就多了一群穿粉色衣服，短裙的小姐姐一样。在提升服务的同时，其实也是促使你在选择麦当劳还是肯德基的时候，促使你最后选择他们家的一个原因了。
< class="pgc-img">而现在很多开在商场的餐饮店也都学了这一点，只是风格会有些不同，有些是端庄风格的，有些是走性感风格的。但所有这些的目的，都是为了吸引顾客进店。甚至有些店不只是有一个漂亮的咨客，很多时候都有两个或者三个。
< class="pgc-img">对于餐饮来说，有一些餐饮不愿意做，也都是为了控制成本，但其实对于在商场的餐饮来说，这个岗位确实非常重要，即使说不用找个非常漂亮的，但至少找一个比较热情，能够去主动拉客的人，也能够有不错的效果的。你们说呢？
<>厅选址，有必须的条件，当然也有必须要避开的禁忌，因为餐厅经营的状况会受到诸多因素的影响，所以，创业者们在选择店址的时候，也要充分考虑不同因素对以后经营的影响。
< class="pgc-img">餐厅选址的十大不宜地段
1.不宜在居民人口稀少的地区开餐馆，如果餐馆所处地域的常住人口少，且流动人口又不多，缺乏人气，很难形成相对稳定的消费群。
2.不宜在高速车道旁边开餐馆。高速公路日夜川流不息的是车辆不是人，由于要保证车流的高速标准，高速公路绝对要求路面干净安全，高速公路中间一般设有隔离设施，两边马路无法穿越，而且公路旁边也较少有商业网点和停车设施。
3.不宜在高层楼房上开餐馆。高层开餐馆一般广告效果较差，也不方便顾客。尽管有些高层餐馆也派咨客在楼下迎接顾客，但往往不如在地下的餐馆容易赢得顾客的消费。高层楼房开餐馆只适宜大酒店内的酒家西餐厅，或者是知名度很高的餐馆。
< class="pgc-img">餐厅选址的十大不宜地段
4.餐馆大门不宜正对一条笔直的马路，笔直道路会因为过往的车辆而产生废气，造成餐馆周围环境的空气污染，顾客用餐犹如在烟尘滚滚中进行，大倒胃口。
5.餐馆大门不宜正对两座并排建筑的高楼大厦之间留的一条小巷。一是成为“穿堂风”的风口，影响到这个餐厅气场很不稳定，从而影响营业者的健康与精神。二是由于门前巷子窄、墙高、阴森森的，顾客不愿进来，自然会影响生意。
6.餐馆门口不宜选在风口位置上，尤其是北方城市。不管北方或南方城市，一到冬季寒风袭人，如果餐馆门口朝风，多指朝西北方向，影响顾客入店进餐。
7.餐馆不宜选在斜坡上。斜坡影响进餐顾客停放车辆。
8.餐饮门前不宜有障碍物，被建筑物挡住店面，影响餐馆的能见度，会减弱客源。另外特别是不能正对着大树，树体粗壮树叶茂盛，空气不流通，且阴气太重，一旦遇雷雨天还有使人触电的危险。
9.行人匆匆而过的地方不宜开餐馆。因为过路的人群并无暇逛街购物，更无心寻找食肆享受。
10.餐馆大门不宜正对死巷（即无出路的街巷）。死巷空气沉闷不通透，人流量较少，餐馆对住死巷而设使人从心理上产生压抑感和不快，影响食欲，进而直接影响了餐馆生意。
< class="pgc-img">餐厅选址的十大不宜地段
对于上面的这些地段，创业者在选址的时候最好能躲开就躲开，不然生意肯定会受到地段不佳的影响，创业的道理其实就是这样，能够避开的风险一定要尽量避开。
<>< class="pgc-img">。迎客：“晚上好，欢迎您！问问先生/女士有任何保留？”
（1）如果客人预定：“请问先生/小姐，你叫什么名字设定的房间吗？请稍候，我可以帮你检查，我很抱歉，让您久等，在这里，请。”
（2）如果有没有预约的客人：“请问先生/小姐，是把房间或大厅里？”
①如果客人想坐在大厅：“先生/女士，感谢× ×元，麻烦您在这里Maimen朴/人（和客人带到售票处的方式，介绍了大厅的娱乐和消费水平，如果客人要带位，我们有责任把客人的地方，他问）。
②如果客人想坐在贵宾室：“对不起（很抱歉），房间已被暂时客满，请稍等一下，我已安排你尽快，请问您贵姓？有多少？需要设置什么样的房间（型）？ “（介绍企业要求在房屋类型，以适应规模和价格），”请稍候。 “”对不起，让您久等了，× ×，先生小姐，我为你安排1 × ×室，最低消费× ×元，你可以做什么？ X ×先生/ /小姐，这边请。
③将进入房间的客人，门上的3倍（中等强度）第一敲门：“对不起，对不起，里面请。我想请问× ×先生/ /小姐，现在你打开房间，请，谢谢，我希望你得到乐趣，从下面的多功能厅服务员，继续为您服务。“，然后退出房间，一好牌，将被送往第一卡出纳员通知收银开放的空间，通知预约或区域经理。
④如果您安排不到房间的客人：“× ×先生/小姐，对不起，现在暂定在不到一个房间问你，如果可能的话，请留下电话或暂时先坐下大厅，有一个小房间后，我第一次通知你。“如果客人dj愿意，应及时为所有客人安排。
2。礼节性拜访的语言：“您好！× ×俱乐部，请问你的名字，× ×先生/小姐，请问什么可以帮你？问问× ×先生/女士有多少？问问× ×先生/女士需要设置Q使用什么（型）的房间？今天× ×房间的最低消费× ×元，请问× ×先生/女士方不方便留下您的电话，我是你的预约号是X ×房间，请您在× ×小时之前吗？谢谢你的电话，再见你。
3。如果客户致电预约，就在房间被订满不是他所需要的房间类型应该说“对不起，某某先生/小姐，现在× ×房间已被暂时预订，如果可能的话，请留下打电话给我，有一个小房间后，当问，我会事先通知您，感谢您的电话“ ，并立即做了登记。
4。转室：“这是× ×先生/小姐，请问× ×先生/女士，是把1 × ×型的住房怎么办？ × ×先生/女士，我现在带您到× ×房间，看看是否满意（约房间的客人消费）。
“5。送客：”谢谢你来，请注意，欢迎下次访问。
