ello，大家好！我是小兔奔跑茶饮学堂的海鸥
今天给大家分享一款西瓜马蹄的制作方法
西瓜与马蹄味甘、性寒凉，搭配特调暴香茉莉茶
味甜多汁，清脆可口，非常清爽解渴
接下来就跟着我一起进入制作环节吧
先附上饮品配方
< class="pgc-img">第1步：在出品杯中加入50克新鲜马蹄果肉丁和50克椰果备用
< class="pgc-img">< class="pgc-img">第2步：接着在雪克杯中加入100毫升暴香茉莉绿茶汤、30毫升黄金果糖，用吧更勺搅拌均匀
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">第3步：继续加入冰块到400毫升的刻度线，然后倒入冰沙桶中，再加入150克西瓜，一起打成冰沙状态
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">第4步：将打好的冰沙倒入出品杯中至八分满，再加入芝士奶盖至满杯，这款饮品就做好啦
< class="pgc-img">< class="pgc-img">入口浓郁奶香与清新茶香交织
杯底藏着一层脆甜的马蹄丁与爽口椰果
清爽丰富的口感，一点都不会腻
还有清热润肺，下火去燥的功效
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马蹄学名荸荠，四川话叫ci guer或pu quer，清脆汁多甘甜，有降火清热之效，是秋冬养生好物。马蹄汁、马蹄果肉、马蹄爆爆珠在奶茶、咖啡中的运用已不稀奇，最近又有不少品牌推出了含马蹄乳的新品。这种新的植物奶产品味道如何？是否会成为赛道下一个风口？戳视频，来看真实测评。
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<>椒们好，新的一年来啦，2018年我们给大家分享的内容，大家都看了吗？新的一年我们会继续陪伴大家越分享越强大哦。
还记得上次我们介绍的那款暖手又暖心的姜汁马蹄奶茶 吗？最近有很多小伙伴都在讨论这款饮品。
01
姜汁+柚子碰撞出的奇妙火花？
上次我们讲过姜在近年内颇为流行，但其实市面上是上大多数是姜和奶茶的搭配，比如各类姜汁奶茶、黑糖姜奶等等。
这其实也是市面上一个“老带新”的现象，普遍会选择用黑糖、普通奶茶这些市场接受度较高的产品，和姜汁来结合做奶茶。
不过，它除了这些以外有没有新玩法呢？
姜+柚子酱
柚子酱既有水果的风味又便于保存，与姜汁搭配还少了新鲜水果的成本，还有蜂蜜柚子茶这种经典常青树，其实是很好的拍档。
柚子酱
产品的迭代升级会出现以“老带新”的现象，相较于市面上普遍的姜汁奶茶升级为黑糖姜奶，姜和柚子酱是打破传统印象的升级。辛辣的姜汁和酸甜柚子酱，到底两者会擦出怎样的火花呢？
02
依旧是主角的姜
先来看看合作的的成品——姜柚红玉。
姜柚红玉
它和姜汁马蹄奶茶最大的不同就是，那股姜特有的辛辣味更明显，一杯入口，辛辣味让人很精神，瞬间冲散冬季的寒冷。
为什么呢？
最初源于冬瓜老姜汁的适配性，我们精心挑选的这款冬瓜老姜汁，除了原味奶茶搭配，和柚子酱、桂圆红枣、椰子粉等等搭配，都是不错的效果。
冬瓜老姜汁
冬瓜老姜汁本身稳定性也很高，其他条件一样下不同人操作差异性也不大。所以冬瓜老姜汁在姜柚红玉中，那份辛辣也能祛寒保暖。相对于奶茶，柚子酱+红玉的果茶搭配更加清爽不腻，使冬瓜老姜汁更能保持原有的口感和味道。
总的来说，这杯姜柚红玉，一入口的姜味很明显，但你会发现并不冲鼻，因为果茶的搭配很好的中和了它的辣，那股霸道的姜味瞬间也变得温柔起来。细细品尝还能体会到柚子的清爽和红玉茶汤的细腻，在冬天给你既温暖又奇特的体验。
03
姜还会火吗？
除了我们介绍的这两款，目前市面上的姜汁饮品很多，上次我们在展会上就看到了不少姜汁奶茶的出现。
黑糖姜奶
< class="pgc-img">黑糖红枣姜茶
展会上出现的姜汁饮品业说明了趋势，目前这个冬天这股姜的风估计会继续吹下去。我们在选择出姜汁饮品为爆品的时候，注意要把握好质量和产品细节。要知道，一杯质量过关的姜汁奶茶才能令消费者接受。
好了，说了这么多，希望大家多重视细节。接下来，我们有请嘉富老师，给我们细心操作姜柚红玉的制作教程。
姜柚红玉制作教程
丨海报分享
本期海报给大家分享的是——姜柚红玉
本期高清大图在微信公众号后台回复：海报。
黑糖冬瓜老姜汁可在小程序或淘宝购买。
配方
