能围在一桌涮火锅的，都是同一个世界的人。”
因为秋天的到来，心中弥漫起来一丝忧伤，挥之不去，尘封的记忆总是很清晰的打开。
这时候最需要的就是同朋友涮一顿火锅，肥牛与虾滑在红汤中“咕嘟”，手起筷落间是一场青春荷尔蒙的狂欢！
< class="pgc-img">△香天下龙湖金沙天街店
据说成都人一天不吃火锅，就会失魂落魄。
『香天下』作为成都火锅之神，在全球开了600多家分店，所到之处都会引起一波排队热潮。李冰冰、黄晓明等大牌明星都打过卡，连英国前首相卡梅伦都点过赞！
穿越成都，
巷子里的火锅香气！
就是这样一家店，让我对成都火锅情有独钟。
『香天下』的装修很有特色，桃花、木椅、屏风，特别是那股香味，让人秒穿越到成都巷子的大院中。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">不止是传统中国风，时尚、鲜艳、潮流这些当代年轻人喜欢的元素也能在店内找到。
比如五颜六色的前台，特别是墙上的壁画，还是很少看到这么有feel的壁画，一颗沉寂的心已然跳动起来。
木质的椅子和托盘餐摆都不同其它任何一家火锅店，每一个细节都面面俱到，让人感觉到这实实在在是一个吃饭的地方。
< class="pgc-img">不管是灯笼、椅子还是餐具，都由红黄绿等鲜艳色彩搭配组成，每一个拐角都让人感觉到『香天下』火辣辣的火锅热感。
好吃到skr，
打飞的来的牛油锅底！
『香天下』锅底都是花大心思从成都空运来的，不管是麻辣红汤还是鲜美菌汤，都是精准配料比例熬制，一口入魂。
< class="pgc-img">超萌网红小熊，纯牛油制作，随着温度增加开始慢慢融化，红油在锅里翻滚一股香味扑面而来。
< class="pgc-img">▼安格斯肥牛
精选安格斯肥牛，纹理清晰，肥瘦相间。只需在辣锅里稍稍涮一会，捞起来蘸一下油碟送入口中，满足了食肉分子大口吃肉的口舌之欲。
< class="pgc-img">口感嚼劲十足，肉香醇厚浓郁柔嫩多汁，吃完口中还留有余香，是一般店里的肥牛卷不能比的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">▼上脑肥牛
上脑肥牛属于牛后颈部的肉，特点就是全是瘦肉！瘦肉！瘦肉！减肥的小仙女可以尽情的开涮，劲道撩舌，汁水馥郁，而且还超大片！
< class="pgc-img">▼打飞的来的毛肚
来自成都空运而来的脆皮毛肚，偌大一盆毛肚颗粒分明，毛刺挺立，十分的新鲜！
< class="pgc-img">夹起一片，放入沸腾的锅底中来回晃动15秒，待汤中的牛肚变硬就可以吃啦。裹上红油香气的毛肚，再蘸上作料，入口爽脆、鲜香。
< class="pgc-img">▼挂面鸭肠
造型神似“挂面”的鸭肠，粉嫩的色泽勾人食欲。
鸭肠如挂面般有韧性 ，把握好烫的时机 ，遵循“七上八下”的原则。吃起来超级脆香 ，超级过瘾，一盘真不够吃。
▼手工虾滑
纯手工虾滑也是一大特色，鲜虾仁经手工反复揉搓200次以上而成，入口Q弹。
▼虾丸&火腿肉
手打鱼籽虾丸与飞龙火腿肉同样是食肉份子不能错过的菜品。虾丸粉少肉多，煮熟的虾丸是一个个金色的小肉球。吸了汤汁的火腿肉非常的细腻，入口即化。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">▼九宫格
选择困难症的同学必须来一份九宫格，9种菜品被装在精美的九木质九宫格中，颜值高，味道赞，荤菜份量足足2斤！
不止有好吃的荤类，店内菌菇素菜品种也是十分的丰富。
就连火锅用油都有数种可供挑选，来自贵州辣椒调制成的干碟无疑给美味锦上添花，一辣到胃，鲜香无穷。
都说秋天是个抑郁的季节，不如到『香天下』贴秋膘，补元气吧！
/香天下杭州龙湖金沙天街店/
地址：杭州市龙湖金沙天街5F （地铁金沙湖站）
营业时间：10：00-22：00
商家电话：0571-86608668
看的懂的叫套路，看不懂的叫谋略”，顶尖高手，把它们叫谋略，研究它们，使用它们；普通的人，把它们叫套路，讨厌它们，排斥它们。
我是老阚，如果你想了解更多的营销实例和生活套路，阅读本文前请点击上方关注我。
你在家里面煮过豆浆吗？通常豆浆煮沸之后，表面会形成一层薄膜，聪明的中国人把这层薄膜挑出来晒干，制成了一类十分美味的产品，它就是腐竹，理想状态下腐竹应该是能还原成豆浆的，但是由于豆浆中含有非常丰富的蛋白质和碳水化合物，长时间加热后容易发生美拉德反应，生产出的腐竹颜色很深，品质一下子就很差，因此看似简单的腐竹背后却不简单。
< class="pgc-img">有些不法商人不想浪费钱改善工艺，又想多赚钱，于是就动起了歪脑子，违法添加消泡剂，去掉豆浆加热时的泡沫，方便判断豆浆是否煮沸，在豆浆中添加硼砂，增加豆皮的强度，让腐竹更容易成形，且不破碎，用硫磺来美白腐竹，让低品质的腐竹也能卖个好价钱。
而无论是消泡剂、硼砂吊白块还是硫磺，对健康的危害都很大，早就被列为禁用的食品添加剂，直到现在这些毒腐竹依然在市面上流传着，屡禁不止，很大程度就是因为在腐竹这个行业添加剂是默认存在的，只要不超标就行，比如腐竹增筋剂和耐煮剂。
人性都是如此，特别是在以盈利为目的的商业世界里，那些不法商人为了降低成本，用廉价的淀粉或者是玉米粉代替黄豆，但是如此一来的腐竹易烂，口感也不好，于是就要添加大量的腐竹增筋剂和耐煮剂，这样生产出来的腐竹不要说还原成豆浆，就连用高压锅连续煮两个小时都煮不烂。
< class="pgc-img">而这一切豆黄金腐竹的创始人康德云都看在眼里，为此他花费了两年的时间从原材料开始改进。自己种植高蛋白无转基因的大豆，后来它又改进了传统腐竹的生产流程，独创8出8起的原则，保证生产的无菌性，此外他还引进了德国超微粉碎技术，微压组装系统等先进技术，这样生产出来的腐竹保证无添加，而且熬煮40分钟左右可以还原成豆浆。
而康德云之所以会这么执着的，要生产出无添加的腐竹，是因为发生在他身边的真实事情，他朋友的女儿从小就爱吃那些小摊上的食品，后来竟被查出白血病，女儿考上了大学，录取通知书都来了，人却在那个夏天走了，朴素的他认为女儿得了白血病和这些垃圾食品肯定有关系，因此当康德云进入食品行业的时候就开始发誓，绝不生产垃圾食品，只要还在这个行业，他就一定要生产出让孩子能吃的放心食品。
豆黄金腐竹也因此成为了国内第1家可以把腐竹还原成豆浆的腐竹品牌，第1家拥有非转基因品牌，第1家获得中国绿色食品认证的腐竹品牌，即便生产出来无添加的腐竹，但是由于成本高售价高，三年时间下来豆黄金腐竹一斤都没有卖出去。
< class="pgc-img">豆黄金的腐竹有多贵呢？在天猫上面，湿腐竹十袋售价298元，一袋107克的湿腐竹，售价是29.8元，107克其实是非常少的，一顿炒两个人都不够吃，高昂的售价使得业务员都没有信心推广，因为市面上的腐竹价格只有豆黄金的1/5甚至更少，业务经理和康德云商量能不能降低成本，否则大家都活不下来，但是他坚持只生产无添加的腐竹，三年无盈利，最后业务经理带着销售团队集体离职。
价格高难入市，康德云又没钱做宣传，只能一遍遍的跟人家推荐尝一下，用品质说话。
终于，天不负有心人，2015年豆黄金腐竹终于迎来第1位客人，当时临沂香天下火锅的老板听闻豆黄金的故事之后，亲自到豆黄金公司考察了大豆、原材料车间生产、冷库冷藏等一系列生产运输环节，他感慨到车间卫生把控做到这样的实在不多，考察结束后他毫不犹豫的下了订单，一直到现在，豆黄金和香天下依然保持着友好的合作关系。
< class="pgc-img">这一年豆黄金终于实现了盈利并开始发力火锅市场，销量也得到了爆发式的增长，如今在腐竹界豆黄金敢称第二，没人敢称第一，合作百强火锅品牌83家，供应火锅门店超过13700多家，年销1.6个亿。
百强品牌里面83家是什么概念呢？基本上就是说你走进了任何一家品牌火锅店，你吃到的腐竹都是豆黄金的，这些火锅店里面包括海底捞、巴蜀、香天下、元一等一些耳熟能详的火锅平台，总体给人的感觉就是没有豆黄金腐竹的火锅都不能称之为品牌火锅，2019年合作的火锅门店突破了2万家，为了跟上急速增长的市场，豆黄金也在加紧扩充产能，截至目前豆黄金已经拥有非转基因大豆种植基地15万亩，豆黄金终于迎来了它的璀璨时刻。
< class="pgc-img">常常有人感慨，在如今行业巨头垄断的时代，没有背景做什么都不成，但是事实上每个时代都不缺草根逆袭的故事。康德云的起点比我们中的很多人都要低，一直到婚后，夫妻二人都是靠回收旧酒瓶为生，又脏又累，但是他们勤劳肯干，终于攒下了一笔钱，转向酒业，之后又进入豆制品行业。康德云的成功是因为坚持了一个最朴素的心理，要生产出放心的食品，当然作为一个营销人，我们除了要鼓励创业者们坚持初心之外，商业分析那也是必不可少的。
豆黄金成功的原因到底是什么呢？大致可以分为三条。
第1、 再细分的行业也有广大的市场。
腐竹做法简单容易入味，基本上人人都爱吃，这代表着腐竹具有广大的市场前景，但是腐竹生产多以小作坊为主，并没有形成一个全国性的品牌，其中的商机自不用多说，大家也知道，单品也能做成爆品做成大品牌，事实上在我们的生活中还有许多看似寻常却被我们忽略的商机。
第2、 发力火锅市场。
这几年火锅生意堪称火爆，据美团点评发布的2018年中国餐饮报告显示，在各个品类中，火锅店铺数排名第三，但营业额排名第一，22%的餐饮营业额都是由火锅店贡献，而腐竹是很多人吃火锅必点的，一个单品豆黄金腐竹，售价高昂，直接面向消费者确实难以接受，但是在火锅店一盘腐竹二十几块钱就是属于正常的价位。
此外火锅行业竞争激烈，往往会比一般的快餐企业更注重原材料的品质，这从火锅近百强有83个品牌订购的环境也可以看出来。当我们的产品，因为高价难以被消费者接受的时候，何不转一个弯把它卖给B端的商家呢，当然前提是你的品质供应。
< class="pgc-img">第3、 营销做得好，销量没烦恼。
豆黄金腐竹没有花钱打广告，但是并不代表它就不懂得营销，在它们的包装上面有这样一段话，“如检测出豆黄金天然腐竹添加有任何有害物质，奖励10万元”，这就是它最好的营销及落地，因为产品品质的问题，千说万说都不如实际行动，10万元的奖励可比7天无理由退换，货不好吃全额退等等，这些要有力度10倍以上，这也传达了品牌的极度自信，会让消费者不由自主的相信这个品牌。
当然豆黄金的缺点和他的优点一样，那就是产品结构和销售渠道过于单一，风险相对集中。
在豆黄金的营收中腐竹销售额占到了8成以上，虽然目前腐竹市场空间还很大，但其销售渠道主要是依靠火锅店，一旦火锅行业出现大规模的倒闭，豆黄金也将难以为继，虽然豆黄金也入住了天猫、京东、每日优先、盒马鲜生等知名的电商平台，但是面向细分消费者，豆黄金的死穴依然存在，那就是售价高啊，怎么才能让C端消费者接受豆黄金是最大的难题。
< class="pgc-img">此外豆黄金是以休闲豆干起家的，如今休闲食品类的产品很流行，从三只松鼠的火热可窥得一二，豆黄金在发展腐竹主业的同时，也应该把休闲零食类的产品做起来，康德云说他想做一个百年品牌，如今创业才8年，对于豆黄金来说这才只是开始。
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