些年四川、重庆火锅风靡厦门，受到很多食客喜爱，我也不例外，时不时就要吃上一顿，感觉很过瘾。最近在集美ioiMALL商场4楼新开了厦门首家小洞天火锅，这家店1926年源于重庆，已经有近百年历史，是中华老字号老店，重庆人都爱吃的火锅，老重庆牛油锅底，食材新鲜品质考究，这么棒的火锅，赶快约上朋友们前去品尝！
< class="pgc-img">门面洁白大气，文字墙底蕴深厚，透过玻璃看到店内别有洞天，引人入胜。
< class="pgc-img">餐厅宽敞明亮，布局合理，设计巧妙，移步换景，赏心悦目。
< class="pgc-img">多选用木质材料，很有质感，层高很高，心旷神怡。精致典雅，大方端庄，意境不俗。
< class="pgc-img">每一处陈设、线条都很用心，环境舒适，放松自在。
< class="pgc-img">墙上挂着重庆的老照片，让人仿佛穿越到了古早时的重庆街头，很有气氛。
< class="pgc-img">还有大大的包厢，气派不凡，适合聚餐宴请，吃火锅也可以很优雅。
< class="pgc-img">自助的调料、小食、水果，琳琅满目，各取所需。
< class="pgc-img">开始涮菜啦！店里的老重庆牛油锅底，配比古法传承，滋味经典，牛油口感醇厚香气浓郁，精选辣椒香气出众，优质红花椒独有的酥麻，味重浓香，汤底久煮辣而不燥，麻而不苦，原汁原味，本味纯正。
< class="pgc-img">川渝盲盒，这是一个九宫格，摆放着九种不同的食材，分量少品种多，很适合人少的时候吃，一两个人也可以尽享美味重庆火锅！
< class="pgc-img">鸡豆花，怎么是一盘麻将？原来这是用鸡肉、火腿等为原材料制成的传统美食，已有百余年历史，可谓“吃鸡不见鸡，吃肉不见肉”，将荤料制成素食，以荤托素，匠心独具，巧夺天工，将传统美食文化发挥的淋漓尽致。吃起来清爽而不清淡，香浓醇厚，好看更好吃，拍案叫绝！
< class="pgc-img">山城坨坨牛肉，方方正正好大块的肉肉，真材实料，裹着秘制酱料腌制入味，吃起来口感嫩而筋道，肉汁丰富，肉香浓郁，回味无穷。
< class="pgc-img">小鲜猪黄喉，色泽洁白如玉，大片厚实，涮烫入味，嚼劲十足，鲜脆爽口，令人惊艳。
< class="pgc-img">大刀腰片，色泽红润清亮，一看就很新鲜，切成大大的薄片，刀工一流，满满一盘，分量十足。
< class="pgc-img">口感绵柔，滋味麻辣香浓，一口入魂。
< class="pgc-img">九尺鹅肠，色泽粉红晶莹剔透，长长一根品质出众，涮烫几秒钟就熟了，吃起来嫩脆弹牙，无比满足。
< class="pgc-img">洞天千层肚，摆盘精美，口感柔嫩有嚼劲，吸收了麻辣鲜香的汤底，吃起来口感滋味俱佳，令人赞赏。
< class="pgc-img">猪猪脑花，容器十分可爱，整颗的脑花粉嫩诱人，新鲜有光泽。
< class="pgc-img">涮烫后不松不散，口感绵柔细腻，入口即化，不腥不膻，香浓无比，一下就瓜分一空。
< class="pgc-img">洞天鲜毛肚，容器的造型让人忍俊不禁，毛肚色泽健康天然，品质很棒。在锅中轻轻涮烫几下就熟了，口感又嫩又脆，吸收了汤汁的鲜香，细细咀嚼，无比陶醉。
< class="pgc-img">鱼籽鲜虾丸，一颗颗温润浑圆，鲜虾肉泥加入鱼籽，吃起来紧实Q弹，鲜美可口。
< class="pgc-img">香菇鱼籽虾滑，将虾滑放入香菇中，结合紧密，涮烫也不会分离，香菇的清香和虾滑的鲜美融为一体，锦上添花，相得益彰。
< class="pgc-img">笔杆竹蛏，这品质也太好了吧，蛏肉饱满肥美，新鲜水润，涮熟后口感嫩脆紧实，麻辣鲜香，爱不释手。
< class="pgc-img">澳洲M+雪花，牛肉切成大大的一片片，红润中带着雪白，吃起来口感细嫩，肉香浓郁，大口吃肉的感觉真好！
< class="pgc-img">牛羊拼盘，一盘就能吃到牛羊两种好吃的肉肉，人少涮火锅必点，好吃的停不下来！
< class="pgc-img">现切吊龙，新鲜现切，色泽鲜红，纹理清晰，口感细嫩，滋味香浓，好吃的不要不要的！
< class="pgc-img">午餐肉，这是我从小就爱吃的美味，涮着小洞天的秘制汤底吃，更是有滋有味。
< class="pgc-img">特色小郡肝，色泽鲜亮油润，口感爽脆弹牙，一串在手，无比惬意。
< class="pgc-img">天味小香肠，细细的一根根，美丽的色泽让人食指大动，口感扎实紧致，滋味麻辣咸香，大家赞不绝口。
< class="pgc-img">本味鸭血，大块方正，柔滑细腻，鲜嫩可口，不可错过。
< class="pgc-img">绣球菌，绿色有机，健康天然，营养丰富，滋补养生。
< class="pgc-img">红糖糍粑，香酥绵柔，香香甜甜，热乎乎香喷喷，吮指回味。
< class="pgc-img">近百年老字号小洞天火锅果然名不虚传，难怪一直深受食客认可，大家吃的好满足，相约下次再来聚餐！#吃在厦门#
<>< class="pgc-img">要说到吃火锅，那是不用刻意计划的。嘴馋了，高兴了，没胃口了，或是不开心了，我们都会想到去吃上一顿火锅。
火锅，既是咱们相聚的一个理由，又是一个“放纵”的借口。
< class="pgc-img">不管是出于哪种原因，它带给我们的，恰是友谊的增进，亲情的渐浓，爱情的升华，与一日的忘忧。
一人一心一天地，一桌一锅一洞天。
——山水溶洞火锅
< class="pgc-img">她就像与世无争的天真孩童般，500多平的店面仅有27张桌子。不吵不闹，不挤不躁。
或许，只是想让大家，安安静静地享受桌上那一汪红汤吧！
< class="pgc-img">我们可以安心地夹上一片牛肉，在热辣的红油中左右滚烫数秒。
香油混合着蒜泥，入口的爽脆与香嫩会令你陶醉。
< class="pgc-img">一口罢了，再饮上一杯醇酒。举杯间，环顾一下四周，你定会爱上她。
仙雾袅袅，假山巍巍。流水潺潺，绿植亭亭。
待杯中酒尽，呼一口浊气，想必人也醉了。
< class="pgc-img">关于重庆火锅，我有太多太多想说。
不过，我还是想请您来山水溶洞坐坐，听火锅它亲自与你诉说。
< class="pgc-img">喜欢重庆火锅的朋友们！
来吧~尽情地释放你的味蕾，让舌尖纵情地跳舞。
来山水溶洞“修仙”享受火锅的热辣吧！周末放假去哪儿？约酒聚会去哪儿？
我在山水溶洞火锅等你！
美食地址：重庆杨家坪直港大道26号&武汉光谷国际广场B座
门天气转凉，火锅又可以吃起来了，今天来这家重庆味的小洞天火锅，上次来还是ioi开业的时候，没想到这么久了，人气还是这么旺，烟火气很浓。白色的店面看起来简约清新，走进店内就先看到一排的葫芦娃。这些娃娃是干啥用的？一会揭晓。
< class="pgc-img">在靠窗的地方找了个座位，四人位的沙发，舒适且与隔壁隔开，不是包厢也能保持一点私密性。
< class="pgc-img">虽然是重庆火锅，不过我们是福建人啊，犹豫再三还是点了牛油大骨鸳鸯锅。
山城双椒牛肉，这道新品真的蛮不错的，红绿双椒像施了魔法一样粘在牛肉片上，即使下锅煮熟也是，吃起来自然多了一些风味，蛮不错的。
< class="pgc-img">重庆火锅伴侣当然是毛肚，冰镇手撕毛肚，这一口脆鲜，太上头了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">九尺鹅肠，滑溜溜的鹅肠没想到下锅一汆就如此的脆弹，红油和鹅肠的鲜劲在口中绽放。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这一长条出来还以为是脆皮五花肉，人家这可是吊龙酥肉，待服务员剪成小块后，一口一个嘎嘣脆。
< class="pgc-img">一份牛羊拼盘外加山城坨坨牛肉，可把食肉兽们馋的直流口水。两种肉片鲜嫩多汁，我更喜欢羊肉多些，而坨坨牛肉可以大块的牛肉粒啊，一口塞进又烫又辣又鲜又嫩，太满足了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">鱼蛙之恋，整条鱼像艺术品一样立着，鱼片被片成纸张一样的薄片，还有那滑嫩的蛙蛙，这个一定要下红油锅，太绝了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">还有麻将鸡豆花、猪猪脑花、咸蛋黄虾滑以及干贡菜这些不常见又很美味的菜，平平无奇鸡豆花入红油锅便化身麻将牌，真的很神奇呢。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">有时候真的很羡慕集美华侨大学附近这几个学校的学生呢，连着三个商圈，比我当年上大学只能蹲学校门口吃砂锅好太多了，像冬天吃这个小洞天重庆火锅就很不错啊，又暖又好吃，就算请客也很合适呢。
小洞天火锅（ioi店）
地址：厦门市集美区ioi mall四层
