锅历来是大众比较喜欢的美食，特别是在寒冷的冬天，几个人聚餐的时候往往会选择去火锅店。但是吃火锅有人喜欢辣的锅底，有人喜欢原味的、有人喜欢海鲜的，因而不能做到让食客皆大欢喜。鱻煮艺火锅以一人一锅的全新形式，让消费者意识到吃火锅也可以随心所欲，也可以皆大欢喜。
打造健康、养生火锅，食材上乘是关键。鱻煮艺火锅实力强，经营认真，在食材供应上只选择与大品牌合作。有机蔬菜、排酸肉、养生菌类等百姓在市场中苦寻的健康食材，鱻煮艺火锅应有尽有。除食材外，消费者最为关心的就是锅底了。多年的潜心经营与研发，鱻煮艺火锅目前共拥有三十余种火锅锅底，而像海鲜锅、西域咖喱锅、十全滋补锅、清汤鸡锅、花旗人参锅等，都备受消费者青睐，更有许多新消费者慕名而来。 鱻煮艺火锅可不仅是在就餐方式上进行创新，更在火锅的食品质量上有着而非常严格的标准。鱻煮艺火锅的每一种食材都是由指定商家提供。食材具有无污染、无病虫害和农药残留的特点，对人体无任何不良影响。而且各种食材的搭配也是非常讲究，还添加了多种名贵的食材和中草药成分，其养生健体、美容养颜、补养肠胃的效果是寻常火锅根本不能媲美的。 加盟鱻煮艺火锅，鱻煮艺火锅不仅额可以赢得可观的财富回报，而且全新的经营模式，一人一锅的小火锅，玩转餐饮行业，精选食材，多种材料，满足不同顾客的需求。之所以能够在激烈的餐饮市场脱颖而出，和自身的特色也是分不开的。 免责声明：本文系转载自网络，发布本文为传递更多信息之用，另：本文仅代表作者个人观点，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实， 对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。投资理财需谨慎，切勿轻信投资承诺，本站与任何网上投资行为无关。
<>锅成为餐饮业第一品类，人们对火锅餐饮的喜爱，也让火锅经济的规模越来越大。听说近期在影视界也是相当火爆。
不信就来看看这些影视界的火锅大片。
「阿花正传」
「豆皮之路」
「菇星的日子」
「莴笋之境」
「藕断丝连」
「藕上云霄」
「面面俱到：舞动青春」
「那年花开之织肉局」
「一路“鱿”你」
「最后的夏华」
影视界微距镜头下的火锅是不是很不一样啊
更不一样的是鱻煮艺家的火锅
《一个人》
吃货评分：9.0
影评：自由自在，我的口味我做主，想吃什么，就涮什么，我的火锅，我的世界，就这么潇洒。
《两个人的约会》
吃货评分：9.2
影评：两个风味不同，却能存在同一锅里，就像一个人的两面的性格，可活泼，可内敛。我们世界不仅有激情无限还有岁月静好。更有两个人相互照顾的一生，你爱辣，我爱清淡。一场约会，我们相辅相成，美妙从鱻煮艺开始。
《相亲相爱一家人》
吃货评分：9.8
影评：什么性格都能容纳，什么口味都可以包容，因为是相亲相爱的一家人，更爱聚集在一起，来鱻煮艺，共享美食带来的幸福感。
《五湖四海》
吃货评分：10
影评：五湖四海的鲜味在鱻煮艺聚集，一切都新鲜，各种味道都有，美味无限，即使不走遍天南地北，也能吃到各地的美食，这或许就是最好的生活了。
还等什么
约上三五好友、约上你的TA
一起来吃鱻煮艺演绎你们的精彩大片吧！
面新闻记者 汪仁洪 编辑 李强
四川南充本土特色牛肉汤锅“潮牛道”以“牛犇”的节奏，3年内开店18家，其中11家开在南充外；南充土生土长的“忘情水”鱼头火锅因“鱼鱻”而开店18家，其中开在南充外的有10家。在餐饮行业疲软生态下，“潮牛道”、“忘情水”南充各店宾朋满座，还大肆到南充外乃至四川外跑马圈地，在南充本土的汤锅、火锅中，仅有“潮牛道”、“忘情水”两家。
奥秘在哪？7月18—19日，四川省烹饪协会副秘书长徐小明携广安市烹饪协会会长李天均、秘书长纪德忠，归国烹饪大师、遂宁市烹饪协会常务副会长宋华等美食家，在南充市烹饪协会会长谢君宪、副会长杜成斌、副秘书长卿坤等陪同下，专程到南充调研，希望破解这个秘密。
鱼鱻 19年长盛不衰
2018年7月21日，“忘情水”巴中店开业了。“这是‘忘情水’开的第18家店。”“忘情水”创始人、南充忘情水餐饮有限公司董事长重尚春说。
许多南充市民都知道：1999年，忘情水鱼头火锅在南充市北湖路开门迎客。开业当天，门庭若市。
大多数餐饮店有这样的轨迹：生意兴隆一段时间后，不温不火，然后门可罗雀，最后关门大吉。然而，“忘情水”生意一直坚挺，还在南充开了分店。目前，“忘情水”在南充城区有4家店，在西充、营山、蓬安、阆中各有一家店。
“没有吃过忘情水，就没有到过南充！”立在高速公路旁的“忘情水”单立柱广告，从一个侧面说明，南充人抵挡不住“忘情水”鱼鱻的诱惑，外地人同样如此，“忘情水”也瞄准了市外、省外市场。“忘情水”走出南充的第一步是到广安开店。2015年，南充忘情水餐饮有限公司上海分公司成立了，上海市闵行区有了“忘情水”。广东、重庆、西藏等省（直辖市、自治区）的“忘情水”也相继开业了。截至目前，“忘情水”在南充辖区有8家店，在南充外有10家店。
对于“忘情水”19年来长盛不衰的秘密，重尚春认为，没有什么秘诀，要说秘诀的话，就是“诚信、质量、特色、良心食品”，“当然，我们鱼头火锅底料配方、所选原辅材料是独具特色的。”
一个鱼头，带动一方产业。目前，“忘情水”已经发展成为一家以火锅底料研发、生产、销售与鱼头火锅连锁加盟、经营为主导，以酒店经营、食品生产、酒类销售为配套的民营企业集团。
牛犇 三年开店18家
“潮牛道”是杨儒国、敬晓阳投资创办的。同“忘情水”相比，“潮牛道”只能算一个后生。
2008年前，“忘情水”在省内外攻城略地，杨儒国、敬晓阳还拿着锅铲、菜刀游走与南充各大小餐馆，给大大小小的餐饮老板们当厨师、厨师长。2008年后，他们有了一些积累，自己尝试开店。生意有了起色，厨艺也得到提高：杨儒国成为国家营养师、敬晓阳在四川省农民工技能大赛中夺得金牌。
2015年，南充出现第一家特色牛肉汤锅“潮牛道”。这家“潮牛道”就是杨儒国、敬晓阳联合投资开的。“潮牛道”汤底是牛骨和菌类熬制而成，汤底烹煮牛肉，汤锅周边烤盘烤牛肉、粑粑、饼饼及时蔬。明明是正宗中餐，却是西餐吃法：将煮熟的牛肉放在盘中，用西餐刀切成一小块一小块的，再蘸着炒香了的辣椒面食用。“我们把牛肉切成大块，为了保留牛肉更多鲜味。煮熟后，客人用刀叉将大块牛肉切成小块，蘸辣椒面食用又更加入味。”杨儒国说。
“我们选用的是在原生态环境下放养2岁以上黄牛，所以牛肉紧制细腻。”杨儒国、敬晓阳介绍，把牛肉切成均匀块状，再用人工独特手法将牛肉粗纤维揉烂，最后加以独家秘诀烹制入味。
第一家“潮牛道”生意格外火爆。此后，“潮牛道”拿出牛犇的节奏连战多城。仅仅3年时间，“潮牛道”开店18家，其中有11家开在南充外。如今，四川岳池、成都、西昌、泸州及新疆、西藏、青海等地都有“潮牛道”。“潮牛道”在各地的门店生意都很红火。
期望 对川餐饮有借鉴作用
短短3年“潮牛道” 成为领衔南充的汤锅、开了19年的“忘情水”长盛不衰。二者的成功经营和持续火爆，引起业内的企业家和专家的高度关注。
“在餐饮行业疲软生态下，‘潮牛道’为何逆势上扬、‘忘情水’为何长盛不衰？”四川省烹饪协会副秘书长徐小明带领广安市烹饪协会会长李天均、秘书长纪德忠，归国烹饪大师、遂宁市烹饪协会常务副会长宋华等美食家，到南充专题调研。徐小明一行向南充市烹饪协会会长谢君宪、副会长杜成斌、副秘书长卿坤等打探原因，到厨房观摩操作过程，同厨师长、服务员、原材料辅料供货方交换看法。
考察结束后，专家们各自道出南充之行的收获。徐小明认为，“潮牛道”牛肉质地好，环境有情调，“忘情水”的鱼头是现杀的鲜活花鲢鱼头，外表光泽，壮实饱满，“因此，二者都有看相和卖相。”
“有味道才能打天下。”李天均认为，“潮牛道”汤味正，香味足、口感好，“忘情水”的汤料汤红色润、鲜香醇厚。
作为从西方国家回国的烹饪大师，宋华认为，“潮牛道”中餐西吃，又好吃不贵，“既有中式的色香味和豪迈，又有西式的营养和优雅。这是中式餐饮的转型亮点，这样的汤锅生意不好才怪哒！”
“‘忘情水’品牌意识浓厚，经营特色突出。”谢君宪说，“忘情水”是忘情水餐饮有限公司的注册商标和店名，“忘情水”还注重培养员工团队意识和企业精神，增强了“鱼头的软实力”。
不过，谢君宪说，走向全国的南充火锅、汤锅名店太少，作为以建设“成渝第二城”为载体争当四川经济副中心的南充，应培育更多的“潮牛道”、“忘情水”，“餐饮行业总不能关起门来说自己是中心。”
徐小明表示：将梳理南充考察成果、研究南充特色餐饮的成功经验，希望南充这两家店的做法，对四川及遂宁、广安的汤锅、火锅发展有借鉴作用。
【如果您有新闻线索，欢迎向我们报料，一经采纳有费用酬谢。报料微信关注：ihxdsb，报料QQ：3386405712】
