日暮，烟火升︱高端火锅餐厅设计

锅中自有江湖…在热情翻滚的红油中，新鲜食材历经洗礼，终升华为人们舌尖上的爽辣滋味。高朋满座之际，也是直抒胸臆的温暖媒介。

设计师对原建筑进行挑空改造，形成一个别具中国传统意境的天井。餐厅设计以中国传统建筑语言为建构方式，力求呈现一种不假雕饰的中国气韵。而川渝文化又极具包容性，八方食客到此都能自然融入其中。

道法自然的大宅意境，浅浅迂回至店门处，在竹影摇曳间翩然开启一段寻味之旅。以中庭景观为中心形成围合，整个空间采用中国传统建筑的对称式布局，设计师用洗练的手法和中式元素勾勒出高端火锅餐厅设计的沉稳基调。

文人爱木，因它温和谦卑；文人爱石，因其坚韧不摧。金碧辉煌对于川渝文化来说并不切题，空间内大量运用水曲柳及芝麻黑石材，整体以自然色为调性。餐厅设计追求空间动线的合理性，在此基础上关注整体氛围及体验感，这是设计的价值关键。

项目总面积1800平米，经设计规划三层共16个包房，未设公共餐区。连包房采取软分隔设计，只需轻推隔扇门，就可完成独立就餐到几个包房连通的瞬时转换。

三层空间将仪式感的营造推向高潮，6间VIP包房为尊贵客人提供了私密的欢聚空间。每个包房与自然连通，户外芭蕉掩映，室内古韵悠长。古朴的屋顶、敦厚的立柱以及触感温润的木制圈椅都散发着时光流转的味道，置身其间怡然自得。

-END-

7火锅

工装精选225期

设计机构：大朴工设

空间类型：餐厅设计

项目名称：87火锅

项目面积：200平

参考造价：30万元

设计说明：迎合现代主流消费人群的审美心理设计的火锅店，工业风为主调的设计风格，局部搭配名家的作品插画，粗犷又带有文艺范。

设计收费：120-320元/㎡

擅长空间：酒店,餐厅,售楼处,商业展示,别墅豪宅,酒吧KTV,家居住宅

机构简介：大朴工设是由一群有着共同目标和理想的人组成的一家集创意、策划、设计、施工为一体的机构。团队拥有十余年餐饮策划、整装及大宅整装的经验 。

证书与奖励：国家注册高级室内设计师、CBDA杰出中青年室内建筑师、CIID全国百名优秀室内建筑师、成都市建筑装饰行业辉煌20年行业发展优秀设计师、中国建筑装饰协会杰出青年室内设计师中等。

大朴工设

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锅是中国的传统美食之一，深受大众的喜爱，因此火锅餐饮店的数量也不断增加。如何在竞争激烈的市场中脱颖而出，成为消费者心目中的首选，设计是至关重要的一环。接下来我们将从几个方面介绍专业火锅餐饮店的设计。

一、氛围营造

火锅餐饮店的设计应该能够让顾客感到舒适，让他们愿意停留更长时间。餐厅的氛围应该是温馨、舒适、充满活力的。对于不同的消费者，餐厅的气氛也需要不同的设计，比如家庭聚餐、朋友聚会、商务宴请等。

二、空间规划

火锅餐饮店的空间规划是设计中最重要的一个方面。设计师需要考虑到顾客的就餐需求，同时还要保证整个餐厅的顺畅运营。空间规划应该合理，让顾客感到宽敞，同时也要确保每个顾客都能得到足够的隐私空间。在设计中，还需要考虑到顾客的舒适度，如座位的高低以及距离。

三、风格设计

火锅餐饮店的风格设计应该与火锅文化相匹配，能够体现出中国传统文化的特色。同时，也需要考虑到现代化的时尚元素，让顾客感到新鲜、时尚。在风格设计上，可以选择传统的中式或现代的欧式等，但需要确保风格与火锅餐饮店的主题相符。

四、菜品陈列

火锅餐饮店的菜品陈列是设计中不可忽视的一个方面。菜品的陈列应该考虑到顾客的视觉效果，让他们感到食欲大开。同时，还要确保菜品的新鲜和卫生。在菜品陈列的设计中，可以考虑到采用玻璃柜或者开放式厨房等，让顾客能够看到菜品的制作过程。

五、色彩搭配

火锅餐饮店的色彩搭配应该与整个餐厅的风格相匹配。在色彩的选择上，需要考虑到顾客的感受和心理，比如选择暖色调，让顾客感到温馨舒适。在搭配色彩时，还可以考虑到火锅的元素，如红色、黄色等。

专业火锅餐饮店的设计，不仅仅考虑到顾客的需求，还需要考虑到整个餐厅的运营和管理。只有将以上几个方面都考虑到，才能打造出一个让顾客大呼满意的火锅餐饮店。