餐饮店选好了位置，你就成功了一半！
现下，在互联网的冲击下，很多实体店的老板转战餐饮，转战餐饮第一步是选址，今天就来给大家说说开餐饮店选址最需要注意的几点。
专家说：选址有规则，要“金角银边草肚皮”。
< class="pgc-img">所谓“金角”，就是一条街的街角。因为街角汇聚四方人流，人们立足时间长，展示面大，品牌曝光度也高，因而街角商铺财气旺，像kfc、星巴克等大型连锁企业都爱选这样的金角位置。
“银边儿”呢，是指街两端处于人流进入的端口，也是刚进入商街的客流有兴趣、有时间高密度停留的地方。因为距离金角不算远，所以银边的作用就是借力，能分一杯羹，顾客虽有惰性，但也在他接受距离内。
“草肚皮”则指中间部分，因客流分散、购物兴趣下降、行走体力不支而使店铺经营困难重重，或是一头一尾都有吸引人气的竞品，开在中间的话就难以存活。
在一条餐饮街、美食街上开店，你没有两把刷子，就最好谨慎点儿，先要经过街口的店铺分流，再赶上同类产品的竞争，客流量会越来越少，很难继续经营下去，最后心力憔悴就只能关门大吉了。
通常我们选址时一定是尽量选最好的，没有创业的时候看到到处都是店铺在出租转让，等你真正想创业的时候会发现，找到好的店址真的难，这也算墨菲定律的一种表现吧。
开店一定要看顾客进店的便利性。人都是有惰性的，举个例子，比如你在二楼开店，三楼开店，要坐电梯或者爬好几层台阶，又穿很宽的马路，道路坑坑洼洼，大斜坡，没有停车位，店面横面太窄，深度过长，外小里大，这些都会对生意产生不利的影响。所以开店一定要努力避开这些“坑”。
还有什么呢？人流假象。我们看到一家店门前的车非常多，前面的路上也是车水马龙，人来人往的，就觉得这家店客流量也非常多。但你要切切实实地考察清楚，人多不代表进店也多，这些人群有消费的意向吗？也可能都是过客。
< class="pgc-img">什么地铁口啊，大型超市门口啊，银行附近啊，这些人都是有主导任务的，他们可能着急回家，着急买东西，或者着急取钱，哪有闲工夫看你这饭店呀，至于你卖的啥多么好吃，他也根本不在意。
所以，人流不等于客流，人流也不等于消费会高，这些都是选址的陷阱。你开开心心地选了个人流多的地段，付了钱开了店却发现进店的人特别少，你赚不到钱很不愉快。这时候最高兴的是房东，管你生意好不好呢，他可是每天每月每年都有白花花的银子入账。
开任何一家店都有竞争，不但有隔壁的老王，老李，还有街坊老张，邻居小赵，餐饮扎堆的地方看着繁荣，但要是仔细观察，就会发现不是那么回事。火锅店明天可能就变烧烤了，家常菜过两天也改成火锅了，同行竞争太激烈了，稍不小心就要关门大吉。
就算你觉得自己的菜有特色，也不敢保证活过三月。你火了，你周边就有人山寨你啊，中国人最会的就是模仿，所以什么美食节呀，特色小吃啊，你进入时候一定要考虑清楚，人民币可不是大风吹来的。
开店就面临着选址转让，你先搞清楚别人好好的店不开了，为什么转让？最怕的就是要拆迁，或者干脆就是违建转让的，你转让的时候，要记得转让费多久才能赚回来，然后考虑最后的结果，自己转让的时候会不会不好出手？
还有就是房东的问题，如果你一不留神找了个二手房，本来房租5万，他跟你说7万，他还赚你两万，这种事情很多，因为人家和房东签了五年合同，所以最好找到原房东，就算是装修问题，房体改造，还都是找原房东比较好。
转让一家店的坑有很多，比如上家店的储值卡，酒类供销商，原材料调料的采购费，上家店的水电费费用，这些钱都进了人家的腰包，却要你来承担损失。醒醒吧，你可不是慈善家，做生意最忌讳逆来顺受，吃亏是福的心理，精打细算，据理力争，你凭本事赚的钱为什么要便宜别人？
如果你选择的是毛坯房呢，就算是地段好也要考虑清楚，那都是钱啊，像地板砖啊，墙体，吊顶子，厨房改造，厕所这些可都是带不走的，别想着转让能把这些钱转出来，告诉你，那是不可能的。最高兴就是房东的不花钱，还有人给他装修，那就只能喝杯酒，庆祝一下了。
< class="pgc-img">如果你真选了毛坯房，谈前一定要调查清楚，比如噪音排烟会不会影响到别人？人家会不会给你找麻烦？下绊子？别一开张就有好多老奶奶来你这儿静坐示威，你做生意要影响到人家休息和生活，人家肯定不能任由你，不要小看他们，你还真的惹不起。
如果选的是商场，新开商场给你优惠挺多，力度也相当大，对你来说那是个机会，但也可能是陷阱，你要考虑的事，新开的商场会不会门可罗雀呢？
< class="pgc-img">而且商场有好多条条框框，你也必须要遵守。你虽然是老板，很多时候也要看人家的脸色，商场和街面上不一样，如果商场本身久经营不善，那你的菜就算做得再好吃，可连神仙都开不了荤，对不起，很难做起来。
如果是经营很好，已经开起来的商场，你要考虑下租金，营业时间，水电管理，总之商场开餐饮，选好再进入是最重要的。选好了，再好的位置也要靠你经营，到最后就看你了。
开店选址有很多门道，今天说的只是冰山一角，有什么不对或者不足的地方，欢迎大家指出或者补充，也希望今天说的能对大家有所帮助。
原标题《选址！又是选址！开店必须看重的首要前提》
》
<>什么麦当劳是竖着排队的，而星巴克却是横着排队？
一家餐厅，餐饮口味是立足的基础，其他细节就是提高效益的锦上添花。
别看不起这锦上添花的细节，麦当劳肯德基，凭借一句话的小细节小套路，就能多赚几个亿。
那么今天，我们就一起扒一扒，大牌们的赚钱小心机吧。
横 竖 是 个 问 题
套路，从一进门就开始了。
你会发现，去麦肯，排队是竖着的，去星巴克，排队是横着的，你以为随便站站而已了，其实你已经在套路里面了。
先说麦肯为什么竖着排。
大家应该都注意到，基本上每家标准麦肯的店面，都是有三个甚至以上的点餐台的。
因为客流量巨大，需要更多点餐台同时分散压力，缩减消费者排队等待时间。
这种情况下，若是将队线设计成横着排队，就会造成两边客满，中间空置的状况，若想要中间的点餐台也有排队，就只能竖着来。
这样的状况，人流散乱，场面难看，点餐排队难，取餐动线也被扰乱了。
所以，麦肯会直接将排队线设计为竖排，整齐，高效，同时相比横竖结合的排队方式，占用空间更小。
简单的一个竖排，优化了动线设计，提高了点餐取餐效率，减少了空间占用。
既然竖排优势如此多，星巴克要横排呢？
其一： 麦肯是快餐，快速点单快速消费快速翻台是根本，效率是第一基准，面对巨大客流量，竖排的优势太明显。
星巴克则不同，星巴克的产品是咖啡，但星巴克同时也要为消费者提供喝咖啡聊工作的场景，消费节奏要慢许多，所以人流量本就不巨大的星巴克，不需要竖排来提升效率。
其二： 很多星巴克的门店，会在点餐旁摆设展柜（众所周知，周边大厂星巴克），上面陈列着自家周边产品。
采用横排队列，可以让消费者在排队过程中，与周边产品更近距离接触，从而增加购买冲动。
此外， 横排队列不会遮挡消费者对吧台和餐牌的视线，更利于消费者选择产品。
同时星巴克是明档，横排队列，消费者可以更直观更长时间的观看咖啡师的操作，凸显产品调性逼格。
语 言 里 的 套 路
排队之后，就要点餐了，这里仍是套路满满。
相信以下对话，是各位在麦肯都经历过的。
“您是否加一份薯条，凑成一个套餐可以节省x元。”
“加三元可乐就可以换成大杯，多一半量哦。”
“小朋友更喜欢儿童套餐还有玩具送哦”
“您还需要点什么？”
就是这些对话，让你单品变套餐，小薯变大薯，小可变大可，听起来是多吃了东西还省了钱，实际上，多花了多少钱心里应该有数吧。
明知道是套路，可就是防不胜防，其中奥秘在哪呢？
先看前三句话，麦肯通过简单递进的几句疑问，为摇摆不定的消费者提供了定向的选择。
这就好比，你每天在中午订餐之前无限纠结于要吃什么坐立难安的时候，突然有人告诉你，这家好吃还有优惠券。简直就是选择困难症的最大福音啊。
简简单单三句话，给消费者提供了更直接的选择，虽然可能多花钱，但在接收到了“能省钱”的暗示信息之后，“不用纠结+有优惠”的爽快感就冲淡了多花钱的负面情绪。
这三句话，缩短了消费者纠结摇摆的点餐时间，加快点餐效率的同时，还提升了营业额，销售了高利润产品。
为什么说高利润，因为笔者闲的x疼的时候尝试过，对比中薯与大薯的量差，结果是大薯只比中薯多了一点点，可乐同理，相比之下大号的就是高利润了。
而最后一句话，据统计只提升了10%的点购率，即使不点餐的消费者，也会在之后用餐的过程中，想一想下次要吃什么，同样会提高他们下次的点餐效率。
套 路 中 的 套 路
上文有提到星巴克的周边，你买过大牌们的周边么？
这些大牌们生产的精致小玩意儿，总会让人想要买来把玩。
高端到泸州老窖、汉堡王出香水，中端有星巴克的杯子纸袋，低端到喜茶出的手机壳，只要价格合理，这些周边总会被粉丝们一扫而空。
这就是大牌们的特权了，利用品牌溢价创造收益 。
没买过周边，你给小朋友买过赠送玩具的儿童套餐吗？
小孩子的需求更多是不理性的，儿童套餐好不好吃不重要，只要有那个玩具就够了。
虽然明知消费不理性，但家长们面对孩子渴求的眼神甚至撒泼耍无赖，也还是要为这一份不理性买单的。
不论是卖给成人的周边，还是卖给孩子的玩具，多数人都明白，这是为了赚钱的普通套路，但殊不知，套路中还有套路。
仔细观察，这些周边产品都会有一个特点，高使用频次。
衣物、杯子、手机壳，这是基础的日用品，香水虽然不是人人必备，但是对于肯购买的人群来说这依然会是高频使用品，玩具就更不用讲了，孩子们恨不能时刻捏在手里。
高使用频次又意味着什么呢？更多的注视时间、更高的注意率。
一个很简单的场景，一个加班族坐在办公室，恰巧有些困，这时他看到了桌子上的星巴克杯子。
这时他的动作可能有两个，其一，休息一会，其二，动一动，精神一下。
但当他看到了星巴克周边的一刻，他可能就多了一个想法，点杯星巴克提提神吧。
要是没有这个杯子，他大概率不会产生这个想法，甚至就算想到了，也不一定要点星巴克。
周边赚钱只是表层原因，更深的套路，是吸引你的注意力，提升你的复购几率。
让你自己花钱买一个贴身广告，厉害吧？
小结
俗话说得好，自古真情留不住，唯有套路得人心，看了这些大牌的套路以后你就会明白，套路不止得人心，还很有的赚呢。
本文来源：连锁餐饮老板内参，由餐饮界整编报道，转载请注明来源！
想在社会立足，就要有一定的能力，有了能力才能去争取自己的立足之地。社会是残忍的，社会也是慈爱的；如果你一无所长，社会会豪不情面的把你淘汰；但不管你是什么人，是弱不禁风还是健壮如牛，只要你有一技之长，社会就会给你想要的。那么，我们靠什么在社会立足呢？人立足社会靠的能力不外乎：天然能力、劳动能力、技术能力、研究创新能力、管理能力和领导能力。《金刚经》里说：“是法平等，无有高下。”翻译成我们常说的就是职业无分贵贱，通俗的说就是，我们立足社会的手段都是平等的，只要适合自己就行。我们来分析下人立足社会的几种基本能力。首先是天然能力。什么是天然能力呢？我们现在说的靠脸吃饭的人就是靠天然能力立足社会的人，这只是一个反面，还有长得高的，力气大的、嗓音好的……等等不需要费体力，就靠那些先天赋予的东西活着的人。不要看不起人家靠天然能力立足社会的，那样也是不容易的，有些甚至是了不起的。比如美女有时候可以改变历史的走向。只要善于开发和利用，都是资源，没有贵贱之分。当然，天然能力并不会决定人的一切，比如我就见过颜值很高的人，因为家教不好，文化不高，个人修养不足而浪费了她原有的资源，在社会处处碰壁。所以说，天然能力是可以成为你立足社会的主要资本，但还是要有一定的内在修养作为辅助。第二是劳动能力。劳动能力可以说是最中庸的立足社会的资本。怎么说中庸呢？因为它不足以让人扬眉吐气，但也不会让人说三道四。这是根据现实社会而讲的说法，前面我已经讲过是法平等，无有高下。所以就我个人而言，我不会羡慕别人多么高大上的事业，也不会瞧不起其他人平凡的工作，而且我是个特立独行的人，从来不会在乎别人的眼光，不管别人是赞赏我还是瞧不起我，我不会骄傲也不会自卑，适合自己的就是最好的（题外话）。什么是劳动能力呢？其实劳动能力也可以算是天然能力，只是有些劳动如果长期做就会有后天的积累，变的手巧。所以劳动能力区别于天然能力。很多时候我们会混淆技术能力和劳动能力，虽然都是身体力行的事，但技术活是要动脑的。劳动能力是你可以在什么都不懂的情况下，依然可以靠自己立足社会。我们的父母那一代的很多人就是靠劳动能力在社会立足的。比如扫地、种菜、在餐厅洗碗等。不劳动就会饿死，所以劳动是立足社会的基本能力。第三就是技术能力。技术活的工作需要一定的知识，科技的发展，社会的进步，分工也是越来越细。只要一个人在一个领域懂得一定的技术知识就能得到一席之地。[奋斗][来看我]
