说宝宝餐桌上的美食常客，那鸡蛋、蔬菜、肉末、海鲜都必须拥有姓名，如果把它们都放在一起，那该有多营养？
这盘汇集多种口味、多种营养于一体的抱蛋，连平时孩子不感冒的蔬菜都能一口一个吃的干净，它真的有种特殊的魔力在。
< class="pgc-img">一个个小圆子皮薄馅大，可爱又温馨，不经意间就被金灿灿的蛋液紧紧包裹住了，做好之后，热气腾腾的幸福感扑面而来。
底部是金黄酥脆的，而上面的小圆子因为被水蒸气烘熟后却软软嫩嫩，2种口感相互碰撞，味道是又鲜又香，不停地在空气中散发。
< class="pgc-img">省去和面揉面的步骤，咱们直接用饺子皮代替就可以，把一直想给娃补充的各类维生素营养全都偷偷塞进去，我儿子一直点头说好吃。
而虾米的蛋白质含量本身已经很高了，在营养上还能额外的补钙补锌，促进骨骼生长发育，帮娃长大个儿。
< class="pgc-img">这么多营养和口味，一盘就搞定，香到站不稳！
- 蔬菜抱蛋包 -
< class="pgc-img">· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
角瓜 200克 / 胡萝卜 50克
虾米 10克 / 饺子皮7张 / 鸡蛋 2个
辅料：鲜菇粉 / 油 / 黑芝麻
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
< class="pgc-img">虾米提前放入清水中浸泡半小时。
*它就是新鲜活虾制成的干虾仁，较容易储存，你们买的时候记得要选择无盐无添加的，如果不用虾米，就替换成虾皮、虾仁。
02
< class="pgc-img">< class="pgc-img">浸泡好的虾米剁碎，角瓜、胡萝卜分别去皮擦成细丝。
*用擦丝器擦成细丝，或者用刀切成细丝都可以，蔬菜可以随意替换。
03
< class="pgc-img">在角瓜、胡萝卜丝中，放入适量盐，抓拌均匀。
*加入盐的目的是为了挤出蔬菜中的多余水分，更容易包制，吃起来口感也更好。
04
< class="pgc-img">静置3~5分钟，然后挤出多余水分。
05
< class="pgc-img">在蔬菜丝中加入虾米碎、油、鲜菇粉，搅拌均匀，放好备用。
*鲜菇粉就是用多种菌菇类制作成的调味料，家里没有不加也可以哦。
06
< class="pgc-img">取出饺子皮擀薄擀大，然后在边缘处涂抹一层清水方便粘合。
*饺子皮或者馄饨皮都OK，在擀的时候我建议在揉面垫上撒一层干面粉来防粘。
*如果想要在家自制饺子皮，参考右侧的食谱步骤→金鱼小馄饨
07
< class="pgc-img">在饺子皮中放入适量馅料，然后收口。
08
< class="pgc-img">不粘锅刷油，在锅内均匀地摆入蔬菜包。
09
< class="pgc-img">开小火，煎至底部微黄定型后，加入适量热水，盖上盖子焖一会儿。
*我用了大概末过小团子一半的高度，刚刚好。
10
< class="pgc-img">一直焖至水分完全收干后，将蛋液通过漏勺淋入锅中。
*用漏勺辅助，蛋液会淋的更均衡，成品更好看好吃。
11
< class="pgc-img">表面再撒入适量黑芝麻。
12
< class="pgc-img">小火煎至蛋液凝固、熟透，就可以取出来了。
13
< class="pgc-img">金灿灿的抱蛋，配上透亮的蔬菜团，这个做法真的太香了，怎么吃都不会腻！
远市人民医院消化科主任彭铁立巡查病房。清远日报记者邱炜民摄
我国是个合餐制盛行的国家,在这次疫情中,一起起家庭聚集性病例反映出,疾病在国人的“筷来筷往”之间存在着极大的传播风险。
清远市人民医院消化内科主任彭铁立介绍,聚餐应用公筷,能够预防幽门螺杆菌感染,从而避免幽门螺杆菌诱发胃病和胃癌。
“幽菌”伤害大 1%感染者会发展至胃癌
幽门螺杆菌简称Hp,是寄生在人体消化道中的一种微需氧革兰氏阴性杆菌,呈螺旋或S形,因此被称为螺杆菌。
感染幽门螺杆菌人群中很常见,它可以通过粪-口、口-口、胃-口三种途径传播,但多数人感染后没有明显的症状,常常是体检时才查出,或发展成胃病就医才发现。
而现在已经有大量的研究发现,幽门螺杆菌可以滞留在牙菌斑中,然后通过唾液、呕吐物来进行口-口传播,而合餐制这种不健康的饮食习惯,则为胃癌等可通过口-口传播的疾病,提供了良好的传播渠道。
家人、亲戚朋友坐在一桌吃饭时,大家的筷子、勺子会因为夹取同一道菜,而相互碰撞或接触食物,这样就可能使食物接触到某些人的唾液,再进入其他人体内,而如果其中一个人体内含有细菌病毒,那么便给细菌病毒的传播带来了极好的机会,特别是幽门螺杆菌。因此,幽门螺杆菌在我国有个明显传播特点,一家人中极少会出现只有一人感染,大部分都是“连锅端”的现象。
幽门螺杆菌分泌的尿素酶等物质可影响胃酸分泌,破坏胃黏膜屏障,也是导致慢性胃炎,胃或十二指肠溃疡,是导致胃癌的主要因素之一。因此,国际癌症研究机构把幽门螺杆菌定为Ⅰ类致癌原。
但市民也无需谈“幽”色变,彭铁立表示,“感染了幽门螺杆菌不一定会患胃癌,只有1%左右的感染人群最终会发展成胃癌。”
感染幽门螺杆菌首先会引起胃炎、消化性溃疡,其中七成人群是无症状的慢性活动性胃炎,进而演变为萎缩性胃炎。在此基础上,少数人会出现肠化生、胃黏膜异型增生,最终可能会发展成胃癌。“市民应提高对幽门螺杆菌的认识,警惕发展成胃癌的风险。”彭铁立表示,虽然萎缩性胃炎的癌变率仅为0.5%-1%,但对于幽门螺杆菌我们还是不能掉以轻心,根除幽门螺杆菌可有效降低胃癌发生率。
感染者并非都要杀菌 规范治疗可根除“幽菌”
检出幽门螺杆菌阳性,并不是所有人都需要杀菌治疗。彭铁立指出,如幽门螺杆菌阳性患者同时伴有消化性溃疡,或患有胃黏膜相关性的淋巴瘤,必须进行幽门螺杆菌的根除治疗。
另外,慢性胃炎伴消化不良、慢性胃炎伴粘膜萎缩或糜烂、长期服用阿司匹林、早期胃肿瘤已行内镜下切除或手术胃次全切除、胃癌家族史等人群也推荐根除幽门螺杆菌。
如果本身没有任何症状,也不是胃癌高危人群,感染者可以暂时不进行根除治疗。根除幽门螺杆菌目前我国推荐铋剂四联疗法,即PPI+铋剂+二种抗生素,通常10-14天为一个疗程,该方案可大大提高幽门螺杆菌的根除率(可达90%左右)。
彭铁立指出,由于幽门螺杆菌的耐药性很强,单一抗生素蜻蜓点水式的用药疗效甚微。患者若不按照医生要求完成疗程、不定时服药、擅自减少药量等,都会大大降低根除幽门螺杆菌的成功率,同时再次根除治疗的成功率也会大大下降。
怎样才算“幽门螺杆菌根除成功”呢?彭铁立表示,中断所有用药至少四周后,复查没有幽门螺杆菌感染,才算是真正根除成功。一旦根治,幽门螺杆菌再度复发的概率极低,再感染率仅为0.5%。
“幽菌”从口入 使用公筷防止交叉感染
中华医学会消化病分会的调查表明,在中国幽门螺杆菌平均感染率约为55%,几乎每两个人中就可能有一人感染幽门螺杆菌,这与我们的饮食习惯密切相关。共用餐具、不用公筷、经口喂食、亲吻等,都可能传播幽门螺杆菌。
彭铁立提醒,老一辈在给婴幼儿喂食时,喜欢先把食物嚼碎了再喂给孩子,或在喂食前先尝一口试试温度,有些家长还会跟孩子用同一套餐具吃饭,这些都是不良习惯,很可能将幽门螺杆菌通过唾液传染给孩子。
目前,很多单位已经将幽门螺杆菌检测纳入体检项目。检测幽门螺杆菌的方法分为两大类:一类是侵入性检查,即通过胃镜取活检标本进行检测；另一类是非侵入性的无创检查,包括呼吸试验、粪便检测、血液抗体检测等。
检测幽门螺杆菌的无创检查中,碳13、碳14尿素呼气试验法最常见,吹口气就能完成。这种检测无痛苦、灵敏度高、检出率和符合率高,是最快速、有效的筛查方法。
分餐不分爱 公筷是给胃设置“防护栏”
如何避免感染幽门螺杆菌?彭铁立建议,在日常生活中,使用公筷公勺,形成分餐制。餐具消毒、饭前便后洗手、吃熟食、避免口对口为孩子喂食,这些都有利于降低感染幽门螺杆菌的风险。
实际上,倡导分餐制在我国早已有之。2003年“非典”期间,分餐制曾被很多餐厅采用,但消费者没能形成习惯,随着疫情过后,这种制度就销声匿迹了。2016年,《中国居民膳食指南(2016)》发布,明确提出不浪费和分餐制。2019年,健康中国行动启动,再一次强调在集体用餐中采取分餐制。
中式饮食文化讲究团圆的热闹氛围,推崇多人合用菜肴的合餐制。有人可能在进餐时无意中使用了对方的餐具,也有人用自己的餐具帮对方夹菜,给幽门螺杆菌的传播提供了便利的途径。
与之相对,“分餐”是把菜肴等量分配到各自的餐具中,供每一位就餐者独自享用,具有卫生、互不传染等优点。同时,使用公筷,也可以避免浪费,很多人在聚餐的时候,怕吃不够,所以就会点很多菜,但是最后又吃不完,可是菜被每个人夹来夹去的,打包的话总感觉怪怪的,所以这时如果是使用公筷公勺,因为菜肴没有被各种唾液所污染,就餐者可以放心打包未吃完的剩菜,从而避免了浪费。
■小贴士
除了使用公筷分餐之外,日常生活中,建议通过以下方法减少幽门螺杆菌感染的机会:
1.勤洗手,可以有效避免幽门螺杆菌通过手部进入口中；
2.喝开水不喝生水,吃熟食不吃生食；
3.严格刷牙,牙具要放在通风的地方,注意口腔卫生、防止病从口入；
4.避免使用手喂送食物以及口口喂养幼儿；
5.进食定时定量,食用易消化、细软的食物,忌辛辣食物；
6.每餐过后及时清洗餐具,经常进行消毒处理。
采写:清远日报记者 吕博林 曹成飞 通讯员 彭可明
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">铺 信 息
< class="pgc-img">店名：横町烧肉居酒屋（白土坝店）
地址：顺庆区白土坝路169号-171号（新豪天地底层）
营业时间：11:00-01:00
电话：0817-6178999
< class="pgc-img">< class="pgc-img">横町新店2.0-沿袭着横町主打治愈风格。
藏蓝色与杏色原木相辅相成,绿植花草点缀。
来这里，不单单是吃饭，而更是一场身心间的放松~
< class="pgc-img">店内分为上下两层。
既有日式榻榻米，也有多人小包间
不管是2个人还是N个人，总能满足你~
其中西瓜必须划重点安利的
--就是他们的【玻璃阳光房】
< class="pgc-img">自然天光，白天亮堂大方
夜晚则沉静又稳重~
天气好的时候，一抬头，便是满天繁星...
< class="pgc-img">壁画与绿植交相呼应
丝毫不觉得有一点突兀之处~
超赞环境让人不由得心旷神怡
西瓜觉得自己肚子上的肉都变得“赏心悦目”
< class="pgc-img">横町新升级2.0
告别传统碳锅油烟缭绕
不再油光满面，汗流浃背
约会，小聚必须选这里好吗！
小姐妹们~约起来~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">横町-烧肉居酒屋，独特的日式酱料，大块优质鲜红的肉类
一直以来，圈粉无数
南充吃货们爱他，爱她就是爱TA
< class="pgc-img">横町新豪店~独创打造园林式治愈画风.
更是升级了全新碳锅2.0版本！
让你告别汗流浃背的厚重油烟~
极上黑毛牛眼肉
肉欲满满MAX
< class="pgc-img">精选上的等牛板眼、整块厚切
大块的肉，最能洗涤疲惫不堪的灵魂
< class="pgc-img">鲜红与纯白交织的大片纹理
简直就是一种视觉上的冲刷盛宴
< class="pgc-img">这个时候整片放入
光是看见鲜红的肉质在高温下慢慢变深
馥郁的肉香，随着时间四散开来
吃一口简直上天！
黑椒牛排
紧实弹牙大享受
< class="pgc-img">没有多余的繁琐
简简单单的黑胡椒腌制
确是恰到好处的升华了牛肉的鲜甜
< class="pgc-img">大块入碳火种烤炙
高温碳火收紧，蒸发掉多余的油脂之后
牛排的口感变得紧致又带着微微的弹牙
吃起来满口都是浓郁的肉香
真真做到了“满口都是肉”
牛肋条
打卡必点，西瓜强推
< class="pgc-img">牛肋条作为西瓜心中的白月光！
必须要好好夸一夸了~
选的都是牛肋最“优质”部分
大小刚好一口一个
“？？？你们两口一个的选手是怎么做到的！”
< class="pgc-img">心头宝的牛肋条
丝毫不用害拍烤炙不当影响口感
嫩版牛肋条口感软绵，鲜嫩多汁
而西瓜瓜必须强推烤老一点~真的是嚼劲十足！巴适得板
松板肉
精致实在“小清新”
< class="pgc-img">看多了大片鲜红与白色的视觉冲击
松板肉更偏向“小清晰”
浅白与淡粉交织出一片沉静的“雪花”
< class="pgc-img">细碎的白色与淡粉色交融。
形成独特的绵密口感~口口实在又安逸！
五花肉系列
两种五花两种风格
< class="pgc-img">说到烤肉就不得不安排一下必备：
“五花肉选手”
猪五花肥瘦均匀，包裹着生菜一口入喉~
简直让人升华！
而牛五花更带有嚼劲和鲜甜
丝毫不会感到油腻上头。
横町招牌卷
豪华版MAX+
< class="pgc-img">烧肉居酒屋光吃肉的话，简直亏到外太空去了！
分分钟给你们吹一波招牌卷！
白白的寿司卷盖着炙烤大虾铺上上一层“麻油来子”再点缀一小簇鱼籽~经典招牌卷-参上！
< class="pgc-img">咀嚼间，咬开橙红的鱼籽，爽脆的蔬菜~
“卡兹，卡兹”瞬间在口中炸开
口感和味道满满的MAX+
和风小食
清爽开胃
< class="pgc-img">横町的用心，处处可见
就连味增汤也给你喝出“仪式感”
再搭配一份酱汁浓郁的蔬菜和风沙拉,解腻又开胃~
小姐妹们~约起来~
·end·
南充大型吃货聚集地就在这里~
带你吃吃喝喝玩玩闹闹
吃喝咨询！组队打游戏！
请你主动点加我~
允许你轰炸我任何问题~
