食品、餐饮行业 荣誉资质认证怎么办理？全面讲解

饮服务、团餐配送、食堂承包、食品生产配送、食品供应链招投标中有哪些证书可以帮助企业中标或者加分呢？针对餐饮食品行业所用的到证书，今天给大家做一些风险，主要分为以下几类

1. 体系认证

ISO基础三体系认证，可谓是参与招投标加分项目中的“万精油”，入门级认证证书，适用于各行各业。ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管体系认证、ISO45001职业健康安全管理体系认证。招标方面几乎都要求有三体系认证，持三体系认证证书，每张证书加2-3分，可见其含金量有多高。

HACCP和IS022000，我们常常在许多食品包装上看到，xxx食品行业通过了HACCP认证，以及ISO22000食品安全管理体系。这也是餐饮食品行业经常会遇到的证书。

此外还有企业诚信管理体系，售后服务认证证书，餐饮管理服务认证，绿色供应链服务认证，生鲜农产品配送服务认证，社会责任管理体系认证，能源管理体系认证，履约能力达标测评等也是餐饮行业可以办理的证书类型

1. AAA信用等级评定

AAA信用等级证书，适用各行各业，常见的是7证1牌1报告，是企业证书总门槛较低的一种类型，在招投标中可以加分，也可以作为荣誉证书对外展示。

1. 各类协会荣誉称号证书

例如中国餐饮行业协会、中国烹饪协会、中国饭店协会、中国团餐协会说发布的证书，还有一些第三方评价机构出具的服务资质 荣誉证书

例如《中国绿色餐饮企业》 《中国团餐十佳品牌》 《全国高校后勤服务优秀企业》 《全国优秀餐饮企业》《食品安全示范单位》 《标准化学生食堂》《政府采购优秀供应商》

1. 人员证书

常见投标要求中，会对餐饮行业企业人员岗位证书提出要求，例如高级/中级职业经理人、 厨师证、高级食品安全管理员、 质量管理师、 公共营养师、 健康管理师、 食品检验员、 厨政管理员、 中式烹饪师高级 、中式面点师高级、 食品安全管理师、国家一级评委、 营养配餐师、餐饮服务经理

在招投标中通常各类证书都是作为加分项，企业需要根据自身需求以及成本选择办理。如果在餐饮行业证书办理中有问题，欢迎私信讨论

要提升餐厅的服务质量，获得更多客户的认可吗？那么餐厅餐饮服务认证证书你一定不能错过！

餐厅餐饮服务认证证书是什么呢？

简单来说，它就是对餐厅服务质量的一种官方认可，证明了你的餐厅在各个方面都达到了一定的标准。

那么，办理这个证书有哪些好处呢？

首先，它可以提升餐厅的品牌形象和信誉度，让顾客更加信任你的餐厅。

其次，它可以帮助你规范餐厅的管理和服务流程，提高服务质量和效率。

最后，它还可以帮助你拓展市场，吸引更多的顾客，提高餐厅的竞争力。

那么，如何办理餐厅餐饮服务认证证书呢？

首先，你需要了解相关的认证机构和标准，然后按照要求进行申请和审核。虽然过程可能有些繁琐，但是只要你的餐厅达到了标准，就一定能够成功获得认证证书。

所以，如果你想要提升餐厅的服务质量，获得更多的客户认可，不妨考虑一下办理餐厅餐饮服务认证证书吧！

月19日，上海市市场监管局举办2023年上海市质量认证系列宣传体验周启动仪式。会上，上海红子鸡美食总汇有限公司（红子鸡凤凰楼）、丰收日（集团）股份有限公司（丰收日豫园店、丰和日丽蟠龙天地店）2家本土中式餐饮企业获颁全市首批绿色餐饮服务认证证书。

上海市市场监管局以“标准+认证”手段，在全国首创中式正餐绿色服务认证。该认证覆盖了中式餐厅正餐服务的全过程，通过定性和定量的指标，验证评定餐饮企业在资源利用效率最大化、环境影响最小化、消费者饮食健康安全最优化等方面的能力水平以及达标等级，着力推动餐饮行业企业以绿色驱动未来发展。

“标准+认证”，覆盖餐饮服务全过程

在上海市市场监管局组织和指导下，由上海市检验检测认证协会联合相关认证机构、餐饮企业编制《绿色餐饮服务认证要求》团体标准，并于今年6月发布。

该标准在国家标准《绿色餐饮经营与管理》及上海市地方标准《绿色餐厅管理规范》的基础上，采用服务蓝图技术，运用服务接触理论，从环境、资源、能源和服务品质四个方面，细化每个服务接触点上的绿色餐饮行动目标和可量化指标，将食品安全、低碳环保和健康饮食的经营理念贯穿于餐饮企业采购、仓储、加工和服务多个环节。

绿色餐饮服务认证结果分为5个等级，从低至高为A级至AAAAA级。经市餐饮烹饪行业协会推荐，首批2家中式餐饮企业主动申请，由依法取得服务认证资质的第三方机构依据相关法规，对照绿色餐饮服务认证等标准，经过现场管理审查、服务特性测评等方式核查评定，2家企业获颁全市首批绿色餐饮服务认证证书。

设定量化指标，引导企业降碳减排

要达到中式正餐绿色餐饮服务认证要求，企业必须在餐厅选址与设计、建材使用与施工、运营全程的能源管理等环节考虑资源节约和环境保护。

绿色餐饮服务认证设定了减少固体废弃物排放、一次性塑料制品使用量、能源消耗占营业收入比例、食材出成率等一系列可量化指标，指引餐饮企业杜绝环境污染超标事故，提高食材出成率和菜品质量达标率，减少食物和食材浪费，减少餐厨垃圾等固体废弃物产生和油烟排放等。

以特大型饭店红子鸡凤凰楼为例，其于2022年完成整体改造升级，厨房排风系统可根据实际负载自动调整转速，比普通设备节能35%；热水器用能从天然气改为电能，节能10%-15%。2023年以来，红子鸡凤凰楼店能源消耗占营业收入比例为3.3%，超过绿色餐厅地方标准4%的要求；食材出成率为68%，优于行业水平。

聚焦服务细节，融入绿色低碳理念

按照标准要求，餐饮企业需要在接待服务、餐厅环境布置、迎宾入座、就餐服务、结账和收尾等每个与消费者接触的服务细节中，通过环境展示、物品使用、引导宣传等方式，融入绿色低碳理念。

如：预约时提醒绿色出行；点餐时提示适量点餐，主动推荐小份菜、拼盆菜；提倡光盘行动和食物打包，提供可降解餐盒等，让消费者切实感受到高质量的绿色餐饮服务。

丰收日集团以丰收日豫园店和丰和日丽蟠龙天地店推行绿色餐饮服务为切入点，逐步在集团所有餐厅推行使用可降解餐具打包盒，目前集团使用率占比已达32%。

此外，按照标准要求，在认证过程中，还应严格核查餐饮企业食品安全信息追溯体系建立情况，督促餐饮企业实现绿色低碳服务与保障餐饮健康安全并重。