这个信息爆炸的时代，社交媒体上的一则视频引起了广泛关注。
在视频当中，一位网友向我们展示了如何将一杯普通的白开水变成“精品茅台”。
< class="pgc-img">这个变化的过程让无数网友感到震惊和不安，平淡无奇的画面瞬间转化为一幕幕惊心动魄的场景。
在这个视频里，网友能娴熟地运用各类添加剂，轻松地打造出茅香、酱香等各种独特风味。
他解释说：“想要茅香、酱香，加点添加剂就行；甚至连酒花都能被1:1还原，只需两滴酒花精就能搞定。”
< class="pgc-img">他也提醒观众：“千万不要放多，不然就像是在喝肥皂水。”
这段视频毫无疑问地触及了广大人民的痛点。
面对质疑，一些行业内的专业人准备揭示如何辨别真伪的粮食酒的方法。
< class="pgc-img">他们建议在购买白酒时要仔细查看执行标准，如果标明有“固液法白酒”或“液态法白酒”，那么很可能是酒精勾兑的，不能算真正的白酒。
更令人担忧的是，这种造假现象并不是仅限于白酒。有人指出，现在的餐厅厨房里，正经做菜的工人越来越少，反而进行"化学研究"的人却越来越多。
看起来很健康的食品中竟然许多都是充满了科技与狠活的。
< class="pgc-img">人们发现这个事实让很多人感到惊讶，同时也感到沮丧。餐饮业开始让人们意识到，即使是看似简单的白酒，其中可能也藏着许多玄机。
面对如此现实，消费者们需要提高警惕。毕竟，在这个"科技食品"盛行的时代，每吃下的一口可能都是精心设计的骗局。
我们需要掌握更多的知识和提高警惕性，才能在餐桌上维护自己的权益和保持健康。
< class="pgc-img">在繁华的街道上行走，面包浓郁的香气很容易就能勾起路人的食欲。
然而，你可能会感到惊讶的是，这个令人垂涎欲滴的香气并非是从面包本身宣发出来的。事实上，许多面包房为了吸引顾客，而使用了一种特殊的"面包香水"。
< class="pgc-img">每次路过面包房时，你都会被那阵阵新鲜面包出炉的香味所吸引。然而，你也许并未意识到，这其实是商家精心设计的"圈套"。
这种香味并不是源于烤箱里的面包，而是一种面包香水。商家只需在店里轻轻一喷，就能制造出浓郁的面包香气和奶香味，吸引人流连忘返，增强购买欲望。
这种营销手法非常高明，令人赞叹不已，不禁发出："每天都上当，但每次上当的体验都截然不同"的感叹。
< class="pgc-img">然而，这只是餐饮界"科技食品"的微小的一部分。
我们再来看看那家广受欢迎的麻辣烫店。那家店标榜的"牛骨汤"，那浓厚鲜美的口感，实际上也隐藏了一些秘密。
有些不良商家会一勺三花淡奶倒进锅里，使得汤汁立刻变得比熬了几天的骨汤还要白浓。
< class="pgc-img">如果觉得没有骨汤味，可以加点骨汤粉。
就这样，一碗精美熬制的骨汤麻辣烫被端上桌，白花花的"牛骨汤"和各式蔬菜交织在一起，轻易地勾起了食客的食欲。
然而，很多食客并不知道他们所品尝到的美食可能只是一碗添加了大量添加剂调制而成的仿制品。
< class="pgc-img">令人担忧的是，麻辣烫里的食材并不一定像表面上看起来那样新鲜和健康。
那些绿色的蔬菜可能已经在店铺里放置了好几天，但它们的外表依然保持着鲜嫩。
羊肉卷、牛肉卷中可能不含有牛羊成分，反而添加了大量的鸭肉。
< class="pgc-img">这些"科技食品"背后的真相是，商家通过添加各种添加剂和使用各种技巧，以极低的成本获取高额利润。
一碗麻辣烫的成本只有几毛钱，但却能卖到几十元。
面对这些看起来充满"科技"的食品，消费者们应该提高警惕。那些吸引我们的香气、让我们食欲大开的外表，可能只是一场精心设计的骗局。
< class="pgc-img">在这个科技食品泛滥的时代，即使是一家普通的面包房或麻辣烫店，也可能暗藏玄机。
从早餐到夜宵，我们的日常饮食中存在许多“科技食品”，这些食品都巧妙地欺骗了我们的味蕾和感官。
< class="pgc-img">让我们揭开这些神秘食品背后的秘密。
早上在面包店买早餐时，常常会闻到一股诱人的香气。但是，这些看似松软美味的面包，其实可能添加了大量的增香剂和面包改良剂。
一些商家为降低成本，甚至在面包中加入一种特殊甜味添加剂，其甜度比普通白糖高出几十倍。
< class="pgc-img">正如一位业内人士所说，"若吃下低血糖，可能导致高血糖；而高血糖患者通常会被直接送往医院。"
这种做法不仅影响口感，还有可能对健康造成潜在的威胁。
在中午时分，你来到了一家粥店，点了一碗看似营养丰富的粥。然而，你可能没有想到，这碗"健康营养粥"可能只是一碗剩饭加水煮成的。
< class="pgc-img">有些不良商家可能会在粥里添加“粥用增稠剂”，使原本清淡无味的粥变得浓稠，看似营养丰富。
如果觉得味道不够，可以添加一些红枣枸杞来点缀。这样一碗成本只有几毛钱的粥，在高档餐厅甚至可以卖到几十元。
更有甚者，一些企业还会在其中加入"大米香精"，让消费者误以为这些产品使用的是优质大米。
< class="pgc-img">奶茶在下午是年轻人手中的标配，但是这些奶茶里有可能既没有真正的奶，也没有真正的茶。
制作过程中，商家可能只是在奶茶中加入了一些红茶粉和植脂末，再配上糖浆里泡的珍珠。
一杯成本只有0.5元的奶茶，售价却高达20元以上，实在令人惊讶。难怪有些女生喝完奶茶后会感到身体不适，因为这一杯奶茶的含糖量可能已经超过了几顿正餐的糖分。
< class="pgc-img">晚上想买鸭血回家煮汤，但超市的鸭血可能不真。五块钱左右一盒的鸭血，切开后可能看不见任何气孔或鸭血特征，反而像一块褐色的豆腐。
实际上，这些“鸭血”很可能是由血粉和水调制而成，成本据称仅需几毛钱。
从早晨到晚上，我们的餐桌上始终满载着"科技食品"。这些食品通过各种各样的添加剂和加工技术，巧妙地欺骗了我们的味蕾与感官。
< class="pgc-img">文章提到："这些添加剂无法被正常消化吸收和排出体外，长时间摄入容易导致身体机能受损。"
在面对这样的现实时，我们必须提高警惕，有时哪怕只是一碗简单的粥也不能掉以轻心在这个"科技食品"的时代。
为了在日常饮食中保护自己的健康，我们需提高自己的健康知识和警惕性。
< class="pgc-img">在餐饮界里，不仅成品食物渗透着"科技"元素，而且最基础的食材也可能隐藏着未知的秘密。
我们一起来揭示这些所谓新鲜食材背后的真相吧。
< class="pgc-img">首先，我们要来看看麻辣烫店里那些总是绿油油的蔬菜。有没有觉得，即使放了好几天，这些蔬菜看起来还是很新鲜？那就对了，秘密就在于餐厅使用了各种保鲜的添加剂。
尽管这些添加剂能使蔬菜保持鲜嫩的外表，但它可能已经失去了原有的营养价值。
这种做法已经不仅仅欺骗了消费者的眼睛，而且还可能对他们的身体健康带来潜在威胁。
< class="pgc-img">接下来，让我们来看看那些看起来油光闪闪的羊肉卷和牛肉卷。它们的真实成分可能会让你大吃一惊。
实际上，一些不良商家生产的"羊肉卷"和"牛肉卷"可能不含有牛羊肉。
相反，这些菜肴可能会大量添加鸭肉和各种添加剂。就像文章所说的，"麻辣烫里的羊肉卷、牛肉卷可能牛羊含量为0，鸭血里面不一定有鸭血，但是这牛羊肉卷里一定有鸭肉。
< class="pgc-img">该做法是一种欺骗消费者的行为，而且可能带来健康隐患。许多人可能对某些肉类过敏，或者因宗教信仰而不食用特定肉类。
这种暗中替换的方式可能会给消费者带来难以预测的风险。
< class="pgc-img">更令人震惊的是这些食材的实际成本。例如，一盒标价五块钱左右的鸭血，其实际成本可能只有几毛钱。
商家们得以通过这些"科技"手段，以极低的成本获取高额利润。
这些发现让人感到沮丧和无力。曾经对这些食材的满足感，现在看起来似乎都被蒙上了一层阴影。
< class="pgc-img">正如文章所指出的，如今的套路众多，一不小心就会上当受骗。
在这个被科技围绕的世界，找到真正纯净的食材变得极其困难。
没想到那些我们平时认为理所当然的新鲜食材，可能已经被各种添加剂和加工技术改变了本质。
< class="pgc-img">这不仅是对消费者的欺骗行为，更是对我们健康的潜在威胁。
面对这样的食品安全问题，我们必须要提高警惕。在购买食材的时候，我们得更加精心，并且多加考虑，要对食材的来源和制作过程有良好的了解。
只有这样我们才能尽力保护自己和家人的健康，在这个充满"科技食品"的世界中。
< class="pgc-img">在餐饮市场充斥着"科技食品"的环境中，普通消费者常感无力和困惑。
然而，尽管情况严峻，我们仍有办法保护自己和家人的健康。结合下面的实用建议，助你在这个充满挑战的饮食环境中生存下来。
< class="pgc-img">首先，文章中说到减少在外用餐的机会。因此，减少在外用餐的频率是一个明智之选。
在家烹饪虽然可能更麻烦，但至少我们可以控制食材的来源和烹饪方式，避免接触过多的添加剂和加工食品。
其次，若必须在外就餐，尽量选择一些能看到制作过程的餐馆。
< class="pgc-img">采用这种方式可以结合监督控制食品制作过程，从而降低对“科技食品”的偏见和不了解带来的误判风险。
再者，在购买食品时，养成查看配料表的好习惯至关重要。文章中建议："购买食品时多看两眼配料表，就可以排除掉大部分的陷阱。
尽管并非所有的食品添加剂都对人体有害，但是了解食品的真实成分能够协助我们做出更为明智的选择。
< class="pgc-img">此外，我们还需要警惕那些刚吃了就觉得肚子不舒服的食品，这可能是添加剂剂量过大的信号，应该尽量避免食用。
最后，我们需要认识到长期食用这些"科技食品"可能对健康产生负面的潜在影响。
文章指出："这些添加剂，食入腹中既无法正常排出，也无法被人体正常吸收，长时间存积导致身体容易被掏空。"
< class="pgc-img">因此，我们要注重均衡饮食，多食用新鲜的蔬菜水果。
尽管在面对“科技食品”时感觉无力，只要我们保持谨慎，多学习相关知识，就能在这个充满挑战的饮食环境中保护自己和家人的健康。
大家需要明白，在餐饮业，即使是一碗看似简单的粥品，也可能暗藏玄机，我们不能掉以轻心。
< class="pgc-img">我们只有时刻保持谨慎和学习的态度，才能在这个充满科技和食品的世界中，理智且健康地做出选择。
源：人民日报海外版
餐饮业发展活力强，品牌不断推出新品——
这些出圈的餐饮，你尝过吗？
西湖醋鱼茶、香葱皮蛋蛋挞、榴莲辣条……你尝过吗？这些口味组合以“新奇”出圈，在社交平台上迅速获得了巨大流量，又进一步转变为销量。
品牌为啥热衷于推出新奇产品？长期来看，这种营销策略能否为品牌带来益处？
“新奇”产品层出不穷
许多人吃过西湖醋鱼，但西湖醋鱼茶往往是头一次听说。近日，茶饮店“炖物24章”推出杭州限定新品“西湖醋鱼茶”，由茶醋、龙井茶叶、干荷叶和小金鱼软糖制作而成，喝起来酸甜清爽。
这样看上去突破常规的产品在茶饮领域不少。蜜雪冰城推出的新品“糯香柠檬茶”，味道独特，曾被一些网友调侃为“袜子味”，但也有人表示这种特别的味道令人“上头”。还有眷茶师的“辣椒鸳鸯”、伏小桃的“腐竹咸麻薯奶茶”、茶救星球的“苦瓜柠檬茶”等，以突破常规的混搭引来关注。
多个传统餐饮品牌也纷纷推出“新奇”产品。必胜客今年2月上新一款香菜披萨，名为“好多好多香菜皮蛋牛肉披萨”。这是必胜客继去年推出香菜猪耳朵披萨后，又一款以香菜为主题的披萨。6月，肯德基推出“香葱+皮蛋+蛋挞”的新品组合。
包装食品领域，卫龙推出全新产品“榴莲辣条”，榴莲的果味叠加辣条的辣味，呈现出一种前所未有的味觉体验。白象的香菜方便面上市一年多依然热度不减。北京一家便利店店员表示，香菜泡面即便价格比其他泡面贵一点，仍很受顾客欢迎。
记者注意到，这些产品一经推出就获得了大量关注。在社交平台上，“西湖醋鱼茶”“香葱皮蛋蛋挞”“榴莲辣条”等相关帖子不仅数量多，互动量也大。
近年来，中国餐饮业展现了较强发展活力。国家统计局数据显示，今年上半年，全国餐饮收入达2.6万亿元，同比增长7.9%，高于社会消费品零售总额3.7%的同比增速。在此过程中，餐饮品牌不断推出新品，以吸引消费者，特别是竞争激烈的茶饮、快餐领域。红餐产业研究院发布的数据显示，仅7月份，在红餐产业研究院监测的连锁茶饮品牌中，就有46个连锁茶饮品牌共推出174款新品。
多个产品更是以“新奇”出圈。香菜、苦瓜、辣椒、折耳根……各种令人意想不到的食材被做成了饮品；中式咸味皮蛋与西式甜品蛋挞融为一体。这些独特的味道组合，让消费者产生了探索欲，而全新的味觉体验往往自带流量。
流量进一步转化成了销量。据了解，“西湖醋鱼茶”某门店一天销量超过300杯，有的门店甚至卖断货。尽管消费者对“糯香柠檬茶”的评价褒贬不一，但推出不到1个月累计销量已超过1500万杯。
抓住求变、求新、求特的消费心理
从咖啡店尝试打造怪味咖啡、茶饮店推出醋味果茶，再到连锁餐饮品牌下场打破常规，品牌为啥偏爱新奇口味？
中国人民大学商学院副教授陈智勇认为，“出圈”新品的推出为品牌增添了活力，这些新品一旦取得成功将极大提升品牌形象内涵。
对品牌来说，一成不变难以满足多元化消费需求。“现在的年轻人总是喜欢追求新鲜感，‘西湖醋鱼茶’是品牌成立以来做的最大胆的尝试，看到大家对‘西湖醋鱼茶’的喜爱，品牌也实现了与消费者的情感共鸣。”炖物24章有关负责人说。卫龙方面则表示，榴莲辣条不仅是卫龙的一次创新，更体现出“卫龙不只一种辣”的品牌理念，希望通过探索更多口味满足消费者多样需求。
山东工艺美术学院教授郑建鹏表示，从市场营销的角度看，品牌具有两面性：一方面品牌应具备相对稳定和成熟的定位、理念、个性价值，这样才易于被消费者认知、记忆并最终引导其形成购买行为。另一方面，品牌也需要不断创新，以应对激烈的市场竞争和消费者不断变化的消费心理。“新奇产品的出现就是品牌的创新尝试。对于日常消费产品领域来说，这些新奇的产品有助于保持品牌的新鲜度、时尚性和话题性，相较于产品销售产生的经济效益，新奇产品带来的社会媒体传播效益更大，因此更受品牌看重。”郑建鹏说。
消费者如何看待这些新品？
“西湖醋鱼我吃过，绿茶我喝过，万万没想到这两种东西能组合到一起，作为杭州人我得尝一杯”“听说肯德基出了皮蛋蛋挞，这么猎奇我肯定不能错过”“我比较喜欢尝试新事物，经常购买猎奇口味新品”……许多消费者抱着“尝尝看能有多奇怪”的心理愿意试新品。尝鲜后，消费者评价褒贬不一。有的人认为“勇敢的人先受罪，这款茶的味道真的难以接受”，有的人却从“怪异”中尝到了美味并表示想再来一杯。
郑建鹏认为，新奇产品有效迎合了消费者尤其是年轻消费者求变、求新、求特的消费心理，这本身也是消费者追求个性化体验、期望体现与众不同的自我形象的表现。从需求层次的角度看，这类产品的消费是追求个性化的认同归属感，甚至因为新奇选择而带来的自我个性标榜和自我价值实现。
在创新和品牌调性间找平衡
以“新奇”出圈的营销策略能否长久？
多位受访专家认为，短期看，这种营销方式能够迅速获得巨大流量。但流量能否转化为长期稳定的销量，存在变数。
陈智勇说，新奇产品给了顾客更多选择，让品牌拥有了更多吸引顾客的产品。一些有稳定受众群体与良好口碑的品牌，时不时“猎奇”一把，迅速获取巨大流量，对品牌来说是利大于弊的。
郑建鹏认为，新奇产品流量喜人，社会话题度高，确实吸引了消费者的关注，但这类产品能否形成长期消费尚未可知，这些消费者能否从“尝新消费者”转为长期消费者甚至忠诚度高的消费者，也存在一定变数。“通常来说，消费者对产品品类的认知有一定局限性。比如，奶茶应该是什么样的味道？酸奶通常是什么样的滋味？这种认知的局限性来自消费者的生活经验、社会文化以及消费者对产品生产流程、工艺的了解，而新奇产品打破了这种局限性。”他认为，这类新品主要以吸引消费者尝鲜为目的，难以维持长期热度，品牌需要在“新奇”和品牌调性间找到平衡。“品牌不是由企业在车间工厂中创造的，而是由消费者在消费传播中塑造的。以‘新奇’出圈作为短期之举是可以的，但长期‘猎奇’并不利于品牌形象的塑造，甚至可能影响消费者对品牌原先的良好认知。”
在激烈的市场竞争中，品牌如何获取消费者长久的偏爱？
高质量产品是品牌长久发展的基石。郑建鹏表示，品牌的前提是产品，只有高质量、符合消费者个性化需求的产品才能形成良好的品牌认知。做好产品是塑造品牌的首要工作，产品跨界组合应符合社会普遍认可的文化观念、生活习俗、饮食习惯等，避免只为吸睛创新。
持续创新是品牌长久发展的关键。陈智勇认为，品牌应创造并向顾客传递价值。具体到餐饮企业，应保持传统优势特色，勇于创新尝试。企业需要不断创新，为消费者提供更多选择，持续推出能够吸引消费者的新品，同时，也要对传统产品进行适当的升级改造，以适应消费者不断变化的喜好和消费心理。
“创新虽好，但若忽视了产品与消费者口味的契合度，为吸引眼球的创新也可能昙花一现，反噬品牌理念和价值观。品牌塑造是一项长期工程，需要企业不断积累沉淀，既要有多样化产品不断创新，也要有固定价值观的持续传播。”郑建鹏说，面对激烈的市场竞争，品牌在追求话题性的同时，应更加注重提升产品质量，让每次消费成为品牌口碑的正面积累。（人民日报海外版 记者 徐佩玉）
【编辑:陈海峰】
佩玉
蜜雪冰城近期推出新品“糯香柠檬茶”，吸引消费者打卡。图为位于北京市朝阳区的一家蜜雪冰城门店。
孙艺纯摄
西湖醋鱼茶、香葱皮蛋蛋挞、榴莲辣条……你尝过吗？这些口味组合以“新奇”出圈，在社交平台上迅速获得了巨大流量，又进一步转变为销量。
品牌为啥热衷于推出新奇产品？长期来看，这种营销策略能否为品牌带来益处？
“新奇”产品层出不穷
许多人吃过西湖醋鱼，但西湖醋鱼茶往往是头一次听说。近日，茶饮店“炖物24章”推出杭州限定新品“西湖醋鱼茶”，由茶醋、龙井茶叶、干荷叶和小金鱼软糖制作而成，喝起来酸甜清爽。
这样看上去突破常规的产品在茶饮领域不少。蜜雪冰城推出的新品“糯香柠檬茶”，味道独特，曾被一些网友调侃为“袜子味”，但也有人表示这种特别的味道令人“上头”。还有眷茶师的“辣椒鸳鸯”、伏小桃的“腐竹咸麻薯奶茶”、茶救星球的“苦瓜柠檬茶”等，以突破常规的混搭引来关注。
多个传统餐饮品牌也纷纷推出“新奇”产品。必胜客今年2月上新一款香菜披萨，名为“好多好多香菜皮蛋牛肉披萨”。这是必胜客继去年推出香菜猪耳朵披萨后，又一款以香菜为主题的披萨。6月，肯德基推出“香葱+皮蛋+蛋挞”的新品组合。
包装食品领域，卫龙推出全新产品“榴莲辣条”，榴莲的果味叠加辣条的辣味，呈现出一种前所未有的味觉体验。白象的香菜方便面上市一年多依然热度不减。北京一家便利店店员表示，香菜泡面即便价格比其他泡面贵一点，仍很受顾客欢迎。
记者注意到，这些产品一经推出就获得了大量关注。在社交平台上，“西湖醋鱼茶”“香葱皮蛋蛋挞”“榴莲辣条”等相关帖子不仅数量多，互动量也大。
近年来，中国餐饮业展现了较强发展活力。国家统计局数据显示，今年上半年，全国餐饮收入达2.6万亿元，同比增长7.9%，高于社会消费品零售总额3.7%的同比增速。在此过程中，餐饮品牌不断推出新品，以吸引消费者，特别是竞争激烈的茶饮、快餐领域。红餐产业研究院发布的数据显示，仅7月份，在红餐产业研究院监测的连锁茶饮品牌中，就有46个连锁茶饮品牌共推出174款新品。
多个产品更是以“新奇”出圈。香菜、苦瓜、辣椒、折耳根……各种令人意想不到的食材被做成了饮品；中式咸味皮蛋与西式甜品蛋挞融为一体。这些独特的味道组合，让消费者产生了探索欲，而全新的味觉体验往往自带流量。
流量进一步转化成了销量。据了解，“西湖醋鱼茶”某门店一天销量超过300杯，有的门店甚至卖断货。尽管消费者对“糯香柠檬茶”的评价褒贬不一，但推出不到1个月累计销量已超过1500万杯。
抓住求变、求新、求特的消费心理
从咖啡店尝试打造怪味咖啡、茶饮店推出醋味果茶，再到连锁餐饮品牌下场打破常规，品牌为啥偏爱新奇口味？
中国人民大学商学院副教授陈智勇认为，“出圈”新品的推出为品牌增添了活力，这些新品一旦取得成功将极大提升品牌形象内涵。
对品牌来说，一成不变难以满足多元化消费需求。“现在的年轻人总是喜欢追求新鲜感，‘西湖醋鱼茶’是品牌成立以来做的最大胆的尝试，看到大家对‘西湖醋鱼茶’的喜爱，品牌也实现了与消费者的情感共鸣。”炖物24章有关负责人说。卫龙方面则表示，榴莲辣条不仅是卫龙的一次创新，更体现出“卫龙不只一种辣”的品牌理念，希望通过探索更多口味满足消费者多样需求。
山东工艺美术学院教授郑建鹏表示，从市场营销的角度看，品牌具有两面性：一方面品牌应具备相对稳定和成熟的定位、理念、个性价值，这样才易于被消费者认知、记忆并最终引导其形成购买行为。另一方面，品牌也需要不断创新，以应对激烈的市场竞争和消费者不断变化的消费心理。“新奇产品的出现就是品牌的创新尝试。对于日常消费产品领域来说，这些新奇的产品有助于保持品牌的新鲜度、时尚性和话题性，相较于产品销售产生的经济效益，新奇产品带来的社会媒体传播效益更大，因此更受品牌看重。”郑建鹏说。
消费者如何看待这些新品？
“西湖醋鱼我吃过，绿茶我喝过，万万没想到这两种东西能组合到一起，作为杭州人我得尝一杯”“听说肯德基出了皮蛋蛋挞，这么猎奇我肯定不能错过”“我比较喜欢尝试新事物，经常购买猎奇口味新品”……许多消费者抱着“尝尝看能有多奇怪”的心理愿意试新品。尝鲜后，消费者评价褒贬不一。有的人认为“勇敢的人先受罪，这款茶的味道真的难以接受”，有的人却从“怪异”中尝到了美味并表示想再来一杯。
郑建鹏认为，新奇产品有效迎合了消费者尤其是年轻消费者求变、求新、求特的消费心理，这本身也是消费者追求个性化体验、期望体现与众不同的自我形象的表现。从需求层次的角度看，这类产品的消费是追求个性化的认同归属感，甚至因为新奇选择而带来的自我个性标榜和自我价值实现。
在创新和品牌调性间找平衡
以“新奇”出圈的营销策略能否长久？
多位受访专家认为，短期看，这种营销方式能够迅速获得巨大流量。但流量能否转化为长期稳定的销量，存在变数。
陈智勇说，新奇产品给了顾客更多选择，让品牌拥有了更多吸引顾客的产品。一些有稳定受众群体与良好口碑的品牌，时不时“猎奇”一把，迅速获取巨大流量，对品牌来说是利大于弊的。
郑建鹏认为，新奇产品流量喜人，社会话题度高，确实吸引了消费者的关注，但这类产品能否形成长期消费尚未可知，这些消费者能否从“尝新消费者”转为长期消费者甚至忠诚度高的消费者，也存在一定变数。“通常来说，消费者对产品品类的认知有一定局限性。比如，奶茶应该是什么样的味道？酸奶通常是什么样的滋味？这种认知的局限性来自消费者的生活经验、社会文化以及消费者对产品生产流程、工艺的了解，而新奇产品打破了这种局限性。”他认为，这类新品主要以吸引消费者尝鲜为目的，难以维持长期热度，品牌需要在“新奇”和品牌调性间找到平衡。“品牌不是由企业在车间工厂中创造的，而是由消费者在消费传播中塑造的。以‘新奇’出圈作为短期之举是可以的，但长期‘猎奇’并不利于品牌形象的塑造，甚至可能影响消费者对品牌原先的良好认知。”
在激烈的市场竞争中，品牌如何获取消费者长久的偏爱？
高质量产品是品牌长久发展的基石。郑建鹏表示，品牌的前提是产品，只有高质量、符合消费者个性化需求的产品才能形成良好的品牌认知。做好产品是塑造品牌的首要工作，产品跨界组合应符合社会普遍认可的文化观念、生活习俗、饮食习惯等，避免只为吸睛创新。
持续创新是品牌长久发展的关键。陈智勇认为，品牌应创造并向顾客传递价值。具体到餐饮企业，应保持传统优势特色，勇于创新尝试。企业需要不断创新，为消费者提供更多选择，持续推出能够吸引消费者的新品，同时，也要对传统产品进行适当的升级改造，以适应消费者不断变化的喜好和消费心理。
“创新虽好，但若忽视了产品与消费者口味的契合度，为吸引眼球的创新也可能昙花一现，反噬品牌理念和价值观。品牌塑造是一项长期工程，需要企业不断积累沉淀，既要有多样化产品不断创新，也要有固定价值观的持续传播。”郑建鹏说，面对激烈的市场竞争，品牌在追求话题性的同时，应更加注重提升产品质量，让每次消费成为品牌口碑的正面积累。
